vicka9

Такая досада, тесто "заварилось" и получилось немного непропечённое, резиноватое. Даже не знаю, на счёт чего грешить - или соды маловато (в следующий раз положу целую чайную ложку с маленьким верхом), или крахмал здесь лишний? Если бы не тесто, рулет получился бы очень вкусным. Я его "доведу до ума" - вкусно и недорого (в сезон кабачков), буду готовить. И ещё хотела спросить: кабачки надо отжать от сока, правильно? За рецепт всё равно спасибо, понравился.

Ой, как всегда: рецепт красивый, вкусный, необычный. И трудоёмкий... Да, хотела спросить: а выпечка из рисовой муки сильно отличается на вкус от пшеничной?

Действительно, по сути - пироги с яблоками. Но подача - прекрасная! Браво

Мне кажется, это должно быть очень вкусно.

Замечательный рецепт! Необычный и быстрый. Хорош ещё тем, что можно готовить зимой - из замороженных ягод. У меня зимой много Дат, всегда встаёт вопрос с десертом. Спасибо, Маша снова смогу порадовать и удивить своих близких.

Если залить котлетки не водой, а рыбным бульоном, приготовленным из головы-костей, получится ещё вкуснее. А рецепт сложила "в копилку", обязательно приготовлю - кажется, это очень вкусно!

Отлично! У меня, бывает, творог остаётся понемногу, я его замораживаю. Теперь есть ещё один вкусный рецепт для его использования.

Вот если бы итальянцы увидели... и попробовали... сильно я сомневаюсь насчёт помидоров.

Я Вооот с таким СПАСИБОМ. Сегодня испекла на пробу маленький открытый пирог. Все сказали, какое вкусное, необычное, нежное тесто. Я пеку хорошие дрожжевые пироги, но в моём рецепте и сливочное, и растительное масло. В этих пирогах калорий должно быть поменьше, и сливочное масло не всегда дома бывает. Короче, искала я такой рецепт. Очень он кстати. И отдельное МЕРСИ - за косичку. Красиво, нарядно. "Слизнула фасон".

Остался у меня кефир, и перекис. И нашла я этот рецепт. На полтора стакана кефира (столько осталось), мне потребовалось ровно 400 граммов муки. Оладки получились - супер. Толстенькие и дыркастые. По вкусу, как мне кажется, они более нежные, чем дрожжевые. Всем понравились, автору - .

Наконец, собралась. Приготовила с обыкновенной треской и грибами-свинушками (с осени отвариваю и закатываю слабо солёные). Сыром сверху сметаны НЕ сыпала. Получилось необычно, нежно и вкусно. Сделала на пробу немного, уплели за один присест. Теперь буду пробовать с разной рыбой и грибами. Автору -

Пока делала только со свининой, ну ООООчень нравится. Из полкило мяса получается большая горка - на четверых хватает и остаётся. Особенно вкусно с каким-нибудь салатом из зелени. Мои сказали, единственный недостаток - легко облопаться - ешь и ешь.

Я тоже со "спасибами". Долго собиралась, но результат даже превзошёл мои ожидания. Получилось ОЧЕНЬ вкусно.

Наша семья просто в восторге от этих беляшей. Делала уже несколько раз - и с сырым, и с варёным мясом, и с отварной печёнкой. Не знаю, что лучше. Для меня дополнительный плюс - то, что я могу использовать для начинки мясо из супа. По поводу теста хочу сказать, что 1 кг муки мне показалось многовато. На целую порцию - грамм 700-800, я даже попробовала на полпорции насыпать 300 грамм муки - хорошо получилось, тесто такое нежное, воздушное. Автору - спасибо!

Тоже приготовила, с замороженными лесными опятами и адыгейским сыром. Очень понравились маффины - быстро, вкусно. За рецепт - спасибо.

К сожалению, съели до фото. Мне всё понравилось, и ОЧЕНЬ. Потому что не морочно, дёшево и получается много. Из указанной порции я испекла бисквит на сковороду 30 см. А с творогом получилось - ващеее колесо.
Разрыхлителя я положила 2 чайных ложки с маленькой горкой. Бисквит поднялся. В середине осталась маленькая непропечённая полосочка в полсантиметра - это ещё неподнявшееся тесто заварилось от слишком высокой температуры. То есть печь, как я поняла, надо на среднем - ближе к маленькому огню (во, завернула). Я думаю, у девочек тесто не поднялось из-за маленького количества разрыхлителя и слишком высокой температуры - тесто заваривается вместо того, чтобы подниматься. А тортец теперь будет у нас частенько - оказывается, бананы отлично сочетаются с творогом. Автору -

Я прям вся в задумчивости У нас нут по 150 рэ за килограмм... Больше, чем в два раза дороже гречки! А если из обычного гороха приготовить?

А за счёт чего получается эта потеря сантиметров? Этот чай - мочегонное, или слабительное, или что?

Я не поняла. В бисквит кладётся какао, а потом заливается сваренный кофе? Я к тому, что и какао, и кофе сразу? И как на вкус?

Чтобы мясо в начинке было нежным, в фарше должен быть жир. Мы свинину едим редко, я в фарш для котлет, голубцов и перца проворачиваю кусочек говяжьего жира. И в начинку хорошо плеснуть немного бульона или воды. На полкило мяса - две столовые ложки и хорошо размешать. Всё.

Ой, а с гусятиной это вообще что-то невообразимое...

Ваще, если быть прям сварливой, то беф-строганов - это говядина, нарезанная тонкими брусочками из определённой части говяжьей туши (толстого края) и со сметаной. А свинина с грибами и томатом(!) - это несомненно очень вкусно, но название не подходит.

Пришла с работы, поставила варить макароны и отправилась "полистать" любимый форум. От фоток первого же рецепта поняла, что сейчас со мной случится голодный обморок. Отправила рецепт в копилку, и пошла есть. А блюдо очень заманчивое. С каким-нибудь домашним лечо ...

Сегодня сделала с горбушей. Как раз хотела сделать запеканку из рыбы с картошкой, но думала,как. Потому что пытаюсь максимально выкинуть майонез из своей готовки. А со сметаной вроде не "катит". Бешамель с рыбой как-то в голову не пришёл. А тут кстати совет. Я ещё сладкий перец соломкой с луком смешала. Получилось очень вкусно.

Пирог сложила в копилку, хотела уточнить: вроде на фото лавровый лист на дне формы молотый, или нет? И ещё. Юля, как это дрожжевое тесто всё время в холодильнике есть? Оно же три часа - и дрожжи гибнут, тесто опадает, и его можно выбрасывать. Или я чего-то не знаю?

Как-то читала: рубленый бифштекс (короче, котлета без хлеба) с каймаком - это национальное югославское блюдо. А я и думаю, что это за каймак? Теперь знаю. Кстати, тогда его можно использовать и для мититеев, и для чевапчичей. Ой, сделаю как-нибудь. Пусть мои получат удовольствие.

Хоть и девочка, но КРАСАВЕЦ ! Пока в копилку...

Нравится мне, когда хозяюшки включают фантазию и подают блюдо оригинально.Молодец! А я складываю идейки в свою копилку.

Могу представить, как это вкусно! Пляцки - один другого лучше. Восхитительные ...

И творог, и яблоки, и всего много - это просто объедение в кубе! Название подходящее.

Да, со сладким у вас несомненно ЛюбоФФ... Это ж надо - из обыкновенного медовика, и такое чудо сотворить. И ещё мне очень нравится, как всегда сладкое украшено. Креативно. Элегантно. Со вкусом. Браво!

Теперь всё понятно. Это "Новогодние яйца-сюрприз"!

Очень понравилась идея. Как раз есть селёдка, завтра и воплотЮ.

Все грибы сложила в копилку, на постепенное воплощение, так как Арина выдаёт рецепты "короткими очередями". Не угнаться.

Закуска вкусная, икру - наверх! (По пролетарски).

Хорошо, когда есть, чем мысли думать... Тогда получается что-то необыкновенное. Приготовлю своим, пусть удивятся.

Забрала в копилку. То, что делала - не очень нравилось. Или аромат от трав, или чеснока много. Запечённая свинина - это ж должно быть "пальчики оближешь". Попробую это.

Запекала карбонад. 1,8 кг час 15 минут. Полчаса на довольно сильном, потом на среднем огне. Сделала крутое тесто из ржаной муки (мука+вода), раскатала два овала - большой и поменьше. На один положила, вторым накрыла. К сожалению, поверила совету шпиговать "чем чаще, тем лучше". Ничего подобного. На мой кусок хватило бы 5 больших зубчиков чеснока. И нашпиговать, и сверху намазать. А так, как сделала я - чесночно-лавровый аромат витал над всем праздничным столом. Не здорово. На вкус свинина получилась супер - нежная, вкусная.

Очень мне нравится, когда хозяйки дают волю своей фантазии. И на гостей это всегда производит "убойное" впечатление. У меня есть отдельная темка - "Украшение салатов". Все изыски - туда. До воплощения.

Какая простая, и в то же время вкусная и оригинальная закуска! В шарик с сыром можно добавить тёртой морковки - будет оранжевый цвет, да и между сырных шариков набросать помидорок. "Слизнула" идейку!

С НОВЫМ ГОДОМ! К жарке стейков всегда относилась просто, по принципу: была бы курочка, пожарит и дурочка. И результат всегда меня устраивал. А оказывается... Обязательно попробую и разморозить, и пожарить правильно. Накануне первый раз в жизни засолила охлаждённую, а не размороженную сёмгу. И очень удивилась - насколько охлаждённая вкуснее. У меня есть тетрадочка с "секретиками" (не с рецептами), в ней разделы: хранение, обработка и т.д. Эти рекомендации перенесу туда.

Наташа, ты как будто услышала мои чаяния! Я стала собирать рецепты, из которых можно соорудить бутерброд (то есть замену колбасе). И тут, как по заказу, сразу четыре рулета. Постепенно всё попробуем.

Просто АХ!!!

У меня дома любят желе. Я даже осенью делаю пюре фруктовое - полуфабрикат. Теперь буду разнообразить: желе и желе-пирожные. Мои будут ОООчень довольны! (Я тоже, потому что готовить быстро). Автору

Я ела шоколадные конфеты, изготовленные вручную. Очень вкусно и дорого. Эти конфетки смело можно отправлять в такую кондитерскую. Премиум !!!

Мне очень понравилось оформление. Кажется, просто. А как нарядно и элегантно!

Мне особенно понравился нежирный (средне) крем. А сам торт красивый, нарядный и необычно украшен фруктами.

Не сомневаюсь, что очень вкусно. Пока в копилку, у меня есть едок, который обожает всякую-такую восточную пряно-огненность!

Ой, ну до чего же я печёнку люблю... А тут ещё такие фотки, я прям носом начала водить - вот-вот запахнет. К моей великой досаде, мужская половина семьи печёнку у меня терпеть ненавидит. Ну, зато женская половина купит кусманчик и кааак повеселится! Я так поняла, что лук предварительно не обжаривается, а как бы тушится под печёнкой в чуть водички, да? Молодец, что поделилась.

Испекла. Хвастать нечем. Поднялись мало и вкус не тот. Здесь я хочу сделать лирическое отступление. Когда-то давно я была на экскурсии на хлебозаводе. Больше всего меня поразили громадные чаны для замеса теста - буквально с меня ростом. А когда я читала этот рецепт, обратила внимание, что пропорции странные: 34 г воды, 75 г яиц (полторы штуки). Явно, "пропись" была на большое количество, потом её разделили на сто, получился "домашний вариант". А если замесить сдобное "тяжёлое" тесто в чане на хлебозаводе, оно и будет подниматься 5 часов.Я это всё к тому, что по МОЕМУ ОПЫТУ, дрожжевое тесто от замеса ДО ВЫПЕЧКИ не должно жить больше ТРЁХ ЧАСОВ - и это максимум, а лучше меньше. У меня от замеса до выпечки прошло 4,5 часа - вкус у теста изменился - перестояло оно. И булки плохо поднялись. Я испеку попозже ещё раз. Тогда напишу.