26 февраля 2007

Вареники ленивые (галушки из творога)

Ингредиенты

творог 500 г
яйца 2 шт (или 3-4 желтка)
мука 1 стакан (100 г)
масло сливочное (+ масло для подачи) 3 ст.л.
сахар 2-3 ст.л.
соль на кончике ножа

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Творог протереть в блендере, пропустить через мясорубку или перетереть через сито (вареники получатся более нежными).

Добавить яйца, сахар, маленькую щепотку соли, растопленное сливочное масло.

И все хорошо перемешать.

В творожную массу всыпать просеянную муку.

И перемешать.
Творожное тесто не должно получиться крутым.

Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут.
Отделять от жгута небольшие кусочки теста.

Каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности.

Немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму.

Разрезать наискосок на небольшие ромбики.

В кастрюле довести до кипения воду и посолить.
По одному опускать вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну.
После того, как вареники всплывут, готовить еще 2-3 минуты.

Готовые вареники выложить на тарелку при помощи шумовки.
Обильно полить вареники растопленным сливочным маслом или выложить на горячие вареники кусочки сливочного масла.
По желанию, можно полить вареники сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
521 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Вареники"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (147)

год назад

Скажите, их можно заморозить или все же лучше готовть непосредственно то количество, которое нужно отварить?

Ответить

год назад

kazantip t, я замораживаю.

Ответить

год назад

У меня не было творога в пачках, а ленивых вареников очень захотелось, и я взяла творог в банках (зернистый), перемешала в блендере, получилось очень жидко, так что пришлось добавлять 4 стакана муки чтобы из него что-то можно было сформировать, думала вкуса творога совсем не почувствую, но получилось неплохо. В следующий раз учту свой опыт и попробую творог в пачках. Спасибо большое за сайт, обычно все получается очень вкусно по вашим рецептам!

Ответить

год назад

Поражают комментарии типа: не получилось, все делал строго по рецепту. А продукты были тоже строго как у Олеси? Один в один? Новичок или не новичок в кулинарии, но надо же и "мозги включать". Творог даже одной "проверенной" фирмы может быть разным. Партия на партию не приходится. Даже размер куриных яиц разный. Не занудничаю, просто желаю всем научиться готовить так, чтобы "строгая" мера продуктов не висела над головой как Домоклов меч, а блюда "на глаз" получались шедеврами. Ленивчики мое любимое блюдо из творога. Готовлю постоянно. Замораживаю, грею разными способами остаток приготовленных и т.д. С холодными делала да же шоколадное фондю! Восторг! Что касается соды в тесто, то еще школьницей усвоила урок - никакой соды. Для пышности лучше "почувствовать" меру муки для каждого конкретного творога. Желаю успехов!

Ответить

6 месяцев назад

Спасибо, Олеся, благодаря вам я научилась делать не только вкусные, но и красивые ленивые вареники :)

Ответить

4 месяца назад

Очень хорошо, когда так досконально показывают, как готовить! Спасибо)

Ответить

Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от inviry inviry
Вареники ленивые (галушки из творога) от Юляка Юляка
Вареники ленивые (галушки из творога) от Sharlottka Sharlottka
Вареники ленивые (галушки из творога) от куколка2900 куколка2900
Вареники ленивые (галушки из творога) от Magij Magij
Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от куколка2900 куколка2900
Вареники ленивые (галушки из творога) от Wildenergy Wildenergy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Wildenergy Wildenergy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Северина_ Северина_
Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от Magij Magij
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от Milaja Milaja
Вареники ленивые (галушки из творога) от Magij Magij
Вареники ленивые (галушки из творога) от куколка2900 куколка2900
Вареники ленивые (галушки из творога) от куколка2900 куколка2900
Вареники ленивые (галушки из творога) от InLove InLove
Вареники ленивые (галушки из творога) от Buchy Buchy
Вареники ленивые (галушки из творога) от Зулечка Зулечка
Вареники ленивые (галушки из творога) от Люлюця Люлюця
Вареники ленивые (галушки из творога) от Sindirella Sindirella