Вареники с вишней (от "Гастрономъ")
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ")](/images/recipe/2/9d/29d4deba200e64e054e1a25a3d1744b3.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ")")
28
46
-
Вареники с вишней (от "Гастрономъ")
28 46 26 Легкий -
Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
82 193 66 Легкий -
Варенье черносмородиновое (наивкуснейшее)
41 132 66 Легкий -
Торт маковый "Нежный"
42 45 21 Легкий -
Оладьи "Школьные" (по ГОСТу)
54 175 55 Средний
Хорошо знакомые варенички с вишней в новом, немного неожиданном исполнении...
Первые в этом году вареники с вишней рискнула приготовить по новому рецепту и не прогадала 
. Остались с мужем чрезвычайно довольны 
(нравиться тонкое тесто и большое количество начинки, которая не вытекает 
) - временно подсели мы на эти варенички . Спешу поделиться с вами - принимайте 
(источник рецепта в названии 
).
Ингредиенты
| для теста: | |
|---|---|
| мука | 300 г |
| крахмал | 100 г |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| соль | 10 г |
| холодная вода | 200 мл |
| для начинки | |
| вишня без косточки | 300 г |
| сахар | 50 г |
| крахмал | 20 г |
| вишневый ликер | 10 мл |
| дополнительно | |
| желток (либо просто вода) | 1 шт |
Пошаговый рецепт с фото
Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно холодную воду. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 мин. Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края. Варить на пару 10 мин (идеально в пароварке - бысто и очень удобно). Подавать с ягодным соусом .
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Вареники
Svetik+++ 
oldeg 
milky_girl 
Елена 
Morskaya 
Magij 
Аринушка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Фотоотчеты к рецепту
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy](/images/recipe/b/90/b90ce0c6107e3e7efe8c80b9d85e1c7f.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy")
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy](/images/recipe/c/22/c22ba80893aaa50d5c365e0550d382a0.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy")
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Алена Борисова](/images/recipe/6/8a/68aaaa7062c6ef6e826734e3f7f6e057.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Алена Борисова")
Алена Борисова
28 июня 2013 г.
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy](/images/recipe/5/aa/5aa3f5ebb131b19f6d59cab81d788fad.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy")
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy](/images/recipe/d/10/d1093d1efca538919c0922486a583c4c.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Buchy")
![Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Джейн Остин](/images/recipe/5/37/5378658e36ce189294150d517c5d2f4e.jpg "Вареники с вишней (от "Гастрономъ") от Джейн Остин")
Джейн Остин
3 июля 2011 г.
11 лет назад
Нёнька, раз Ирина не ответила на ваши вопросы, попробую это сделать за нее.
насколько тонко раскатывать тесто? Тесто очень пластичное и податливое в работе, поэтому его можно раскатать весьма тонко. Только не переусердствуйте, а то оно может порваться от начинки.
Не получается ли оно жестким из-за воды? Нет, не получается.
на такое количество жидкости - 300 г муки достаточно или может еще понадобиться? Там же еще есть крахмал, поэтому муки вполне достаточно.