23 марта 2011

Шоколадное суфле с карамельным соусом

Этот рецепт для любителей всего шоколадного a_friends a_daisy

Ингредиенты

на 4 порции по 150 мл. примерно
шоколад 100 г
масло сливочное 1 ст.л.
яйца 3 шт
для карамельного соуса
сахар 100 г
вода 1 ст.л.
сметана или крем-фрэш 60-70 г
щепотка соли

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Пошаговый рецепт с фото

Разогреваем духовку до 175 градусов.

Шоколад рубим на кусочки. На небольшом огне на водяной бане топим шоколад с 1 ст. л. сливочного масла. Даем остыть немного. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую массу. В шоколад вводим по очереди желтки и хорошо растираем. Аккуратно ввести в яично-шоколадную массу 1/4 часть белков, потом добавить остальные белки и аккуратно еще раз перемешать.

Формочки смазать маслом и посыпать сахаром. Выложить шоколадную массу на 2/3 формочки. Отправить в духовку примерно на 15 минут.

Пока выпекается суфле, можно сделать карамельный соус. Топим сахар с 1 ст. л. воды в небольшой кастрюле на среднем огне. Сметану смешать с щепоткой соли. Как сахар растопился, добавить сметану и хорошо все вымешать. Осторожно, так как горячо очень. Получается соус вот такой консистенции.

Готовое суфле полить соусом и подавать горячим.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
92 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Желе, суфле, муссы"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (34)

8 лет назад

я люблю все что связано с шоколадом

a_friends знакомо a_grin

Ответить

7 лет назад

Вкуснотааааааааааа! Они тааааак поднялись, хотя наливала 2/3 формы!

Ответить

7 лет назад

Кареглазка Ох, Женечка, какая у тебя красота получилась a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo Сейчас с удовольствием тоже полакомилась бы a_vkusno СПасибо тебе большое ха такой прекрасный отчет a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

oldeg Ольча, это снова я... 31-го не делала торт a_girl_nea , а так разные мелочи...Но самое вкусное из десертов было твоё суфле! a_vkusno a_vkusno a_vkusno И что я раньше-то про него не знала ...a_wink a_grin

Ответить

7 лет назад

31-го не делала торт

a_friends и я тоже a_grin

а так разные мелочи...Но самое вкусное из десертов было твоё суфле!

a_yahoo! я рада, что оно вам тоже понравилось. Я бы сейачс тоже такую тарелочку съела a_vkusno a_good

И что я раньше-то про него не знала .

за всем не уследишь a_crazy Спасибо за сладкий отчетик a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Шоколадное суфле с карамельным соусом от maaarushka maaarushka
Шоколадное суфле с карамельным соусом от Кареглазка Кареглазка