10 сентября 2006

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками, пожалуй, самый популярный рецепт у всех домохозяек! И каждая хозяюшка обязательно имеет в своем арсенале любимый рецепт шарлотки, к которому время от времени прибегает в качестве палочки-выручалочки.  Ведь для яблочной шарлотки нужны самые простые и доступные продукты, а в результате нехитрых манипуляций на столе будет красоваться пышный и вкусный яблочный пирог!
Я не исключение из правил, поэтому с удовольствием делюсь с вами моим любимым рецептом яблочной шарлотки. Думаю, что она вам обязательно понравится и станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоко 1-2 шт
лимон (для сбрызгивания яблок) 1 шт
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Приготовление

Видео приготовления

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
892 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Яблочные пироги, шарлотка с яблоками"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (742)

год назад

Пытаюсь испечь эту шарлотку уже пятый раз и не получается. Раньше взбивала ручным миксером и думала, что в нем проблема, но в этот раз делала уже с помощью кухонной машины и пирог все равно опал... Очень жаль, не знаю, что я делаю не так...

Ответить

2 месяца назад

elfly , вдруг еще актуально)  возможно вы положили мало муки - тесто должно быть густое, скорее, выпадать в форму, а не литься.. плюс я всегда добавляла соду, хорошенько гашёную уксусом, а оказывается можно и без)  Благодарю Олесю за рецепт!) 
Я летом готовлю шарлотку с персиками - оочень вкусно! и обязательно полить сметаной с ванильным сахаром, ммм...)

Ответить

год назад

Точная копия моего обычного рецепта, часто делаю такое

Ответить

10 месяцев назад

Делала все точно по-рецепту, только вместо яблок взяла манго. Вкус в выпечке не особенно чувствовался, получилось сочнее, чем с яблоком.

Ответить

месяц назад

Очень часто ее делаю, так как яблоки есть всегда.  Съедается быстро как и делается, бывает по 2 раза в день делаю

Ответить

месяц назад

lena_bega, спасибо за вкусное фото! :)))

Ответить

28 дней назад

Почему у меня оседает шарлотка? Все делаю строго по рецепту. Яйца долго взбиваю до момента, когда след не затекает, 100г муки. Сверху вниз перемешиваю. Отправляю в духовку... она поднимается румянится. А потом смотрю и она вся сползла вниз... не открывала духовку. Где то минут через 20 оседает. Не понимаю, что я не так делаю???

Ответить

27 дней назад

Kyrtizanka, возможно, тесто недостаточно хорошо взбито. Если проблема никак не решается из раза в раз, просто добавьте в тесто немного разрыхлителя вместе с мукой :)

Ответить

Шарлотка с яблоками от lena_bega lena_bega
Шарлотка с яблоками от alena-plus alena-plus
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от Sharlottka Sharlottka
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Knopka25 Knopka25
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gektorsha Gektorsha
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от SmMasha SmMasha
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Svetik+++ Svetik+++
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Миоко Миоко
Шарлотка с яблоками от Ананас Ананас
Шарлотка с яблоками от Room Room
Шарлотка с яблоками от Svetik+++ Svetik+++