Беляши как на рынке
57
325
-
Японский чизкейк チーズケーキ
8 26 0 Легкий -
Lemon-Blueberry Macaron Delight Cake-торт"Восторг"
12 26 12 Сложный -
Шоколадный блинный торт
29 88 86 Легкий -
Мягкие вафли на йогурте
13 60 32 Легкий -
Кружевные блины на желтках
11 48 26 Легкий
Всем привет,вы как и я наверно любит побаловать свою семью вкусными беляшиками,у на на форуме есть много хороших рецептов,но мне хотелось таких как продают на рынках в россии и украины,рецепт нашла давно и готовила уже много раз,а вот только сегодня решила выставить,угощайтесь.
Ингредиенты
| фарш | |
|---|---|
| свино-говяжего фарша | 500 г |
| лук | 2 шт |
| соль | |
| перец | по вкусу |
| тесто | |
| мука | 4 стакана (всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку) |
| вода или молоко для теста | 1,7 стакана (360мл) |
| сахар | 2ст. ложки |
| соль | 1 ч.л. |
| дрожжи сухие | 2 ч.л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| белок для склеивания беляшей | 1 шт |
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления дрожжевого теста смешиваем необходимое количество молока(воды), муки, сахара, соли, быстродействующих дрожжей и растительного масла. Хорошо вымешиваем и ставим на подъём.
В беляшах, которые продаются на рынке – половина лука кладется жареным! Поэтому в фарш добавляется жаренный и сырой лук, соль, перец. Хорошо все перемешивается. Подливается немного водички для получения сочного фарша.
Тесто раскатывается в тонкий пласт, из него вырезаются кружочки, диаметром 6-8 см.
На середину каждого кружочка выкладывается фарш, по окружности вокруг фарша обмазывается тесто белком, сверху кладется второй кружочек теста, тесто защипывается по окружности.
Обжариваются беляши с двух сторон, затем перекладываются на противень,
накрываются фольгой и выдерживаются в духовке,температура 175 гр,сначала нагреть духовку,потом выключить и в горячей духовке держать 20минут.
После этого беляши складываются в кастрюлю, накрываются крышкой или полотенцем. Остывшие беляши получаются мягонькими.
приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Беляши
whal 
KaTyOnA 
Елена Юрьевна 
SUSE 
FooDee 
инна рябченко 
Тяп-ляп и Вкусно 
PoDomashnemy 
Natysik0201 
Cheef Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
LASTO4KA
Ирина, у меня беляши другой, привычной для нас формы. Готовлю беляши раз в пятилетку 
, вот, можно еще на 5 лет про них забыть
5 лет назад
Оооо! Допечь беляши в духовке - это же гениально! А я всё понять не мог, как их обжарить, вечно внутри фарш сырой. Спасибо за идею, теперь у меня точно всё получится!
Фотоотчеты к рецепту
куколка2900
24 мая 2016 г.
куколка2900
24 мая 2016 г.
nataliaTim
8 июля 2015 г.
куколка2900
3 апреля 2015 г.
куколка2900
3 апреля 2015 г.
Людмила - Мила
27 марта 2014 г.
Людмила - Мила
30 сентября 2013 г.
maaarushka
3 сентября 2013 г.
Sindirella
2 сентября 2013 г.
Sindirella
2 сентября 2013 г.
ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++
3 июня 2013 г.
azazell_1809
20 ноября 2012 г.
azazell_1809
20 ноября 2012 г.
Sindirella
14 ноября 2012 г.
7 лет назад
irina2012 рада что понравилось, спасибо за фото