vicka9

Светлана, мои едоки сравнивали не отдельно курица-гарнир, а жареная курица-варёный рис и ЭТО БЛЮДО! Им понравилось ВСЁ! И действительно, я обратила внимание, даже грудка сочная и нежная. Сейчас не принято гостей курицей кормить, вроде слишком просто, но честное слово, такую красивенно-вкусную запеканку на стол подать - любой привереда останется доволен.

Название не логичное. "Егоркин сад" - это да. Отличный салат, в копилку до осени (сейчас, в такую жару, про майонез даже не думается). Оформление тоже красивое и с выдумкой.

Вчера приготовила. Мои едоки уплетали с аппетитом и сказали, ГОРАЗДО вкуснее просто жареной курицы. Такое с моими капризными домочадцами случается не всегда, и я рада. Правда, я внесла маленькую "отсебятину" В маринад для курицы я положила майонез и горчицу, кетчуп мне показался здесь лишним. В другой раз сделаю майонез-кетчуп, уже без горчицы. Второе - риса у меня было 3 стакана. Поэтому в лоток для запекания я налила ещё 4 стакана горячей воды (всего 6 стаканов,вместе с вином и бульоном). То есть я сохранила пропорции для варки риса: на 1 стакан - 2 стакана воды. Рис получился "в самый раз" - мягкий, но рассыпчатый. Спасибо за отличный рецепт. Буду кормить семью вкусненьким.

Мне остаётся только снять шляпу перед МАСТЕРОМ. Я делаю что-то незамысловатое с курицей, потому что почитала рецепты на форуме, и махнула рукой. От всей души желаю Вам удачи.

Отличное блюдо - вкусное, универсальное. Можно использовать как ужин, можно - как гарнир. В копилку.

Сегодня приготовила. С кинзой не делала - кроме меня её никто не ест. Как я и предполагала, "микс" с травами не понравился. Другие кастрюльки, где травы по отдельности - понравились, а больше всего, как ни странно, понравилась "основа" без трав. Хотя в принципе, я люблю "оттеночки". Вообще я готовлю икру с перцем-морковью, но это морока... А эта икра мне понравилась вкусом и быстротой. Готовила обед, и как-то между прочим... Короче, спасибо за рецепт, включила в свою "обойму" - я всегда за гениальную простоту!

Тоже делаю икру из запечённых баклажан, и овощи режу большими кусками - гораздо вкуснее. Этот рецепт опробую в ближайшее же время, и сразу в 4 кастрюлях - основной состав одинаковый, зелень разная. В первой кастрюле петрушка, во второй - кинза, в третьей - базилик, в четвёртой - все травы вместе, как у автора. Мне почему-то кажется, что сваливать все пряные травы с сильным ароматом и ярким вкусом в одну кучу ( одно блюдо) - это перебор. Истина будет установлена экспериментальным путём!

Хочу автору сказать ГРОМАДНОЕ СПАСИБО. Сегодня делала вареники с вишней - чудесно, вся семья одобрила. Пельменики-вареники в моей кулинарии до сих пор были "слабое место" - никак не могла найти хорошего рецепта теста. Только вареники из дрожжевого теста от Елены Юрьевны получались хорошо, их и делала. Правда, мороки с дрожжевым тестом... А этот рецепт - и хорошо, и быстро. Теперь у меня начнётся "цепная реакция" - чебуреки, пельмени и т.д. УРА!

Для лета холодное мясо -самое то. И выглядит необычайно аппетитно ...

Давай! Ждём новых рецептов с ложками наперевес !!!

Семья прям "подсела" на эти десерты. Говорят, летом лучше мороженого. Сделала с бананами. Вкусно, но с клубничным - никакого сравнения. С бананами больше не делаю, тем более что других фруктов ... Маша, у меня теперь тема для развлечения - почти бесконечная!

Давно мечтала приготовить, не знала, как. Теперь знаю. Кстати, если нет сырого, в начинку можно ведь и отваренное мясо из супа положить. Отличный рецепт.

Как всегда, завтра наступило вчера. Готовила десерт для гостей поздно вечером, поэтому фото будет со следующей готовки. Гости десерт смели и очень хвалили - необычный, освежающий, нежный и т.д. Десерт получился, как нежнейшее суфле. Что мне ещё понравилось. Я его нарочно приготовила из остатков замороженной клубники - получилось очень хорошо, можно будет готовить и зимой. Автору от нашей семьи -

Это что-то невероятное. Если бы не пошаговые фото, ни за что бы не поверила, что это домашний торт. Восхищение...

Лучок замариновала в неостром маринаде. Приготовила салат. Вкуснятина! Семья со мной согласна.

Мясо - это говядина, свинина или баранина? Спасибо.

Люблю такие рецепты - вроде фрикадельки с рисом, но некоторые добавления делают блюдо необыкновенным и вкусным.

Очень соблазнительно, завтра же и приготовлю. Правда, пока с мороженой клубникой. Свежая уже есть, но,видно, оранжерейная - какая-то "пластмассовая".

Ну, наконец достала из копилки и этот рецепт. Сразу могу сказать, что буду готовить эти котлетки и дальше. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Самое смешное, что сметана (помазала сверху) эти котлеты портит. Их надо хомячить так. Что ещё хорошо - не хочется к ним мяса. На ужин дала каждому две котлеты и овощной салат - народ наелся. Респект от нашей семьи.

Ну, не любим мы баранину Но этот рецепт так написан... Увижу на рынке хорошую баранину - воплощу!

Я пеку Медовик. И тоже со сметанным кремом. Но я должна оставить его на ночь, чтобы он пропитался. Неужели этот пропитывается за 2 часа?

Леонид, спасибо. Эту фирму я знаю - сама пользуюсь. Видно, Аджика не везде продаётся. Буду обращать внимание.

Предполагаю, что хозяйки не "заморачиваются" с выбором салата для Цезаря. Может быть, таких дотошных всего два - Вы да Джейми Оливер

Леонид! Вы такой подробный и такой безотказный Может быть, вы сможете разместить фотку салата Романо? Сегодня смотрела в супермаркете, насчитала три сорта. РоманЫ там не было... Или это обыкновенный салат с круглыми листьями?

А мы готовили как раз только из говядины. Мясо плюс голяшка задней ноги с толстым сухожилием, чтобы не добавлять желатин (вкус действительно портится). Ну, как-нибудь попробую со свиной ногой...

Особенно меня удивляет фантазия на тему "подать блюдо". Не просто нарезать пирожные, я сложить их ёлкой. Не просто налепить пирожков, а вырезать формочкой что-то. Одним словом, накуролесить. ЗдОрово

Да, если Вас не затруднит, фото пакетика. Спасибо.

Спасибо за подробный ответ.

Для особо непонятливых. Соус - тот, в котором мариновалось мясо, да? Поливать им нужно ДО запекания, или ПОСЛЕ (перед поеданием)? Спасибо. Ой, ещё вопрос: в интернете не указывалось, сколько соуса Табаско?

Ещё раз хочу спросить. Вы покупали сухую аджику фирмы Cicoria? Никогда не встречала. Если да, то я поищу. Давно хотела сделать хорошую острую аджику, не знала, как.

Я прочла несколько Ваших рецептов, и везде Вы советуете моцареллу заменять сулугуни. Я всегда думала, что моцарелла ближе к адыгейскому сыру? И второе. Упаковка слоёного теста - стандартная. Поэтому, мне кажется, необходимо и можно точно указать количество соли (допустим, четверть чайной ложки) и сахара. Должен быть баланс солёное-сладкое. Без этого невозможно воплотить рецепт. Я точно не возьмусь, жаль и времени, и продуктов.

Хотя бы приблизительно - сколько времени жарится шашлык - полчаса, час?

Первый раз читаю, что в бульон кладётся сельдерей, чабрец и ГВОЗДИКА Это Ваше личное "ноу-хау"? Хочется попробовать так сварить бульон, но мясо - продукт достаточно дорогой...

У Олеси в рецептах был салат из груши,сыра и сладкого перца. Вкусный. Надо будет этот попробовать.

Этот соус идеально подойдёт к рулету из индейки с черносливом. А так вообще универсальный!

Нашинковала капусту,и тут обнаружилось, что крупная нейодированная соль закончилась.С тяжёлым вздохом засолила йодированной.Получилось хорошо.Сейчас такая странная капуста - очень жёсткая.Её и на голубцы приходится поварить минут 10-15 перед тем,как голубцы заворачивать.А то хрустит в готовых голубцах.Так что может,наоборот,на йодированную соль перейти?

Мы не любители острого, поэтому вместо 1 стакана уксуса налила 2/3. Получился более "женский" вариант, но мужчины тоже оценили. На вкус - как квашеная капуста "провансаль". Очень вкусно. Теперь буду готовить постоянно, вместе с квашеной капустой. Автору - спасибо.

Тоже достала из "копилки" и приготовила. Раньше куриные котлеты не готовила - получались сухие, не вкусные. А эти - нежные, сочные. Домашние оценили по достоинству. Жарила просто на сковороде.

Приготовила со свиными ребрышками. Ну ооочень вкусно. Автору - СПАСИБО.

По моему опыту, сыр надо класть под майонез, однажды у меня сыр, потёртый сверху майонеза, высох и запёкся. А под майонезом сыр плавится, а на майонезе образуется румяная корочка. Красиво и вкусно. Рецепт понравился, я обычно делаю морковь-лук-майонез, теперь сделаю, как предложено. Представляю, как будет вкусно.

Приготовила, салат понравился. Чеснока нужно 1 зубчик, чтобы добавлял свою "нотку", а 2 зубчика "забивают" вкус других продуктов. А груша, на мой вкус, должна быть сладкая, тогда лимонный сок в заправке "к месту". Этот салат хорош ещё и тем, что его можно использовать вместо гарнира к мясу - котлетам. Тоже хорошо сочетается. Спасибо за рецепт.

Отличный рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо.

Ага. Карпа на рынок привозят по выходным, вот повеселимся... Приготовлю - похвалюсь.

Если можно, напишите время, сколько карп у Вас томился. И что такое "томатный соус"? Просто томатная паста, произвольно разведённая водой, или какой-то готовый соус с названием? Раздразнили...

Елена Юрьевна, если б я обладала Вашим талантом пекаря, я б эмигрировала в Заграницу, и открыла б там Булочную-Кондитерскую имени СЕБЯ ! Как всегда, Ваши произведения - Улёт!

Я тоже долго собиралась, и сегодня сделала. Отличный рецепт - быстро, вкусно. Ещё один рецепт в моей копилке работающей женщины.

Жаль, что сейчас нечем сфотографировать мои хачапури - румяные и толстые. Пекла в певый раз, и теперь буду постоянно. Тесто необыкновенно нежное, а начинка из сулугуни - немного остренькая. Один пирог съели сразу - всё добавки отрезали. ОЧЕНЬ ВКУСНО. Спасибо, Мери.

Я хотела спросить вот о чём. Когда я запекаю что-то под майонезом-сыром, то сначала кладу сыр, а сверху майонез, и его запекаю до румяной корочки. Однажды положила сыр сверху - он запёкся, но подсох, и сверху образовалась твёрдая корка. У Вас такого нет? А рецепт попробую. Делаю это блюдо, только без ананасов. Думаю, ананасы придадут вкуснятинки.

Если я не ошибаюсь, этот кулич "первая ласточка" среди рецептов куличей. Попробую на днях. До сих пор я с куличами не заморачивалась - пекла большой кекс в форме. Кстати, в центр удобно было яйца класть А теперь думаю: пора уже Пасху встречать по всем правилам. Буду печь кулич!

Да, не могу не согласиться с разумностью такого подхода: сначала попробовать, потом рекомендовать. Ещё чего Вам там понравится - смело делитесь с нами, мы с большими ложками тут же налетим "пенки снимать".