NatalkaKiev
причина одна - руки
возможно, не надо было добавлять аммиак?
простите, а какие именно ингредиенты Вы считаете не совместимыми? роллы делают из точно таких же продуктов (ну может вместо отварных яиц - могут с омлетом). ну конечно если "любитель" в своей жизни кроме оливье и "шубы" ничего не ел.... тогда да... рыба с авокадо - это нечто экзотическое.
интересненько! 
мммммммм:) очень вкусно! пекла на пекарской бумаге, пропитывала сметанным кремом - это самый вкусный торт!
Корасик - фрукты добавляют не в тесто а в форму, тогда все получится. Делала с клюквой (лучше немного обвалять ее в муке - с ней рекомендую больше сахара в тесто. Делала с цедрой (апельсин, лайм или лимон), с изюмом,
бисквит с цедрой - это находка! Вкус торта, свежий, летний, фруктово-творожный! немножко внесла свои коррективы и поменяла местами слои сперва лайм-клубничка-сверху мята! Получилось супер-десерт для вечеринки с друзьями:) фото делала до подачи на стол, поэтому "бока" неровные.
alenkiss, да сырые яйца можно заменить - в магазинном майонезе так и делают! Кушайте и доверяйте производителям.
я делала на решетке - отлично (намного лучше чем в фольге, так как корочка золотистая и хрустящая), только нужно решетку смазать раст маслом.
Второй год делаю по Вашему рецепту, в этот раз делала "Праздничный"! 
ну.. результат превзошел все ожидания! в духовке очень поднимается.... 
мякиш - нежнейший и воздушный - пористый. 
Делала с цедрой лимона и апельсина и добавила 1 ст ложку апельсинового сока....аромат.... 
фотки... приложу... но не успеваю.. так как съедают до крошечки 
как вовремя 
начала делать и есть небольшой вопрос.. надеюсь, кто-то успеет ответить, кулич "Домашний":
"Опара
1ст.молока
100г муки
20г дрожжейДрожжи растворить в тёплом молоке
Смешать с остывшей заваркой и оставить бродить на 1 час."100 г муки - это считается та, которая в заварке или в Опару ещё раз добавлять 100 г муки?
СПАСИБО!!
и мой отчет:
можно, но осторожно, во-первых, такие инфекции как сальмонеллез - на скорлупе, поэтому яйца следует очень хорошо вымыть и протереть уксусом, также яйца должны быть свежие.
Видов хачапури - очень много. Хачапури на дрож. тесте - хачапури по-аджарски. Это тоже рецепт хачапури, только вместо кефира на исторической родине используют мацони.
Каринчик+ у Вас наоборот все сделано правильно! они и должны, в идеале, быть сухие и без мякоти внутри.
аналогично делаю - без бекона. Отличная горячая закуска.
никогда не получались СЫРники, были или оладушки с творогом или подгорали и расплывались! Спасибо за рецепт! наконец-то я поняла как их правильно готовить чтобы получились именно СЫрники 
Алена 29 я бы тоже Вам не советовала, можно как Олеся написала сливки (крем фрэш) - это самое идеальное или сулугуни, даже рикотта, можно яйцо взбить и залить, у маскорпоне совсем не подходящий (по моему мнению) вкус.
мы давно запекаем скумбрию и в духовке и на гриле. Одна из самых удачных рыб для этого! Просто руки.... они у всех по-разному работают!
Sada121 - я бы Вам посоветовала эту рыбку разморозить (аккуратно, в холодильнике) и запечь, н-р под сыром или сливками и подавать с гарниром, который не солить. А в следующий раз посолить по рецепту.
Рыбу мариную 2 суток, на первые сутки добавляю порезанные кружочками апельсины. очень нежный вкус и запах. (не бойтесь - ничего экстраординарного во вкусе не будет)
хороший получился крем, но мне больше нравится (и проще делать), крем который у Вас для Наполеона .
P.S. получилсь внутри пустые :)
не знала что так просто и получится с первгово раза!!! поднялось идеально! Спасибо!
спасибо за идею с рикоттой, я делаю такой с фетой он подходит к рыбке
adelina1011 мне кажется не очень, я бы к картошке рекомендовала песто или сметанный соус с чесноком и зеленью
NatalkaKievВаш рецепт понравился, я обращалась, кто критиковал "маслянный кошмар" в оригинале
поэтому рецепт подбирался уже по вкусу, на глазок, с учётом предпочтений в продуктах. !
Позволю себе с Вами поспорить! 
"Киевский"! торт очень вкусный! Конечно оценить его вкус смогут те, кто любит маслянные кремы и орехи. Если я не люблю утсриц, я не буду говорить: паэлья - не вкусная. И, конечно же, сейчас много поддельных "Киевских", возможно Вам не повезло. Моя мама говорит, что раньше он был вкуснее, так как делался из фундука или кешью и единственным способом разрезать - только накаленный нож 
(сейчас с небольшим усилием можно даже линейкой).
у меня вопрос: может быть бисквит сделать обычный (н-р Генуэзский бисквит (шоколадный))? или для этого рецепта важно чтобы он был менее пористый, как на брауниз?
вкусно:)))) конечно только для тех кто любит тыкву: вкус сладко-солено-чесночный:)
отбивные класть на разогретую жар. поверхность. (может тут проблема - плохо разогрелась сковорода?)
когда готовила, сочни вышли отличные! "ушли" за минуту. Может виноваты руки из ... не того места?
Ирина, очень вкусно! я приготовила так как Вы - тоненькие, размером с чайное блюдечко и такие как сырнички, чуть-чуть плотнее, также по-своему вкусно. Соус из клубники с медом. Замечательный завтрак! Чемпионский
также в следующий раз сделаю с творогом + чеснок с зеленью
спасибо! неописуемо вкусно и также просто!
очень и очень и очень вкусно!!!! и также просто! 
Спасибо, Оля! получилось вкусно!
Это фото всех моих куличей, которые делала по 3-м рецептам: кЫцюни _, скарлет и олеси. они все очень вкусные и совершенно разные!
Спасибо Skarlet! пекла кекс "майский", он действительно получился нежным! делала все очень строго по рецепту:) единственный вопрос был по поводу 100 гр яиц 
я долго думала как мне их взвешивать как есть или уже разбитыми! итого 110/96 гр ) Воспользовалась Вашим советом относительно кипячения молока и емкости с водой и для 2-х других рецептов хозяюшек с этого форума, получилось потрясающе - корочка подрумянилась равномерно, но была все равно нежной!
второй год делаю, все замечательно! только в этот раз добавила около 1 кг муки и месила долго (мин 20-30) и все равно тесто прилипало к рукам, но поднялось отлично и на вкус сладенькое и нежное! СПАСИБО! P.S. для куличей купила специальные бумажные формы - это очень и очень облегчило выпекание и из-за того что там дырочки все отлично и равномерно пропеклось и корочка осталась нежной!
очень вкусно и просто! я воспользовалась подсказками Skarlet (молоко кипятила, и духовка на 200 градусов + емкость с водой). Как бы до завтра не съесть в одиночку все
спасибо, постоянно делаю блины по этому рецепту! но только молока у меня уходит мл на 100 больше :)
получилось 14 беляшей! (2 порции) но каждый больше ладони. В след раз сделаю меньше размером. раза в два. Для фарша поджарила лук, и беляши делала закрытыми, с начинок добавляла по кусочку сливочного масла. Жарила в духовке. Получились очень вкусные и сочные а тесто хрустящим!
все зависит от Хозяйки! такое тесто теперь делаю постоянно и для не сладких вареничков, оно очень нежное и вкусное
1) приготовить другой салат - выбор на сайте огромный 2) сделать майонез самостоятельно
я ещё добавляю измельченный чеснок и молотый имбирь (но без меда)
я только что приготовила! Могу сказать свое мнение - как по мне можно и без Рафаэлло, просто посыпать кокосовой стружкой и по желанию измельченными вафельками и орехами (миндальными, лучше поджаренными). Сделала 3 коржа, так как малинку я не нашла, каждый корж промазала малиновым сиропом (джемом). Первый слой просто крем, второй слой - рафаэлло. Мне кажется в тесте много разрыхлителя. или я неверно поняла рецепт (15 гр - многовато), зато бисквит получился очень пористый и влажный, но с легким привкусом разрыхлителя.
ела это блюда в гостях - очень понравилось! ничего не уменьшилось, грибы приготовились. Только хозяйка делала уже с плавленным сыром:)
у меня знакомая - хороший кондитер. Наполеон у нее всегда очень хорошо пропитан, тортик мягкий и крем не сладкий. И она режет кусочки равнобедренными треугольниками. А в маркетах, как правило сухие приторные подобия. Поэтому некоторые люди говорят что не любят этот торт. А на самом деле просто не ели такой как у Олеси:))
Oksana_I позвольте немного вмешаться:))) делала это тортик несколько раз - отлично получался. холодные сливки нужно дольше взбивать и тогда они будут очень густыми. Но мне гости мои сказали, что вместо сливок лучше делать крем со взбитой сметаной, хочется "кислинки" добавить.