Вареники с картофелем (постные)

Олеся, скажите, пожалуйста, можно ли эти вареники приготовить в пароварке?

Ответить

Кажется я первая на эту вкусняшку. Вареники всегда палочка-выручалочка для поста. Приготовил- заморозил и в любое время можно себя побаловать.

Ответить

Огромное спасибо, Олеся, за своевременный и очень нужный рецепт! А мастер-класс по защипке вареников - вообще здорово! Правда, непросто научиться так красиво сделать;) Храни Вас и Ваших близких Господь и пусть в Вашей душе всегда царит свет и спокойствие.

Ответить

Спасибо, Олесечка! Как раз лежат у меня сушеные белые грибочки к этому случаю! Будем пробовать!)

Ответить

Олеся, обожаю вареники, а особенно с картошечкой. Для поста - это идеальное блюдо. Спасибо!

Ответить

очень вкусный рецепт, но к сожалению не постный. В пост растительное масло нельзя

Ответить

Олеся, Вы просто кудесница!!!! Как красиво и, не сомневаюсь, очень вкусно. Ни один рецепт с Вашего сайта меня ещё не подводил, всё очень вкусно и здорово. Спасибо Вам огромное!!!!!

Ответить

Не все придерживаются такого строгого поста, что бы аж без масла растительного. Так что рецепт очень даже постный для большинства простых обывателей. Да и вообще странно - семечки можно в пост, а масло из них нельзя? Олесе большое спасибо за труд! Иногда бывает сложно накормить мужа просто без мяса, а тут такие рецепты вкусные и сытные!

Ответить

Олеся, несколько лет уже пользуюсь Вашими рецептами, но здесь очень хочется оставить комментарий. Девочки, очень вкусно вместо грибов (если их нет или для разнообразия) положить немного обжаренной квашеной капусты. Подавать можно со сметаной или, как советует Олеся, с жаренным луком.

Ответить

вчера готовила вареники на ужин ,ну очень вкусно !!!! благодарю за рецепт и вдохновение :)

Ответить

Олеся, этот рецепт как-будто для меня! Я никак не могла научиться лепить вареники, и именно эти "завитушки", которые вы так подробно лепите на фото, у меня не получались. Теперь пойду пробовать ещё раз. Я очень благодарна Вам!

Ответить

Готовила вареники по этому рецепту,получилось очень вкусно!

Ответить

Спасибо большое, получились очень вкусные. Воду добавляла кипяток, по-моему так тесто нежнее.

Ответить

Добрый день Олеся. Я уже налепила ваших вареников. Прежде всего хочу поблагодарить вас за замечетельный рецепт, который разнообразит нашу кухню в пост. Тесто получилось очень нежное, я бы сказала приятное на ощупь. Поэтому у меня вопрос. А лапшу можно делать из этого теста?

Ответить

Добавлю комментарий в защиту вареников) Действительно по строгим правилам поста по понедельникам, средам и пятницам разрешается есть только холодные блюда без добавления масла. По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу, но также без масла. В выходные дни можно сдабривать еду растительным маслом. Исключение составляет только суббота Страстной седмицы.

Ответить

мои любимые!!!! Х) Х) утащила в избранное, приготовлю на днях обязательно!! ))))

Ответить

Спасибо, что напомнили про вареники, я их тоже очень люблю, но как-то не подумала, что их можно в пост. От себя хочу еще добавить, что их очень вкусно делать с тыквой. Может кто-то уже пробовал: тыква, лук репчатый, соль, перец, зелень. Очень вкусно и не затратно. Буду рада, если кому-то понравятся в пост.

Ответить

спасибо Олеся за рецепт! никогда тесто на вареники неполучалось, всегда разваривались, а с этим тестом ну просто прелеснные получились, такие целенькие, окуратненькие, а самое главное вкусные!!!!!

Ответить

Все просто и понятно) спасибо Вам большое :) Вкуснятина

Ответить

Спасибо большое за рецепт! Тут спрашивали и Я также, Можно ли эти вареники варить на пару? Может кто-то знает и быстро ответит!!! Спасибо!!!

Ответить

Хороший рецепт. Только почему картошку - в холодную воду??? Получится бульон из картошки: все полезные вещества уйдут в отвар. Картошку(как и другие овощи) всегда кладут в кипящую воду. Конечно, если мы собираемся варить именно их, а не приготовить овощной бульон.

Ответить

Самый замечательный компонент в этих варениках это тесто!!! Сделала вареники со шпинатом и жареным лучком вместо картошечки. Объедение. А еще попробовала с замороженной сливой - нам понравилось. (но это конечно на любителя). Правда "веревочка" у меня не совсем получилась, но надежду не теряю (потренируюсь - получится) :))

Ответить

Да, вареники это класс!!!! Очень вкусно, обожаю их. А на пару тоже можно,в пароварке, а если ее нет, то можно на большую кастрюлю дуршлаг поставить, и вареники туда уложить так, чтобы они не соприкасались друг с другом, накрыть крышкой по возможности. Правда, времени уйдет гораздо больше, чем в воде. Вареники с соленым творогом на пару как раз намного вкуснее получаются :))

Ответить

Попробовала сегодня приготовить и этот рецепт. Очень понравился! Его особенность действительно в очень вкусном тесте) А вот картошку надо солить больше( А вот моему мч очень понравилось)

Ответить

Скажите, а эти вареники можно заморозить?

Ответить

А можно это тесто использовать для приготовления пельменей? Или оно не достаточно тугое?

Ответить

Олеся, скажите пожалуйста, можно ли вместо сушеных грибов использовать маринованные шампиньоны?) заранее спасибо!

Ответить

Здравствуйте! Мой рецепт вареников, или как мы их называем дома - " Пельмешки деревянные" Правда он не постный, а скорее наоборот! Тесто точно такое, а для начинки я отвариваю картофель и добавляю в него обжаренный на сливочном масле (до золотистого состояния) лук. Масла добавляю так, чтоб лук в нем немного плавал. После обжарки добавляю в картофель и делаю пюре. Вареники варю 2 минутки после закипания. Попробуйте, очень вкусно и не долго делать!

Ответить

Только что сделала варенички все как в рецепте, получилось очень вкусно! Тесто мягчайшее. Спасибо за такой простой и хороший рецепт!

Ответить

Добрый день! Спасибо за рецепт! Тесто получилось жидковатое. Может, потому что подсолнечное масло заменила оливковым (т.к не было подсолнечного в этот момент) ?

Ответить

Огромное спасибо. Я взяла Ваш рецепт теста и приготовила вареники с капустой. Тесто такое вкусное:) А самое главное - мужу очень понравились!!! Спасибо

Ответить

Каждый Старый новый год мы лепим вареники с сюрпризами, за семейным ужином каждому достаются приятные предсказания на грядущий год. Я очень редко бываю довольна своими варениками - тесто то жестковато, то рвется в процессе варки... В общем, до вчерашнего дня я каждый старый новый год тряслась, что получится невкусно... Вчера безотчетно выбрала этот рецепт теста и могу сказать, что я просто невероятно довольна! Тесто очень мягкое и в то же время эластичное, не порвался ни один вареник! Все сюрпризы остались на месте :) Наша староновогодняя традиция спасена! Спасибо огромное!

Ответить

Вчера делала вареники с картошкой и грибами,и решила их не варить,а как кундюмы, подсушить в духовке и потушить в форме с отваром грибным.Получилось обалденно вкусно и оригинально.Спасибо за рецепты Ваши,Олеся.Думаю,так можно и пельмени готовить в мясном отваре.

Ответить

Олеся, выражаю огромную благодарность за рецепт. Вареники получились очень вкусные, хотя готовила их впервые. Удалось удивить мужа, ему очень понравилось. Большое спасибо за ваши рецепты (за выпечку тоже), написано все просто и доступно, а главное, все получается!

Ответить

Я кстати тоже делала первый раз по этому рецепту,Олеся огромное спасибо за такую вкуснятину ,все получилось на ура!

Ответить

Я только что приготовила вареники и немного расстроилась. Пока грелась вода, вареники лежали на столе слепленные, а когда начала их класть в воду, оказалось, что они прилипли к столу, хотя стол был очень сильно посыпан мукой, видимо жидкость, которая была в картошке и грибах намочила тесто и муку и все прилипло. Когда начала отрывать от стола получились дырки в варениках, я кое как заделала, но все равно начинка во многих вытекла и плавала в кастрюле. Но остатки мужу все равно понравились. Так что девочки аккуратнее и внимательнее, не повторяйте мои ошибки.

Ответить

Большое спасибо автору рецепта!!! Вареники получились на славу, очень понравился совет с "веревочкой" (очень оригинально)! Еще раз спасибо хозяюшке!!!

Ответить

Олеся, а вареников, наверное, не очень много получается из такого количества ингридиентов?

Ответить

ОЧЕНЬ вкусные вареники. Правда, мне пришлось на 7 картофелин второй раз замесить тесто - ну, зато больше получилось! :) Боялась, что начинка суховата выйдет: я делала просто на картофеле, без грибов и только толкушкой разминала, без блендера. Но после варки начинка очень нежная. А уж какое тесто! Замешивается просто, лепится идеально! Под конец даже веревочки симпатичные начали получаться )) И действительно, с жареным луком идёт на ура. В общем, 5+. Спасибо, Олеся!

Ответить

Кстати, в добавление к предыдущему моему сообщению. Отвечу сама на свой вопрос: с семи картофелин и двух замесов теста вышло килограмма полтора вареников.

Ответить

столько положительных отзывов, а по этому рецепту тесто получается как на блины.

Ответить

Олесенька, спасибо Вам! Замечательные варенички получились, а благодаря косичке ни один не расклеился. Очень вкусные! В следующий раз учту две свои ошибки: тесто не надо раскатывать слишком тонко и варить достаточно 5 минут - так они смотрятся эстетичней)). Спасибо еще раз за Ваш труд и отличные рецепты!!! Оля

Ответить

добрый день.подскажите пожалуйста, я делаю вареники на кефире,но почему то после варки они становятся серыми,что я не так делаю не пойму.толи соды много или варю долго ...

Ответить

Девушки, попробуйте все то же самое , на вместо воды заливать кипятком. Мой сынишка раньше в варениках съедал одну начинку , а теперь съедает тесто , а начинка бывает и остается. Тесто заварное настолько нежное и легкое, что после таких вареников хочется летать)

Ответить