14 февраля 2007

Лук маринованный (горячая заливка)

Ингредиенты

Для маринадной заливки (1л)
вода 500 мл
уксус 9% 500 мл
соль 2 ст.л.
сахар по вкусу
пряности: корица, гвоздика, душистый перец, лавровый лист
лук-севок (мелкий лук)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Неочищенные луковицы на 2-3 минуты опустить в кипяток, затем быстро остудить.
Луковички очистить и подержать в подсоленной воде.
Затем слить воду и залить лук кипящим маринадом.
Маринованный лук мягче, сочнее, менее острый, чем свежий.
Он хорош в винегретах, салатах и т.д.
Маринованный лук можно использовать для приготовления "Говядины по-бургундски".

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
39 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Разные заготовки на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (32)

9 лет назад

По рецепту закрыла лук, прошло три недели и он начал темнеть. Что-то не так сделала?

Ответить

9 лет назад

oduvan, возможно, зависит от сорта лука. Не должен темнеть.

Ответить

9 лет назад

скажите, а чернушку можно мариновать. просто мне кажется его прикольнинько будет добавить в венегрет целым

Ответить

9 лет назад

открыли недавно баночку лучка - очень вкусно! остренький, как закуска под водочку самое то! правда в следующий раз поменьше уксуса положим, ато все-таки прилично уксусно. oduvan, он у нас не просто потемнел,а позеленел, но вкус стал не хуже... это скорей всего от приправы какой-то. я например базилик клала...

Ответить

7 лет назад

Олеся, присоединяюсь к вышезаданным вопросам: нужно ли стерилизовать банки - до закладки лука и уже после заливки лука маринадом? Спасибо! ))

Ответить

7 лет назад

и еще пара вопросов )) у меня бадьян - звездочками, а корица - молотая. сколько нужно класть того и другого? Спасибо! ))

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Лук маринованный (горячая заливка) от Navinka Navinka
Лук маринованный (горячая заливка) от mama_ann mama_ann