26 сентября 2013

Маринованный лосось

Рецепт с сайта georgiapellegrini.com “Homemade Gift: Preserved Salmon in a Jar”
с переводом и поправками из ЖЖ от Натальи nnsvz и моими

Ингредиенты

филе лосося без кожи 500 г
соль 2,5 ст.л.
сахар 2 ст.л.
луковица шалот ( можно и обычный репчатый) 1 шт (большая)
чеснок 3-4 зубчика
лавровый лист 2-3 шт
тимьян 6 веточек
шалфей 4 листика
перец горошком 1 ст.л.
кориандр ( я заменила на семена горчицы) 1 листика
лайм ( можно и без него или заменить на лимон) 1 шт
белый винный уксус 50 мл
масло оливковое 1 стакан (у меня ушло максимум 100 мл)

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рыбу нарезать пластинками. Смешать соль с сахаром. Перемешать с рыбой. Уложить в стеклянную или любую другую неметаллическую посуду. Накрыть крышкой или плёнкой. Убрать в холодильник на 12-24 часа (достаточно 12 часов).
По истечении указанного времени достать рыбу и промыть её под проточной водой.
Лук шалот нарезать полукольцами. Чеснок порезать пластинками. Лайм нарезать кружками. Рыбу переложить в чистую банку слоями, чередуя с остальными ингредиентами.
Масло смешать с уксусом и залить им рыбу так, чтобы маринад полностью покрывал рыбу. Убрать в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
120 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Закуски с лососем и красной рыбой"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (96)

2 года назад

Троя Таня, спасибо за отчёт! a_daisy Надеюсь понравилось?

так я уже не первый раз! если б не понравилось, не повторялась бы a_wink рыбка оч вкусная! Спасибо за рецепт! a_daisy

Ответить

2 года назад

Троя ой, Тань, нашла a_girl_blush На здоровье a_rose с наступающим Рождеством тебя! a_santa a_zima a_martini

Ответить

год назад

очень аппетитно выглядит ))) а сколько такая рыбка может храниться в холодильнике? :)

Ответить

год назад

МамусьВикусь, Викуля, снова отчетик принесла!
Естесссссно, чукчи забыли a_girl_pardon a_girl_pardon a_girl_pardon вовремя расколдовать.... Это ваааааащееее самые последние кусочки!
Спасибо, как всегда, очень вкусно! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

МамусьВикусь, Викуля, снова отчетик принесла!
Естесссссно, чукчи забыли a_girl_pardon a_girl_pardon a_girl_pardon вовремя расколдовать.... Это ваааааащееее самые последние кусочки!
Спасибо, как всегда, очень вкусно! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno

a_lol a_lol a_lol Натусь, привет, на здоровье! Со всеми праздниками прошедшими тебя! a_friends

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Маринованный лосось от Троя Троя
Маринованный лосось от runata runata
Маринованный лосось от Троя Троя
Маринованный лосось от Svetlana+A+A Svetlana+A+A
Маринованный лосось от julia78 julia78
Маринованный лосось от Троя Троя
Маринованный лосось от Троя Троя
Маринованный лосось от julia78 julia78
Маринованный лосось от Knopka25 Knopka25
Маринованный лосось от SmMasha SmMasha
Маринованный лосось от InLove InLove
Маринованный лосось от oldeg oldeg
Маринованный лосось от oldeg oldeg
Маринованный лосось от lanita69 lanita69
Маринованный лосось от Gnomus Gnomus
Маринованный лосось от admira admira
Маринованный лосось от admira admira
Маринованный лосось от LASTO4KA LASTO4KA
Маринованный лосось от -одуванчик- -одуванчик-