25 мая 2011

Открытый пирог с картофелем и грибами

Этот пирог быстро и легко готовится и очень аппетитно смотрится на столе. a_vkusno

Ингредиенты

для теста
сыр "филадельфия" (или творог) 125 г
молоко 3 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
яйцо 1 шт
мука 200-300 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль
для заливки
картофель 300 г
грибы 250 г
луковица 1 шт
соль, перец, щепотка мускатного ореха по вкусу
дополнительно
белки 3 шт
сливочное масло 30 г (+ ещё немного для жарки)

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Смешать сыр "Филадельфия" или творог с молоком, раст.маслом и яйцом, посолить. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к общей массе, замесив мягкое тесто.

Форму для выпечки диаметром 26 см смазать или застелить пергаментной бумагой и выложить туда тесто тонким слоем, распределяя руками по форме и формируя небольшие бортики.

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Нарезать лук мелко, а грибы небольшими кусочками.

На небольшом количестве сливочного масла слегка обжарить лук, затем добавить грибы и жарить ещё 3 минуты.

Добавить картофель, посолить, поперчить, жарить ещё минуту.
Выложить начинку на тесто, равномерно распределить.

Выпекать в духовке разогретой до 220 градусов около 25 минут.
Оставшиеся 30 г сливочного масла растопить, смешать с яичными белками и взбить вилкой, чтобы всё хорошо перемешалось. Вылить эту смесь на начинку и выпекать пирог ещё 5 минут.

Подавать горячим (а мне он и в холодном виде тоже понравился). a_smile
Приятного аппетита! a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
195 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 лет назад

Съешь кусочек такого пирога - полноценный обед! a_good Супер a_daisy

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт! Очень-очень понравился! a_good При первой же возможности приготовлю!😉 Очень люблю грибы a_vkusno Скажите, а чем сыр Филадельфия отличается от творога?? И какой творог лучше брать?? Спасибо) a_thank_you2

Ответить

6 лет назад

Давно искала рецепт теста из "Филадельфии" Спасибо большое a_daisy a_daisy a_daisy Межете поделитьсиа и другими рецептами, где используетсиа етот сыр? Очени его лубим a_grin

Ответить

6 лет назад

Съешь кусочек такого пирога - полноценный обед!

Анечка, очень правильно сказала - так оно и есть! a_wink Спасибо! a_smile a_friends a_rose a_rose

Спасибо большое за рецепт! Очень-очень понравился! При первой же возможности приготовлю!

Светланочка, спасибо! Я рада, что понравился. a_smile a_rose

Скажите, а чем сыр Филадельфия отличается от творога?

"Филадельфия" - это сливочный сыр, он более мягкий и кремообразный, чем творог и по вкусу тоже отличается. Про этот сыр можно почитать тут (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D1%8B%D1%80).

И какой творог лучше брать?

Я думаю, что можно взять любой творог, который Вам нравится. Только количество муки для теста с творогом и для теста с сыром "Филадельфия" может немного отличаться, поэтому муку лучше не класть всю сразу, а добавлять постепенно. Тесто должно получиться очень мягкое, не "крутое". a_smile a_daisy

Давно искала рецепт теста из "Филадельфии" Спасибо большое

Мария, и Вам спасибо! a_smile a_rose

Межете поделитьсиа и другими рецептами, где используетсиа етот сыр? Очени его лубим

Мария, на сайте рецептов с этим сыром очень-очень много. Можете поискать и в моих рецептах, я тоже этот сыр люблю и часто использую. a_smile
А из теста с "Филадельфией" я ещё делаю сладкий яблочный пирог. a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

Машуня, вот это пирооог!!!! a_smile a_good a_good прям такой домашний, уютный вышел, так и хочется кусочек съесть! Люблю я твои пироги, Машунь a_smile a_vkusno a_vkusno a_vkusno сказочные! все рецепты по закладкам (аж стыдно уже: когда ж готовить-то начну?! a_cry )

Ответить

6 лет назад

Уже в закладочках

Ответить

6 лет назад

Вкусно, быстро и не сложно, одним словом, замечательно! a_rose a_daisy a_good Впрочем, как и всегда! a_smile

Ответить

6 лет назад

прям такой домашний, уютный вышел, так и хочется кусочек съесть! Люблю я твои пироги, Машунь

Леночка, спасибо! Угощайся! a_smile a_rose

все рецепты по закладкам (аж стыдно уже: когда ж готовить-то начну?! )

Ну, рецепты же никуда не денутся a_smile , а как время будет ( детки подрастут немножко a_smile ), так и начнёшь... a_wink a_rose a_rose a_rose

Уже в закладочках

Мария, спасибо! Надеюсь, что пригодится! a_smile a_rose a_rose

Вкусно, быстро и не сложно, одним словом, замечательно!

Олечка, спасибо! a_smile Я рада, что нравится! a_smile a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

DolceVita
Машуня a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_Bravo , закончу с диетой и выложу отчет a_friends a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Машуня , закончу с диетой и выложу отчет

Мариночка, спасибо! a_smile Значит буду ждать! a_smile a_rose a_rose a_friends

Ответить

6 лет назад

Ой, как хорошо – Пост наконец–то закончился, и Мария вернулась на кухню! a_yahoo!

Ответить

6 лет назад

Пост наконец–то закончился, и Мария вернулась на кухню!

Саша, да я оттуда и не уходила, просто ассортимент рецептов поменялся! a_grin Спасибо! a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

Картошечка с грибочками,да ещё и в пироге!О,это прекрасно))))!!

Ответить

6 лет назад

Marmeladka 86 Ирина, спасибо! Рада, что понравился рецепт! a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Мария,какой пиро-о-о-ог !!!! Просто нет слов !!!!! Вкусное сочетание !!!!! a_good a_good a_good a_good a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Света, большое спасибо! a_smile a_rose a_rose a_rose Мне тоже он очень-очень понравился, и смотрится аппетитно. Муж сказал, что похож на пиццу. a_grin

Ответить

6 лет назад

Мария! Я теперь, видимо, не успокоюсь, пока не переготовлю все ваши блюда))))Вчерашний успех с "Лимонным Бризом" вдохновил меня на продолжение, так что сегодня я испекла этот чудесный пирог.Рецепт изумительный! Большое Вам спасибо!Я позволила себе изменить рецепт заливки: взбила яйца со сметаной и добавила тертый сыр и зелень. В остальном - строго по рецепту!)))И я уже на пути к Вашему террину из лосося))))

Ответить

6 лет назад

Мария! Я теперь, видимо, не успокоюсь, пока не переготовлю все ваши блюда)

a_smile a_smile a_smile a_smile a_smile a_smile Настя, готовьте на здоровье! Я буду очень рада! a_rose

сегодня я испекла этот чудесный пирог.Рецепт изумительный! Большое Вам спасибо!

Рада, что понравился! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Я позволила себе изменить рецепт заливки: взбила яйца со сметаной и добавила тертый сыр и зелень.

a_good Представляю, как было вкусно... a_vkusno Я тоже такую заливку очень люблю. a_smile a_good Пирог просто красавец получился, такой румяный, аппетитный... a_vkusno

И я уже на пути к Вашему террину из лосося

a_grin Буду ждать! a_daisy
Настя, большое спасибо за аппетитный отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy И, если Вы не против, то давайте на "ты"! a_wink a_rose

Ответить

6 лет назад

отличный рецепт спaсибо a_smile a_smile

Ответить

6 лет назад

отличный рецепт

Залина, спасибо! Пробуйте на здоровье! a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Маша, спасибо за рецепт: делаю вот уже во второй раз, с небольшими дополнениями и вариациями, но с одним и тем же результатом – получается очень вкусно! Тесто по консистенции напоминает дрожжевое, но без хлопот и с меньшей угрозой фигуре a_smile Еще раз, как у вас говорят – "милле грацие"! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Маша, спасибо за рецепт: делаю вот уже во второй раз, с небольшими дополнениями и вариациями, но с одним и тем же результатом – получается очень вкусно!

Саша, спасибо тебе за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy Рада, что пользуешься рецептом! a_yahoo! a_friends Да, тут вариаций можно массу придумать. a_girl_yes a_daisy

Еще раз, как у вас говорят – "милле грацие"!

a_grin А переводится примерно так - "тысяча благодарностей". a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

КАКОЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ!

Ответить

6 лет назад

КАКОЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ!

Ира, спасибо! Угощайся! a_smile a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Машенька, привет!!! a_friends a_daisy Несу тебе вкусный домашний пирожочек a_wink Спасибо большое за лёгкий и быстрый рецептик! Просто палочка-выручалочка! a_good Очень сытно и вкусно!!! a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Машенька, привет!!! Несу тебе вкусный домашний пирожочек

Олечка, привет! a_friends a_yahoo! Вот спасибо, сейчас угощусь таким аппетитным кусочком... a_vkusno

Просто палочка-выручалочка! Очень сытно и вкусно!

Да, мы его тоже за это любим... a_smile a_smile a_smile Олечка, спасибо за отчёт! a_yahoo! a_rose a_rose a_rose
Салфеточка под пирогом какая красивая - мой любимый цвет... a_girl_in_love

Ответить

5 лет назад

Как раз в холодильнике 3 белка и кусок Филадельфии остался. Незнала что с ними делать. спасибо, Мария!

Ответить

5 лет назад

Как раз в холодильнике 3 белка и кусок Филадельфии остался. Незнала что с ними делать. спасибо, Мария!

Гюзяль на здоровье! a_rose Рада, что рецепт пригодится. a_smile a_smile a_smile a_rose

Ответить

5 лет назад

Сделала только что, получилось очень вкусно. Только я заменила грибы тыквой, (просто читала , что грибы маленьким детям нельзя). Спасибо еще раз!

Ответить

5 лет назад

Надо будет обязательно приготовить, а пока в закладки так как грибов нету....но выглядит ОЧЕНЬ аппетитно!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

выглядит ОЧЕНЬ аппетитно!!

Галина, спасибо! Пробуйте на здоровье, надеюсь, Вам понравится пирог! a_smile a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

DolceVita
Машенька, держи отчетик, делала уже несколько раз, ну очень вкусный пирог!!! a_good a_good a_good

Ответить

4 года назад

делала уже несколько раз, ну очень вкусный пирог!

Марианна, как я рада, что пирог понравился. a_yahoo! Спасибо за отчёт! Готовь на здоровье! a_smile a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Безумно вкусный пирог! Спасибо!

Ответить

4 года назад

Безумно вкусный пирог!

Люба, он у тебя ещё и красивый. a_smile Спасибо за отчёт! a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Спасибо за рецепт! a_daisy Очень Вкусный пирог! Нам понравился. a_vkusno

Ответить

3 года назад

Очень Вкусный пирог! Нам понравился.

a_yahoo! Галя, я рада. a_smile Спасибо за такое вкусное фото! a_vkusno a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Девочки, понимаю, что сразу ответа не дождусь...а вдруг успею к приезду свекрови приготовить a_oops
У меня в морозилке лежат обработанные маслята (уже отваренные). Вот сижу и думаю, можно ли их будет использовать в этом пироге???
Все таки маслята, скажу помягче, более мокрые, нежели шампиньоны.

Ответить

2 года назад

У меня в морозилке лежат обработанные маслята (уже отваренные). Вот сижу и думаю, можно ли их будет использовать в этом пироге?

irishkachka Не знаю, успела ли я с ответом, но думаю, что можно и с маслятами попробовать. a_smile a_rose

Ответить

2 года назад

Спасибо a_rose
Будем пробовать a_wink

Ответить

2 года назад

Машенька, несу отчет и огромное спасибо от всей нашей семьи a_daisy Получился пирог конечно не такой красивый как у тебя, но вкууууусный a_vkusno
Делала с отварными опятами, аромат был a_good Сыр "Филадельфия" заменила на единственный в нашем магазине из подобных, на "Альметте". А второй раз делала из Сулугуни, но настоящего, а не тот, что в супермаркетах (купила слишком соленый и вымачивала в воде, он стал размягчаться и вполне подошел a_oops )
Ну и кусочки

Ответить

2 года назад

Получился пирог конечно не такой красивый как у тебя, но вкууууусный

Юля, а по-моему, очень даже красивый. a_good Особенно в разрезе ммм...так бы и попробовала... a_vkusno Спасибо за фото! a_daisy Рада, что пирог понравился. a_smile a_daisy

Ответить

2 года назад

Маш, очень вкусный пирог, буду делать еще не раз, спасибо!

Ответить

2 года назад

Маш, очень вкусный пирог, буду делать еще не раз

Наташа, спасибо за отчёт с сердечком. a_give_heart Рада, что пирог тебе понравился. a_yahoo! a_daisy

Ответить

2 года назад

Маш, я к тебе с отчетиком! Использовали лисички, вкусный пирожок получился a_good И сытный a_wink a_good
Спасибо! a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Использовали лисички, вкусный пирожок получился

Полина, думаю, что с лисичками очень вкусно было. a_vkusno Спасибо за вкусный отчёт! a_rose

Ответить

2 года назад

DolceVitaМария, спасибо большое за рецепт столь вкусного пирога! a_daisy Нам с мужем ооочень понравилось a_smile Готовится не сложно, а результат просто восхитительный!

Ответить

2 года назад

Нам с мужем ооочень понравилось

Анна, я очень этому рада. a_yahoo! Спасибо за отчёт! a_vkusno a_daisy

Ответить

2 года назад

Маша, несу ещё пирог, ну оооочень он вкусный!!! a_vkusno Добавила сверху чуток зелени.

Ответить

2 года назад

несу ещё пирог, ну оооочень он вкусный!!! a_vkusno Добавила сверху чуток зелени.

Наташа, спасибо за отчёт! Рада, что тебе пирог нравится. a_yahoo! a_daisy

Ответить

год назад

Какой он вкуууусныыый!!
Маша, спасибо большое за рецепт! Мужу очень понравился! Буду еще готовить обязательно!! a_rose

Ответить

год назад

Маша, спасибо большое за рецепт! Мужу очень понравился!

Оля, на здоровье! Я рада, что вам с мужем пирог понравился. a_smile И спасибо за отчёт! a_rose

Ответить

год назад

Маша обалденный пирог,муж слопал и попросил добавки a_grin ,тесто очень вкусное.Спасибо.

Ответить

год назад

Маша обалденный пирог,муж слопал и попросил добавки

Аля, кушайте на здоровье! a_smile И спасибо за красивый отчёт! a_daisy

Ответить

год назад

И ещё мой пирог, в этот раз решила чуток перца сладкого добавить, а то наморозила его вагон, а использую в этом году чего-то мало a_smile

Ответить

год назад

И ещё мой пирог, в этот раз решила чуток перца сладкого добавить

Наташа, как красиво с перцем смотрится. a_vkusno Спасибо за отчёт! a_good a_rose

Ответить

год назад

Пирог получился супер-вкусный a_vkusno Заливку делала из сметаны, молока, яйца и соли с перцем. Спасибо за рецепт!

Ответить

год назад

Маша, спасибо за рецепт вкуснейшего пирога! Готовила уже несколько раз

Ответить

год назад

Gadget Ольга,
Tatcara Таня,
Спасибо большое за отчёты! a_rose a_rose Я рада, что пирог пришёлся по вкусу. a_smile

Ответить

год назад

6 месяцев назад

Маша, очередной отчёт a_vkusno

Ответить

6 месяцев назад

nataliaTim Наташа, как же я твой отчёт пропустила аж с начала года... a_shock a_oops a_oops Спасибо тебе за него! a_rose

очередной отчёт

Наташа, спасибо! Какой пирог пышный у тебя. a_good a_rose

Ответить

nataliaTim
Tatcara
Gadget
tina-lina
tina-lina
Oskolok
Mayorova_Vasya
Любаня2001
Юль4ик
Юль4ик
Юль4ик
sun-shine
BlackWhite
AnnaMari
maaarushka
liok5
liok5