Claire_

вчера испекла пирожок - заливка получилась очень красивой на вид - румяная корочка и медовый запах )) но вот тесто в серединке пропеклось, но по краям подгорело - когда я поставила его второй раз в духовку с яблоками и заливкой... Олеся, не подскажете - как быть? может быть края прикрывать фольгой, когда второй раз отправляешь в духовку? спасибо! :)

Олеся, возможно ))))) Svannovna, спасибо огромное!!! как только там буду - сразу куплю ))

просто и изысканно )))) осталось только найти в Питере свежий шалфей - до этого нигде пока его не видела в продаже (((

Олеся, подскажите, пожалуйста, если этот пирожок подержать в холодильнике не 4 часа ,а сутки - это не будет слишком много? не размякнет ли он? спасибо! :)

и следом назрел еще один вопрос ))) когда покрываешь торт листом мастики - сверху конечно все будет гладко ,а вот после сгиба - на бортиках - она же будет собираться в складки.... ((( как с этим бороться и как сделать, чтобы все было ровненько и гладко как у Вас, Олеся? ) спасибо! )

Олеся, подскажите, пожалуйста, на какой объем формы указано такое количество продуктов? спасибо!! )))

Олеся, как Вы считаете - если сделать эти блинчики сегодня вечером и оставить в холодильнике до завтра до вечера, то есть больше чем на сутки - они будут "хорошо себя чувствовать"? )) или лучше их подавать посвежее? )) спасибо! )

Олеся, очень нужен Ваш совет.. )) хочу испечь этот тортик в подарок брату, который живет в Москве (я - в Питере). И перевозить его придется в поезде около 5 часов... Не растечется ли за это время в тепле крем сверху, не расплывутся ли "иголочки"? может быть стоит добавить немного в зеленый крем для украшения закрепитель?.. Заранее огромное спасибо за ответ ))

первый раз попробовала тунца именно в жареном виде, а не консервированный - в Испании )) ооочень вкусный!!!! даже не скажешь ,что рыба - очень похож на мясо говядины ))) жаль ,что у нас в России найти его в свежем или охлажденном виде - практически нереально... только глубокой заморозки и непонятно какого качества... (((

это обалденно вкусно!! ))))) сама съела 4 штуки за раз!! ))))))))

только что сварила этот супчик )))) нет слов, одни эмоции!!!! первый раз ем такую вкусноту и так просто приготовленную ))))) Олеся, браво!!!!!!

Мария, обязательно в ближайшее время приготовлю эту вкусноту-красоту!!!

да, пекла пироги в форме 18Х25 и второй - в разъемной 20 см )) так что можно запросто рассчитывать это количество продуктов на один большой противень или форму )))

вчера испекла этот чудо-пирожок!! точнее - два пирожка!! )))))))) потому что тесто так поднялось и увеличилось в размерах, что мне пришлось печь второй такой же пирог - на вынос с собой брату ))))))))) на вкус- обалденный - картошечка пропарилась, напиталась луковым соком, тесто нежное, совсем не сухое - даже и не скажешь, что постное )))) в общем, смели пирог за один присест и теперь он будет одним из очередных моих фирменных блюд с Вашего сайта, Олеся!! )) и огромная благодарность за рецепт матушке Наталье!!! )))

Олеся, примерно 120 грамм очищенных фисташек :)

делала пирог со сливами - тесто получилось очень сухим и жестким... как сухарь... ((( и совсем не поднялось... но все равно все скушали с удовольствием ))

делюсь впечатлениями - только что приготовила )))) это обалденно вкусно и самая-самая закуска под вино!!!! )) только мне немного не хватило 80 г фисташек - видимо очень густо обмазывала ))) поэтому пришлось еще немножко добавлять ) лучше покупайте фисташки с запасом. всего у меня получилось 15 штук :) Олеся, спасибо! ))

мое любимое сочетание - орешки+сыр+виноград!!!! ))))))) Олеся, это просто праздник какой-то!!!! обязательно в ближйшее время сотворю эту вкусноту )))))

Олеся, подскажите, пожалуйста, чем Вы украшаете верх торта? я имею ввиду сливки. пробовала украшать из баллона - ничего не вышло - через 5 мин они растеклись и получилась абсолютно некрасивое зрелище... может быть продаются специальные, для украшения, которые долго держат форму?? буду печь такой тортик маме на ДР и очень не хотелось бы испортить его неудачным украшением.... заранее спасибо большое за совет! ))

только что приготовила эту красоту на ДР свой и брата, который у нас один на двоих завтра )) но по-моему допустила ошибку - оставила стенки и дно у коробочки совсем тоненькими - по 0,5 см... боюсь теперь что при нарезке он весь развалится ((((((( и жалко, что не видно всей внутренней красоты, как у вас на фото, Олеся... )))

просто объедение!!!!!!!!!!! )))) а выглядит еще лучше, особенно когда сырная корочка запекается до золотистого цвета!!! )))) спасибо, дорогая Олеся!!! )))

очень вкусный салатик!! )))) вот только с майонезом надо что-то думать - жирновато получается ))) может быть, промазывать совсем минимально, или не каждый слой....

только что закончила процесс приготовления этой красоты )))) очень вкусно!! и на вид - почти как настоящие персики!! )) только есть один вопрос - после того как половинки остыли - они стали твердыми... но после того как я их пропитала соком моркови и свеклы - стали мягче. Олеся, подскажите, как их хранить? наверное ,под пленкой или крышкой - чтобы не затвердели снова? или после пропитки соком они так и останутся мягкими? спасибо! )))))

вкуснейший салат!!! и не согласна с предыдущими комментариями о его внешнем виде - когда все перемешаешь ,майонезом заправишь и украсишь - выглядит очень аппетитно!! )))) девочки, просто нужно включать творчество и душу в блюдо - тогда и на вкус и вид все будет обалденно!! ))))

Олесенька, в очередной раз спасибо тебе за потрясающий рецепт!!! тесто получилось как никогда - мягкое, нежное ))) сделала не большой пирог, а пирожки - они поднялись, надулись, нарумянились - на вкус просто улет!! )))) теперь тесто буду делать исключительно по этому рецепту!!! :)

да, и согласна с комментарием выше по поводу соли - я забыла фарш посолить и вспомнила когда они уже жарились )))) и ничего страшного - сыр дает нормальную соленость ))) так что не переборщите!! ))

обалденно вкусные котлетки!! ))))) правда, маловато получилось и все смели за один присест ))) в следующий раз куплю двойную порцию продуктов )))))

ничего не получилось ((( не нашла пластиковую или картонную коробку, поэтому курицу залила желатиновым раствором на бульоне в длинную стеклянную банку... утром вся масса застыла, но вытащить из банки ее было просто нереально, хоть и держала неск. минут в горячей воде... пришлось выковыривать все по частям, выкладывать на пищевую пленку и вручную формировать что-то наподобие колбаски... сейчас вся эта "красота" лежит в холодильнике, но думаю что уже ничего не застынет как надо, потому что желатин не схватывается второй раз ((((

вчера приготовила этот салатик - получилось очень вкусно, но столкнулась с проблемой - кожа с перцев не счищалась почти совсем (((( приходилось практически ковырять каждый ножом, отчего они все развалились и выглядели очень некрасиво ((( Олеся, подскажите, пожалуйста, в чем ошибка? запекала перцы в микроволновке минут 7-8, потом положила в пакет на 10 мин...когда вытащила - они были мягкие, пропеклись хорошо, дали сок.. но вот кожа только местами немного отошла, но без усилий не снималась... (( может быть их надо было так же как и помидоры ополоснуть сразу холодной водой?..

вчера испекла печеньки ))) получились очень вкусные и мягкие, и творожный вкус, кстати, чувствуется когда они остынут )) девочки, хочу поделиться опытом и дать совет - такие печенья нельзя передерживать и пересушивать - как только они заколеровались и стали белыми, а низ слегка подрумянился - они готовы!! ну на всякий случай, если сомневаетесь - можно взять одну печеньку на пробу и разломить пополам - внутри она должна быть тоже белая и сухая. и когда раскатываете тесто - не надо делать его очень тонким - я катала примерно 0,3-0,4 см - тогда оно будет мягкое. а по поводу температуры духовки и времени выпечки - тут все индивидуально от ваших духовок зависит - ориентируйтесь на свой опыт и "характер" ваших печек )))))))))) всем удачи и еще раз спасибо Олесе за сайт!!! )))

только что вытащила пирог из духовки. тесто получилось очень хорошо, но вот низ (то есть верх) - совсем не так как нужно ((( сливы выпадают ,не закарамелизовались и поэтому верх очень влажный, видимо дали слишком много сока....

Олеся, а можно банки не закатывать, а закрыть стерилизованными пластиковыми крышками?

Девочки, хочу дать совет тем, кто не может справиться с жидким суфле )) уже давно мой фирменный рецепт - это торт Чудо с этого сайта )) и первый раз, когда я его пекла - у меня тоже была проблема как залить на коржи суфле :) все очень просто - после того, как вы смешали его с желатином - поставьте миску в холодильник, или, если у вас мало времени - минут на 5-7 в морозилку. но только не передержите, иначе суфле превратится в кашу и будет не очень красивого комкообразного вида. после того, как суфле немного "схватится" и загустеет - его совсем просто будет выложить на корж, и уже после этого можно окончательно отправлять до полного загустения в холодильник :) всем удачи и Олесе еще раз огромное спасибо за мастерство!!! )))

Олеся, подскажите, пожалуйста, можно ли сушить помидорки в электродуховке в режиме гриля, на верхнем уровне?.. режима конвекции у меня нет (((

только что приготовила пирожок ))))) почти треть слопал один только папа )))))) вкус как из детства ,спасибо Олесенька!! )))

и еще пара вопросов )) у меня бадьян - звездочками, а корица - молотая. сколько нужно класть того и другого? Спасибо! ))

Олеся, присоединяюсь к вышезаданным вопросам: нужно ли стерилизовать банки - до закладки лука и уже после заливки лука маринадом? Спасибо! ))

приготовила в выходные любимому - смел аж три горшочка!! )))))))) правда, я картошку порезала мелковато, поэтому мое блюдо было больше похоже на супчик )) но его это не остановило - пальчики облизывал!! ))))) Олеся, спасибо и дай Бог вам здоровья!! )))

только что напекла эту вкуснотищу ))) делала с малиновым вареньем ))) получились очень мягкие, но как мне показалось - тесто немного несладкое, поэтому если бы делала тесто сама - положила бы сахару чуть чуть побольше ))) очередное СПАСИБИЩЕ Олесе за рецептик!! )))))

вчера испекла печеньки, первая порция получилась очень вкусной -рассыпчатые, не приторные )) а вот второй противень передержала - немножко пригорели (( поэтому стали жесткими.... в следующий раз учту ошибку )))))))

вчера приготовила это шикарное блюдо - получилось просто замечательно!! ничего не пригорело, овощи были сочными, достала из разъемной формы с помощью лопаточки и таким же красивым кругом по частям уложила на тарелку )) смели все за 5 минут!! ))) обязательно буду готовить рататуй по Вашему рецепту и не один раз, спасибо, Олеся!! )))

Олеся, подскажите, пожалуйста, нужно ли снимать шкурку с помидоров? просто обычно когда я тушу их не очищая - шкурка потом сама по себе с них снимается и лежит отдельными "шмотками" - не очень красиво получается (((

приготовила сегодня к постному праздничному столу на папин юбилей ))) смели за 5 минут )) очень вкусно!! спасибо большое, Олеся, за Ваш талант!! дай Бог Вам здоровья!! )))

Олеся, я так понимаю, это та же кутья? )

готовила в микроволновке - мощность ставила среднюю (420 W), на 5 минут ))) получилось очень вкусно!! )))

мои любимые!!!! Х) Х) утащила в избранное, приготовлю на днях обязательно!! ))))

Олеся, я смазывать форму, или присыпать мукой - нужно?

обалдеть!! ))) на вкус наверное вообще что-то нереальное ))))))) спасибо Вам, Олеся!! ))))

сегодня буду готовить любимому оба варианта, надеюсь ему понравится )))))

только что испекла сие чудо ))) на вид вроде бы ничего ,правда получился немного темнее чем у Вас, Олеся )) сейчас пойду в гости, будем пробовать... )) надеюсь, что не разочарую гостей ))))))