Claire_

Олеся, ну я не засекала - просто ориентировалась на готовность - когда низ пропекся - сразу вытащила... но думаю минут 20 - не меньше...

вчера испекла пирожок - заливка получилась очень красивой на вид - румяная корочка и медовый запах )) но вот тесто в серединке пропеклось, но по краям подгорело - когда я поставила его второй раз в духовку с яблоками и заливкой... Олеся, не подскажете - как быть? может быть края прикрывать фольгой, когда второй раз отправляешь в духовку? спасибо! :)

Олеся, возможно ))))) Svannovna, спасибо огромное!!! как только там буду - сразу куплю ))

просто и изысканно )))) осталось только найти в Питере свежий шалфей - до этого нигде пока его не видела в продаже (((

Олеся, подскажите, пожалуйста, если этот пирожок подержать в холодильнике не 4 часа ,а сутки - это не будет слишком много? не размякнет ли он? спасибо! :)

и следом назрел еще один вопрос ))) когда покрываешь торт листом мастики - сверху конечно все будет гладко ,а вот после сгиба - на бортиках - она же будет собираться в складки.... ((( как с этим бороться и как сделать, чтобы все было ровненько и гладко как у Вас, Олеся? ) спасибо! )

Олеся, подскажите, пожалуйста, на какой объем формы указано такое количество продуктов? спасибо!! )))

Олеся, как Вы считаете - если сделать эти блинчики сегодня вечером и оставить в холодильнике до завтра до вечера, то есть больше чем на сутки - они будут "хорошо себя чувствовать"? )) или лучше их подавать посвежее? )) спасибо! )

Олеся, очень нужен Ваш совет.. )) хочу испечь этот тортик в подарок брату, который живет в Москве (я - в Питере). И перевозить его придется в поезде около 5 часов... Не растечется ли за это время в тепле крем сверху, не расплывутся ли "иголочки"? может быть стоит добавить немного в зеленый крем для украшения закрепитель?.. Заранее огромное спасибо за ответ ))

первый раз попробовала тунца именно в жареном виде, а не консервированный - в Испании )) ооочень вкусный!!!! даже не скажешь ,что рыба - очень похож на мясо говядины ))) жаль ,что у нас в России найти его в свежем или охлажденном виде - практически нереально... только глубокой заморозки и непонятно какого качества... (((

это обалденно вкусно!! ))))) сама съела 4 штуки за раз!! ))))))))

только что сварила этот супчик )))) нет слов, одни эмоции!!!! первый раз ем такую вкусноту и так просто приготовленную ))))) Олеся, браво!!!!!!

Мария, обязательно в ближайшее время приготовлю эту вкусноту-красоту!!!

да, пекла пироги в форме 18Х25 и второй - в разъемной 20 см )) так что можно запросто рассчитывать это количество продуктов на один большой противень или форму )))

вчера испекла этот чудо-пирожок!! точнее - два пирожка!! )))))))) потому что тесто так поднялось и увеличилось в размерах, что мне пришлось печь второй такой же пирог - на вынос с собой брату ))))))))) на вкус- обалденный - картошечка пропарилась, напиталась луковым соком, тесто нежное, совсем не сухое - даже и не скажешь, что постное )))) в общем, смели пирог за один присест и теперь он будет одним из очередных моих фирменных блюд с Вашего сайта, Олеся!! )) и огромная благодарность за рецепт матушке Наталье!!! )))

Олеся, примерно 120 грамм очищенных фисташек :)

делала пирог со сливами - тесто получилось очень сухим и жестким... как сухарь... ((( и совсем не поднялось... но все равно все скушали с удовольствием ))

делюсь впечатлениями - только что приготовила )))) это обалденно вкусно и самая-самая закуска под вино!!!! )) только мне немного не хватило 80 г фисташек - видимо очень густо обмазывала ))) поэтому пришлось еще немножко добавлять ) лучше покупайте фисташки с запасом. всего у меня получилось 15 штук :) Олеся, спасибо! ))

мое любимое сочетание - орешки+сыр+виноград!!!! ))))))) Олеся, это просто праздник какой-то!!!! обязательно в ближйшее время сотворю эту вкусноту )))))

Олеся, подскажите, пожалуйста, чем Вы украшаете верх торта? я имею ввиду сливки. пробовала украшать из баллона - ничего не вышло - через 5 мин они растеклись и получилась абсолютно некрасивое зрелище... может быть продаются специальные, для украшения, которые долго держат форму?? буду печь такой тортик маме на ДР и очень не хотелось бы испортить его неудачным украшением.... заранее спасибо большое за совет! ))

только что приготовила эту красоту на ДР свой и брата, который у нас один на двоих завтра )) но по-моему допустила ошибку - оставила стенки и дно у коробочки совсем тоненькими - по 0,5 см... боюсь теперь что при нарезке он весь развалится ((((((( и жалко, что не видно всей внутренней красоты, как у вас на фото, Олеся... )))

просто объедение!!!!!!!!!!! )))) а выглядит еще лучше, особенно когда сырная корочка запекается до золотистого цвета!!! )))) спасибо, дорогая Олеся!!! )))

очень вкусный салатик!! )))) вот только с майонезом надо что-то думать - жирновато получается ))) может быть, промазывать совсем минимально, или не каждый слой....

только что закончила процесс приготовления этой красоты )))) очень вкусно!! и на вид - почти как настоящие персики!! )) только есть один вопрос - после того как половинки остыли - они стали твердыми... но после того как я их пропитала соком моркови и свеклы - стали мягче. Олеся, подскажите, как их хранить? наверное ,под пленкой или крышкой - чтобы не затвердели снова? или после пропитки соком они так и останутся мягкими? спасибо! )))))

вкуснейший салат!!! и не согласна с предыдущими комментариями о его внешнем виде - когда все перемешаешь ,майонезом заправишь и украсишь - выглядит очень аппетитно!! )))) девочки, просто нужно включать творчество и душу в блюдо - тогда и на вкус и вид все будет обалденно!! ))))

Олесенька, в очередной раз спасибо тебе за потрясающий рецепт!!! тесто получилось как никогда - мягкое, нежное ))) сделала не большой пирог, а пирожки - они поднялись, надулись, нарумянились - на вкус просто улет!! )))) теперь тесто буду делать исключительно по этому рецепту!!! :)

да, и согласна с комментарием выше по поводу соли - я забыла фарш посолить и вспомнила когда они уже жарились )))) и ничего страшного - сыр дает нормальную соленость ))) так что не переборщите!! ))

обалденно вкусные котлетки!! ))))) правда, маловато получилось и все смели за один присест ))) в следующий раз куплю двойную порцию продуктов )))))

ничего не получилось ((( не нашла пластиковую или картонную коробку, поэтому курицу залила желатиновым раствором на бульоне в длинную стеклянную банку... утром вся масса застыла, но вытащить из банки ее было просто нереально, хоть и держала неск. минут в горячей воде... пришлось выковыривать все по частям, выкладывать на пищевую пленку и вручную формировать что-то наподобие колбаски... сейчас вся эта "красота" лежит в холодильнике, но думаю что уже ничего не застынет как надо, потому что желатин не схватывается второй раз ((((

вчера приготовила этот салатик - получилось очень вкусно, но столкнулась с проблемой - кожа с перцев не счищалась почти совсем (((( приходилось практически ковырять каждый ножом, отчего они все развалились и выглядели очень некрасиво ((( Олеся, подскажите, пожалуйста, в чем ошибка? запекала перцы в микроволновке минут 7-8, потом положила в пакет на 10 мин...когда вытащила - они были мягкие, пропеклись хорошо, дали сок.. но вот кожа только местами немного отошла, но без усилий не снималась... (( может быть их надо было так же как и помидоры ополоснуть сразу холодной водой?..

вчера испекла печеньки ))) получились очень вкусные и мягкие, и творожный вкус, кстати, чувствуется когда они остынут )) девочки, хочу поделиться опытом и дать совет - такие печенья нельзя передерживать и пересушивать - как только они заколеровались и стали белыми, а низ слегка подрумянился - они готовы!! ну на всякий случай, если сомневаетесь - можно взять одну печеньку на пробу и разломить пополам - внутри она должна быть тоже белая и сухая. и когда раскатываете тесто - не надо делать его очень тонким - я катала примерно 0,3-0,4 см - тогда оно будет мягкое. а по поводу температуры духовки и времени выпечки - тут все индивидуально от ваших духовок зависит - ориентируйтесь на свой опыт и "характер" ваших печек )))))))))) всем удачи и еще раз спасибо Олесе за сайт!!! )))

только что вытащила пирог из духовки. тесто получилось очень хорошо, но вот низ (то есть верх) - совсем не так как нужно ((( сливы выпадают ,не закарамелизовались и поэтому верх очень влажный, видимо дали слишком много сока....

Олеся, а можно банки не закатывать, а закрыть стерилизованными пластиковыми крышками?

Девочки, хочу дать совет тем, кто не может справиться с жидким суфле )) уже давно мой фирменный рецепт - это торт Чудо с этого сайта )) и первый раз, когда я его пекла - у меня тоже была проблема как залить на коржи суфле :) все очень просто - после того, как вы смешали его с желатином - поставьте миску в холодильник, или, если у вас мало времени - минут на 5-7 в морозилку. но только не передержите, иначе суфле превратится в кашу и будет не очень красивого комкообразного вида. после того, как суфле немного "схватится" и загустеет - его совсем просто будет выложить на корж, и уже после этого можно окончательно отправлять до полного загустения в холодильник :) всем удачи и Олесе еще раз огромное спасибо за мастерство!!! )))

Олеся, подскажите, пожалуйста, можно ли сушить помидорки в электродуховке в режиме гриля, на верхнем уровне?.. режима конвекции у меня нет (((

только что приготовила пирожок ))))) почти треть слопал один только папа )))))) вкус как из детства ,спасибо Олесенька!! )))

и еще пара вопросов )) у меня бадьян - звездочками, а корица - молотая. сколько нужно класть того и другого? Спасибо! ))

Олеся, присоединяюсь к вышезаданным вопросам: нужно ли стерилизовать банки - до закладки лука и уже после заливки лука маринадом? Спасибо! ))

приготовила в выходные любимому - смел аж три горшочка!! )))))))) правда, я картошку порезала мелковато, поэтому мое блюдо было больше похоже на супчик )) но его это не остановило - пальчики облизывал!! ))))) Олеся, спасибо и дай Бог вам здоровья!! )))

только что напекла эту вкуснотищу ))) делала с малиновым вареньем ))) получились очень мягкие, но как мне показалось - тесто немного несладкое, поэтому если бы делала тесто сама - положила бы сахару чуть чуть побольше ))) очередное СПАСИБИЩЕ Олесе за рецептик!! )))))

вчера испекла печеньки, первая порция получилась очень вкусной -рассыпчатые, не приторные )) а вот второй противень передержала - немножко пригорели (( поэтому стали жесткими.... в следующий раз учту ошибку )))))))

вчера приготовила это шикарное блюдо - получилось просто замечательно!! ничего не пригорело, овощи были сочными, достала из разъемной формы с помощью лопаточки и таким же красивым кругом по частям уложила на тарелку )) смели все за 5 минут!! ))) обязательно буду готовить рататуй по Вашему рецепту и не один раз, спасибо, Олеся!! )))

Олеся, подскажите, пожалуйста, нужно ли снимать шкурку с помидоров? просто обычно когда я тушу их не очищая - шкурка потом сама по себе с них снимается и лежит отдельными "шмотками" - не очень красиво получается (((

приготовила сегодня к постному праздничному столу на папин юбилей ))) смели за 5 минут )) очень вкусно!! спасибо большое, Олеся, за Ваш талант!! дай Бог Вам здоровья!! )))

Олеся, я так понимаю, это та же кутья? )

готовила в микроволновке - мощность ставила среднюю (420 W), на 5 минут ))) получилось очень вкусно!! )))

мои любимые!!!! Х) Х) утащила в избранное, приготовлю на днях обязательно!! ))))

Олеся, я смазывать форму, или присыпать мукой - нужно?

обалдеть!! ))) на вкус наверное вообще что-то нереальное ))))))) спасибо Вам, Олеся!! ))))

сегодня буду готовить любимому оба варианта, надеюсь ему понравится )))))