Торт "Воздушный замок"
![Торт "Воздушный замок"](/images/recipe/7/e3/7e36973e4cc51de5c62a11fd134ddc9d.jpg "Торт "Воздушный замок"")
12
193
-
Курица с картофелем в духовке
18 68 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
6 17 3 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
31 83 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
12 22 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 29 1 Легкий
- Детский праздник
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха
- День рождения
- вегетарианские
Ингредиенты
| Для бисквита | |
|---|---|
| яйца | 6 шт |
| сахар | 1 стакан |
| мука | 1 стакан |
| Для безе | |
| яичные белки | 4 шт |
| сахар | 1 стакан |
| ванильный сахар | 1-2 ч.л. |
| Для пропитки | |
| клубничное варенье | 3 ст.л. |
| кипяченая вода | 1 ст.л. |
| коньяк | 1 ч.л. |
| Для крема | |
| сливочное масло | 200 г |
| вареное сгущенное молоко | 1 банка |
| Для украшения | |
| шоколад горький | 100 г |
| грецкие орехи | горсть |
Общая информация
Общее время приготовления
16 ч
Активное время приготовления
4 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8-10 кусочков
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить бисквит.
Готовый бисквитный корж выдержать не менее 8 часов, затем разрезать горизонтально на 2 коржа.
Приготовить сироп.
Клубничное варенье смешать с водой, слегка подогреть.
Влить коньяк и хорошо размешать (коньяк не следует вливать в горячий сироп - сироп должен быть комнатной температуры).
Коржи пропитать полученным сиропом.
![Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 1](/images/recipe/a/e9/ae9323ecf8d8a5963593dc883dbba8c2.jpg "Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 1")
Взбить белки с сахаром и отсадить на противень небольшие безе.
Приготовить крем.
Размягченное сливочное масло взбить миксером, затем постепенно, не прекращая взбивания, добавить вареную сгущенку и взбить до однородной пышной массы.
![Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 2](/images/recipe/0/88/088e5263f4e56f88ce2dbcddc4813459.jpg "Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 2")
Сборка торта.
Корж смазать кремом.
Выложить сверху на крем безе.
![Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 3](/images/recipe/0/e2/0e25fdaf25824f02ad0a9522bdd74507.jpg "Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 3")
Несколько безе поломать на крупные кусочки и заполнить промежутки между безе.
Сверху слой безе покрыть кремом, оставив немного крема для отделки, и посыпать рублеными грецкими орехами.
![Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 4](/images/recipe/7/79/7792349d2aa8fb36e2bf4e21e7fb003e.jpg "Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 4")
Накрыть торт вторым коржом.
Бока торта подровнять, обмазать оставшимся кремом и обсыпать измельченными грецкими орехами.
Верх торта залить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью и украсить безе.
Немного растопленного горького шоколада положить в маленький мешочек, срезать кончик и выдавливая шоколад тонкой струйкой из мешочка нанести на торт произвольные узоры.
![Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 5](/images/recipe/e/57/e578df791a056d7fdd38f6fd110462fb.jpg "Торт "Воздушный замок" фото к рецепту 5")
Готовый торт убрать в холодильник и дать пропитаться в течение ночи.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Торты с безе
oldeg 
DolceVita 
admira 
Елена 
Natlja 
Пчела 
OolgaAlex 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
Давно смотрела на этот торт, но только теперь собралась приготовить - на 23 февраля. Безе делала одним коржом. Пекла два часа и оставила на ночь в духовке, но серединка почему-то не пропеклась - была липковатая. Впрочем, это тортик не испортило. Получилось очень-очень вкусно. Напомнило торт "Полет", который я ела когда-то в детстве.
8 лет назад
приготовила и получилось просто шикарно,улетает на глазах, очень пышный и вкусный. Спасибо большое
6 лет назад
Очень вкусный торт. Я его пекла неоднократно. Но до сих пор помню, когда сделала его впервые. Была еще новичком в выпечке. И в голове были мысли: Я? Это сделала я? Мы же не купили его, правда? Я так умею? Спасибо огромное за этот рецепт!
6 лет назад
Gata_Negro, спасибо за ваши теплые слова! Очень рада, что тортик стал таким любимым! Этот торт тоже один из моих любимых! 
4 года назад
Добрый день, Олеся. Попробовала сделать этот тортик. Тортик понравился, но хотелось бы уточнить по пропитке коржей. Я оба коржа пропитывала одинаковым количеством жидкости, которую взяла от консервированного яблочного компота, но потом когда уже кушала торт, то верхний корж оказался менее пропитанный, а нижний более влажный. В чем причина? Или когда торт собираешь, то вся пропитка стекается вниз, и поэтому верх у торта получается более сухой? И ещё вопрос про безе: если безе внутри влажное после 2 часов готовки, то можно выключить плиту и оставить безе в духовке, чтобы оно полностью внутри подсохло? И вопрос по украшению: как подготовить шоколад, чтобы им можно было рисовать? У меня получились жидкие точки.
Фотоотчеты к рецепту
![Торт "Воздушный замок" от Эльвира К](/images/recipe/c/df/cdfc44ef761f0d84e8475d059aa748ab.jpg "Торт "Воздушный замок" от Эльвира К")
![Торт "Воздушный замок" от Эльвира К](/images/recipe/f/ea/feafa8c9624de12fd4bf94fa7f6400f9.jpg "Торт "Воздушный замок" от Эльвира К")
![Торт "Воздушный замок" от Gata_Negro](/images/recipe/0/57/057ea8da44aaf51e519d3d2da8721af5.jpg "Торт "Воздушный замок" от Gata_Negro")
Gata_Negro
27 мая 2018 г.
8 лет назад
Олеся, спасибо большое, торт замечательный, все получилось
8 лет назад
Viika, рада, что понравился))