22 сентября 2010

Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики

Здравствуйте a_yahoo! , мои хорошие a_friends . А я вам вредненького принесла a_girl_crazy
А ваще-то я их называла вкусные комочки a_vkusno . Рецептик из серии "гости-на-пороге" и "заразы-как-семечки a_crazy ". Поедать можно как с пОлу-с-жару, так и холодным вариантом. А ещё удобно приготовить кляр и замариновать мясцо заранее, а в день икс всё смешать и пожарить. Почему название такое? А потому-что всегда после раскусывания комочка задаётся вопрос :"Это мелкие чебуреки или минибеляши? " Вот я и объединила название, чтоб пресечь все вопросы . Так и презентую комочки :"Внимааааание, ЧЕБУРЕКОБЕЛЯШИКИ a_thank_you2 ". Этот кляр я уже выводила в люди a_girl_haha в рецепте Кольца кальмара в кляре по-ЮжноКитайски. А вот сегодня представляю основной рецепт, именно отсюда ноги растут a_grin всех вкуснобыстрых комочков, очень любимых нами, и всеми нашими друзьями. Из-за растопленного сливочного масла кляр приобретает нежный сливочный вкус,а после остывания в холодильнике кляр густеет, и очень нежно но крепко прилипает к прОдукту. Взбитый непосредственно перед приготовлением белок придаёт хрустящесть горячим комочкам, и воздушность остывшим. Вариант абсолютно универсален. Готовлю так и рыбку, можно , если хотите, и колбаску, порезанную шайбами, и сосиски, почиканные колёсикамипросто мы сократили до минимума в своём рационе колбасы и прочие колбасоизделия a_girl_pardon и даже тонко порезанный и отбитый шницель a_girl_yes .Ну а я вас a_thank_you2 сегодня угощу комочками со свининкой a_vkusno .

Ингредиенты

начинка
свинина 300 г
лук репчатый 1/2 шт
чеснок 2 зубчика
маринад
горчица
соевый соус
уксус
соль - перец по вкусу
кляр
яйцо 1 шт
молоко 1/4 стакана
мука 1/2 стакана
масло сливочное 1 ст.л.
соль - сахар по 1 щепотке

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

НАЧИНКА
свиника грамм 300
лук репчатый половинка небольшой
чеснок пара хАроших a_preved зубиков
МАРИНАД
горчица
соевый соус
уксус я брала бальзамик, но пойдёт любой a_don натуральный уксус, или даже сок лимона a_girl_yes
всего по-немножечку, чайную ложечку, будет вот так a_good хорошо a_girl_haha ....чего-то такое весёленькое в памяти всплыло a_shock
соль-перец по вкусу
масло растительное 1-2 столовые ложки
КЛЯР
яйцо одно....куриное....
молоко четверть стакана
мука половина стакана
масло сливочное столовая ложечка
соль-сахар по щепоточке
*Всё для маринада смешать надо в мисочке.
*Мясцо нарезать тоненькими квадратиками.Лук начикать меленькими кубиками, чеснок измельчить не по-децццки a_crazy , мона даж пропустить через пресс a_girl_yes
*И всё перемешиваем в одной чеплажке с маринадом,

и даже жамкаем a_girl_crazy , чтобы лук с чесноком a_acute не жадничали, и поделились соками с мясом a_grin
*Масло я в микро грею, по бырику a_girl_pardon
*У яйца отбираем желток, соль-сахар добавляем, муку сеем, размешиваем до "без комочков", добавляя молоко, и про маслице, про маслице не забудьте a_friends

*Теперь все три чеплажки, замаринованное мясцо,кляр и белок яйца, отправляем в холодильник минут на 30, а мона и на ночь a_girl_yes , и даже на сутки a_don . Вобщем, сами знаете, когда пригодится a_wink
Время пришло поедать комочки-чебурекобеляши?Тогда принимаемся за кляр.
*Сковородочку с маслицем греть ставим.
*Тесто довольно густое стало - масло сделало своё дело, замёрзнув .Взбиваем белок и смешиваем его с тестом, не особо жалея . Чай, не бисквит ваяем ... a_roll Аха, скопировала строчку в кальмарах a_girl_yes , слейтяйничала a_girl_blush
*В кляр складываем промаринованное a_girl_in_love мясцо, и премешать хорошенечко всё надо. Я прям ручками,ручками a_girl_crazy
*Ну а на сковородочку - ложечкой, и на среднем огонёчке до румяности приятнокрасивоаппетитной на каждой стороне жарим.
Не лишне на бумажном полотенчике от масла стечь a_girl_yes . И вот теперь, стараясь не обжечься, кусаем ещё хрусткий комочек

С огурчиком прям оч-оч в тему a_vkusno . При остывании хруст уступает место нежности,мы вот уже лет 15 так и не можем определиться, как-же вкуснее a_girl_pardon .Поэтому готовлю много a_preved , чтоб насладиться и так, и так a_lol .
Мож кому и пригодится закусочка a_girl_pardon . Попробуете a_friends a_girl_pardon a_girl_blush a_vkusno ?



Пробовали a_wink

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
185 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Разные горячие закуски"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (98)

5 лет назад

Вредно-жирно, но каааак вкусно.

a_lol Это точно, "все приятные моменты или вреднЫ, или аморальны, или ведут к ожирению" a_rofl a_rofl a_rofl
Алиса a_friends спасибо за отзыв a_daisy приятно, что пригодился рецик a_tender

Ответить

5 лет назад

Наташа,спасибо от мужской части семьи!Большое!!! a_rose a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Наташа,спасибо от мужской части семьи!Большое!!!

a_yahoo! Как они все в этом похожи a_lol поедатели a_tender Пасип за фоточку, Светулик a_friends

Ответить

Вкусное мяско, или беляши, или чебуреки. a_crazy И они действительно быстрые - так быстро исчезают с тарелки.... a_shockВоон с тем соусом очень недурственно пошли. a_cool

Ответить

4 года назад

они действительно быстрые - так быстро исчезают с тарелки....

a_lol a_lol a_lol Ну хоть до фотосессии дожили a_friends Пасип, Юльчик a_daisy рада, что понравились чебурашики a_yahoo!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от lanita69 lanita69
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от Туня Туня
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от Kontik Kontik
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от Gnomus Gnomus
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от whal whal
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от majjella majjella
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от VikaSN VikaSN
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от whal whal
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от vitulia23 vitulia23
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от Lakiska Lakiska
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от ларка ларка
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от Elanor Elanor
Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики от cenkola cenkola