Селедка под шубой
49
443
-
Сочный Шоколадный Бисквит
17 173 222 Средний -
Необычное Песочное печенье Грибочки Шампиньоны
7 28 8 Легкий -
Пышный Пирог с Мандаринами
16 38 13 Легкий -
Быстрый Ужин в Одной Сковороде за 11 минут
21 72 12 Легкий -
Печенье ГАТА по рецепту Бабушки
16 48 9 Легкий
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха
- День рождения
- Для пикника
- вегетарианские
- экономные
Селедка под шубой - нестареющая классика! Шуба - это любимый слоеный салат наших мам и бабушек, и тарелочка с нежной селедочкой с лучком, картошечкой и свеклой в составе салата - всегда украсит Новогодний стол! Традиционно, в классическую Шубу кладут слой лука для пикантности, но есть и любители добавлять в салат тертое яблоко, и тогда Сельдь под шубой становится необыкновенно нежной и сочной. Пушистые слои салата смазываются майонезом (майонез можно приготовить домашний), и вряд ли какой другой салат может конкурировать с Селедкой под шубой... разве только Классический ОЛИВЬЕ - еще один любимый народный новогодний салат!))
Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным! 
СОХРАНИТЕ чтобы не потерять! 
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!
Ингредиенты
| селедка малосольная, разделанная на филе | 200 г |
|---|---|
| свекла | 2 средних шт |
| картофель | 2-3 средних шт |
| морковь | 1-2 средних шт |
| лук репчатый | 0,5-1 маленькая шт |
| яйца | 2-3 шт |
| майонез | по вкусу |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Овощи сварить до готовности, остудить и очистить.
Совет
Также, для селедки под шубой, овощи можно запечь в духовке около 1-1,5 часов, до мягкости.
Яйца сварить и очистить.
Малосольную селедку разделать на филе. Отрезать голову, разрезать брюшко и удалить внутренности, ополоснуть рыбу холодной водой.
Сделать глубокий разрез вдоль хребта и аккуратно отделить филе от хребтовой кости, помогая маленьким ножом отделять крупные кости.
Таким же образом отделить второе филе от хребта (мелкие косточки из филе можно вытащить пинцетом).
Совет
Можно взять малосольную селедку уже разделанную на филе, тогда салат будет готовиться значительно быстрее.
Нарезать филе сельди маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать (можно измельчить в блендере, не слишком мелко).
На крупной терке, в разные миски, натереть овощи: картофель, свеклу и морковь.
Также натереть на терке яйца.
Каждый ингредиент посолить по вкусу, поперчить свежемолотым перцем, заправить майонезом и перемешать.
В глубокий салатник или на плоское блюдо укладывать подготовленные ингредиенты слоями:
- картофель (соль, перец, майонез)
- селедка
- лук + свежемолотый перец
- морковь (соль, перец, майонез)
- яйца (соль, перец, майонез)
- свекла (соль, майонез)
Сверху смазать свеклу тонким слоем майонеза и посыпать тертым на терке яйцом.
В "Сельдь под шубой" можно добавить кислое яблоко, оно очень хорошо "звучит" в этом салате. Натрите яблоко без кожуры на крупной терке и выложите его либо в слой селедки с луком (выложите на лук) либо перед слоем свеклы и слегка смажьте майонезом.
Совет
Чтобы салат получился вкусным, не жалейте майонеза, иначе салат получится сухим. Майонез выбирайте по вкусу, а не по цене или калорийности. Найдите такую марку, которая больше всего отвечает Вашим вкусовым предпочтениям. В крайнем случае, для сочности, слои салата можно поливать растительным маслом (вместе с майонезом или вместо).
Салатницу затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
Ваша Олеся
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Салат "Селедка под шубой""
elena_110 
Kontik 
zarevna 
Dianadi 
Innulya 
nikulj 
GaNa 
ksuyha31 
Аринушка 
Машуля Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
3 года назад
Олеся, добрый день! Помню, у Вас был вариант селедки под шубой двухсторонний (одна сторона желтком украшена)
Не могу никак найти этот рецепт, куда он потерялся или я что-то путаю?
3 года назад
Карамелька Сладочная, этот рецепт и есть тот самый салат, который вы ищите. Только фотографии обновила, поэтому теперь он так выглядит 
3 года назад
Мы уже попробовали салат. “Как у мамы!” - такой была оценка мужа. Очень сочный, видимо, за счет того, что ингредиенты заранее перемешиваются с майонезом. Кстати, у меня салат прострял всего два часа перед тем, как мы его начали есть, и был не сухой. Однозначно в избранное! С Новым годом вас, Олеся, и всех посетителей!
3 года назад
Ольга, спасибо! Очень порадовала оценка мужа 
С Новым годом!!! 
2 года назад
Овощи - картофель, морковь, свекла готовятся в микроволновке за несколько минут. К примеру, 3 шт. свеклы 6 минут, морковь и картофель быстрее. И не надо час запекать в духовке или варить. Свекла сочнее, т.к., без воды готовится. Из микроволновки овощи положить в холодную воду на несколько минут. Также картофель после микроволновки хорошо жарить, он не разговаривает масло.
2 года назад
Не разбрызгивает масло, только готовится в микроволновке не до полной готовности.
2 года назад
Gintovt, наверное в микроволновке овощи готовятся быстрее, но не все ей пользуются.
2 года назад
Большинство только греет еду в микроволновке, хотя есть много рецептов приготовления пищи в ней.
2 года назад
Gintovt, да это так. Но микроволновка это, скорее, вынужденная необходимость, при нехватке времени. Она является быстрым, но не полезным для здоровья способом приготовления пищи, к сожалению.
Фотоотчеты к рецепту
мандаринка++
9 января 2017 г.
мандаринка++
11 декабря 2016 г.
3 года назад
Здравствуйте, Олеся! Поздравляю Вас и вашу семью с наступающим Новым годом!:))) У меня такое вопрос: сколько примерно грамм селедки получается из 2 штук? Я бы хотела купить готовую, разделанную селедку кусочками, но не знаю какое количество брать.
3 года назад
Aniram24, , с наступающим!
Селедки примерно 200-300 г. Селедки берется примерное количество - выкладывайте ее слоем, чтобы закрывала слой картофеля в салате, плотненько, такого слоя достаточно.