Шоколадное суфле с карамельным соусом
31
97
Этот рецепт для любителей всего шоколадного 
Ингредиенты
| на 4 порции по 150 мл. примерно | |
|---|---|
| шоколад | 100 г |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
| яйца | 3 шт |
| для карамельного соуса | |
| сахар | 100 г |
| вода | 1 ст.л. |
| сметана или крем-фрэш | 60-70 г |
| щепотка соли | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Разогреваем духовку до 175 градусов.
Шоколад рубим на кусочки. На небольшом огне на водяной бане топим шоколад с 1 ст. л. сливочного масла. Даем остыть немного. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую массу. В шоколад вводим по очереди желтки и хорошо растираем. Аккуратно ввести в яично-шоколадную массу 1/4 часть белков, потом добавить остальные белки и аккуратно еще раз перемешать.
Формочки смазать маслом и посыпать сахаром. Выложить шоколадную массу на 2/3 формочки. Отправить в духовку примерно на 15 минут.
Пока выпекается суфле, можно сделать карамельный соус. Топим сахар с 1 ст. л. воды в небольшой кастрюле на среднем огне. Сметану смешать с щепоткой соли. Как сахар растопился, добавить сметану и хорошо все вымешать. Осторожно, так как горячо очень. Получается соус вот такой консистенции.
Готовое суфле полить соусом и подавать горячим.
Приятного аппетита
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2089-shokoladnoye-sufle-s-karamelnym-sousom