31 января 2011

Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой

Хрустящие "сердечки" с сырной начинкой

Нежное тесто, хрустящая панировка и горячая начинка из сыра и ветчины - эти вкусные "сердечки" так и хочется попробовать! a_smile

Ингредиенты

Для теста
масло сливочное 30 г
мука 180 г
молоко 300 мл
соль 1/2 ч.л. (или чуть меньше)
для начинки
сыр 100 г
варёная ветчина (или колбаса) 100 г
небольшой помидор 1 шт
дополнительные ингредиенты
растительное масло для жарки
панировочные сухари
яйца 1-2 шт
необходимый инвентарь
крупные формочки для печенья в виде сердечка или др. формы (можно вырезать круги обычным стаканом)

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Молоко и сливочное масло довести до кипения.

Сразу же положить туда всю муку и перемешать.

Дать немного остыть. Затем, ещё тёплую, выложить на доску присыпанную мукой и вымесить мягкое тесто. Остудить его полностью.

Для начинки мелко нарезать ветчину, сыр натереть на мелкой тёрке, смешать их. Помидор нарезать маленькими кусочками.

Взять часть теста и раскатать тонко в прямоугольник (2-3 мм толщиной). Тесто прилипает к доске, поэтому лучше брать немного: приблизительно на 2-3 сердечка. На половине раскатанного прямоугольника наметить сердечки (вторую половину оставить свободной), выложить начинку, положить по маленькому кусочку помидора (не кладите много помидор в начинку, т.к. он даёт слишком много сока).

Сложить прямоугольник теста пополам, закрывая начинку, и вырезать формочкой для печенья сердечки. Если края сердечек не совсем склеились, прищипнуть их пальцами.

Готовые сердечки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях.

Обжарить в горячем раст. масле с двух сторон до золотистой корочки. Лучше не давать маслу слишком сильно кипеть, иначе панировка будет быстро подгорать.

Положить готовые сердечки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать сразу же горячими!

На заметку

Можно поэкспериментировать с разными начинками, например -
сыр+обжаренные грибы и лук
сыр+зелень
моццарелла+помидор+зелень

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
190 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 лет назад

класс a_good a_Bravo Ко Дню влюбленных a_good

Ответить

6 лет назад

Отпад! Просто и эффектно!

Ответить

6 лет назад

мммммммм..как интересно..и вкусно.. a_good a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

6 лет назад

идея супер a_good спасибо большое a_daisy

Ответить

6 лет назад

Машут a_daisy a_rose , потрясающе!!!!! a_smile)) a_good a_Bravo
очень аппетитные сердечки вышли:)))
я твои рецепты по-тихоньку - по-тихоньку собираю a_smile) жизнь длинная, всё пригодится a_girl_yes

Ответить

6 лет назад

Марийка,опять радуешь глаз своими кулинарными шедеврами.Молодчинка.Рецепт мне очень понравился.Спасибо

Ответить

6 лет назад

Класс! Красиво и вкусно! a_good

Ответить

6 лет назад

Особенно меня удивляет фантазия на тему "подать блюдо". a_confused Не просто нарезать пирожные, я сложить их ёлкой. Не просто налепить пирожков, а вырезать формочкой что-то. Одним словом, накуролесить. ЗдОрово a_rose

Ответить

6 лет назад

Отличный рецепт и подача! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Очень интересный рецепт и идея подачи a_Bravo как раз на 14 февраля a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Мария,спасибо!Муж как раз любит подобные штучки,как раз к 14 и приготовлю. a_good a_daisy

Ответить

6 лет назад

Ко Дню влюбленных

Лена, спасибо! a_daisy Да, как раз к празднику - вкусные сердечки! a_smile

Просто и эффектно!

Светлана, спасибо! Согласна с Вами: готовить легко и смотрится красиво! a_daisy

как интересно..и вкусно.

Олечка, спасибо! Угощайся! a_daisy a_rose

идея супер спасибо большое

Наташа, я буду рада, если пригодится! Спасибо, что заглянула! a_daisy

очень аппетитные сердечки вышли

Леночка, спасибо! a_daisy Румяные получились! a_smile a_smile a_smile

я твои рецепты по-тихоньку - по-тихоньку собираю ) жизнь длинная, всё пригодится

Конечно, пригодится когда-нибудь! a_smile a_smile a_smile a_friends a_rose

Марийка,опять радуешь глаз своими кулинарными шедеврами.

Аринушка, спасибо большое за похвалу! a_friends a_daisy Мне очень приятно... a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush

Красиво и вкусно!

Катя, спасибо! a_rose a_daisy

Не просто налепить пирожков, а вырезать формочкой что-то.

Ирина, спасибо! Красиво поданное блюдо и есть приятнее. a_wink a_daisy

Отличный рецепт и подача!

Викулечка, спасибо большое! a_friends a_daisy

Очень интересный рецепт и идея подачи как раз на 14 февраля

Олечка, спасибо! a_daisy У меня перед днём влюблённых всегда так - всё "в сердечках!" a_grin a_grin a_grin

Муж как раз любит подобные штучки,как раз к 14 и приготовлю.

Светлана, спасибо! Буду очень рада! a_smile a_smile a_smile a_daisy Девочки, сердечки получаются замечательные: очень хрустящая панировка, а само тесто заварное мягкое-премягкое, и сыр внутри расплавился... a_vkusno ...я их начала есть прямо сразу со сковороды! a_grin Не жалею, что попробовала новый рецепт!

Ответить

6 лет назад

Конечно же в закладки, очень хороший рецепт

Ответить

6 лет назад

К 14 февраля - супер идея, да и так можно побаловать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецептик a_rose a_rose a_rose Идея a_good

Ответить

6 лет назад

классный рецепт a_good мне кажется такое тесто можно приготовить на кануне праздника и убрать в холодильник.

Ответить

6 лет назад

a_Bravo Просто потрясно! a_vkusno

Ответить

6 лет назад

эти вкусные "сердечки" так и хочется попробовать!

Машенька,ещё как хочется!!! a_grin a_good
Они такие румяные,с такой аппетитной корочкой,сочные, начинка чудесная! a_vkusno Какие у тебя всегда великолепные рецепты! a_Bravo И этот тоже взяла себе на вооружение!Побалую мужа на днях! a_girl_yes a_smile
Спасибо тебе за твои кулинарные креативные идеи a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Машенька, хорошая ты меня, удивила и порадовала, как и всегда! a_wink
Классный рецепт, и состав и подача и вообще! a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

6 лет назад

очень хороший рецепт

Елена, спасибо! a_smile a_rose

К 14 февраля - супер идея, да и так можно побаловать!

Алёна, спасибо! a_daisy Конечно, не только на 14 февраля, но и просто для себя можно приготовить. a_girl_yes

классный рецепт мне кажется такое тесто можно приготовить на кануне праздника и убрать в холодильник.

Наталья, спасибо! Я не пробовала убирать его в холодильник, может быть и можно. a_daisy

Просто потрясно!

Марина, спасибо! a_daisy a_daisy a_friends

Какие у тебя всегда великолепные рецепты! И этот тоже взяла себе на вооружение!Побалую мужа на днях!

Олечка, спасибо за добрые слова! a_girl_blush a_daisy Попробуй, буду надеяться, что понравятся мужу мои "сердечки". a_smile a_daisy a_friends

удивила и порадовала, как и всегда!

Олечка, я очень этому рада! a_smile a_smile a_smile Спасибо тебе! a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

Я в шоке!!!! a_shock Шикарнейше!!!!!!!!!!! a_good a_Bravo Отличная идея! a_vkusno a_vkusno Спасибо большое!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Ой, какие красивые! a_good Что-то новенькое и необычное... Надо попробовать a_skalka a_yaichnica ...

Ответить

6 лет назад

Как просто, красиво и аппетитно! Машенька, спасибо за очередную простенькую гениальность!

Ответить

6 лет назад

Шикарнейше!!!!!!!!!!! Отличная идея!

Оксаночка, спасибо! a_daisy a_rose

Что-то новенькое и необычное... Надо попробовать

Таня, спасибо! a_rose Да мне тоже этот рецепт показался необычным, вот и попробовала...и не пожалела! a_wink

спасибо за очередную простенькую гениальность!

Саша, пожалуйста! a_smile Угощайся на здоровье! Буду рада, если пригодятся "сердечки"! a_rose a_daisy

Ответить

6 лет назад

Супер идея! Спасибо за рецептик Мария! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Ольга, и Вам спасибо! Рада, что понравился рецепт! a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Как красиво и безумно аппетитно!!! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Рецепт в закладочки a_girl_yes Спасибо, Машенька a_daisy

Ответить

6 лет назад

СУПЕР!! ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО и очень ПРОСТО!!! a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Как красиво и безумно аппетитно!!! Рецепт в закладочки

Олечка, спасибо, что заглянула! a_smile Буду надеяться, что пригодятся мои "сердечки"! a_friends a_daisy

ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО и очень ПРОСТО!

Fialka спасибо! a_daisy Да, блюдо несложное в приготовлении, но очень аппетитное! a_wink

Ответить

6 лет назад

ух ка просто и вкусно!

Ответить

6 лет назад

Santa Maria Gerra cпасибо! a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Аппетитные сердечки a_vkusno Попробуем) a_girl_yes Спасибо, Мария! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Прелесть!!! a_good a_vkusno a_vkusno a_vkusno Для романтического ужина на День влюблённых - то, что надо!!! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Марлен Катя,
Helenka-46 Лена,
Девочки, спасибо! Буду рада, если попробуете сердечки! a_smile a_smile a_rose a_rose a_rose a_rose a_beer

Ответить

6 лет назад

Эти сердечки просто замечательные. a_daisy Большое спасибо за идею и рецепт. Ждать празника не буду, иду готовить прямо сейчас.

Ответить

6 лет назад

Виктория, и Вам спасибо! a_daisy a_rose Я и сама-то без праздника их сделала: хотелось попробовать новый рецепт! a_smile Надеюсь, что Вам понравится... a_smile a_smile a_smile

Ответить

6 лет назад

Ураааааааааа!А я первая с отчетом! a_yahoo! Спасибо большущее за рецепт ,Машенька!Это нечто невероятное!Мои мужики в восторге!Я готовила вчера поздно вечером,запанировала и сунула в морозилку...А утром достала мои полуфабрикатики и пожарила..очень удобно вышло...

Ответить

6 лет назад

А я первая с отчетом!

Юля, как я рада! a_yahoo!

Это нечто невероятное!Мои мужики в восторге!

Замечательно! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

запанировала и сунула в морозилку...А утром достала мои полуфабрикатики и пожарила..

Вот как! Теперь буду знать, что можно их заранее сделать! a_good a_good a_good
Юлечка, большое спасибо за аппетитный отчёт и за такой полезный совет! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Отчет намбер ту.

Классные штучки! Такие вкусные, хрустящие... Да еще и с сыром! А что может быть лучше сыра? a_grin Вот только сердечки у меня получились меньше, поэтому треть начинки осталась. Ну ничего, я ее в запеченную картошку запихну, не пропадет. И делала немножко по другому - из всего пласта теста вырезала сердечки и складывала их попарно. У меня с таким количеством муки нелипкое тесто получилось.
Спасибо за рецепт!
Пы.Сы. Жаль, сырный соус у меня закончился - хорошо бы подошло.

Ответить

6 лет назад

Отчет намбер ту

Ира, спасибо за такие аппетитные "сердечки"! a_smile a_smile a_smile a_rose

Такие вкусные, хрустящие... Да еще и с сыром! А что может быть лучше сыра?

a_grin Это точно! Я очень рада, что понравились! a_yahoo!

Вот только сердечки у меня получились меньше, поэтому треть начинки осталась.

У меня тоже иногда остаётся, смотря, сколько её в сердечки класть. a_girl_yes a_smile

И делала немножко по другому

Конечно, можно и по-другому, как удобнее. a_girl_yes

Жаль, сырный соус у меня закончился - хорошо бы подошло

Замечательно бы подошёл... a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Ира, ещё раз большое спасибо! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Кстати, я еще попробовала их холодными. И внезапно мне понравилось даже больше! a_grin

Ответить

6 лет назад

я еще попробовала их холодными. И внезапно мне понравилось даже больше!

Я тоже холодные пробовала: сыр внутри застывает, но тоже вкусно! a_girl_yes a_daisy

Ответить

6 лет назад

какая прелесть!!! Идея чудесная, как и исполнение!!! Жаль только никак не могу формочки такие крупные найти, у нас их дефицит

Ответить

6 лет назад

Татьяна, спасибо! a_rose Пока формочки не нашли, можно просто круглыми их делать - стаканом вырезать: не так романтично, конечно, но тоже вкусно. a_smile

Ответить

6 лет назад

DolceVita Машуль, сколько получается примерно таких сердечек с этого количества продуктов?

Ответить

6 лет назад

Олечка, я уже точно не помню, по-моему было что-то около 20 штук, если не ошибаюсь. Ещё ведь от размера зависит и от толщины...

Ответить

6 лет назад

по-моему было что-то около 20 штук, если не ошибаюсь.

Спасибо Машуль, а то думала сгеодня сделать и не знаю, делать ли всю порцию или половину a_smile

Ответить

6 лет назад

Машунь, принимай отчёт: a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Танечка, спасибо большое! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Такие сердечки пышные получились... a_vkusno ...наверно, начинки внутри много... a_vkusno a_vkusno a_daisy

Ответить

6 лет назад

Сделала сегодня Ваши сердечки! Мне, ну ооооочень понравилось!!!!! Вечером будем ужинать, сфотографирую, выставлю:)
Большое Вам спасибо, Мария!!!!!!
Да, я сделала с начинкой сыр+ветчина+помидор, ну ооочень нежно, в общем, в восторге я!!! a_rose

Ответить

6 лет назад

DolceVita Машуль, ну держи и мой отчет a_yahoo! a_yahoo! Делала с простым сыром и некоторые с моцареллой, так вот с простым сыром намного нам больше понравились a_good

Ответить

6 лет назад

Принимайте и мой отчетик!

Нам с мужем очень понравились и холодными, и горячими. Ну очень вкусно!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Девочки, большое вам всем спасибо за отчёты! a_daisy a_daisy a_daisy

Мне, ну ооооочень понравилось!!!!! Вечером будем ужинать, сфотографирую, выставлю

Марина, я очень рада, что понравились! a_yahoo! a_rose

Делала с простым сыром и некоторые с моцареллой, так вот с простым сыром намного нам больше понравились

Оля, согласна, моццарелла ведь более пресный по вкусу сыр. a_girl_yes a_daisy

Нам с мужем очень понравились и холодными, и горячими. Ну очень вкусно!!!!

Ksuffka замечательно, что и мужу тоже понравились! Готовьте на здоровье! a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

Ну вот, принимайте и мой отчёт:)

Ответить

6 лет назад

Марина, ещё раз спасибо! Красиво получилось: ещё и макароны тоже сердечки. a_smile a_smile a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Спасибо Вам! Я думала только макароны сварить, но почему-то насыпала в кипящую воду рис, потом вспомнила про макароны... a_girl_pardon В итоге получился такой "плов" a_girl_blush

Ответить

6 лет назад

получился такой "плов"

Плов для влюблённых... a_wink a_smile a_smile a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт!Т.к. формочки в виде сердца не было,делала круги при помощи обычного стакана,а начинка была:натёртый сыр и докторская колбаса.Объедение!

Ответить

6 лет назад

Оксана,спасибо за отчёт! a_smile a_rose Я рада, что Вам понравилось. a_yahoo! Конечно, и просто круглые можно сделать, всё равно вкусно получается! a_wink Готовьте на здоровье! a_daisy

Ответить

6 лет назад

машенька, а это мой отчётик
Формочек в виде сердец нет a_oops , получились медальоны a_roll . Тесто нежное получилось, начинка восхитительная a_good . Скоро весна, пикнике - закуска будет то что, надо !!!
Спасибо за рецепт a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Ира, как аппетитно! a_vkusno Какое у тебя тесто тоненькое, а начинки много - супер! a_good Спасибо большое за отчёт, я рада, что понравились! a_yahoo! Теперь осталось весну дождаться... a_smile a_smile a_smile a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

вот это я запишу a_smile

Ответить

6 лет назад

Карина, конечно, запишите a_girl_yes , хороший рецепт лишним не бывает! a_wink a_rose

Ответить

5 лет назад

отличная идея!!!!! обязательно попробую. только так и не поняла.. помидор класть или не класть?? =)

Ответить

5 лет назад

обязательно попробую. только так и не поняла.. помидор класть или не класть??

Ира, спасибо! a_rose Если хочется - то, конечно, класть. a_girl_yes a_grin Но немного, а то помидоры сочные - тесто размокает и потом сердечки не будут хрустящими. a_smile Я положила по небольшому кусочку. a_girl_yes a_daisy

Ответить

5 лет назад

оооох...как красиво и, несомненно, вкуссссноооооооооо!!!!!!!!!!!!!!! a_confused Спасибо! a_daisy

Ответить

5 лет назад

как красиво и, несомненно, вкуссссно

Зоя, так оно и есть! a_girl_yes a_wink Спасибо! a_smile a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Классс a_Bravo , обязательно воспользуюсь a_daisy

Ответить

5 лет назад

Классс , обязательно воспользуюсь

Анна, спасибо! Пользуйтесь рецептом на здоровье, буду рада. a_smile a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Машенька,мы тут обзавелись фритюрницей-и я первым делом воплотила в жизнь твою идейку,наделав много таких красивых мини-чебуречков и мини-сырно-чебуречников!

спасибо тебе огромное за твою оригинальность,творческих подход и желание делиться своим талантом! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

таких красивых мини-чебуречков и мини-сырно-чебуречников!

Анечка, как ты их назвала симпатично! a_grin a_good Какие они у тебя красавцы-то получились, прямо хоть на выставку! a_Bravo Спасибо тебе большое за отчёт и за такие добрые слова! a_daisy Мне очень приятно... a_oops a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

интересная идея,спасибо

Ответить

5 лет назад

Машуль,с праздником тебя a_daisy спасибо за рецепт a_friends

Ответить

5 лет назад

Мария, и я принесла тебе отчётик:) Очень они нам понравились, и в прошлом году на 14-ое делала:) Только из слоёного теста на этот раз!

Ответить

5 лет назад

Машуль,с праздником тебя спасибо за рецепт

Лена, спасибо большое! a_yahoo! Какие у тебя сердечки аппетитнейшие... a_good a_vkusno Рада, что рецепт пригодился. a_smile a_daisy a_daisy

Очень они нам понравились, и в прошлом году на 14-ое делала

Марина, я помню a_girl_yes , и очень рада, что понравились. a_yahoo! a_smile a_smile Такая красиво и празднично ты всё оформила на тарелочке. a_good a_good Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

DolceVita Машенька, принимай и мой отчетик! a_friends Очень всем понравились необычные сердечки к празднику a_girl_yes Спасибо за рецептик и красивую идейку! a_daisy

Ответить

5 лет назад

принимай и мой отчетик!

Олечка, принимаю с радостью! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе за отчёт и за такие аппетитнейшие сердечки. a_vkusno a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Машуль,снова я a_oops

Ответить

5 лет назад

Машуль,снова я

Привет, Лена! a_yahoo! Какие ровненькие румяные сердечки. a_vkusno Спасибо! a_rose a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

ну и снова я a_grin
a_good a_vkusno

Ответить

4 года назад

ну и снова я

Ой, Лена, ты снова их повторяла! a_yahoo! Спасибо за отчёт! a_friends a_daisy a_daisy Они у тебя всегда такие толстенькие получаются a_good , и форма красивая, как ты такие делаешь? Поделись секретом... a_wink

Ответить

4 года назад

, ты снова их повторяла!

я вообще частенько делаю,вкусненькие они

такие толстенькие получаются

Машуль,я кладу много начинки ,они так сильно потом сами раздуваются,даже лопаются многие,если чуть пережарить. А чтобы они такие по бокам высокие были,я делаю начинку в форме,ну т.е. саму формочку не убираю,туда кладу начинку и она не распадается,а остается аккуртным сердечком и потом уже накрываю кусочком теста и продавливаю,получаются такие ровные бока.

и форма красивая, как ты такие делаешь? Поделись секретом... a_wink

да нет секрета a_grin форма-вырубка для мастики/печенья.У меня в наборе три их,эта самая крупная.

Ответить

4 года назад

да нет секрета

Как это нет? a_wink А вот же он, секрет... a_smile

кладу много начинки ,они так сильно потом сами раздуваются,даже лопаются многие,если чуть пережарить. А чтобы они такие по бокам высокие были,я делаю начинку в форме

a_good Я тоже так попробую сделать. Лена, спасибо! a_rose

Ответить

4 года назад

Как это нет? a_wink А вот же он, секрет...

a_girl_pardon a_oops a_grin

Я тоже так попробую сделать.

a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Ну какая же красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a_daisy Обязательно в закладки!!!!!!!!!!!!! a_vkusno

Ответить

4 года назад

Ну какая же красота!!

Юлия, спасибо! Готовьте на здоровье. a_rose

Ответить

3 года назад

Все были в восторге))

Ответить

3 года назад

Все были в восторге

Виктория, какие аппетитные румяные сердечки. a_vkusno Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

Северина_
Елена
maaarushka
AnCoLia
Елена
Anna Ran
Magij
AnCoLia
Ksuffka
oldeg
Tati76
Feline
Yul--kin