Олеся

СакКура, думаю, что у Вас все получилось отлично! Просто тесто было раскатано толстым слоем, поэтому пряники получились мягкими и если тесто было пропеченным, то времени выпекания было достаточно.

Брусничка, Вы сами ответили на вопрос :) Здесь нет строгих рекомендаций - пожарили сосиски и хорошо! :) Главное, чтобы Вам понравилось и было вкусно! ;)

Нюфка, в рецепте написано: "В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара." Если сахар положить в ГОРЯЧИЙ раствор желатина, он успеет раствориться.

Чеснок здесь не обязательный ингредиент, поэтому, по-желанию, его можно добавить в салат.

Lizard, попробуйте положить мясо (слегка отбитое) на очень хорошо(!) разогретую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон до румяной корочки по пару минут (только до румяности, конечно, чтобы не подгорало), затем поставьте в духовку, нагретую до ~180°C примерно на 5-8 минут. Гарантирована отличная мягкая говядина.

Екатерина, но в рецепте не указано ни яиц, ни сметаны. Это рецепт именно постных драников.

Snezhinka, уксуса 9% нужно брать примерно 0,5-1 чайную ложку, по Вашему вкусу.

По рецепту требуется сухой имбирь - он продается в магазинах, в отделе приправ.

Татьянушка, мне кажется, что Вы вместо ванильного сахара кладете кристаллический ванилин - только в этом случае заливка могла получиться горькой. Ванилин кладется лишь на самом кончике ножа, а ванильного сахара можно положить, как и указано в рецепте - 1 чаную ложку.

Татьянушка, рада, что Вам понравился пирог! И спасибо за добрые слова! :)

Можете сделать на большом противне, даже если тесто получится тонким, всеравно будет вкусно.

murmazetka, Вы очень точно передали и мои ощущения о вкусе торта: "Оторваться от торта невозможно. Легкий, нежный, вкусный." Рада, что Вам понравился торт! :)

Riwanka, если не любите сырой хрустящий лук, тогда лучше обдать кипятком или замариновать в небольшом количестве уксуса, смешанного с водой. В данном рецепте я использовала красный салатный лук (крымский), он мягче, чем обычный репчатый лук и отлично подходит для салатов.

Температура примерно 180°С.

Можно. Только после готовности не сразу нарезайте мясо, выньте его из духовки и оставьте "доходить" еще 10-15 минут.

Ленуська, большое Вам спасибо за Ваши слова...такие слова может сказать человек с добрым и чутким сердцем! :) Желаю Вам всего самого доброго!!!

Glamurohidis, скорее всего кексы недопеклись. Пробуйте методом проб и ошибок найти оптимальную температуру для Вашей духовки (результаты каждой выпечки лучше записывать). Дело в том, что часто выпечка зависит не только от теста, а также и от духовки, а к каждой духовке нужен индивидуальный подход.

Sharlotta, скорее всего причина именно в том, что "вся маса, вместе со взбитым сахаром, маргарином и бананами примерно час ждали, пока подвезут яиц...". Дело в том, что бананы быстро темнеют на воздухе, поэтому пирог мог получить такую неожиданную окраску. Также, тесто лучше так долго не держать - взбили и сразу выпекать.

Ответ на Ваш вопрос находится в рецепте: "Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой."

Scally, согласна с Вами! Очень вкусный пирог :)

Викуся, вопрос на счет яиц каждый решает сам для себя (в данном рецепте желтки все же проходят тепловую обработку). Если есть домашние яйца - это, конечно, лучший вариант, или замените перепелиными (в соответствующих пропорциях)или готовьте с магазинными - выбор только за вами.

Синди, на счет желатина, к сожалению, ничего не могу подсказать. У меня всегда желатин хорошо застывает. Знаю, что у кого-то существует подобная проблема - сколько бы желатина не положили, он не схватывается. Попробуйте задать Ваш вопрос на нашем форуме. Возможно наши хозяюшки знают и помогут Вам разобраться с этой проблемой.

Nastя, честно говоря - не помню :)

Натрите корень имбиря на мелкой терке и добавьте его в тесто вместе с остальными специями.

Викуся, приготовьте растворимый кофе или сварите натуральный кофе в турке или кофеварке и охладите. Далее по рецепту.

Irusik, вместо специй можно положить ванилин. Сколько могут храниться пряники, к сожалению, не могу подсказать точно. Но мне кажется, что они должны храниться долго, так как выпечка получается хрустящей, и через неделю они остались такими же, как и сразу после выпечки.

Пряники получаются хрустящие, но не сухие.

Аня, можно брать сливки для взбивания (в пакетиках) или жирные 33% сливки.

Да, сухой имбирь продается в отделе специй, в пакетиках.

zeytuna, очень рада, что Вам приглянулся этот салат. Он, к тому же, очень вкусный и сытный :)

Я пекла коржи накануне (писала об этом в самом рецепте).

Начинка не должна быть жидкой. Вероятнее всего пирог не совсем пропекся.

Можно добавить в фарш овсяные хлопья или добавить еще мясного фарша.

Викуся, прелесть!!! Все гениальное - просто!

Дашаня, я брала минтай, так как с давних лет люблю это блюдо именно с минтаем :))) Но можно взять любое другое рыбное филе, на Ваш вкус, - получится тоже очень вкусно!

csillag, спасибо за Ваш комментарий! На постные рецепты очень мало комментариев оставляют :))) Очень рада, что Вам понравился бутербродик - одна из моих любимых постных закусок на скорую руку :)))

Викуся, здорово!!! Спасибо за фирменный секрет! Обажаю блины со сливочным маслом!!! :)))

kicunya, спасибо Вам большое за добрые слова! :)))

Дюймовочки, на практике я давно пользовалась загустителями для сливок, поэтому не хочу Вас подвести неверной информацией. Заходите на наш форум, думаю, что девочки с удовольствием помогут Вам найти ответ на Ваш вопрос. Добро пожаловать! :)

Листы лучше отварить, тогда верхний слой не будет твердым (в рецепте рекомендуется отваривать листы).

Джеки, ароматизируйте сироп, например, ванилином или ванильным экстрактом. Также можно ароматизировать сироп соком апельсина или лимона.

Наталета, за неимением свежей зелени можно положить сушеную. Сушеная зелень кладется в меньшем количестве, чем свежая.

angeldiamond, вероятно Вы немного перепутали температуру выпечки меренг - 220 градусов (1,5-2 часа) - это слишком много и меренги сразу сгорят. А рецепт легкого бисквита есть в рецепте Тесто бисквитное, называется "Домашний бисквит на скорую руку". Желаю Вам всего доброго и пусть у Вас получаются замечательные и вкусные блюда! :)

YuliaV, замечательная идея готовить в форме для маффинов или хотя бы в форме для запекания, чтобы ножки стояли поближе друг к другу. На счет бумажных формочек не могу подсказать, не пробовала. Мне кажется, что бумажные формочки пропитаются жиром и вид будет не очень эстетичным, хотя я могу ошибаться.

Tanja-kh, замечательно! Я рада, что у Вас все получилось! Эклеры - не самый простой рецепт. :)

YuliaV, Вы молодец, что стараетесь разобраться даже в таких кулинарных тонкостях! YuliaV, Вы все правильно написали на счет варки мяса - этот способ варки используется, когда нам необходимо получить сочный кусок мяса, а если мясо закладывать в холодную воду - получится прозрачный наваристый бульон, но мясо получится не таким сочным. То есть в зависимости от того, что нам нужно получить - мясо закладывают в кипящую или холодную воду.

Если безе слишком быстро начинают коричневеть, значит установлена слишком высокая температура (каждая духовка имеет свои особенности, поэтому приноровиться к ней можно только путем проб и ошибок).

Наталья, спаси Господи! Вас тоже поздравляю с началом Рождественского поста! По мере сил постараюсь подбирать и выкладывать на сайт новые постные блюда. Пусть пост будет в радость! :)

Принцесса, я обычно беру 25-26% сметану.

Диана, жаль, что торт не очень хорошо пропитался, но думаю, что не стоит расстраиваться. Оставьте торт пропитаться еще на ~12 часов (может даже немного больше) и в итоге он должен все таки хорошо пропитаться кремом и быть мягким (12 часов для пропитки - это самый минимум, лучше пропитывать дольше).