Александра Лемке
Ух ты, вкуснота какая! Анютка, ты как всегда – источник вдохновения. В пятницу отправлюсь на рынок – на происки брусники! Спасибо тебе за очередной замечательный рецепт! 
Ариночка, очень аппетитно смотрится пляцок – очень хочется приготовить... У Вас, я вижу, много рецептов всяческих вкусных пляцков, у меня теоретический вопрос: а что такое вообще "пляцок" и чем он отличается от пирога? И где в этом слове ставится уадрение?
Очень красиво! Классика с Габсбургского двора... Кстати, один потомок династии Габсбургов (фамилия которого и по сей день – Габсбург–Лотринген) подал недавно заявление о приеме на работу в одну фирму, где я преподаю. Вот так все прозаично: и голубым кровям денюжки зарабатывать надо 
Вот было бы интересно "заполучить" его в качестве студента! Ну а пока – забираю рецептик в копилку ценных идей, Аня, спасибо большое!
Ой, вкуснота какая! Может отступиться от запрета на макаронные изделия и "согрешить" канелонями? Уж больно вкусна картинка! Анюта, спасибо за вкусный рецептик! У нас тут тоже начался тыквенный сезон – красота! Я хоккаидо предпочитаю, ее резать легко и от шкурки очищать не надо.
А что не заглядывала давненько – мне и самой жаль, да времени – ну никак не найти было. у нас же вовсю идет подготовка к свадьбе!
Очень интересно, Ольга, спасибо за рецептик! А вот попробую–ка я сегодня вечером соединить это рагу с твоим предыдущим рецептом: тыква и баклажан, о результате доложу.
Отличнейшее блюдо: быстро, некалорийно (ну, на немножно бекона можно закрыть глаза) и вкусно. Очень практично, для быстрого ужина – самое оно! Наталья, спасибо за идейку!
Анюта, пирожище – ух! Вид – потрясающий, как и у всех твоих шедевров. Слушай, а как там обстоят дела с косточками, а то, помнится, облепиха–то довольно костлявая?
Очень красиво и, чувствуется, очень нежно на вкус! Маш, а какой эффект вареных желтков в тесте? Обычно–то песочное с сырыми желтками делаю... Большой привет с дождливого севера!
Как интересно, Вика, спасибо за рецепт легкой закуски! Сейчас, в тыквенный сезон – как нельзя кстати. Послушай, а вкус уксуса не сильно чувствуется?
Очень красиво и представляю, как вкусно! Оль, а с одним яйцом – на сколько порций примерно получается?
Как интересно! Надо же, сколько всего можно наимпровизировать с обыкновенным капучино... Хотя читая твои, Маша, рецепты, понимаешь, что капучино – напиток вовсе даже не обыкновенный!
Оль, не устаю тебя благодарить – это тесто стало моим любимым для выпечки несладких пирогов! Нежнейшее, сочное – красота! А вот и отчетец (начинка все та же – свекольная ботва и сыр):
Посмотри ещё lecker.de Там тоже неплохие рецепты есть...
Ну вот, открыла – и чуть слюной пардон, не подавилась! Там прямо на заглавной – что–то такое с морскими гребешками, масляно–лоснящееся, с золотистой корочкой... Мечта! Наташ, спасибо пребольшущее за ссылочку! 
Мммм, вкуснотища! Лисички – вкус лета! Анют, спасибо за вдохновение, в субботу у нас в районе – рынок, прикупим лисичек! Кстати, ну как, ты попробовала их почистить вместо того, чтобы мыть?
Представляю, как нежно и воздушно – настоящий шедевр на летней кухне... Наташ, спасибо, что поделилась! Обязательно вскоре состряпаю. Кстати, если не секрет, какой журнал? Я тут в восторге от Essen&Trinken - столько классных рецептов!
Вот это красота...! Думаю, у кого–у кого, а у тебя, Маша, типичных проблем "свекровь–невестка" быть не может
Ох, ну и вкусный же у вас завтрак! Мы тоже очень любим всякие печености по воскресеньям–субботам на завтрак – сырники, оладушки и ко. У тебя они такие воздушные получились, а ягодный соус – отличная летняя альтернатива сметане и джемам. В скором времени сделаю именно так, Анюта, спасибо в очередной раз за вкусную идейку!
я так мечтаю о лисичках (но в германии их ни разу не встречала),но так хочется приготовить!
Аня "каканечка", если ты в самом Гамбурге живешь – на любом Wochenmarkt(е) можно купить лисички, по–немецки – Pfifferlinge. А если загородом –наверняка в овощных отделах Rewe, Aldi, Famila, Real. Удачи!
Совсем не могла предположить, что лисички и макароны - это хорошее сочетание. Ведь традиционно лисички употребляют с картофелем...
Анют, вот, не далее, как сегодня в обед тебя вспоминала: ели мы с мамой на обед в ресторанчике пасту с телятиной и лисичками в сливочном соусе на белом вине – типичное в северонемецких краях летнее блюдо. Действительно, так вкусно: там паста была – таглиателли, знаешь, такая широкая лапша... К ней – лисички, лучок, шалотки, и помидорки–черри. Соус, я так понимаю, – обжаренный лук–шалот, белое вино, затем сливки, а потом все вместе блендерится. Вкусно – пальчики оближешь. Единственная морока с этими лисичками – чистить замучаешься! Их же мыть нельзя, и вот стой со щеточкой – чисть их... А не то на зубах скрипеть будет!
Маша, приготовила сегодня на дессерт твой замечательный баварсий крем. Правда, не стала добавлять взбитые сливки – у мамы, как оказалось, повышен холестерин. Но тем не менее, получилось очень вкусно! Подала его с ванильным соусом – все остались очень довольны, а я – очень тебе благодарна!
Ну вы, девчонки, молодцы – такую красоту творите! Да уж, лето – пора творожно–ягодных дессертов–суфле. Желатин – АХОЙ! 
Саша, я тебе по-хорошему завидую: как замечательно, что у тебя гостит мама.
Да уж, медведь, что называется, в лесу сдох – в последний раз мама приезжала ко мне 6 (!) лет назад! И, знаешь, так хочется, чтобы ей здесь все понравилось, чтобы все было хорошо, чтобы все одобрила – и нашу с другом... (кстати, с прошлой пятницы – "официальным" женихом!) квартиру, и мою стряпню, и город Гамбург... Что, если честно, я тут ужасно напрягаюсь Но в–общем, конечно, такое интенсивное общение с мамой – это здорово! А к тебе часто семейство наведывается?
Вот – точно для моей мамы–сладкоежки! Как красиво, Маша! Немного беспокоюсь по поводу вытаскивания их из формочек (у меня бумажные), но кто не рискует, тот, как говорится, не ест пирожных!
Анюта, красота какая! И нежно, и вкусно–прешоколадно! Сделаю – по противоположному о твоего поводу: когда мама уезжать будет, на прощание. Спасибо тебе, что делишься с нами такими шедеврами!
Александра, какие они красивые!!! Это самый красивый отчет, который мне только выкладывали. Ты такую ювелирную работу проделала, пирожные выглядят, как розочки. Слушай, меня тоже заинтересовало - ты бумажные манжетки сразу снимала и вообще как ты их сняла? У меня не получилось их снять...
Анют, спасибо, очень приятно! Я действительно старалась. А насчет манжеток – после того, как испекла пирожные в двойных (по совету Ани Anchie) манжетках вчера вечером, оставила на ночь остывать. Сегодня утром перед маминым приездом уложила клубнику в крем, слегка вжимая ее, а затем аккуратно сняла манжетки. Ни одна формочка при этом не пострадала... Может быть секрет в том, что стенки самих корзиночек нужно делать не слишком тонкими.
Какое ты печенье брала? Бумажные корзиночки сразу снимала или после остывания?
Ань Hannusja, я брала те самые Butterkekse от Leibnitz, без всяких шоколадных глазурей и т.д. От них и аромат отличный... Кстати, может быть причина крепкости готовых корзиночек как раз в этих "масляных печеньях". Анюта Anchie, в любом случае, получились ну очень вкусные пирожные, все съелись сразу же и с большим восторгом! Большое тебе кулинарное спасибо!
Вот, принесла отчет: спасибо, мы все в восторге!
Так, Анна, колись: что за запеканку делала из остатков начинки? У меня ее осталось на три–четыре формочки для крем–брюле – а сверху чем посыпать? Аромат у нас стоит... закачаешься! Мне стоит немалых усилий, чтобы не дать большей части пирожных исчезнуть уже сегодня вечером!
Саш, буду рада, если выберешь в пользу моих оладушек. Как сказала Диана - пахта по-эстонски Pett. Если нет пахты, используй либо йогурт, либо кефир. Удачи!!!
Анюта, спасибо! Послезавтра моя мама впервые будет завтракать у нас – моего друга и меня – в гостях, на новой квартире в Гамбурге. Так что в какой–то мере это будет торжественным завтраком. Вот и представится замечательный повод приготовить эти оладушки! Так, пошла за непригораемой сковородкой...
Если Анюта позволит, то отвечу (просто боюсь, что ждете быстрого ответа, а я сова, кукую тут) Пахта по эстонски Pett.
Диана, спасибо большое! Н–да, мои лингвистические надежды на помощь эстонского языка не оправдались (в отличие, например, от Piparkook, что очень напоминает английское Pepper cake или немецкое Pfefferkuchen – и то, и другое означает "пирог с перцем", что в ходе логической мысли приводит нас к "пирогу с пряностями") "Петт" мне говорит не больше, чем "пахта". Ай, ладно, возьму и впрямь кефир и не буду мучиться! Но еще раз спасибо!
Ань, спасибо за советик, очень ценно от соседки! В немецких журналах много рецептов с Буттеркексами, но я была не уверена, потому что помню печенье Дижестив из Шотландии – оно несколько другого вкуса, не такие нежные.
Да, лепота... Обязательно порадую на днях приезжающую в гости маму! Машенька, спасибо за замечательный рецепт!
Анюта, очень хочется повторить такую вкуснятину: ко мне в пятницу приезжает в гости мама – уррааа 
в кои–то веки – первый раз за 6 лет! Скажи, пожалуйста, печенье "Дижестив" – они похожи на Butterkekse от Leibnitz, или напиши, пож–та, как они по–эстонски называются и какой марки. Большое спасибо!
Ой, как интересно, а у меня как раз в холодильнике корзинка черники лежит – все думаю, что с ней сделать, то ли маффины, то ли пирог испечь... Теперь знаю – испеку вот такие оладушки. А пахта... типа сыворотки, наверное, да, Ань? Как она у вас по–эстонски называется, скажи, пожалуйста? Что–то вроде Молке, может быть?
Приготовила вчера это жаркое на день–рожденный ужин для гостей своего друга – все оценили по достоинству! Оленька, спасибо за рецепт, получилось очень нежное мясо с вкусным соусом!
Ой, как утонченно! Напоминает что–то такое легкое, летнее, сладкое... летний поцелуй! Приговлю–ка я это изящество (еще ягод каких–нибудь положу) своей половине! Наталья, спасибо за вдохновение!
Гениальный рецепт! У нас этот "зверь" продается на рынке, и я уже видела несколько аппетитных рецептов с ним, например в качестве "пюре–подушки" для рыбного филе... А этот супчик с имбирем, кунжутом – ууух! В субботу же прикуплю – Анюта, спасибо огромное за вкуснющий рецепт!
Красота какая! Ох, сколько же всего интересного можно сделать из обыкновенной яичницы – была бы фантазия! Оля, супер–завтрак, спасибо!
Мммм, кус–кус – как это вкусно, веет Востоком! Ольга, спасибо за свежую (в том числе по вкусу) идею!
У моего ненаглядного завтра – день рождения. Вот, собираюсь испечь ему этот шедевр, чтобы отнес на работу коллегам. Как будет готово – обязательно отчитаюсь!
Ух ты, Наталья, красота – и просто–быстро, и прямо–таки haute cuisine! Спасибо за идейку! 
мука у нас у всех отличается.
Кстати, Оль, я ты никогда не пробовола печь с мукой "Dinkel" (на русский в Википедии переведено как "полба")? Я заметила, что в местных кондитерских основа пирогов, особенно песочное тесто, часто печется не из пшеничной муки типа 405, а вот из этой "полбы". Корж получается темнее, как бы грубее. Говорят, полезнее... Нет у тебя опыта?
Ольга, вот это красота! Уж на что не люблю маффины (все боюсь, что кекс сухой получится), но глядя на эти – непременно сделаю на сладкое к денрожденному буфету для своего ненаглядного. Крем Патисьер – просто дух захватывает! Да и черешню половина моя очень жалует.
И, Оля, отдельный комплимент тебе за фото – думаю, тебе стоит послать парочку в "Essen&Trinken" или "Gourmet" или "Meine Familie und ich". В любом случае качество – настоящего профи!
Да и ладно, всё равно ж вкусно! Сошкарябаем со сковороды и съедим!
Полностью согласна! А на следующий раз – надеюсь, что на хорошо прогретой сковородке (и на так же хорошо прогретом масле!) не прилипнут. У меня, кстати, иногда такая же беда случается с оладьями – первую порцию приходится соскребать и выбрасывать. Зато потом переворачиваются, как миленькие! Наверное, дело, все–таки, в температуре.
Аня, приготовила твой замечательный пирог – уплетали вчера с другом за обе щеки, не могли иостановиться! Я в кокосовое покрытие еще пудинга подмешала – есть тут у меня любители... Большое тебе спасибо за рецепт, завтра испеку такой же пирог студентам – на последний в этом семестре урок он же – тест, чтобы в буквальном смысле подслатить пилюлю 
. Только знаешь, я все смотрела на фото твоего пирога и думала: как же он у тебя получился таким высоким, ты точно только одну ч.л. разрыхлителя и 1 яйцо клала? Я обычно в такое тесто 3 яйца и 3 ч.л. разрыхлителя на 225 г муки кладу...
Еще раз – большое спасибо!
Кус–кус – это очень вкусно, легко в приготовении и с ним можно экспериментировать сколько душе угодно. Такой вариант с морскими гадиками, по–моему, очень вкусен! Как раз у меня парочка их в морозилке завалялась... Наталья, спасибо за идейку быстрого рафинированного ужина на неделе!
Вот, приготовила! Подавала к супу. Нам с другом очень понравилось, большое спасибо за рецепт!
Так, вот, что у нас завтра будет к чаю. Кокосовая глазурь... – устроим себе праздник юелидка Анюта, спасибо большое! Как ты, каникулы уже начались?
Ай, ладно, фиг с ним, с 36 размером, завтра же буду печь! Наталья, спасибо за рецептик... Ну как тут удержаться!
Отличная альтернатива дрожжевым хачапури – Ирина, спасибо за рецептик! Только я их, пожалуй, испеку – за талией следить приходится
Действительно, очень хороший рецепт – и вкусный, и для фигуры не опасный! На вид котлетки – очень нежные. Обязательно вскоре приготовлю. Ксения, спасибо за рецепт!
Маша, спасибо за рецепт: делаю вот уже во второй раз, с небольшими дополнениями и вариациями, но с одним и тем же результатом – получается очень вкусно! Тесто по консистенции напоминает дрожжевое, но без хлопот и с меньшей угрозой фигуре Еще раз, как у вас говорят – "милле грацие"!
а сковородка какая?
тефлоновая, хотя и старенькая, уже поскрёбанная... Я все–таки думаю, дело в температуре – в следующий раз разогрею посильнее. Но все равно спасибо за рецепт, Оль! Бум учиться