28 апреля 2010

Хачапури на супер тесте

Девочки,спешу поделиться с вами (ну,а с кем же ещё? a_grin ) рецептом наивкуснейших и наимягчайших хачапури!Вы останетесь довольны! a_girl_yes

Ингредиенты

ст.мука 3 шт
майонез 100 г
дрожжи (сухие) 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
молоко
растительное масло 2 ст.л.
начинка:
мягкий сыр 0,5 кг
яйцо (1 в начинку, 1 на смазку) 2 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Грузинская

Приготовление

Дрожжи, сах.,1 ст.л. муки смешать в 0,5 ст. тёплой воды и оставить мин.на 10.Муку просеять в миску,добавить соль,майонез,опару и тёплого молока,столько,чтобы получилось мягкое тесто (прим.до1 ст.)я делала на глаз,в следующий раз измерю. a_girl_blush Замесить тесто,в конце добавить раст.масло,ещё раз хорошо вымесить и поставить в тепло на 1- 1,5ч. Из этого кол-ва теста получается 2 больших хачапури (или хачапуря a_grin )

Делаем начинку,как обычно:трём на тёрке сыр и смешиваем с яйцом.Ложим начинку на тесто,защипываем,раскатываем(но я лично руками распределяю по противню)смазываем яйцом и печём при 180г.мин 10-15(до подрумянивания)
Готовые хачапури смазать маслом

Одно хачапури я смазала только яйцом,а второе смазала яйцом и посыпала тёртым сыром(типа менгрельского хачапури)Выбирайте,какое вам больше нравится a_smile

Угощайтесь! a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
331 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

7 лет назад

Мери,все твои рецепты хачапури у меня в закладках! a_rose a_rose a_rose Добавляю ещё один!Спасибо огромное за такую красоту! a_good

Ответить

7 лет назад

Очень красивое хачапури!А у вас яйца сырые были?Спасибо за рецепт a_rose

Ответить

7 лет назад

Никогда сама не пекла хачапури, я думаю пора начать, очень красивые на фото хачапури!

Ответить

7 лет назад

вкусненько!!!

Ответить

7 лет назад

Мери,все твои рецепты хачапури у меня в закладках! Добавляю ещё один!Спасибо огромное за такую красоту!

Тебе,спасибо,золотце! a_friends a_beer a_daisy

Очень красивое хачапури!А у вас яйца сырые были?Спасибо за рецепт

Да,яйца сырые a_wink

Никогда сама не пекла хачапури, я думаю пора начать, очень красивые на фото хачапури!

На здоровье,Наташ!Главное-начать,а потом остановиться не сможешь! a_grin a_daisy

Ответить

7 лет назад

вкусненько!!!

Угощайся,Юля!

Ответить

7 лет назад

Мери,я из Осетии,поэтому часто пеку осетинские пироги.
Это очень близко,но все-таки разница есть.А хачапури иногда
покупаю готовые.Скажи,пожалуйста,какой сыр ты используешь?
Я здесь перепробовала разные сыры и остановилась на моцарелле.
Очень хочется испечь хачапури самой.

Ответить

7 лет назад

Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала? очень аппетитные фото.. a_good

Ответить

7 лет назад

как аппетитно, спасибо за рецепт, будем пробовать a_daisy

Ответить

7 лет назад

Обожаю хачапури!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Я знаю какая это вкуснотища a_vkusno ))) У меня подруга замужем за осетином a_smile . Она часто печет пироги осетинские с картошкой с сыром, с мясом (вообще супер, перца много кладет черного), со свекольной батвой, с капустой и даже с тыквой!!! Я научилась тоже печь такие, жалко что осетинской сковороды для них нет. Но и так у меня почти ничем не отличаются)) Получаются тонкие пироги очень очень вкусные и сытные
Кстати сыр для хачапури мне кажется российский тоже подойдет!ВКУСНЯТИНА

Ответить

7 лет назад

Скажи,пожалуйста,какой сыр ты используешь?

Я использую или имеретинский сыр или сулугуни.

Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала?

По принципу хинкали a_wink

как аппетитно, спасибо за рецепт, будем пробовать

Пробуй,не пожалеешь! a_daisy

Ответить

7 лет назад

Обожаю хачапури!!!

Я тож! a_vkusno

ВКУСНЯТИНА[/

a_girl_yes

Мери, какой класснючий рецепт!Выглядят хачапури потрясающе! Беру в закладки!

Пользуйся,Танюш,на здоровье! a_daisy a_friends

Ответить

7 лет назад

Невероятно вкусно a_vkusno Обязательно приготовлю, спасибо! a_daisy

Ответить

7 лет назад

Мэрик, здравствуй, дорогая a_friends . Ну и a_vkusno же выглядит a_shock . Пасип a_daisy

Мери,а ты защипывала по принципу хинкали или раскатывала два круга и накрывала?

По принципу хинкали a_wink

a_shock Принцип в студию a_girl_cray2 . И ты ещё сырами так ругаешься a_girl_blush . А брынза не пойдёт? Или брынза+российский, например a_girl_pardon . А то у нас вот тех...которые...

имеретинский сыр или сулугуни

нетуууу a_cry .

Ответить

7 лет назад

Невероятно вкусно Обязательно приготовлю, спасибо!

На здоровье,Ирочка! a_daisy

Мэрик, здравствуй, дорогая

Привееееееееееет!Ты куды пропала? a_acute

Принцип в студию

Раскатываем тесто (в форме круга),на середину выкладываем начинку,затем собираем края к центру и тщательно защипываем.А затем раскатываем.

А брынза не пойдёт? Или брынза+российский, например

Пойдёт,пойдёт,главное,чтобы сыр был несолёным и не крошился сильно. a_wink

Ответить

7 лет назад

Никогда не делала хачапури, но этот меня просто сразил a_shock a_hunter Обязательно сделаю, спасибо a_rose a_rose

Ответить

7 лет назад

Невероятная красота a_photo . Надо срочно готовить a_vkusno . Спасибо за такую вкусняшку a_daisy !

Ответить

7 лет назад

Никогда не делала хачапури, но этот меня просто сразил

Мне очень приятно! a_yahoo! a_yahoo!

Невероятная красота . Надо срочно готовить . Спасибо за такую вкусняшку

Тебе спасибо за похвалюшки! a_daisy a_friends

Ответить

7 лет назад

Такие красивенькие хачапури! Ни разу сама не делала, думаю есть повод заняться самой приготовлением такой вкуснятины a_vkusno Спасибо за вкусняшку a_daisy

Ответить

7 лет назад

merisha
Мери, несу большое спасибо за рецепт a_daisy a_daisy a_daisy
Сейчас приготовила, правда с выпечкой я не очень дружу a_girl_pardon делала строго по рецепту, но запекла не той стороной a_sad кстати молока влила ровно 1 стакан (200 мл) a_smile принимайте отчёт и сильно не ругайте, если я не то сотворила, я старалась a_sorry
Зато очень вкусно получилось a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Такие красивенькие хачапури! Ни разу сама не делала, думаю есть повод заняться самой приготовлением такой вкуснятины Спасибо за вкусняшку

Попробуй,надеюсь,понравится! a_smile

Мери, несу большое спасибо за рецепт

Ни фига себе,оперативность! a_shock Какие красивучие,румяные! a_good

но запекла не той стороной

А не той,это какой?Вообще то,желательно,защипанной стороной вниз. a_smile

Зато очень вкусно получилось

И это самое главное! a_daisy

Ответить

7 лет назад

Ой, как вкусно выглядят a_vkusno ,обожаю хачапури . Спасибо за рецепт a_daisy ,обязательно попробую.

Ответить

7 лет назад

Обожаю грузинскую кухню! А как Вы думаете, можно вместо майонеза использовать сметану?

Ответить

7 лет назад

А не той,это какой?Вообще то,желательно,защипанной стороной вниз.

Ага, ей самой защипанной и запекла вверх, а надо было вниз перевернуть a_smile второй запекла как надо a_grin

Какие красивучие,румяные!

И это самое главное!

Очень вкусно a_vkusno тесто такое мягкое a_good спасибо ещё раз за рецепт a_daisy

Ответить

7 лет назад

ой, девочки, ну какие тут с вами диеты!!!!!!!!! a_girl_cray a_eek каждый вечер решаю бросить кушать все печенное и сладкое a_mad , а каждое утро, заходя на ГОТОВИМ ДОМА - узнаю и отправляю в закладки столько новых и безумно вкуснотющих рецептов! мало того, что я добавляю их в закладки - я ж их сразу стараюсь воплотить!!! a_skalka a_cookies Мери, аппетитные хачапури!!! a_good Буду готовить...к черту диеты!!!!! a_friends

Ответить

7 лет назад

Ой, как вкусно выглядят ,обожаю хачапури . Спасибо за рецепт ,обязательно попробую.

Жду отчёта! a_smile a_daisy

Обожаю грузинскую кухню! А как Вы думаете, можно вместо майонеза использовать сметану?

В принципе можно,но желательнее,майонез a_smile

Очень вкусно тесто такое мягкое спасибо ещё раз за рецепт

На здоровье,Ирочка! a_daisy a_friends

Мери, аппетитные хачапури!!! Буду готовить...к черту диеты!!!!!

Полностью с тобой согласна! a_grin Один раз живём!

Ответить

7 лет назад

Я конечно только что "из-за стола" сижу с набитым животом, но от такого бы и в данный момент не отказалась бы, честно!!! Очень аппетитно выглядит и думаю по вкусу будет просто сногсшибательно a_girl_yes Мери спасибо за рецепт, с удовольствием смотрю ваши рецепты и в очередной раз беру в блокнот. a_rose
А так я полностью солидарна с Екатериной - ой, девочки, ну какие тут с вами диеты!!!!!!!!! a_girl_cray a_confused a_confused a_confused

Ответить

7 лет назад

Красиво. Не уверена, что у меня получится, но попробовать, думаю, стоит.

Ответить

7 лет назад

Мери большое спасибо за рецепт! a_daisy Я очень люблю хачапури.да и вся моя семья тоже! a_vkusno Я обязательно попробую и пришлю отчет.С майонезом ни разу не пробовала! a_good

Ответить

7 лет назад

Мери спасибо за рецепт, с удовольствием смотрю ваши рецепты и в очередной раз беру в блокнот.

Тебе спасибо,пользуйся на здоровье! a_daisy

Ответить

7 лет назад

Красиво. Не уверена, что у меня получится, но попробовать, думаю, стоит.

А почему такая неуверенность?Там делать нечего. a_wink

Мери большое спасибо за рецепт! Я очень люблю хачапури.да и вся моя семья тоже! Я обязательно попробую и пришлю отчет.С майонезом ни разу не пробовала!

На здоровье,Марин!Жду отчёта! a_daisy a_friends

Ответить

7 лет назад

Мери, спасибки огромное за рецепт!!! a_rose Тесто превосходное - мягкое-премягкое. Просто суперское! Только что достала хачапури из духовки - чуть языки не проглотили - такая вкуснота. a_vkusno В качестве начинки я брала мацареллу - вкус отменный a_good Попробую использовать это тесто для пирожков и сосисок в тесте - думаю получится классно!!! Спасибо от всей моей семьи!!! a_daisy

Ответить

7 лет назад

а я решила завязать с мучным и сладким,так как тут завяжиш то a_grin

Ответить

7 лет назад

Мери, спасибки огромное за рецепт!!! Тесто превосходное - мягкое-премягкое. Просто суперское! Только что достала хачапури из духовки - чуть языки не проглотили - такая вкуснота.

Я очень рада,Викуль! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Спасибо от всей моей семьи!!!

пользуйтесь на здоровье! a_daisy

Ответить

7 лет назад

а я решила завязать с мучным и сладким,так как тут завяжиш то

Ирин,ты пока это хачапури попробуй,а потом можешь завязывать(если сможешь a_grin )

Ответить

7 лет назад

Ммммм!!! какие фоточки аааппетитные!!! Мери - умница!!!

Ответить

7 лет назад

а потом можешь завязывать(если сможешь

ну так до суботы потерплю,ну а там попробую с утра a_grin
главное чтоб неприсесть на них как на пирожки из заварного теста a_oops a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Ммммм!!! какие фоточки аааппетитные!!! Мери - умница!!!

Спасибо.Наташ! a_smile

ну так до суботы потерплю,ну а там попробую с утра

Жду отчёта! a_wink

Ответить

7 лет назад

Мериша,солнышко,такая аппетитная вкусняшка,спасибо за рецепт

Ответить

7 лет назад

Мериша,солнышко,такая аппетитная вкусняшка,спасибо за рецепт

На здоровье,Аринушка! a_daisy a_friends

Ответить

7 лет назад

Какая вкуснятинка! a_Bravo Будем готовить! a_girl_yes

Ответить

7 лет назад

Какая вкуснятинка! Будем готовить!

Спасибо,а я буду ждать отчёта! a_smile a_daisy

Ответить

7 лет назад

merisha Мериш, иду к тебе с огромным спасибо. a_daisy a_daisy a_daisy Сегодня сделала хачапури, тесто обалденное, просто слов нет, такое мягенькое a_good a_good a_good Одно хачапури я сделала с мацареллой, а второе с сыром твердым. Теперь буду часто готовить, быстро и НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Теперь буду часто готовить, быстро и НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО

Я очень рада,Олечка! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

7 лет назад

Жаль, что сейчас нечем сфотографировать мои хачапури - румяные и толстые. Пекла в певый раз, и теперь буду постоянно. Тесто необыкновенно нежное, а начинка из сулугуни - немного остренькая. Один пирог съели сразу - всё добавки отрезали. ОЧЕНЬ ВКУСНО. a_vkusno a_daisy Спасибо, Мери.

Ответить

7 лет назад

merisha шакарный хачипурь a_grin a_good
только я не поняла насчет молока

Ответить

7 лет назад

А ну их, эти торты!!!!!!!! a_grin a_grin a_grin Мери, спасибо огромное a_daisy a_daisy a_daisy !!! Я вообще когда вижу в рецепте дрожжи даже не читаю его дальше. Боюсь я их почему-то a_crazy ! А тут было невозможно пройти мимо таких красивейших хачапуриков a_grin ! Вот она, моя вкусняшка!!! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

P.S. А вторая получилась ещё красивее a_yahoo! !!!!!!!!!!!

Ответить

7 лет назад

ОЧЕНЬ ВКУСНО. Спасибо, Мер

На здоровье,Ирин! a_daisy

merisha шакарный хачипурь только я не поняла насчет молока

Молоко идёт около стакана.я делала на глаз (нужно,чтобы тесто получилось мягкое),а у Ирины Мармелладка,ушёл ровно 1 ст. a_smile

Вот она, моя вкусняшка!!!

Какая аппетитная вкусняшка! a_vkusno

А вторая получилась ещё красивее

Я рада.что понравилось! a_daisy

Ответить

7 лет назад

Мериш,я к тебе со СПАСИБОМ a_grin !!!Делала сегодня хачапури по рецепту,что ты мне в менюшке писала (без дрожжей),на мацони (мацун) от Жени Изюминки,из сыров брала мацареллу и брынзу!ООООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!Сточили всё--муж с дочкой приложились основательно! a_girl_yes Спасибо тебе огромное за рецепт! a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить

7 лет назад

Делала сегодня хачапури по рецепту,что ты мне в менюшке писала

Какая красота! a_Bravo a_good

Спасибо тебе огромное за рецепт!

На здоровье,Викусь! a_friends a_daisy

Ответить

7 лет назад

Мериша, я без фото (просто хачапури исчез так быстро, что даже нечего фотографировать было a_girl_pardon ) , но с огромной благодарностью! Делала хачапури! Ну, такая вкуснота! Муж сказал, что это вкуснее пиццы и просил делать как можно чаще! Так что в следующий раз, я приду с фотой (ну, если успею, конечно, сфотографировать a_grin ).

Ответить

7 лет назад

Делала хачапури! Ну, такая вкуснота!

Спасибо,Катюш! a_daisy

хачапури исчез так быстро, что даже нечего фотографировать было

Обычное дело! a_grin

в следующий раз, я приду с фотой

Буду ждать!

Ответить

7 лет назад

merisha
Мери, несу ещё один отчётик, теперь с сыром, чесночком и зеленью a_girl_blush
Ну очень понравился рецепт, большое спасибо ещё раз a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

Мери, с огромной благодарность спешу к тебе.... делала уже ни один раз, но сфоткать ни разу не успела:) все сметалось на одном дыхании, скорее на одном жевании:) А особенно приятно то, что свекровь постоянно нахваливает эти хачапури и просит их готовить чаще.
a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

LASTO4KA
Мармеллладка
Девочки,какие аппетитные у вас отчётики! a_vkusno

А особенно приятно то, что свекровь постоянно нахваливает эти хачапури и просит их готовить чаще.

А мне как приятно! a_yahoo!

Ответить

7 лет назад

Мериша, несу отчет, как и обещала. Муж просто извел! a_grin Все спрашивал, не собираюсь ли я в бижайшее время хачапури печь a_smile вот дождался a_smile a_smile a_smile

Это такая вкуснятина!

Ответить

7 лет назад

Мериша, несу отчет, как и обещала.

Ух ты! Какая красота! a_Bravo a_good

Муж просто извел! Все спрашивал, не собираюсь ли я в бижайшее время хачапури печь вот дождался

Прально!Мужа ублажать надо! a_grin a_daisy

Ответить

7 лет назад

merisha
Мери, а можно ли твои хачапури жарить на сковороде? Сильно пострадает вкус?

Ответить

7 лет назад

Мери, а можно ли твои хачапури жарить на сковороде? Сильно пострадает вкус?

Можно,конечно,я сама часто на сковороде пеку a_girl_pardon (но в духовке,конечно вкуснее a_girl_yes )

Ответить

7 лет назад

Супер рецепт.Беру в закладки.Спасибо за рецептик. a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Супер рецепт.Беру в закладки.Спасибо за рецептик.

На здоровье! a_daisy

Ответить

7 лет назад

Можно,конечно,я сама часто на сковороде пеку

Ясно, спасибо, Мери! a_smile

Ответить

7 лет назад

Ясно, спасибо, Мери!

a_smile a_friends

Ответить

6 лет назад

merisha Спасибо тебе огромное за рецепт этого великолепного теста.
Я из него делала и хачапури, и пиццу, и пирожки с разными начинками в духовке. a_good А мама сегодня из него делала пирожки с картошкой и жарила на сковородке в масле. Я сама не пробовала, но мама говорит, что очень вкусно получилось. a_vkusno Мы боялись, что будет много масла впитывать, но все получилось отлично. a_yahoo!
Спасибо еще раз от меня и мамы. a_rose

Ответить

6 лет назад

merisha Спасибо тебе огромное за рецепт этого великолепного теста.

На здоровье,Алён! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Merisha, спасибо Вам огромное за рецепт хачапури.Пекла уже несколько раз, очень вкусно a_vkusno a_vkusno a_vkusno Но у меня такая проблема: не могу все-таки понять, сколько молока нужно. Если беру стакан, то тесто очень жидкое, липнет к рукам и прилипает к противню, а если беру пол-стакана, то тесто как на пельмени. Помогите, пожалуйста, советом.

Ответить

6 лет назад

Но у меня такая проблема: не могу все-таки понять, сколько молока нужно. Если беру стакан, то тесто очень жидкое, липнет к рукам и прилипает к противню, а если беру пол-стакана, то тесто как на пельмени. Помогите, пожалуйста, советом.

Леночка.а ты бери стакан и добавь чуть больше муки,чтобы тесто не прилипало a_wink

Ответить

6 лет назад

Спасибо, Merisha, за ответ! Просто я подумала, может, его вымешивать надо долго и тогда оно не будет липнуть. Будем пробовать дальше.

Ответить

6 лет назад

Я делаю немного иначе,но всем очень нравится.

Ответить

6 лет назад

Дорогая, я к тебе с благодарностью от моего семейство: хачапурики получились оооочень вкусными!!!!!!!!! a_vkusno Очень хотела принести тебе отчет фотографией, даже сфотографировала, но фотик заглючил и сам все стер:(((, поэтому несу на словах: тесто волшебное - мне очень понравилось с ним работать, получилось ароматное:) я положила начинку на круг, защипала края и потом слегка скалкой размяла, так делать боялась, но тесто слушалось и получилось очень классно:))) но я не смогда в круг скатать, поэтому хачапури у меня почему-то квадратные (2) и одно трапецией a_lol но форма не главное. главное вкус:))))) в начинку положила много сыра, (1), (1) - сыр+творог+чеснок, (1) - сыр+листья свеклы+зеленый лук! Дорогая, очень вкусно, делаю не в последний раз, спасибо тебе за чудесный рецепт, храни тебя Бог!!!! a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Мери, спасибо большое за такой замечательный рецепт!

Ответить

6 лет назад

merisha Мери, наконец то мои ручки дошли до хачапури, ну и вкуснятина же, получилась, делала впервый раз, но точно не последний, муж тоже оценил по достоинству. Спасибо ещё раз за рецепт. a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

0,5 кг.мягкого сыра

Мери, какой сыр ты сама используешь?

Из этого кол-ва теста получается 2 больших хачапури

печём при 180г.мин 10-15(до подрумянивания

Ты печешь их по очереди или сразу 2 в духовку сажаешь ставишь?

Ответить

6 лет назад

Приготовила по этому рецепту хачапури, очень интересно стало тесто с майонезом приготовить. Кстати готовила их впервые. Ну и вкуснятина получилась. Тесто получилось вкусным. Спасибо.

Ответить

6 лет назад

merisha, спасибо большое за рецепт! a_daisy Вкуснота необыкновенная! a_vkusno a_Bravo


я сама родилась в Ахалцихе, лучшая подруга из Тбилиси, но такими хачапури даже она меня ещё не угощала a_smile Так, что удивлю её a_girl_yes благодаря тебе a_grin

Ответить

6 лет назад

merisha Спасибо за такой вкусный рецептик... a_vkusno a_vkusno Сделала 2 штуки,но в следующий раз сделаю одним большим хачапурем.. a_grin На весь большой противень..Холодные они тоже очень вкусные..

Ответить

6 лет назад

Девочки, кто уже готовил, ответьте мне, пожалуйста, на мои вопросы по рецепту.
А то автор не отвечает a_search , а мне хочется приготовить a_smile .

Ответить

6 лет назад

Olenjka
Оль, я не знаю какой merisha сыр брала, а я смешивала брынзу, сулугуни и адыгейский в равных пропорциях. Получилось 500 гр. на 2 хачапури. Пекла по одному ( два у меня на лист не поместились) a_girl_pardonНе знаю какой у вас в Германии продают мягкий рассольный сыр... a_girl_blush Вот так. Спрашивай, что ещё надо a_wink Пока Мери не объявилась a_smile

Ответить

6 лет назад

Olenjka Оля,я брала брынзу (можно и фету) и маццарелу из Lidl.Пекла по очереди. a_daisy

Ответить

6 лет назад

Мери, какой сыр ты сама используешь?

Дорогая, я брала Тельзитер и творог как 2/3 и 1/3, плюс добавляла немножо соли и хмели-сунелли для аромата a_vkusno

Ты печешь их по очереди или сразу 2 в духовку сажаешь ставишь?

у меня на протвень залезло 2 штуки:) я сажала так: 2 на один протвень, 1 - на один протвень, но выпекала одновременно на режиме...елки, не помню. Но помню, что при 170 градусах до хорошего зарумянивания:) если верхний протвень готов - вынула (верхний стоял в середке, нижний - ниже)нижний передвинула вверх a_grin у меня без заморочек:)

Ответить

6 лет назад

Девочки, кто уже готовил, ответьте мне, пожалуйста, на мои вопросы по рецепту.

Оля,я брала сыр сорта Чанах..Это твёрдый сыр ,не такой солёный как брынза..Пекла 2 штуки по очереди..пекутся быстро..Но можно сделать сразу один на большой ,стандартный противень,что и сделаю в следующий раз..

Ответить

6 лет назад

a_bomb СПАСИБО БОЛьШОЕ ЗА РЕЦЕПТ! Тесто очень нежное получается,уже попробовала. a_daisy

Ответить

6 лет назад

merisha
Мери, несу благодарность за рецепт a_daisy . То, что сделаю еще раз - это точно a_girl_yes a_vkusno .
Делала, как и советовала Вика, с моцареллой, а майонез заменила сметаной a_girl_pardon , делала полпорции.
МамусьВикусь , Вика, a_wink a_rose

Ответить

6 лет назад

Мериша, это свершилось! Я сделала настоящий хачапури! a_yahoo! Ну и вкуснятина я тебе скажу! a_vkusno Спасибо тебе большое-большое, буду делать ещё не раз. a_daisy

Ответить

6 лет назад

Девочки,всем огромное спасибо!!!Ваши хачапури,прям одно лучше другого!!!извините,что вовремя не ответила:была в отъезде,а потом всё дела,да дела.. a_confused

Мери, какой сыр ты сама используешь?

Я использую имеретинский сыр или сулугуни.

Ты печешь их по очереди или сразу 2 в духовку сажаешь ставишь?

Я пеку по очереди. a_smile

Ответить

6 лет назад

Не сомневаюсь, что безумно вкусно a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Не сомневаюсь, что безумно вкусно

a_girl_yes

Ответить

6 лет назад

YA DAVNO ISKALA ETOT RECEPT,nikto ne znal . v proshlom godu bila v gruzii tam ela ochen ponravilos! bolshoe spasibo!!!!!!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

merisha , снова я с хачапури. Делаю часто. Научила дочек и соседок a_smile Они теперь меня ругают- поправляться стали a_grin , а отказать себе не могут a_lol

Ответить

6 лет назад

Хачапури - это вкусняшка

merisha , а отказать себе не могут

Становишься на весы и глаза на лоб лезут, а рука сама тянется за кусочком хачапури.

Ответить

6 лет назад

Мери, я несу своё Спасибо с большой буквы a_rose!!!! Это действительно супер - тесто! a_good
Делала с сыром сулугуни слабосоленым, очень вкусно. Но молока у меня ушло всего пол стакана. Ещё раз большое спасибо!

Ответить

6 лет назад

maaarushka
Okcana
Девочки,какие красавцы! a_good Очень рада,что вам понравилось! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Меришка, приветик ! Спасибо за очередной рецептик хачапури ..они у нас основательно прижились !!!! a_grin Теперь буду пробовать этот рецептик ! Спасибо , милая !!!! a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Bolshoe spasibo za retsept!

Ответить

6 лет назад

Приезжали гости. И вот вчера между делом тесто замешала, подождала часок, а потом в духовочку. Сегодня утром накормила всех. Безумно вкусно, отличный рецепт (говорю уже из собственного опыта). Спасибо

Ответить

6 лет назад

merisha Мери,дорогая,принесла тебе большое спасибо от всей нашей семьи!Ну очень вкусно!Мы уже давно и прочно подсели на твои тортики,думаю и хачапури по данному рецепту станет нашим любимцем и частым гостем! a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

а что за супер тесто?

Ответить

6 лет назад

а что за супер тесто?

АриельВиктория , то, что указано в рецепте a_wink

Ответить

6 лет назад

ну как же аппетитно!!!!
В закладки!!!!!!!!

Ответить

6 лет назад

Меришка, приветик ! Спасибо за очередной рецептик хачапури ..они у нас основательно прижились !!!! a_grin Теперь буду пробовать этот рецептик ! Спасибо , милая !!!! a_rose a_rose a_rose

На здоровье,Ларис,надеюсь понравится! a_daisy a_friends
Aminat
maneta
Спасибо вам девочки! a_daisy

merisha Мери,дорогая,принесла тебе большое спасибо от всей нашей семьи!Ну очень вкусно!Мы уже давно и прочно подсели на твои тортики,думаю и хачапури по данному рецепту станет нашим любимцем и частым гостем! a_daisy a_daisy

Мне очень приятно ,Юлечка!Какой румянистый хачапурь! a_smile

ну как же аппетитно!!!!
В закладки!!!!!!!!

Пользуйтесь на здоровье! a_smile

Ответить

6 лет назад

Спасибо огромное, я так долго искала что-то подобное т.к. я их с детства люблю, я жила и училась в Тбилиси Варкетильский массив. Безумно скучаю по своим одноклассникам и вообще это было классное время тогда. a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Спасибо огромное, я так долго искала что-то подобное т.к. я их с детства люблю, я жила и училась в Тбилиси Варкетильский массив. Безумно скучаю по своим одноклассникам и вообще это было классное время тогда. a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Очень приятно!пользуйся на здоровье! a_daisy a_friends

Ответить

6 лет назад

merisha Мери, большое-пребольшое спасибище за этот рецепт, очень вкусно получилось и совсем не сложно. Посмотрите какое у меня солнышко получилось: a_vkusno первыи с россииским сыром и брынзои, а второи с адыгеиским - очень очень вкусно. Кстати, один хачапур ставила в несильно разогретую духовку, а когда она только разогревалась, так вот он намного пышнее вышел a_girl_pardon

Ответить

6 лет назад

Kactanka
На здоровье,Оксан!и впрямь,как солнышко твоё хачапури! a_good

Ответить

6 лет назад

Мери, наконец-то принесла отчет и благодарность.
Давно уже готовила, получается очень вкусный, мягкий и сырный пирог.
Спасибо за рецепт, буду часто делать.

Ответить

6 лет назад

Спасибо за рецепт, буду часто делать.

На здоровье,Олеся! a_smile

Ответить

6 лет назад

merisha
Мери, пекла еще раз твой (твои? a_grin ) хачапури. Опять брала половинную норму продуктов.
Только извини, никак не пойму, почему у меня тесто получается практически "жидкое" a_girl_pardon . Молока какой-там 0,5 стакана, ложки 2 от силы взяла, про масло в этот раз вообще забыла, но оно и к лучшему - иначе пришлось бы еще больше муки сыпать a_confused . Хотя итак ушло 2 стакана a_unknown .
А вот майонез ради этого пришлось делать свой, домашний a_smile .
Просвети, пожалуйста, что ты имеешь в виду под "мягким тестом"? a_girl_blush
a_daisy

Ответить

6 лет назад

Только извини, никак не пойму, почему у меня тесто получается практически "жидкое" . Молока какой-там 0,5 стакана, ложки 2 от силы взяла, про масло в этот раз вообще забыла, но оно и к лучшему - иначе пришлось бы еще больше муки сыпать . Хотя итак ушло 2 стакана .А вот майонез ради этого пришлось делать свой, домашний .Просвети, пожалуйста, что ты имеешь в виду под "мягким тестом"?

Оля,я просмотрела отчёты девочек;одним хватает и пол-стакана молока,другим требуется стакан a_girl_pardon .Может это от муки зависит?
Под мягким тестом я подразумеваю мягкое, немного липнущее к рукам тесто.А твои хачапури ну очень аппетитно выглядят! a_good a_vkusno

Ответить

5 лет назад

О божественная хачапуря получилась по вашему рецепту ,Мэри! Огромное спасибо! Жду рецепт грузинского харчо.

Ответить

5 лет назад

О божественная хачапуря получилась по вашему рецепту ,Мэри! Огромное спасибо! Жду рецепт грузинского харчо.

На здоровье!А рецептов харчо на форуме множество,выбирайте по вкусу a_wink

Ответить

5 лет назад

merisha
Мери, хапачури очень вкусные получились a_vkusno a_daisy

Ответить

5 лет назад

Только приготовила хачапури a_cookies , помыла посуду a_heat, поворачиваюсь, а половины от первой партии уже нет))) a_search a_crazy
Так что, передаю большое спасибо от всей моей семьи и от меня в частности, побегу отбивать вторую часть, дабы урвать хотя бы кусочек к чаю a_coffee2 a_vkusno a_bye

Ответить

5 лет назад

Девочки, просто ужасно сильно люблю хачапури. Буду завтра готовить по вашему рецепту. Пожелайте удачи!!!!

Ответить

5 лет назад

Янна
Kverka
Девочки,какие аппетитные хачапури у вас получились! a_good
МАЛИНКА76
Лариса повариха
На здоровье! a_daisy

Ответить

5 лет назад

prosto obyedenie spasibo dorogaya!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

prosto obyedenie spasibo dorogaya!!!

На здорвье! a_daisy

Ответить

5 лет назад

merisha Мери, это снова я с благодарностью! a_daisy Спасибо за рецепт! Нам очень нравится! a_girl_yes a_vkusno a_smile

Ответить

5 лет назад

maaarushka
На здоровье,Оль!Рада,что рецептик пришёлся по душе! a_daisy a_friends

Ответить

5 лет назад

Мери, спасибо большое за рецепт!!! a_daisy a_daisy a_daisy Очень нам нравится, особенно с мясом a_vkusno a_vkusno a_vkusno Частенько на нашем столе ваши хачапури a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Частенько на нашем столе ваши хачапури

Здорово,очень приятно! a_friends a_daisy

Очень нам нравится, особенно с мясом

С мясом я ещё не пробовала,очень аппетитно выглядят твои хачапури! a_Bravo a_good

Ответить

4 года назад

Приготовила пироги с сыром и мясом по вашему рецепту. Тесто месила в хлебопечке. Переживала что не получится.
Но получилось просто обалденное тесто на выходе. Пироги мягкие, даже края пирога, которые я никогда не ем, были невероятно мягкими! Я очень удивлена! Спасибо за рецепт! a_smile

Ответить

4 года назад

Спасибо за рецепт!

На здоровье,Седа! a_daisy

Ответить

4 года назад

Попробовала - получилось очень вкусно, но теста довольно много, тоньше не вышло раскатать. А нет ли у вас рецепта a_oops таких тоненьких хачапури? Сверху совсем тоненькое тесто, как блинчик. Летом пробовала в грузинском ресторане в Москве, просто чудо!

Ответить

4 года назад

надо свою жену к вам на мастер класс загнать. Это наверное очень вкусно и полезно, да и судя по рецепту ничего особенного - обычные продукты. Ничего не скажешь грузины в этом толк знают.

Ответить

4 года назад

Попробовала - получилось очень вкусно, но теста довольно много, тоньше не вышло раскатать. А нет ли у вас рецепта таких тоненьких хачапури? Сверху совсем тоненькое тесто, как блинчик. Летом пробовала в грузинском ресторане в Москве, просто чудо!

Посмотрите у меня в рецептах, там есть рецепт хачапури a_smile

надо свою жену к вам на мастер класс загнать. Это наверное очень вкусно и полезно, да и судя по рецепту ничего особенного - обычные продукты. Ничего не скажешь грузины в этом толк знают.

Почему же загнать?Просто посоветуйте a_wink

Ответить

4 года назад

Интересно, что хачапури в каждом регионе Грузии готовятся по своему собственному рецепту. Очень вкусные осетинские хачапури с сыром и картофелем, а в Кахетии их пекут тонэ, такой специальной печке из красной глины.

Ответить

4 года назад

Интересно, что хачапури в каждом регионе Грузии готовятся по своему собственному рецепту. Очень вкусные осетинские хачапури с сыром и картофелем, а в Кахетии их пекут тонэ, такой специальной печке из красной глины.

Да,вы правы,в каждом регионе разные рецепты:мингрельское,имеретинское,аджарское ,сванское и т.д.

Ответить

4 года назад

Да какой российский, вы чё, девочки. Туда идет в идеале сулугуни, но не этот магазинский пластмассовый, а настоящий. Ну, на крайний случай хорошая брынза, ну никак не твердый сыр, типа российского.

Ответить

4 года назад

Девчонки, ну это просто невозможно!!! a_lol я обожаю готовить и у меня это, честно неплохо выходит) а Ваш сайт и Ваши рецепты это просто что-то!.. a_confused a_crazy даже пришлось зарегистрироваться )) а рецепт хачапури ( при том как я их обожаю )... ну это просто сказка))))) обязательно попробую их приготовить!!! ну просто слов нет- Вы все тут на форуме огромные умницы!!! a_rose может как то попозже и я решусь выложить что-то из своих "коронных" блюд. уж извините за эпитет )) Девочки еще раз к Вам всем с огромным уважением и поклоном a_good ну просто красавицы!!!

Ответить

4 года назад

очень хочу!!!!!!!!!!!!!!!

Ответить

4 года назад

может как то попозже и я решусь выложить что-то из своих "коронных" блюд.

Будем ждать! a_wink

а рецепт хачапури ( при том как я их обожаю )... ну это просто сказка)))))

Спасибо,Ирина! a_daisy

Ответить

4 года назад

очень хочу!!!!!!!!!!!!!!!

За чем же дело стало? a_grin a_wink

Ответить

4 года назад

Мери,спасибо тебе,дорогая моя, за такую вкусность вкусную!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Мери,спасибо тебе,дорогая моя, за такую вкусность вкусную!!!

На здоровье!Тебе тоже спасибо за такую красоту красивую! a_grin a_friends

Ответить

4 года назад

Спасибо за рецепт! Пекла хачапури первый раз . Не сразу заметила , что надо опару делать и заложила все в хлебопечку для замеса. Вместо майонеза в тесто добавила ацидофилин , остальное по рецепту. Потом тесто поставила подходить в духовку при 50 градусах. Подошло прекрасно. Минут за 40. Тесто получилось очень мягкое. Когда стала распределять по противню, оно стремилось порваться, делать надо это очень аккуратно. Для на чинки использовала сербскую брынзу, яйцо, укроп, 2 дольки чеснока, остатки пармезана. Выпекалось минут 25-30, в конце включила обдув в духовке, чтобы зарумянилось. На вкус получилось прекрасно! И тесто , и начинка!!! Всем удачи в приготовлении этого прекрасного блюда!!! a_daisy

Ответить

4 года назад

Мери, спасибо за рецепт!
Обожаю хачапури, но сама делала в первый раз! Очень вкусно! a_vkusno a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Персик22
Юлька Владимировна
На здоровье,девочки! a_daisy

Ответить

3 года назад

Мери! Огромное Вам спасибо за этот рецепт! Я очень люблю работать с тестом, а тесто по Вашему рецепту вообще получилось просто исключительное: мягкое, нежное, тянущееся.
Хачапури получились просто сказочные! Слов не хватает выразить Вам свою благодарность!

Ответить

3 года назад

Привет, Мери, привет всем форумчанкам!Большое спасибо за рецепт! a_daisy Сделала я хачапури по этому рецепту: тесто действительно отличное – мягкое, податливое, ароматное. Единственная проблема у меня, всегда возникающая при выпекании хачапури, – это то, что при собирании лепешки по принципу "хинкали" в середине образуется толстый, сухой слой теста. Я тщательно стараюсь распределить начинку, аккуратно подталкивая ее пальцами по всему периметру лепешки, но толстый слой в середине–таки остается. Может быть есть какой–то трюк как этого избежать? Я слышала, что есть способ, при котором лепешка с начинкой скатывается в шар, а затем снова раскатывается. Кто–нибудь пробовал так делать? Я боюсь, что при этом тесто порвется, и сыр вытечет.И еще у меня вопрос по поводу начинки. Хоть мне и кажется, что я кладу ее много (около 4 – 5 ст.л. на лепешку диаметром в пол–противня), хачапури мои получаются, на мой взгляд, недостаточно сочными. Я кладу только сыр (в отсутствие сулугуни – смесь моццареллы и брынзы). Подскажите, пожалуйста, что делает начинку сочной: сливочное масло? Яйцо? Творог?Была бы очень благодарна всем за совет.

Ответить

3 года назад

Хачапури - супер!!!!!! Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Была бы очень благодарна всем за совет.

Мне все очень понравилось... Когда я замесила тесто, положив 1,5 ст. муки (я делала пол порции) тесто мне показалось жидковатым, сильно липнущим к рукам.... но я решила не добавлять муку, а оставила так подходить.... После того как тесто подошло, насыпала на стол немного муки и немножко подмешала.... тесто осталось достаточно мягким, т. е его нельзя было ртаскатать скалкой.... оно липло.... Тогда, я на протвинь постелила промасленныю бумагу, выложила на ее тесто и руками распределила по протвиню... выложила начинку, не доходя до краёв и собрала лепешку в шар, а потом аккуратно растянула лепешку.... руки все время смачивала в воде.... уплотнрний не осталось.....
В начинку добавляла яйцо и уже готовый хачапури обильно смазала маслом.... Получилось очень вкусно...

Ответить

3 года назад

Спасибо за рецепт a_rose

Ответить

3 года назад

Спасибо...))) a_daisy

Ответить

2 года назад

Очень вкусно! Спасибо! a_rose

Ответить

2 года назад

девочки,всем спасибо за такие замечательные отчёты a_smile

Ответить

2 года назад

Рецепт оригинальный и я попробовала, но майонез тут точно лишний ингредиент. Я сама из Грузии и у нас делают три вида: Менгрельский, Имеретинский и Аджарский. Они все по своему хороши. Не надо портить хачапури майонезом.

Ответить

2 года назад

И еще у меня вопрос по поводу начинки. Хоть мне и кажется, что я кладу ее много (около 4 – 5 ст.л. на лепешку диаметром в пол–противня), хачапури мои получаются, на мой взгляд, недостаточно сочными. Я кладу только сыр (в отсутствие сулугуни – смесь моццареллы и брынзы). Подскажите, пожалуйста, что делает начинку сочной: сливочное масло? Яйцо? Творог?Была бы очень благодарна всем за совет.

Чтоб было сочнее, я кладу в начинку сливочное масло и яйца. На пол кило сыра где-то 50 г масла и 1-2 яйца.

Ответить

2 года назад

А у меня тесто получилось жидкое-прежидкое a_sad

Ответить

год назад

Спасибо за хачапури. Только я свои немного пересушила a_sad

Ответить

catwoman
Albina_Z
Северина_
AlenaSaratov
AlenaSaratov
avrora79
avrora79
maaarushka
Kverka
Янна
Buchy
Kactanka
Yul--kin
Okcana
maaarushka
Milaja
Leksandra
Изюминка
Изюминка
maaarushka
maaarushka
Asi75
Lisunka
oldeg