vicka9

Я так поняла, что тесто надо замесить, и по очереди испечь 8 тонких коржей. Вопрос: пока доходит очередь до последних, тесто не опадает? И сколько времени печь, и при какой температуре? А оформление отличное, по-моему, лучше не придумаешь.

Света, ты белковый крем в первый раз взбивала, или нет? Очень хочется попробовать этот десерт - совершенно он ни на что не похожий, но боюсь "дело иметь" с белковым кремом - боюсь, не получится. У тебя как, сразу получилось?

Я как раз просто морозила овощи - у меня едят. Но испечь и заморозить - это хорошая идея, осенью воспользуюсь. А куда ты кладёшь зимой печёные баклажаны?

Решила попробовать, и должна признать честно, что эти - нежнее и вкуснее моих. Теперь буду делать эти. Что интересно, она на сковороде как бы "подходят". В сыром виде меньше, а во время жарки растут и вширь, и ввысь. Отличный рецепт.

Не, у нас шоколад до рецептов не доживает - так съедается. Но идейка сделать желе рулетом мне очень понравилась. Вместо шоколадного, можно сделать цветное, фруктовое желе. Тоже хорошо получится - кисленькое фруктовое и сладкое сливочное. За рецепт спасибо.

Очень люблю такие рецепты - когда картошка или крупа с овощами. Сытно, вкусно не слишком калорийно. Будем есть!

А кориандр чувствуется в этом супе? Сильно?

Здорово! Без мяса, но вкусно и сытно. А я когда чувствую, что гречку "полюбляю", сразу знаю, что гемоглобин надо поднимать.

Очень интересный рецепт. По составу ведь это - чечевичная каша? А по виду - как хлеб! Обязательно попробую.

Ничего не буду уменьшать! У меня есть сковорода 28 см! Как испеку, как налетим!!!

Если можно, то и я внесу "свои 5 копееек" . Зубатка ровного серого цвета называется "синяя" - из неё много сока, жарить её плохо, а суп варить - хорошо. Но есть зубатка пятнистая (на сером фоне пятна, как у леопарда). Бывает редко, я покупала в Ашане. Если её пожарить в кляре, на вкус напоминает осетрину. Очень вкусно.

Водяная баня бывает разная. Миска или погружается в кипящую воду, или греется на парУ от кипящей воды. Миска с творогом погружается в кипящую воду? Завтра покупаю фермерский творог, хочу попробовать. С зеленью...

Нет, Наташ, мой хлеб не сгорел, но сильно зарумянился. Я обычно так не пеку. Я побоялась, что на фото будет выглядеть страшно, сфотаю в следующий раз.

Надо всё-таки "оглядываться" на свою духовку. Я пекла хлеб в первый раз, 200 градусов для моей - слишком много. Вроде быстро, за 20 минут, испекла хлеб - поднялся, зарумянился, а в середине не пропёкся. Температуру надо меньше, и печь 30 минут, как написано. Пришлось заворачивать в фольгу и допекать. Зато получился красивыыый! Коричневый и глянцевый - как из полированного дерева! И конечно, очень вкусный. Корочка хрустящая, со сметаной и сладким чаем - вкуснятина. Keanu -

Я иногда делаю такие блины. Вместо подсолнечного масла тогда беру оливковое первого отжима - это которое зелёное и чуть горчит. Почему-то эта ускользающая горчинка хорошо сочетается с карамельным вкусом блинов на ряженке. Но масла на каждом блине мало, потому что я смазываю сковороду половинкой картошки.

Принесла СПАСИБО от всей семьи. Готовить эту курицу - удовольствие. Мороки мало. Под конец запекания - такооой запах! Я сделала начинку из гречки с луком и куриной печёнкой. Внутри конверта образовалось много сока. Разлила я его по пиалкам, мы ели курицу и макали тёплый хлеб в этот сок. Получилось очень вкусно и необычно. Автору

Совершенно "неправильное" тесто. На воде вместо молока, подходит в холоде вместо тепла, и долго подбивать (главное условие хороших дрожжевых пирогов) его не надо. И "прошла я мимо". Но по наводке Лены malchit всё же испекла пирог. Честно - от результата обалдела. Накормлю всех соседей и раздам рецепт. Тесто вкусное, и не скажешь, что на воде. Нежное и пышное. Сорри, без фото. Пекла вечером, темно. А утром позавтракали, рассвело, а уже - горбушка. Буду печь ещё. Да, сахару всё ж таки на полпорции - 1 ложка.

Главное в этом рецепте - чтобы слои потолще: Хлеба, Сыра, Сёмги!

У меня духовка без конвекции, я сыплю сыр сразу и ставлю на средний уровень. Когда по времени картошка запекается, переставляю наверх, чтобы сыр зарумянился. А запеканка, как многие простые блюда - язык проглотишь.

Это ж как рот надо широко раскрыть, чтобы такой кусок откусить! Но ради такого удовольствия - можно постараться. Красивый, необычный, вкусный. И мне тоже понравилось, что рецепт сопровождается мини-экскурсией по Таллину, даже с фоткой Длинного Германа!

Здорово! Даже надоевшая колбаса при такой подаче вызывает аппетит.

Девочки, спасибо Вам большое за ответ. И отдельно - колоссальное спасибо Лене. Как хорошо, что я "наткнулась" на этот рецепт, я узнала так много нового и важного для выпечки бисквита! Елена Ленаааа нет слов, чтобы отблагодарить.

Я готовила подобный, только копчёную сёмгу резала кубиками - ещё прикольнее смотрится. Вкусно, и гости со стола сметают сразу.

Я ничего не могу понять, я не смогла его сделать. Внутри бисквита у меня получились огромные дырки - слишком много разрыхлителя, что ли. А само тесто - как будто из резины - упруго-жёсткое! Отчего это? Девочки писали, бисквит лёгкий, нежный. Я положила 3 с четвертью стакана муки. И сливки (даром, что из холодильника), никак не хотели взбиваться. И не взбились. Положила я в сливки желатин, так крем застыл, так его и съели. А бисквит съели голуби. Может, я "забила" тесто мукой? Наташа, может, если Вам это будет не трудно, в следующий раз Вы взвесите муку, которая у Вас ушла. И сколько граммов стоит на пакетике с разрыхлителем?

Gnomus Алина, понравился твой отчёт - что, с чем. Сочетается и употребляется. Попробую.

Меня другой вопрос интересует: как такой пирог можно достать из формы, и не поломать его? Мне удаётся - "через раз". Я думаю, может, есть СЕКРЕТ который я не знаю?

Девочкииии! На носу 23 февраля - быстро расскажите мне, что такое "сладкая инжирная горчица" !!!! И ещё - я смотрю, у многих стоит соус какой-то. Что это? Заранее спасибо Про то, что к сыру можно подавать сладкий ягодный джем, я поняла.

Ещё раз хочу уточнить - под сёмгу - базилик? Хорошо сочетается? Не пробовала (с укропом - да). И горчица - французская сладкая или русская острая?

Девочки! До чего же красиво-аппетитно! У Аринушки - как солнце! У других девочек, как натюрморт - хоть картину пиши. Всё вызывает слюноотделение до головокружения.

Мой любимый крекер. Только я перестала его покупать - маргарин, на котором его пекут, стал совсем несъедобный. Теперь напеку, сяду перед телевизором...

Когда сыр куском - лучше видно, какой он. Но аппетитнее - когда тонко нарезано, и большооой кучкой красиво уложено. И сначала "ешь" глазами...

Надо печь в форме с дыркой посередине. Хотела сегодня чего-то "на скорую руку", этот рецепт подвернулся. Серединка "заварилась" и не пропеклась (причём так интересно - верх-низ испёкся, а в середине кекса - как блинчик из сырого теста). Но на чай и "краешков" вполне хватило. Наверное, если подобрать температуру, этого можно избежать, но это морока, а форма с отверстием даст гарантию пропёка 100%. Да, вместо изюма я порезала кубиками кислое яблоко. Получилось хорошо - нежно и не так сладко.

Ой, "не дорогие сыры"! Это ж сыыыр!!! Его во Франции - всемирном центре гурманов и обжор, на десерт(!) лопают. Настоящий Сыр - он должОн иметь вид, запах... Эх, раздразнили вы меня, поеду в Ашан, "повеселимся" с семьёй без повода.

Спасибо за инфу. Кстати, теперь на праздники тоже буду делать сырную тарелку - сыр у нас все любят, а до тарелки я не додумалась. К сожалению, сыр у нас в Москве по цене сравнялся с мясом с рынка, поэтому скоро продемонстрировать свою сырную плату не смогу - дорого.

Я обрабатываю перловку, как советовала Аринушка. После замачивания откинуть на полотенце, обсушить, потом обжарить на сухой сковороде до появления "орехового" запаха. Мясо после обжаривания с луком-морковью, сразу смешать с перловкой и вместе с лаврушкой, перцем, положить чайную ложку зиры и треть чайной ложки куркумы (или шафрана). Можно - томат-пасту. Залить кипятком. Тушить 1,5 - 2 часа (до полной готовности мяса). Мои называют это "Русский плов". В принципе то же, что у Олеси, "вариации на тему". :))

Вот сегодня муж перед испанцами своЁй женой хвастался! Прям гордость берёт за наших женщин !!!

Нежнота и вкуснота - как раз к воскресному обеду.

Добавить перловку в гороховый суп - это замечательная мысль. Пока сложила, попозже сделаю.

Наконец, попробовала. Понравился - ОЧЕНЬ. Я перестраховалась и положила в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя. Поднялось хорошо, тесто нежное. Почему пишу об этом - у меня не хватило теста, осталась посередине "плешка", с чайное блюдце. Я быстро домешала небольшое количество. Думаю - не буду разрыхлитель добавлять, в рецепте ведь нет. Так на этой плешке тесто у меня не поднялось и "заварилось". Я прочла в комментах, что майонез поднимает, дрожжей не надо. Я буду класть разрыхлитель. Теперь буду пробовать другие начинки.

Сильно я сомневалась в результате - грибы с черносливом, в томате? Хорошо, что родилась я любопытной. Сварила и накормила. Народ удивился, что борщ в этот раз какой-то сладкий, но "уплёл за милую душу". Хорошо, что борщ от грибов густой, много в нём всего, оттого вкус необычный и вкусный. Короче, понравилось.

oldeg Оля, а что это за трубочка коричневеет на бокале? Вафельки такие?

И правда, шпинат на вкус "никакой" - я раз делала рулет. Но этот торт - сказка! Именно своим необычным видом. Пока сложила, но сделаю обязательно. Keanu А какой жирности сливки использованы для крема?

Булки "Хорошее настроение" - яркие, солнечные.

Я сейчас прям представила, как подам своим этот десерт - положу рядом на тарелки длинные вафельные трубочки. Пусть этой трубочкой, как ложкой, каждый ест свой десерт. Ооой ! Мой сын обожает желе. Автору

Как "вредно" ! Как вкусно !!! Спасибо, обязательно сделаю.

Ой, ну до чего же мы обожаем всяческие "плюшки"... Даже шоколад здесь лишний - всю красоту скрыл.

А я думала, пончики - это с дырками. Вчера покупала. Всё у них, немцев, не как у людей. Приготовлю своим "немецких".

Вот иногда на саму себя удивления не хватает. Сальтисоны из курицы делала, понравились. Рыбу мы любим, казалось бы: почему мне самой не догадаться сделать сальтисон из рыбы !? Не догадалась. Идея очень понравилась.

Спасибо за такой подробный рассказ. Рецепт очень понравился, как раз для нас - тушёное мясо с овощным соусом (редко готовлю жареное или острое).

Ой, девочки!!! Я сейчас просто лопну от гордости за саму себя! На сайте, где я нахожу рецепты, шпионит сам шеф-повар ресторана в Мюнхене! Вы только вдумайтесь!!! Я посмотрела - на его страничке рецептов НЕТ. Сюда ОН приходит за рецептами!!! Простим ему за это - всё. Конкретно - правильный, может быть, по технологии приготовления пищи, но абсолютно хамский комментарий.