10 мая 2012

Торт " Шоко-лайм "

Торт " Шоко-лайм " 47 214

Шоколадный ганаш и нежный лаймовый крем между бисквитными шоколадными коржами - необыкновенно вкусное сочетание!!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

продукты расчитаны на разъёмную форму диаметром 22 см
для бисквита
яйца 5 шт
мука 100 г
какао порошок 30 г
масло сливочное 50 г
молоко 50 мл
сахар 140 г
соль 1 щепотка
для ганаша
молоко 125 мл
мёд 1 ст.л.
шоколад тёмный ( 50% какао и выше ) 220 г
масло сливочное 1 ст.л.
для крема
лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) 6 шт
желатин 7 листиков
йогурт натуральный 500 мл
сахарная пудра 150 г
сливки жирные 150 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

--- Духовку включить греться на 175 °C. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
--- Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа. Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте. a_girl_pardon
--- Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру. Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина. Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
--- Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всысать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
--- Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа. Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема. Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем. Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
--- Украшаем, как фантазия подскажет...У меня с этим делом туго a_girl_blush , поэтому - сверху шокостружка и цедра лайма и сбоку пародия на шоколадную ленту

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
214 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Бисквитные торты

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (125)

8 лет назад

Изо льда Светлана, спасибо большое за фото!!!! a_rose Очень приятно, что тортик понравился! a_yahoo!

Ответить

7 лет назад

Обожаю шоколад,спасибо a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Добрый день! Скольки процентные дожны быть сливки? Какой жирности должен быть йогурт? И если нет листового желатина то сколько гр обычного? Спасибо

Ответить

4 года назад

Девочки, поделитесь, пожалуйста, как вы делаете такую шоколадную ленту вокруг торта? Понимаю, что это шоколадом заливается кольцо от формы, но в какой момент? Отдельно после того, как торт застынет  или вместе с ним заливать и ставить в холодильник? Благодарю! )))

Ответить

3 года назад

Очень понравился тортик! 
Коржи немного пропитала кофе, потому что пересушила бисквит. И в крем добавила грамм на 50 больше сахарной пудры, потому что не очень сладко было. 
Спасибо за рецептик! Фото прилагается)

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Торт " Шоко-лайм " от Caledonia Caledonia
Торт " Шоко-лайм " от Изо льда Изо льда
Торт " Шоко-лайм " от Янна Янна
Торт " Шоко-лайм " от Янна Янна
Торт " Шоко-лайм " от InLove InLove
Торт " Шоко-лайм " от lanita69 lanita69
Торт " Шоко-лайм " от Sindirella Sindirella
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Gnomus Gnomus
Торт " Шоко-лайм " от Sweetness Sweetness
Торт " Шоко-лайм " от Северина_ Северина_
Торт " Шоко-лайм " от Gnomus Gnomus
Торт " Шоко-лайм " от Knopka25 Knopka25
Торт " Шоко-лайм " от Knopka25 Knopka25
Торт " Шоко-лайм " от Monamie Monamie
Торт " Шоко-лайм " от Monamie Monamie
Торт " Шоко-лайм " от Monamie Monamie
Торт " Шоко-лайм " от oldeg oldeg
Торт " Шоко-лайм " от oldeg oldeg
Торт " Шоко-лайм " от LASTO4KA LASTO4KA
Торт " Шоко-лайм " от LASTO4KA LASTO4KA
Торт " Шоко-лайм " от LASTO4KA LASTO4KA
добавить рецепт