9 марта 2007

Салат "Оливье"

Ингредиенты

ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной курицей) 200-250 г
картофель (средний) 4 шт
морковь 1 шт
яйца 4 шт
лук репчатый (средняя луковица) 1 шт
огурцы маринованные (корнишоны) 4 шт
яблоко (кислое, по желанию) 1 шт
горошек зеленый 1 банка
майонез
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Приготовление

Картофель, не очищая от кожуры, хорошо промыть.
Неочищенную морковь тоже хорошо вымыть.
Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении 1-1,5 часа, до мягкости овощей (но не разваривая).
Готовые овощи вынуть из отвара и остудить.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 8-10 минут.
Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
Яйца порубить.
Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
С моркови срезать кожицу и тоже нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Корнишоны нарезать маленькими кубиками.
Яблоко вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.
Ветчину (колбасу или курицу) тоже нарезать кубиками.

В миске соединить картофель, морковь, яблоко, ветчину, зеленый горошек, лук, корнишоны и яйца.

Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свежемолотым перцем.
Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
371 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Салат "Оливье""
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (114)

3 года назад

Dobrij den.Ocen ponravilsia solatik.Chotel bi uznat,na 6 -8 gostej kokaja proporcija budet vsego.

Ответить

3 года назад

Zenia, для надежности приготовьте 2 порции ;)

Ответить

2 года назад

Спасибо за классику)))) вкусно и приятно.
С Новым Годом! С Рождеством Христовым! Благополучия вам, достатка и Божьего благословения ))))

По-поводу рецепта... просто немножко улыбки, на корпоративе, каждый принес что-то свое (живем в Канаде) барышня иранка уплетая оливье за обе щеки, приговаривала - как вкусно, как дома! Моя мама тоже такое готовит, это чудесно! Оказалось у нее дедушка - украинец ))))

Ответить

2 года назад

Инна и Аленка, спасибо за теплые пожелания!))) Взаимно поздравляю Вас с Рождеством Христовым и Новым годом! Большое спасибо за веселую историю))) Здорово, что Оливье нас всех объединяет! :))))

Ответить

2 года назад

Для меня «Оливье» - это салат из картофеля, вареной колбасы, яиц, зеленого горошка и маринованных огурцов. Так готовила мама в моем постсоветском детстве. В настоящее время для торжественных случаев мы, хозяйки, порой готовим другие, как нам кажется более «изысканные» салаты. Но лично мне иногда так хочется «Оливье»! В последнее время для его приготовления использую именно рецепт Олеси. Тем, кто ещё не готовил по этому рецепту, советую смело класть яблоко, оно добавит свежести Вашему салату. Репчатого лука тоже не стоит бояться: салат настоится и луковый привкус уйдет. Всем удачи! Олесе очередное спасибо!

Ответить

год назад

А банка горошка это сколько граммов примерно?

Ответить

10 месяцев назад

Отличный салатик!!!a_vkusnoa_vkusno

Ответить

10 месяцев назад

Мммм, какая у вас аппетитная оливьешка a_good Спасибо за фотоотчет! a_friends

Ответить

Салат "Оливье" от tina-lina tina-lina
Салат "Оливье" от Buchy Buchy
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от whal whal
Салат "Оливье" от Gadget Gadget
Салат "Оливье" от tina-lina tina-lina
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от InLove InLove
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Gadget Gadget
Салат "Оливье" от pakkanen pakkanen
Салат "Оливье" от Настя84 Настя84
Салат "Оливье" от InLove InLove
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Gadget Gadget
Салат "Оливье" от Северина_ Северина_
Салат "Оливье" от pakkanen pakkanen
Салат "Оливье" от Darya1991 Darya1991
Салат "Оливье" от Северина_ Северина_
Салат "Оливье" от catwoman catwoman
Салат "Оливье" от Svetik+++ Svetik+++
Салат "Оливье" от Buchy Buchy
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Navinka Navinka
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Navinka Navinka
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Янна Янна
Салат "Оливье" от Navinka Navinka
Салат "Оливье" от sun-shine sun-shine
Салат "Оливье" от Янна Янна