Олеся
Олеся
Регистрация
29 августа 2003 г.

Рейтинг за все время

23579 235966

Олеся

23 декабря 2008 г.

Анютик, конечно можно использовать соус для других блюд. Думаю, что он хорошо подойдет к макаронным изделиям, к рису, картофельному пюре и т.д.

23 декабря 2008 г.

Викуся, девочки правильно подсказали Вам на счет горечи капусты. Брюссельскую капусту нужно варить в кипящей подсоленной и подкисленной воде - тогда горечи не будет.

23 декабря 2008 г.

IRINOChKA, попробуйте заменить цветной капустой или брокколи.

Имбирные пряники

Имбирные пряники

14 143 95 Средний
22 декабря 2008 г.

Да.

15 декабря 2008 г.

Анжела, куриное филе вполне подойдет.

15 декабря 2008 г.

Нати, можно использовать рыбный фарш, а геркулесовые хлопья заменить размоченным белым хлебом (как на обычные котлеты).

14 декабря 2008 г.

Большая Ложка, затрудняюсь ответить на Ваш вопрос.

13 декабря 2008 г.

lyalya, поделиться рецептами можно на нашем форуме. Добро пожаловать! :)

13 декабря 2008 г.

zemlianika, спасибо за Ваши эксперименты! Я рада, что Ваш опыт оказался удачным и орешки получились как раз по Вашему вкусу :)

12 декабря 2008 г.

Готовность блюда определяется по готовности картофеля.

12 декабря 2008 г.

Я брала кисло-сладкое яблоко, плюс ко всему ялоко сбрызгивается лимоном - получается довольно кислым в итоге.

Салат "Ананас"

Салат "Ананас"

26 449 429 Легкий
12 декабря 2008 г.

Mikaian, лучше дать настояться ночь в холодильнике.

12 декабря 2008 г.

Синди, очень удобно вырезать сердечки маленькой формочкой, но можно вырезать ножом. Сердечки и кружки сложно вырезать при помощи ножа аккуратно, поэтому ножом легче будет вырезать ромбики.

Плюшки постные

Плюшки постные

5 59 30 Средний
12 декабря 2008 г.

Тогда попробую подсказать по Вашему вопросу. Тесто могло плохо подняться из-за некачественных дрожжей, также при приготовлении теста, вода могла быть слишком горячей и ошпарить дрожжи, из-за чего жрожжи погибают. Это возможные причины из-за которых могло не получиться тесто (возможно, причина кроется в чем-то другом). Также, после выпечки, обязательно нужно выложить выпечку на деревянную (желательно, но не обязательно) поверхность, слегка сбрызнуть выпечку водой и накрыть полотенцем. Оставить готовые изделия "дойти" на 10-15 минут - тогда выпечка должна получиться мягкой. Желаю Вам удачи и приятного аппетита! :)

12 декабря 2008 г.

Оленька, здорово! Рада, что у тебя все получилось! Приму твой опыт к сведению ;)

12 декабря 2008 г.

Да, тесто получается довольно густым, но при добавлении белков оно становится более жидким. Так что, смело вводите белки, но после этого очень аккуратно перемешивайте тесто.

Пельмени

Пельмени

64 877 262 Средний
12 декабря 2008 г.

Симона, лучше оставить тесто при комнатной температуре.

Салат "Оливье"

Салат "Оливье"

38 494 117 Легкий
11 декабря 2008 г.

Симона, вероятно многое зависит от сорта картофеля, так как часто рассыпчатые сорта картофеля иногда норовят превратиться в пюре еще во время варки. Картофель нужно хорошо вымыть, но не очищать. Положить картофель в кипящую подсоленную воду (воды не должно быть много, она должна лишь покрывать картофель) и варить около не менее часа (это время ориентировочное, проверяйте готовность картофеля при помощи вилки). Яйца варятся отдельно.

11 декабря 2008 г.

Леля, видимо, время приготовления зависит от сорта картофеля.

11 декабря 2008 г.

kuksi, загляните в раздел "Салаты" и подберите для себя подходящий рецепт без майонеза :)

11 декабря 2008 г.

Лешик, в рецепте написано, что кальмары можно заменить курицей или крабовыми палочками. Если сомневаетесь, сделайте небольшую порцию и попробуйте, если понравится, можно готовить к празднику, если нет - подберете другой рецепт.

11 декабря 2008 г.

Можно не класть.

11 декабря 2008 г.

Скорее всего дело именно в духовке. Попробуйте выпекать на разных уровнях и подобрать наиболее оптимальную температуру. Каждый результат выпечки лучше записывать - тогда проанализировав результаты, Вы сможете найти "общий язык" со своей духовкой.

Банановый кекс

Банановый кекс

14 277 419 Легкий
11 декабря 2008 г.

Sharlotta, скорее всего пирог не пропекся из-за того, что в духовке была установлена слишком высокая для него температура или было недостаточно времени. Если пирог сверху зарумянился, а внутри еще сырой (проверяется деревянной палочкой), можно прикрыть пирог фольгой и выпекать до готовности, пока деревянная палочка не будет выходить сухой.

Торт "Медовик"

Торт "Медовик"

64 970 665 Средний
11 декабря 2008 г.

Торт очень долго может пропитываться, если выпекать коржи не мягкими, а подрумянивать их. Но в любом случае, торт должен пропитаться, только для пропитки ему понадобится больше времени.

11 декабря 2008 г.

Оленька, теоретически можно, но практически - не пробовала. Напиши, пожалуйста, о результате, если решишь попробовать ;)

11 декабря 2008 г.

Ирина, иногда кладу и лук, и чеснок - в зависимости от рецепта и на свое усмотрение :)

11 декабря 2008 г.

clara, как говорится: "Вы не любите лук? ... Вы просто не умеете его готовить!!!" :))) В детстве я совсем не кушала лук, - ни в каком виде, но теперь я искренне полюбила этот замечательный овощ. Стараюсь готовить его так, чтобы лук совсем не ощущался в готовом блюде. Предварительно обжаренный лук не ощущается в готовых котлетах или, как в данном случае в "Мясных колобках". Если бы он ощущался или было невкусно - уверяю Вас, я бы тоже не стала кушать это блюдо! ;)

11 декабря 2008 г.

Леночка, спасибо! :)

Имбирные пряники

Имбирные пряники

14 143 95 Средний
11 декабря 2008 г.

ZAJKA, Ваши рецепты можете размещать на нашем форуме

11 декабря 2008 г.

Суккуба, попробуйте застелить противень пергаментной бумагой. Также, возможно, нужно установить более низкую температуру (например ~170°C) или уменьшить время выпекания. Попробуйте разные варианты, ведь каждая духовка требует индивидуального подхода.

10 декабря 2008 г.

Иришка, рада, что тебе понравился :)

10 декабря 2008 г.

Можно не добавлять.

Плюшки постные

Плюшки постные

5 59 30 Средний
10 декабря 2008 г.

Ksenia25, подскажите, пожалуйста, это Ваш первый опыт работы с дрожжевым тесто или Вы уже умеете с ним обращаться? (в приготовлении дрожжевого теста очень много нюансов, поэтому очень сложно осветить все эти нюансы в двух словах).

Салат "Ананас"

Салат "Ананас"

26 449 429 Легкий
10 декабря 2008 г.

Helga-78tob, думаю, что в Вашей интерпретации получится очень вкусный салат! :)

10 декабря 2008 г.

А зачем Вам считать? :))) Вы лучше готовьте!!! ;)

9 декабря 2008 г.

Мария, пассеровать нужно сырые овощи. Овощи из бульона выбрасываются.

9 декабря 2008 г.

Викуся, если посчитать: всего нужно 350 г мороженого + 50-70 мл сливок, получается 400-420 г общего веса + персики. То есть примерно выходит 2 порции десерта.

9 декабря 2008 г.

Оленька, я очень рада, что вам понравились котлеты! :) Этот рецепт один из моих любимых ;)

9 декабря 2008 г.

Шеф-повар, я рада, что Вы к нам заглянули :) Надеюсь, что останетесь с нами надолго ;) Добро пожаловать!

9 декабря 2008 г.

Шеф-повар, приятно познакомиться! :) Приходите на наш форум. На форуме можно поделиться Вашими любимыми рецептами и разместить фотографии блюд :)

9 декабря 2008 г.

Надинка, ты просто умничка! Накрыла для папы просто ШИКАРНЫЙ стол!!! Все блюда - произведение искусства! :) Молодец!!!

9 декабря 2008 г.

Lince, если уж соус получился с комочками, просто протрите его через мелкое сито, комочки выбросите, а сам соус можно использовать.

Имбирные пряники

Имбирные пряники

14 143 95 Средний
9 декабря 2008 г.

Мария, я очень рада, что пряники понравились Вам и Вашим деткам! :)

9 декабря 2008 г.

Екатерина, я рада, что вам понравился рецепт :) С чесночным соусом, думаю, очень вкусно получилось :)

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

30 354 451 Средний
8 декабря 2008 г.

Оксана, сразу после выпечки положите выпеченные дрожжевые изделия на деревянную (желательно, но не обязательно) поверхность, слегка(!) сбрызните водой и оставьте минут на 10 "доходить". Выпечка получится мягкой.

8 декабря 2008 г.

Викуся, Вы очень точно определили размер формы "на глаз" :))) Здорово!!! :)

8 декабря 2008 г.

Принцесска, я брала форму 17х17 см, но ингредиенты в рецепте даны на форму большего размера (размер формы зависит от количества ракушек). Соуса "Бешамель" можно приготовить полуторную или двойную норму.

8 декабря 2008 г.

Викуля, замечательное блюдо получилось!!! Супер!!! a_vkusno
А по русски твою вкусняшку можно назвать: Мясное суфле "Блаженство" a_friends

Имбирные пряники

Имбирные пряники

14 143 95 Средний
8 декабря 2008 г.

olechka, для такого количества теста лучше взять примерно 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом.