17 сентября 2009

Беляши на дрожжевом тесте из кефира

Здравствуйте. Вот наконец-то я решила выставить своё кулинарное творение. Сегодня я порадовала своих домочадцев беляшами.

Ингредиенты

для теста
мука 1 кг
кефир (комнатной температуры) 0,5 литра
яйцо 2 шт
дрожжи сухие 14 г
соль и сахар по вкусу
подсолнечного масла 5 ст.л.
для начинки
фарш (свинина+говядина) 1 кг
лук репчатый (натереть на крупной тёрке) 2 шт
соль, перец, укроп и петрушка по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

У меня в одной пачке 7 г сухих дрожжей  и предназначена эта пачка для 500 г муки, поэтому для 1 кг. муки я взяла 2 пачки дрожжей, но вы ориентируйтесь на свои дрожжи, сколько вам понадобится для 1 кг. муки

Муку просеиваем, делаем в середине углубление, выливаем туда половину нормы кефира(я обычно кефир достаю на ночь из холодильника , а утром использую, или просто можно холодный кефир немножко подогреть в микроволновке, это делается для того, чтобы дрожжи лучше действовали). Туда же 2 яйца, дрожжи, соль, сахар. Всё аккуратненько перемешиваем с небольшим количеством муки (это наша опара). Затем выливаем остаток кефира и добавляем подсолнечное масло. Теперь замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто кладём в целлофановый пакет, завернуть в кухонное полотенце и дать ему отлежатся 1 час. Делим тесто на небольшие порции, раскатываем, кладем в середину начинку, защипываем. Лист застелить бумагой для выпечки. Положить на них беляши и дать (минут 20) расстояться. Смазать беляши взбитым яйцом или подсолнечным маслом. Выпекать в духовке нагретой до 180 °C 40 минут.
Этим рецептом пользовалась ещё моя прабабушка.
Так же можно жарить на сковороде, в небольшом количестве разогретого масла.

Приятного аппетита! a_vkusno

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
206 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Беляши"
Мои беляшики
Средний 19 106 140

Мои беляшики

KaTyOnA
Беляши
Средний 1 150 172

Беляши

Олеся
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (186)

10 месяцев назад

Юлечка a_rose , Танюшка a_rose , большое спасибо за красивые отчёты!! a_good

Ответить

9 месяцев назад

4 месяца назад

Вкусно!!!a_vkusnoa_vkusno

Ответить

4 месяца назад

Прекрасное тесто,часто пеку,а вот отчет получилось впервые принести a_grin не успевала фоткать.В этот раз решила прямо на протвине запечатлеть)) a_lol

Ответить

3 месяца назад

Аринушка Ариша, большое спасибо за вкусную красоту!!! a_vkusno a_good a_rose
Я тоже несу отчётик. a_grin Жарила на сковороде.

Ответить

Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Аринушка Аринушка
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от whal whal
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от whal whal
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Sindirella Sindirella
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от куколка2900 куколка2900
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Натаsha79 Натаsha79
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Натаsha79 Натаsha79
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Натаsha79 Натаsha79
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Натаsha79 Натаsha79
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от BlackWhite BlackWhite
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от whal whal
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от tanija tanija
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Kontik Kontik
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от whal whal
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Yul--kin Yul--kin
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Kontik Kontik
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Хильда Хильда
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от SmMasha SmMasha
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от KaTyOnA KaTyOnA
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Svetik+++ Svetik+++
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от whal whal
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Buchy Buchy
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от noname noname
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от noname noname
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Sindirella Sindirella
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Sindirella Sindirella
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Елма Елма
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Елена Елена
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Викентина Викентина
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Викентина Викентина
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от vitulia23 vitulia23
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Morvolna Morvolna
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от CASI CASI
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Sindirella Sindirella
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от oldeg oldeg
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от oldeg oldeg
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от моника11111 моника11111
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от G_ANNA G_ANNA
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от G_ANNA G_ANNA
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Milaja Milaja
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Buchy Buchy
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от noname noname
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Dosha Dosha
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от VikaSN VikaSN
Беляши на дрожжевом тесте из кефира от Lakiska Lakiska