Необычный куриный пирог
29
123
-
Паста в летнем
6 7 1 Легкий -
Шаурма для ....озабоченных...
12 11 2 Легкий -
Мандариновая индейка
4 9 8 Легкий -
Гнезда "Жульен"
10 17 3 Средний -
Салат с капустой и сельдью
6 5 8 Легкий
Вот такой необычный пирог со старинной историей.
Когда-то готовила этот пирог моя бабушка, откуда этот рецепт у нее не знаю (есть только предположение). Вот уже много лет его готовлю я. Пыталась найти данный рецепт в Интернете, но…
Если кто-нибудь делает его или ел, очень прошу поделиться информацией, очень интересно узнать историю этого рецепта.
Ингредиенты
| тесто дрожжевое | 500 гр. |
|---|---|
| курица (без костей) | 500 гр. |
| яйцо куриное | 3 шт |
| морковка, лук для бульона | по 1 шт |
| лавровый лист | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
1
Пошаговый рецепт с фото
Сварить курицу до готовности с морковкой и луком, я обычно беру большую куриную грудку, в принципе не важно, какие части курицы брать, но с грудкой работать удобнее.
Берем большую сковороду и начинаем собирать пирог:
На сковороду кладем лавровый лист, сверху порезанную не очень мелкими кусками курицу, сверху сваренные вкрутую яйца.
Далее самое интересное, наливаем в сковороду куриный бульон, так чтобы он почти прикрыл курицу с яйцами.
Раскатываем тесто и накрываем начинку, в середине делаем дырочку для выхода пара.
Даем 20 минут на расстойку и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180º, где –то 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Накрыть полотенцем и дать отстояться минут 10-15 (ну это как любую дрожжевую выпечку), бабуля еще стакан ставила кверху дном на дырочку которая для пара, а сверху полотенцем накрывала.
Получается очень сочно и нежно, тесто снизу готовиться на пару, а сверху запекается
А теперь разрезаем на порции и большой лопаткой переворачиваем на тарелку.
Данный пирог у нас в семье всегда идет с куриным бульоном (тем самым в котором варилась курица).
Приятного аппетита! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги, пирожки с мясом
oldeg 
lanita69 
Олюка 
DolceVita 
Lubimica 
leo1970 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Скрытый текст
У каждого свой вкус 
По мне это САМЫЙ вкусный пирог из всех который я когда-либо ела. 
За счет бульона он получается влажный, нежный, тесто практически готовится на пару. Снимаем его широкой лопаткой снизу разрезанные порции целиком с начинкой, а можно перевернуть на блюдо сразу, а потом уже разрезать. Да, начинка как бы отдельно получается иногда, но нам это не мешает им наслаждаться. Спасибо за отчет!
Фотоотчеты к рецепту
Юлька Владимировна
28 декабря 2016 г.
Юлька Владимировна
26 декабря 2016 г.
nataliaTim
19 сентября 2016 г.
Milochka-kotik
11 июля 2016 г.
Юлька Владимировна
26 сентября 2015 г.
Юлька Владимировна
14 мая 2015 г.
maaarushka
7 мая 2015 г.
Юлька Владимировна
12 октября 2014 г.
Юлька Владимировна
11 января 2014 г.
Юлька Владимировна
30 ноября 2013 г.
Юлька Владимировна
18 ноября 2013 г.
Юлька Владимировна
19 мая 2013 г.
Юлька Владимировна
11 января 2013 г.
Svetlana38
2 декабря 2012 г.
Svetlana38
2 декабря 2012 г.
Юлька Владимировна
16 апреля 2012 г.
Джейн Остин
4 апреля 2012 г.
Джейн Остин
4 апреля 2012 г.
Юлька Владимировна
14 февраля 2012 г.
7 лет назад
Юля, спасибо
В целом пирог вкусный, но мне не хватило лучка в нем. Пресный какой-то. Как раз вчера были гости и я была неприятно удивлена вот чем. Подача оказалась совершенно жуткая, мясо с яйцами (не все конечно) так и остались в форме, пришлось снимать и прижимать к тесту, короче совершенно не эстетично было есть его и он практически остался нетронутым. Может у меня был толстый слой начинки 
Непонятна идея с бульоном внутри. Вот может если туда добавить желатин и подавать холодным, чтобы начинка не разваливалась 
Сразу прошу извинить за комментарий.
Все же напишу.Вот не люблю я оставлять негативные комменты