Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		Рецепты на Пасху

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Главная Рецепты Закуски Закуски из рыбы Лосось и др. красная рыба

11 декабря 2011

Рыба в маринаде "Огненный дракон"

33 78

tusya

Шашлычки "Краковские" из печени и колбасы
13 35 9 Легкий
Мини шашлычки "с дымком"
15 26 3 Легкий
Бисквит на желтках + заварной сметанный крем
35 146 40 Легкий
Фрах таген - курица с картофелем по-арабски
38 136 44 Легкий
Торт слоёно-медовый "Бородинское перемирие"
32 146 41 Легкий

Здравствуйте, мои хорошие a_friends !!! Я вам кисло-сладко-остро-пикантненького a_vkusno притащила a_girl_blush . Навеяно сие блюдо рецептом Танюшки Sindirella Маринованная рыба с морковью и ананасами. Я его дополнила, приготовление упростила-удиетила a_girl_haha , привнесла восточную нотку . И если раньше мои a_crazy a_crazy a_crazy с подозрением смотрели на меня , поглощающую эту закуску с фанатизмом, после апгрейда рвут блюдо не по-деЦЦЦки a_shock . А главный Зай a_cool , в принципе не желающий водить дружбу с любой рыбой, кроме хорошо засушенной воблы или копчёной красной на бутербродик a_vkusno вчера потребовал добавки со словами "Никогда не говори никогда a_shock ".Предполагала назвать закуску "Красный дракон", из-за насыщенного цвета и восточной нотки,но Зай, ощутив острое a_heat послевкусие после дегустации, предложил "красный" заменить на "огненный", с чем я с радостью согласилась a_kiss3 Предлагаю попробовать и Вам a_friends Довольно приятную остроту a_heat оттеняет сладость ананаса, и хочется ещё-ещё-и-ещё a_vkusno .

Ингредиенты

филе любой красной или белой рыбы	750 г
соевый соус	1 ст.л.
рыбный соус	1 ст.л.
рисовый уксус для суси	1 ст.л. (можно заменить любым натуральным уксусом)
лук	250 г (пару средних)
морковка	250 г (тоже пару - тройку)
ананас свежий или замороженный	250 г
томатная паста	3 ст.л. (в сезон 2-3 помидора+1 ст.л. томата)
чеснок	5+5 зубчиков
перчик чили (семена лучше убрать, иначе ого - го)	3 шт
свежий имбирь	1-2 ст.л.
растительное масло для жарки	2-3 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Китайская

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 1

филе любой рыбки 750 грамм.
a_secret У меня то-ли горбуша, то-ли кета, а мож даже кижуч a_rofl Зай не сознался, чего купил, сказал, как отрезал - "Просила красную, если трески не будет, вот тебе красная a_rofl , я ей в паспорт заглянуть забыл a_lol " А так как это был хвостовой кусочек, заглянуть ей в глаза тож не вышло a_girl_haha
соевый соус столовая ложка
рыбный соус столовая ложка...если такого нет - ну его a_don
рисовый уксус для суси столовая ложка...можно заменить любым натуральным уксусом
Для начала надо замариновать рыбку. Филе начикать кубиками a_girl_prepare_fish , и залить вышеуказанными ложками a_rtfm
Пусть пока стоит-настаивается a_girl_yes а тем временем

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 2

лук пару средних, 250 гр
морковка пару-тройку, тож 250 гр
ананас свежий или замороженный 250 гр
Т.е фруктово-овощная составляющяя составляет a_girl_crazy равную долю с рыбкой a_eek Чё сказала a_scratch_one ?
томатная паста 3 ст.л в сезон 2-3 помидора+1ст.л томата
чеснок 5+5 зубчиков a_girl_yes
перчик чили три штукенции (семена лучше убрать, иначе ого-го a_heat будет a_girl_crazy )
свежий имбирь 1-2 столовые ложки
масло растительное 2-3 ст.л. для жарки
Ананас на фотосессии отсутствовал - ехал из магазина ещё a_girl_pardon
Морковку нарезать кубиками, лук... a_scratch_one шашечками a_girl_haha кусочки ананаса помельчить помельче a_girl_yes
Сково с маслом греем, прозрачновеем лук, морковку тудыть

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 3

и гоняем всё , периодически прикрывая крышкой, до полуготовности морковки. Т.е морковка должна помягчеть, но при этом похрустывать a_ok .
Посолить, и вот самое время томату a_girl_yes

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 4

помешать хорошенечко, и ананасы с почиканым перчиком и чесноком (5 зубков) забросить

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 5

залить кипятком чтоб только покрыло a_ok

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 6

убавить огонь до ниже среднего, прикрыть крышечкой - пусть минут пять познакомятся поближе, а мож даже и поженятся a_girl_haha
Затем сверху раскидать рыбку

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 7

снова прикрыть крышкой и потомить ещё 5 минут.
Тем временем измельчить оставшийся чеснок, натереть на мелкой тёрке имбирь. Начните с 1 ст.л, я добавила 3, можно обойтись и без оного a_girl_yes если не лю, но мне оч нра a_vkusno
Время вышло? Чесночёк с имбирькой запульнуть

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 8

перемешать аккуратненько,досолить при необходимости, выключить печь, закрыть крышкой и забыть a_parting до полного остывания

Рыба в маринаде "Огненный дракон" фото к рецепту 9

Затем переложить в контейнер и в холодильник на ночь.
И вот завтра мы получаем a_girl_in_love пропитанную томатным соусом и всеми возможными вкусами рыбку a_vkusno с вкуснейшими морковкой, лучком, ананасиками

a_friends Попробуете a_girl_blush a_girl_pardon ?

Отчёты
1 Limonchik 2maaarushka

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

33 Мне нравится

78 В избранное

Новые видео-рецепты

18 68 7

Имя пользователя
Пароль		Восстановить пароль
	Запомнить меня

Эл. почта		Почта, которую вы указывали при регистрации
		Роботы не умеют готовить

Имя пользователя *		Ваш ник-нейм
Эл. почта *		Ваш e-mail
Пароль *		Должен быть длиной от 6 знаков
Подтвердите пароль *		Введите пароль еще раз
		Роботы не умеют готовить