Сливочный крем-суп из тыквы
16
414
-
Курица в красном вине (Coq Au Vin Recipe)
10 9 8 Легкий -
Закусочный слоеный торт с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо
13 30 4 Легкий -
Курица на пиве в духовке с перечным соусом +ВИДЕОРЕЦЕПТ
10 19 10 Легкий -
Праздничная закуска "Бочонки из огурца со сливочным сыром и креветками" + ВИДЕОРЕЦЕПТ
8 11 0 Легкий -
Мясная "Книжка" с грибами и сыром в духовке (Мясная "Гармошка")
21 84 6 Легкий
Ингредиенты
| тыква (мякоть) | 1 кг |
|---|---|
| вода | 1-1,2 л |
| репчатый лук | 1 шт |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| сливочное масло | 30-50 г |
| сливки (20-30%) | 100 мл |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| бекон для подачи (по желанию) | 100 г |
| сахар | 1/3 ч.л. |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Подготовить ингредиенты.
Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками.
Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами.
Нарезать мякоть кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности.
Совет
По желанию, к луку можно добавить пару веточек тимьяна - это придаст супу приятный оттенок вкуса.
Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту.
Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут.
Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения.
Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Суп пюрировать блендером.
Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать.
При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона.
Совет
Для того чтобы обжарить бекон - его нужно тонко нарезать (или взять готовую нарезку бекона), выложить на сухую сковороду и обжарить, без масла, до золотистого цвета.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
DolceVita 
Джейн Остин 
Anchie 
аполинария2003 
tina-lina 
МамусьВикусь 
Priprava Club 
GlebSky Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
2 года назад
Суп действительно на любителя. Мне понравился, а дочке с мужем нет. Доче 1,5 года, разговаривает ещё совсем плохо, но в первый раз так и сказала "не вкусно")))) Но мне понравился суп) Я ничего не зажаривала, а всё сразу варила.
2 года назад
Готовила этот суп неоднократно в разных вариациях - всегда вкусно: и с сыром, и с картошкой, и строго по рецепту.
Sharlottka
14 октября 2015 г.
2 года назад
Мой любимый суп! Специально для него осенью покупаю небольшие тыковки (одна тыковка - для одного супа) и храню их всю зиму и весну. Вариаций приготовления может быть множество. У каждого свой вкус и семейные традиции. Мой "пунктик" - горячий суп в тарелке посыпать кусочками брынзы. Сладковатая тыква и соленый сыр - самое "оно"!!! Может кому-то тоже понравится такое сочетание. Спасибо за рецепт и комментарии. Всегда читаю и готовлю с удовольствием!