Овощи с рисом (быстрый гарнир или полноценное постное блюдо)

Отварить рис до готовности. 

Луковицу почистить, порезать, обжарить до прозрачности, добавить перец и грибы чуть поджарить, долить воды или бульона из грибов и потушить до готовности перца.
Добавить в сковороду горошек и кукурузу, рис и прогреть минуты 2-3.

(В этот раз у меня не было шампиньонов, поэтому я добавила замороженных опят и рис я не стала варить отдельно, а приготовила по этому принципу, добавив его после обжаривания лука).

Можно есть как гарнир, можно отдельно.   Можно брать овощи и грибы не из банки, а свежие или замороженные. 

Приятного аппетита!