Вареники ленивые (галушки из творога)
45
753
-
Пирог с Черникой и Меренгой
3 9 0 Легкий -
Баклажаны с помидорами, курицей и сыром в духовке
2 15 1 Легкий -
Ленивые Пирожки с луком и яйцом или Оладьи с начинкой
14 40 2 Легкий -
Творожные Булочки
13 32 7 Легкий -
Цветы из Баклажанов с фаршем в Духовке
8 13 0 Легкий
Ингредиенты
| творог | 500 г |
|---|---|
| яйца | 2 шт (или 3-4 желтка) |
| мука | 1 стакан (100 г) |
| масло сливочное (+ масло для подачи) | 3 ст.л. |
| сахар | 2-3 ст.л. |
| соль | на кончике ножа |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить ингредиенты.
Творог протереть в блендере, пропустить через мясорубку или перетереть через сито (вареники получатся более нежными).
Добавить яйца, сахар, маленькую щепотку соли, растопленное сливочное масло.
И все хорошо перемешать.
В творожную массу всыпать просеянную муку.
И перемешать.
Творожное тесто не должно получиться крутым.
Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут.
Отделять от жгута небольшие кусочки теста.
Каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности.
Немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму.
Разрезать наискосок на небольшие ромбики.
В кастрюле довести до кипения воду и посолить.
По одному опускать вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну.
После того, как вареники всплывут, готовить еще 2-3 минуты.
Готовые вареники выложить на тарелку при помощи шумовки.
Обильно полить вареники растопленным сливочным маслом или выложить на горячие вареники кусочки сливочного масла.
По желанию, можно полить вареники сметаной.
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Вареники"
Svetik+++ 
oldeg 
milky_girl 
Елена 
Morskaya 
Magij 
Foxxy 
Аринушка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
2 года назад
Спасибо, Олеся, благодаря вам я научилась делать не только вкусные, но и красивые ленивые вареники :)
год назад
Девочки бывает разный творог, я однажды такой купила на рынке (который содержит очень много сыворотки) на вид был отличный, но сырники просто растеклись.
Рецепт отличный, как и все остальные на этом сайте.
Никогда не пишу отзывы, но готовлю по рецептам этого сайта уже 8лет и все отлично.
Олеся спасибо вам огромное.
год назад
КристаZ, спасибо вам большое за полезные советы для наших кулинаров, добрые слова, и за доверие моим рецептам! 
5 месяцев назад
Ого, сколько лет живу, а никогда творог до этого ни через сито не перетирала, ни через блендер не пропускала, хотя готовлю этот рецепт достаточно долго уже, и может творог всегда хороший беру (помешана только на одной молочке, это от Искренне Ваш, и больше ничего кроме нее не беру), но у меня всегда вкусные вареники получались даже если не измельчать тесто в кашу, а руками все ингредиенты смешивать. Спасибо автору за рецепт, вот так готовить столько времени одно блюдо, а все равно есть, что узнать нового)
Фотоотчеты к рецепту
Sharlottka
22 ноября 2015 г.
куколка2900
23 сентября 2015 г.
мандаринка++
19 июня 2015 г.
куколка2900
25 августа 2014 г.
Wildenergy
30 июня 2014 г.
Wildenergy
4 июня 2014 г.
куколка2900
23 мая 2013 г.
куколка2900
18 апреля 2013 г.
куколка2900
10 апреля 2013 г.
Sindirella
23 ноября 2009 г.
3 года назад
Поражают комментарии типа: не получилось, все делал строго по рецепту. А продукты были тоже строго как у Олеси? Один в один? Новичок или не новичок в кулинарии, но надо же и "мозги включать". Творог даже одной "проверенной" фирмы может быть разным. Партия на партию не приходится. Даже размер куриных яиц разный. Не занудничаю, просто желаю всем научиться готовить так, чтобы "строгая" мера продуктов не висела над головой как Домоклов меч, а блюда "на глаз" получались шедеврами. Ленивчики мое любимое блюдо из творога. Готовлю постоянно. Замораживаю, грею разными способами остаток приготовленных и т.д. С холодными делала да же шоколадное фондю! Восторг! Что касается соды в тесто, то еще школьницей усвоила урок - никакой соды. Для пышности лучше "почувствовать" меру муки для каждого конкретного творога. Желаю успехов!