31 января 2011

Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой

Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой

Нежное тесто, хрустящая панировка и горячая начинка из сыра и ветчины - эти вкусные "сердечки" так и хочется попробовать! a_smile

Ингредиенты

Для теста
масло сливочное 30 г
мука 180 г
молоко 300 мл
соль 1/2 ч.л. (или чуть меньше)
для начинки
сыр 100 г
варёная ветчина (или колбаса) 100 г
небольшой помидор 1 шт
дополнительные ингредиенты
растительное масло для жарки
панировочные сухари
яйца 1-2 шт
необходимый инвентарь
крупные формочки для печенья в виде сердечка или др. формы (можно вырезать круги обычным стаканом)

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Молоко и сливочное масло довести до кипения.

Сразу же положить туда всю муку и перемешать.

Дать немного остыть. Затем, ещё тёплую, выложить на доску присыпанную мукой и вымесить мягкое тесто. Остудить его полностью.

Для начинки мелко нарезать ветчину, сыр натереть на мелкой тёрке, смешать их. Помидор нарезать маленькими кусочками.

Взять часть теста и раскатать тонко в прямоугольник (2-3 мм толщиной). Тесто прилипает к доске, поэтому лучше брать немного: приблизительно на 2-3 сердечка. На половине раскатанного прямоугольника наметить сердечки (вторую половину оставить свободной), выложить начинку, положить по маленькому кусочку помидора (не кладите много помидор в начинку, т.к. он даёт слишком много сока).

Сложить прямоугольник теста пополам, закрывая начинку, и вырезать формочкой для печенья сердечки. Если края сердечек не совсем склеились, прищипнуть их пальцами.

Готовые сердечки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях.

Обжарить в горячем раст. масле с двух сторон до золотистой корочки. Лучше не давать маслу слишком сильно кипеть, иначе панировка будет быстро подгорать.

Положить готовые сердечки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать сразу же горячими!

Совет

Можно поэкспериментировать с разными начинками, например -
сыр+обжаренные грибы и лук
сыр+зелень
моццарелла+помидор+зелень

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
202 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Горячие закуски"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (87)

4 года назад

Как это нет? a_wink А вот же он, секрет...

a_girl_pardon a_oops a_grin

Я тоже так попробую сделать.

a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Ну какая же красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a_daisy Обязательно в закладки!!!!!!!!!!!!! a_vkusno

Ответить

4 года назад

Ну какая же красота!!

Юлия, спасибо! Готовьте на здоровье. a_rose

Ответить

4 года назад

Все были в восторге))

Ответить

4 года назад

Все были в восторге

Виктория, какие аппетитные румяные сердечки. a_vkusno Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Северина_ Северина_
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Елена Елена
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от maaarushka maaarushka
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от AnCoLia AnCoLia
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Елена Елена
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Anna Ran Anna Ran
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Magij Magij
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от AnCoLia AnCoLia
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Ksuffka Ksuffka
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от oldeg oldeg
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Tati76 Tati76
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Feline Feline
Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой от Yul--kin Yul--kin