Александра Лемке

Вот – самое лучшее лекарство от ангины (не повезло мне так!). Итак, приступимммм... Анютка, жди с отчетом!

Вот иногда мне именно из–за таких вещей жалко, что зима уходит! Нет больше повода, такую вкуснятину приготовить, придется ждать до следующего рождества

Анютка, приготовила сегодня твои оладушки на завтрак – провожала своего друга в недельную командировку, надо было накормить основательно! Получилось ну очень вкусно и сытно, спасибо тебе за рецепт – он войдет в список "редко но можно себя побаловать!"

Ах вот как – я, видите ли, изо всех оставшихся сил стремлюсь к хоть отдаленно напоминающей понятие "стройная" фигуре к лету... Вы здесь, понимаете, плюшками балуетесь! Как вкусно все это выглядит... Эх, оторвусь на выходных – испеку к завтраку, а фигура – ладно, до лета далеко еще!

Вот! Теперь я знаю, чем себя побаловать во время болезни! Как там говорил Карлссон: "Единственное, что может спасти смертельно больного, это – банка варенья!" Ну, у меня все не так плохо, но от больного горла поможет, действительно, только шоколадное суфле! Спасибо, Ольга, за рецепт!

Шикарно – во всех смыслах слова! Я дала себе зарок, дрожжевое тесто, которое я так люблю, готовить исключительно по особым случаям – ради фигуры... Глядя на такое роскошество, хочется устроить себе какой–нибудь "особый случай" очень скоро

Как просто, вкусно, а как красиво–то! Просто супер, спасибо!

Французы называют эту вкусноту, родом из арабской кухни, "Табуле" (а булгур – кус–кусом). И это действотельно и сытно, и необыкновенно вкусно – Ольга, спасибо за то, что напомнила о таком шикарном (а главное, простом и быстром) варианте на ужин!

Суперский рецепт, особенно на ужин... Только вот не буду я портить этот изысканный вкус хлебом – нафарширую авокадо смесью из мякоти и вяленых помидор... Слушай, Наташ, это просто гениально! Спасибо огромное!

Geil!

Какая красота! Наташ, оформление – супер! Завидую белой завистью твоему фотомастерству

Красота какая! Обязательно вскорости приготовлю, с особенным нетерпением жду результата – марципановой начинки! Аня, спасибо за новшество! Кстати, классная новая фотка

Ольга, спасибо, прежде всего, за отличный рецепт, я очень люблю "фруктовые" пироги, в частности перевертыши. Только вот какая у меня с ними проблема часто: дав такому пирогу чуть–чуть остыть, как указано в рецептах (у меня есть несколько рецептов подобных пирогов из французских журналов, там то же самое сказано), при переворачивании начинка частично прилипает к форме! У меня почему–то никогда она так красиво не выходит. Может быть, есть какой–то секрет? Чем ты смазываешь форму, чтобы начинка потом прилипла к тесту, а не к ней? Спасибо!

Какая красочная, аппетитная фокачча, а ужкак фото оформлено – сразу вдохновляет на плагиат! Анюта, спасибо за вкусную и гениально простую идею!

Спасибо за рецепт, Леня! А я как раз думаю, как бы оприходовать оставшуюся в холодильнике четверть–вилка?

Лейдиз энд джентльмен! Победителем является.... (барабанная дробь)... Мария Дольче Вита за ее очередной шедевр "Блинный Торт с Муссом из Лосося"! Маша, идея – супер; сами блинчики – ну просто кружевные, не наглядеться! Обязательно попробую повторить (хотя бы только блинную часть), но далеко не уверена, что у меня получится так же ажурно – для того опыт нужен!

Как оригинально! Леня, спасибо за идею – и просто, и быстро, и элегантно. Обязательно приготовлю в скором времени на ужин!

Мария, приготовила сегодня на ужин Твой пирожок – очень вкусно получилось! Пекла в большой форме, на нас двоих – осталось 3 маааленьких кусочка. Еле–еле друга своего оттащила: обжорство – грех, оставь назавтра. Как нам понравилось! Спасибо Тебе огромное за то, что своими идеями Ты вносишь разнообразие на наши столы!
А вот и фото–отчет:

А я обязательно испеку! Черника мне всегда будет напоминать счастливые дни в детстве, проведенные в Прибалтике. Там мы всегда собирали чернику – много, в лесах она росла ковром под ногами, нужно было идти очень осторожно, чтобы не размять крупные, спелые ягоды. Ради воспоминаний из детства, или даже просто в честь Анюты–кулинара – обязательно испеку!

Какая красота! Могу себе представить, что такой пирожок действительно будет хорош в качестве гарнира к рыбе... Или же рыбку, например, лосось, можно положить прямо в него – и смотреться будет нарядно, и пойдет как самостоятельное блюдо. Н–да, вот так вот разыгралась моя фантазия после зубной операции: лежу с опухшей щекой, не могу ни есть, ни двигаться толком Анюта, твои аппетитные фоткивдохновляют меня на скорейшее выздоровление! Спасибо тебе

Ой, какая красота! Это выглядит и вкусно и изысканно – просто прелесть! Эх, вот бы мне так научиться фотографировать...

Сделала недавно нам с другом на ужин – с восторгом умяли целую миску в один присест! (Без всякого зазрения совести!) Очень вкусно – сочетание нежного куриного филе с хрустящим сельдереем и кисленьким яблоком. Вика, спасибо за очередную простую гениальность!

Отличный рецепт: и смотрится аппетитно (а "глаза едят, как говорится, в первую очередь"!), и ни едного углевода – гениальная идея к ужину. Петр Алексеевич был, видать, не дурак по части вкусной и здоровой пищи:) Маша, спасибо за очередной шедевр!

Спасибо, Леночка, за эдакую красоту – я очень люблю курагу с черносливом... На днях обязательно воспользуюсь Твоим рецептом! Кстати – какое красивое получилось фото!

Ой, вот это да! от это вкуснота! Я так люблю суфле – в любом виде, и сладкие, и соленые... А Ты, Машенька, его еще с шоколадным суфле соединила! Огромное Тебе спасибо – на днях обязательно сделаю. Ну а сегодня вечером у меня – очередная грушевая идейка

Анюта, очередной шедевр! Я взяла себе за правило, сладкое – исключительно по выходным (а то пристрастие к кулинарии постепенно начинает сказываться на талии ) Но вот наступит пятница (это же начало выходных!), и тогда...
Кстати, Анют, а что ты имеешь в виду под словом "кекс", который надо раскрошить, – не печенье ли? Спрашиваю потому, что по–немецки "кексе" – это именно печенье, и в некоторых рецептах от девчонок, живущих в западной части Европы, оно идет именно "под кодовым названием" кекса

Евгения, ничего себе – так быстро! Мне очень приятно, что воспользовались рецептом, а тем болле, что детишкам понравилось!

Спасибо, идея понравилась

Отличнейший рецептик! Обязательно вскоре воспользуюсь. Машенька, спасибо!

Ну вот, а фотку–то и забыла! Пожалуйста:

Анюта, приветик! Испекла вчера я Тоску – в качестве пробы. Вот результат. Но что–то я с ней, видать, напортачила: то ли теста слишком много по сравнению с количеством яблок залила, то ли яблоки нужно было поглубже в тесто вдавливать или попросту – больше класть. Но в итоге у меня получилась довольно толстая (и суховатая) подушка теста, а на ней – очень вкусная, сочная но тонкая прослойка яблок. Покрытие – шикарное, безо всяких притензий. В–общем, буду еще раз печь в надежде усовершенствования
Еще раз тебе спасибо! Кстати, на "произведение впечатления" я испекла американский сырный п ирог с яблоками. Его я пекла несколько дней назад и получился он у меня отлично. Сечйас понесу – производить впечатление

Анют, собираюсь испечь одно из твоих яблочных шедевров... Точнее, это будет уже второе по счету – недавно испекла твой яблочно–сырный пай. Восхитительно! Завтра мне предстоит произвести впечатление на одного товарища, и вот, решила воспользоваться твоими аппетитнейшими рецептами! Скорее всего, это будет Тоска. Сделаю – обязательно расскажу.(И где ты только таких идей набираешься?! В любом случае, да не иссякнет твоя кулинарная фантазия!)

Как просто, красиво и аппетитно! Машенька, спасибо за очередную простенькую гениальность!

Ой, красота какая! Машенька, молодчина! Еще не пробуя, легко представить, насколько легкий и нежный этот дессерт. Я уже загорелась: повторю, но с каким–нибудь другим, красным соком – не большой любитель апельсинового.
Супер!

Анюта, приготовила сегодня твой пирог. Вот так, посреди недели захотелось чего–то вкусненького, чего–то эдакого, нам с другом на дессерт после ужина. Аня, это восхитительно! Сочетание сырного теста с яблоками и корицей – ну очень вкусно! Огромное спасибо тебе за рецепт. С нетерпением жду возможности (повод придумаем!) повторить еще какой–нибудь из твоих замечательных рецептов.

Ой, ну какая умница! Анюта, только что открыла твою страничку и нахожусь в восторге – да у тебя тут просто кулинарная сокровищница! Столько фантазии – и сладкое, и мясо, и овощные закуски... А уж фотографии какие замечательные – Красота! Если не возражаешь, буду частенько наведываться к тебе за вдохновением
Привет из Гамбурга!

Вика, приготовила вчера на дессерт нам с другом 6 слоек по твоему рецепту – заценили мы их по достоинству. Быстро и восхитительно вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Марина, привет! Я тоже приготовила сегодня на обед баранинку по твоему рецепту. Восхитительно! Соглашусь с Натальей – получилось очень ароматно (так же, как и Натали, я добавила отсебятинки – чуть–чуть кориандра и провансальских трав), и я теперь тоже стала фанатом соуса из зелени с луком. На гарнир подала кус–кус с черносливом, курагой, заправленный маслом и соусом от мяса.
Мариночка, огромное спасибо за рецепт – мы с другом с восторгом его оценили!

Звучит очень аппетитно! Обязательно на днях сделаю. Ох, как всегда приятно заходить на твою страничку, Марин, – вдохновение гарантировано! Хоть чего–нибудь эдакого захочется, хоть на каждодневный ужин – все у тебя есть. Как в любимом магазине: зайдешь и сразу все хочется купить! И заходишь уже иногда – если не купить, так просто полюбоваться и прикинуть, чем бы таким обзавестись в самом ближайшем будущем... Спасибо тебе, Мариш!

Приготовила торт своим студентам – нашлось сразу несколько поводов (не самый последний – похвастаться). Студенты мои – люди взрослые, учатся у меня английскому языку, причем занятия вечером, казалось бы, аппетит – будь здоров! Татьян, представляешь мое разочарование, когда я увидела на тарелках оставшиеся недоеденными кусочки моего торта! Поверь мне, он получился ну очень вкусным (маленькую копию я отдельно приготовила нам с другом домой), шоколадным–прешоколадным, ну просто – объедение! Но для моих немцев – слишком тяжелым. Так же, как и наша селедка под шубой, и оливье, и борщ – все им кажется бомбами для желудка. По мне так – ну бомба, ну и что?! Ведь вкуснота неописуемая... В–общем, несмотря на немецкую привередливость, Таня, спасибо Тебе за рецепт, обязательно сделаю его еще раз – в меньшем количестве и себе на какое–нибудь домашнее торжество.

А вот и мой отчет: рождественская трапеза типичных немцев – Kartoffelsalat und Würstchen... Лена, спасибо большое – благодаря Тебе я заслужила кучу похвалы от семейства моего друга–немца. Но если честно, вот так, положа руку на мое русское сердце, так по мне – Оливье роднее

Маша, я с опозданием, но с восторгом: у Тебя действительно, что ни торт – то произведение искусства! Знаешь, я уже поняла, если нужно по какому–либо поводу выпендриться, то есть, испечь что–нибудь такое, чтобы публика сказала "Вот это даааа!", Ты – неистощимщый источник вдохновения! Перед Твоей фантазией снимаю шляпу (и чуть не со стыдом вспоминаю свое банальное "Птичье Молоко" на Новый Год )! С нетерпением жду, вместе со всем остальным форумом, очередного шедевра к Рождеству!С наступающим Тебя Рождеством Христовым!

Лена, огромное спасибо! Я приготовила–таки Ваш замечательный рулет на немецкое Рождество – результат превзошел все ожидания! Мало того, что было ну очень вкусно, за мной теперь в семье моего друга закрепилась репутация кулинарного мастера.
Леночка, с Вашего позволения, я хотела бы опубликовать отчет, причем с пошаговыми фотографиями – для таких, как я, которым очень хочется воплотить Вашу красоту, но страшно: "А как же его заворачивать?" Итак, я готовила большой рулет – на 12 едоков с большим аппетитом. Количество ингредиентов увеличила для этого вдвое. Заворачивала одна – в принципе не так уж и сложно. Самый главный мой совет – просто постарайтесь при этом не нервничать и сохранять спокойствие.Из своих же ошибок вывела следующие советы:
лучше заправить желатиновым майоннезом все "слои" сразу, иначе может случиться так, что на последнем – морковном – майоннез начнет превращаться в желе и не пожелает смешиваться с морковью;
распредеяя картофельный и морковный слои, удобно использовать вилку и лопаточку для кремов: выкладывать натертые овощи небольшими порциями (например, столовой ложкой) и аккуратно распределять их от центра в "звездообразной" манере;
селедку я выложила, вопреки Вашему, Лена, совету, все–таки маленькими кусочками посередине рулета, так как испугалась, что длинные кусочки, при разрезании даже самым острым ножом, порвут рулет;
и наконец, я воспользовалась методом, описанном в одном из комментариев, и завернула рулет "книжкой", то есть, сначала загнула за селедочную полосу одну сторону рулета, затем на него – другую. Вот, как выглядел этот процесс:Выкладываем овощи слоями на пищевую пленку (выложенную поверх фольги, в моем случае – в два слоя) – один на другой, каждый раз чуть отступая от краев, чтобы при сворачивании ничего не выползло наружу:
Мне нужен был длинный рулет на 12 человек, поэтому я заворачивала, ухватившись за край пленки, длинные стороны: сначала одну (сразу же за селедочную полосу)...
...опустив край рулета за селедочную полосу, осторожно отлепляем пленку и кладем ее в исходное положение, на стол. Один край рулета остается при этом согнутым до половины.Теперь делаем то же самое – с другой стороны:На следующем этапе я совершила ошибку, которую, надеюсь, прочитав мой отчет, Вы не повторите: отлепив и с другой стороны пленку, я зачем–то скатила рулет с пленки на фольгу. Таким образом, рулет оказался завернутым только в фольгу. При этом он немного повредился – не страшно, но все же, такой стресс – и для рулета, и для Вас – излишен. Завернув вторую сторону рулета и закрыв ей первую, поднимите края пленки и закройте ей рулет. Затем поднимите лежащую под пленкой фольгу и заверните. Рулет лучше "схватится", завернутый и в пленку, и в фольгу.
и voilà, вот он, наш рулетик... Вид, надо сказать, не для слабонервных Но на столе (после многочасового обитания в холодильнике и разрезанный очень острым ножом) рулет смотрится преаппетитнейше:
Лена, еще раз – огромное спасибо и с наступающим Вас и всех девчонок Новым Годом!

Татьяна, приготовила Твой пирог, сразу в двух экземплярах: студентам на последний, предрождественский урок и, естественно, нам с другом. К сожалению, фото для отчета не осталось – смели все до последней крошки! Всем необыкновенно понравилось – спасибо Тебе за замечательный рецепт и за пояснения. Кстати, воспользовалась Твоими комментариями в совместной с Татьяной–Синдереллой и Еленой Юрьевной сессии. Один из наиболее ценных – о том, что неплохо бы добавить масло в посыпку. У меня все отлично получилось, в–общем – еще раз низкий поклон и море благодарности!

Маша, приветик! Вот и мой отчет о Твоих замечательных булочках: яблочные и помидорные. Думала, 8 штук на двоих – много будет... Н–да, индюк, как говорится, тоже думал... За последнюю – яблочную – чуть не подрались! Вот тебе и романтический завтрак Машенька, огромное спасибо за рецепт! На следующих выходных очередь шоколадных с черносливом. Но уж теперь я буду умнее – сделаю сразу штук... много!
Большой Тебе привет и благодарность.

Елена, спасибо за рецепт, я очень много слышала об этом легендарном южно–немецком салате, пропитанном бульоном. А в этом году мне выпала "честь" готовить для семьи моего друга (в количестве 12 чел!) традиционный Kartoffelsalat und Würstchen" 24. декабря. Как хорошо, что я нашла Твой рецепт – вот и применю!Большой привет с Эльбы в СРВ!

Сейчас у меня в голове куча идей к Новому году... в январе на Рождество "оторвусь"...

Ой, как интересно! Очень надеюсь, что выложишь свои идеи на всеобщее восхищение – а я так точно приучу своего варвара к православному Рождеству (надо же будет как–то внятно объяснить обилие праздничных блюд посередине января, спустя две недели после местных праздников!)

когда повторю Ваш рецепт, тогда точно скажу, такой вкус или нет.

Ой, Маша, вот так фантазия у Тебя! Будь уверена – томатные "итальянские", "яблочные облака" и шоколадные с черносливом булочки уже дождаются своей очереди на наш воскресный (романтический) завтрак Спасибо Тебе за очередной шедевр!

kroww

Как же я люблю этот десерт в ресторане кушать! Постоянно заказываю. Все никак не додумывалась сама приготовить. Теперь уж точно приготовлю. Спасибо за замечательный рецепт