Олеся

KrisTeenka, в следующий раз держите коржи в духовке меньше - не зарумянивайте их. Удачи Вам! :)

15-20% сметана очень жидкая, и, к сожалению, не годится для приготовления крема (нужна сметана с жирностью не менее 25-26%)

Аллачка, можно измельчить фрукты в блендере (не обязательно, но так удобнее), а затем протереть их через мелкое сито - получится фруктовое пюре (этот вариант, кончено, если Вы готовите компот из свежих фруктов, а не из сухофруктов).

Натали и Даниэла, большое спасибо за Ваши добрые слова! Мне очень приятно, что наш сайт посещают такие талантливые ученики! :))

Можно очистить от кожуры, а можно не очищать (смотря какой сорт яблок и какая у них кожура - жесткая или нет), а серединку с семечками вырезать. 

Почти любой :) Картофель отварной (или пюре), гречка, рис и т. д.

Маргаритка, спасибо Вам, Вашей семье и друзьям за добрые слова! :)))

Нет, не будет. Главное не "переборщить" с соком лимона :)

Да, уменьшила :) Так как не все читают комментарии, а хотелось бы, чтобы у всех получалось вкусно ;)

Баклажан есть надо :) Вместо запекания его можно немного отварить - тогда получится чуть менее жирно. :))

Анжелика, на здоровье! Очень рада, что понравилось! :))

Можно использовать лосося. Если куски рыбы будут не очень толстыми - время запекания останется таким же.

Закатанное не пробовали :) Вы можете попробовать, а потом рассказать нам, как получится.

Ленусечка, спасибо за совет! ;)

Сахара примерно 0,5 чайной ложки (или чуть больше, по вкусу).

Elena-26, шею желательно брать с прожилками сала, но не очень жирную (сальные прожилки придают сочность мясу и благодаря этому оно не получается сухим). А замариновать можно, например, обмазав мясо давленым чесноком, солью и перцем - убрать в холодильник и оставить на ночь (маринады, типа гранатового сока, мне кажется не совсем подойдут к этому блюду, хотя можно попробовать :)

Да, это шея. Окорок, мне кажется получится суховат - его желательно подольше мариновать.

Здесь подойдет шея, корейка.

Сергей, я очень рада, что все получилось! :)

Температура примерно 180­°C, а запекать примерно 40-60 минут (пока картофель и морковь не станут мягкими).

laska-85, я пользуюсь обычным граненым стаканом. Если налить в него жидкости до риски - это будет 200 мл, а если жидкости до верху - 250 мл, а если положить в него муку (до риски) - это будет равняться 100 г.

Не пробовала. Но Вы можете попробовать и рассказать нам, что получится :)

С шоколадом вообще здорово! :)

:)))

Кисамур, спасибо за комплимент! :)))
Мясо можно натереть или нашпиговать чесноком - будет вкусно.

Обжарить желательно. Фольгой накрыть, когда рулет довольно хорошо подрумянится (то, что подрумянился сверху - совсем не значит, что он пропекся внутри), поэтому, накрыв рулет фольгой, продолжаем запекать его до полной готовности.

Олёна, жаль, что у Вас не получилось :(
Возможная причина, что пюре получилось слишком жидким. Также нужно очень аккуратно перености готовые котлеты на тарелку.
Не расстраивайтесь! Надеюсь, что в следующий раз все получится! :)

Это для меня самый сложный вопрос! Аппетиты у всех разные :))) Примерно на 2 порции.

Лучше то, что для запекания. Вырезка подойдет.

Попробуйте и расскажите нам :) Только лучше попробовать приготовить сначала небольшую порцию, чтобы понять понравится вкус или нет. Если понравится - можно смело готовить для гостей.

Да, продают в магазине :) Но его можно заменить гашеной содой (только суду брать в меньшем количестве!).

Анюта, спасибо! Как приятно, когда так ласково называют по имени!!! :))))
Надеюсь, что у Вас все получится! ;)

Ирина, добро пожаловать к нам! :)
Вместо грибной начинки можно, к примеру, приготовить из отварных яиц (или яичного блинчика-омлета) с жареным луком и зеленью (можно добавить сыр). Или попробовать начинку из обжаренного бекона (вместо бекона можно взять ветчину - ее можно слегка обжарить в сливочном масле) с обжаренным луком, зеленью, чесноком (в такую начинку тоже можно добавить сыр).

Катюня, спасибо Вам! :))) Мне стало очень радостно от Ваших слов! :)

Limonchik, мне очень приятно, что такие замечательные люди заглядывают к нам на чай! :))) Приходите еще! ;)

NatalyRaspo, спасибо Вам за теплые отзывы! :)

P.S. Если буду готовить зефир - поделюсь рецептом, но когда это будет, к сожалению, не могу обещать ничего конкретного :)

Можно попробовать :)

С баночными совсем не то будет :( Но если больше совсем ничего нет, то можно попробовать... но лучше все же не с баночными, а с замороженными.

Поздравялю Вас с дебютом и вкусным тортиком! Очень рада, что все получилось! :)

Скорее всего дело в духовке :) В моей духовке запекается за 25 минут, но все духовки разные, и к каждой нужен "индивидуальный" подход ;) Возможно, Вам можно попробовать немного увеличить температуру выпечки. Главное, "не бояться" свою духовку, тогда можно с ней очень даже подружиться! :))

Гранатовые зернышки не нужно выплевавать - они полезные (кстати, говорят, что косточки из винограда тоже очень полезны (существует даже масло из виноградных косточек), а косточки нужно кушать вместе с виноградом) ;)
Впрочем, если о полезности, то я написала выше, а уж если не хочется их кушать, тогда лучше выбрать другой салатик :)

Julia, я очень рада, что вам с супругом понравилось блюдо! Спасибо за добрые слова! :))

Я делала со свиным, но можно и с говяжьим.

СветВитальевна, можете поэкспериментировать, а потом с нами поделиться результатом :) Посмотрите вот этот рецепт - там как раз заливка с майонезом используется.

Все верно! Исправила. :)

Жирные сливки для взбивания.

Здорово! :)))

Jolia, мясо нужно освободить от лука, чтобы получилось чистое филе.

"Оказалось, что рецепт на 2 человека максимум))))"

:))

Berry, совсем не страшно, что Вы не знали как разделать мясо для рулета - всего знать просто невозможно! :))) Зато теперь, надеюсь, у Вас все получится. Удачи Вам! ;)