10 мая 2012

Торт " Шоко-лайм "

Шоколадный ганаш и нежный лаймовый крем между бисквитными шоколадными коржами - необыкновенно вкусное сочетание!!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

продукты расчитаны на разъёмную форму диаметром 22 см
для бисквита
яйца 5 шт
мука 100 г
какао порошок 30 г
масло сливочное 50 г
молоко 50 мл
сахар 140 г
соль 1 щепотка
для ганаша
молоко 125 мл
мёд 1 ст.л.
шоколад тёмный ( 50% какао и выше ) 220 г
масло сливочное 1 ст.л.
для крема
лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) 6 шт
желатин 7 листиков
йогурт натуральный 500 мл
сахарная пудра 150 г
сливки жирные 150 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

--- Духовку включить греться на 175 °C. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
--- Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа. Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте. a_girl_pardon
--- Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру. Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина. Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
--- Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всысать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
--- Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа. Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема. Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем. Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
--- Украшаем, как фантазия подскажет...У меня с этим делом туго a_girl_blush , поэтому - сверху шокостружка и цедра лайма и сбоку пародия на шоколадную ленту

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
205 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Бисквитные торты"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (125)

4 года назад

Изо льда Светлана, спасибо большое за фото!!!! a_rose Очень приятно, что тортик понравился! a_yahoo!

Ответить

4 года назад

Обожаю шоколад,спасибо a_vkusno

Ответить

2 года назад

Добрый день! Скольки процентные дожны быть сливки? Какой жирности должен быть йогурт? И если нет листового желатина то сколько гр обычного? Спасибо

Ответить

год назад

Девочки, поделитесь, пожалуйста, как вы делаете такую шоколадную ленту вокруг торта? Понимаю, что это шоколадом заливается кольцо от формы, но в какой момент? Отдельно после того, как торт застынет  или вместе с ним заливать и ставить в холодильник? Благодарю! )))

Ответить

5 месяцев назад

Очень понравился тортик! 
Коржи немного пропитала кофе, потому что пересушила бисквит. И в крем добавила грамм на 50 больше сахарной пудры, потому что не очень сладко было. 
Спасибо за рецептик! Фото прилагается)

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Торт " Шоко-лайм " от Caledonia Caledonia
Торт " Шоко-лайм " от Изо льда Изо льда
Торт " Шоко-лайм " от Янна Янна
Торт " Шоко-лайм " от Янна Янна
Торт " Шоко-лайм " от InLove InLove
Торт " Шоко-лайм " от lanita69 lanita69
Торт " Шоко-лайм " от Sindirella Sindirella
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Миоко Миоко
Торт " Шоко-лайм " от Gnomus Gnomus
Торт " Шоко-лайм " от Sweetness Sweetness
Торт " Шоко-лайм " от Северина_ Северина_
Торт " Шоко-лайм " от Gnomus Gnomus
Торт " Шоко-лайм " от Knopka25 Knopka25
Торт " Шоко-лайм " от Knopka25 Knopka25
Торт " Шоко-лайм " от Monamie Monamie
Торт " Шоко-лайм " от Monamie Monamie
Торт " Шоко-лайм " от Monamie Monamie
Торт " Шоко-лайм " от oldeg oldeg
Торт " Шоко-лайм " от oldeg oldeg
Торт " Шоко-лайм " от LASTO4KA LASTO4KA
Торт " Шоко-лайм " от LASTO4KA LASTO4KA
Торт " Шоко-лайм " от LASTO4KA LASTO4KA