Шарлотка с яблоками

очень вкусно!

Ответить

Рецепт просто супер. Мало ингредиентов и вкусно.

Ответить

моим всем очень нравится

Ответить

Ща пойду готовить!!!:)

Ответить

Просто суперски вкусно! спасибки!

Ответить

сегодня сделала- получилось...всем понравилось безумно!

Ответить

Девочки, а где же сода гашеная?

Ответить

У нас на работе одна девушка часто выпекает шарлотку с яблоками, и постоянно присутствует вкус соды, поэтому вопрос и задал. А если соду все же положить, насколько изменяться вкусовые качества?

Ответить

Marcopf, соду или разрыхлитель добавляют только в изделия из масляного бисквита. Я не пробовала добавлять соду в обычное бискитное тесто.

Ответить

Marcopf, просматривая рецепты нашла, что в бисквитное тесто из яиц, муки и сахара кладут соду. Думаю, что сода кладется для того, чтобы тесто поднялось, в том случае, если яйца плохо взбились, а кто то может класть соду просто на всякий случай, чтобы наверняка получилось, так как бисквит относительно капризная выпечка.

Ответить

Очень вкусно, быстро и оригинально. А еще я вместо яблок в тесто вмешала кишмиш, орехи и курагу. Получилось очень вкусно. Пальчики оближешь.

Ответить

Скажите пожалуйста, а при какой температуре выпекать ? Спасибо !!!

Ответить

Олеся , спасибо за "оперативный" ответ . Завтра утром буду пробовать испечь. Еще раз СПАСИБО!

Ответить

ja kladu te zhe ingridienti, no vbivaju ne 4, a 3 yajza. V nachinku iz jablok dobavlyaju zedru, a takzhe korizu. Liliya

Ответить

Почему-то получилась суховатой - растроилась...

Ответить

Bolishoe spasibo za resepi ochen' vkysno i deshevo ibistro. Olesya skajite; mogyli Ya vmesto yablok dobavit' maliny ili klybniky?

Ответить

malenkuy voprosuk / kakoy razmer formu dolzen but? spasubo.

Ответить

ola-la, я добавляла и вишню и малину и клубнику. но так как ягоды были замороженные, то падали на дно. пришлось крошить. а вот с вишней вообще супер.

Ответить

Я пеку по такому же рецепту:)Всем очень нравится!!!Только иногда она опадать стала...благодаря вашей сносочке теперь знаю и открывать духовку больше не стану!Спасибо:)

Ответить

Думаю это один из лучших рецептов "Шарлотки"

Ответить

большое спасибо за простой и вкусный рецепт...

Ответить

Однажды я положила в шарлотку вместо яблок бананы... Вы не представляется, что это было за объедение... Мммм...

Ответить

Я думала, что в моей духовке невозможно испечь нормальный бисквит. А по вашему рецепту получилось все замечательно! А главное - очень просто! Спасибо огромное за такой понятный рецепт!

Ответить

Шикарный бисквит получился. Вкуснятина:) Но советую учитывать особенности духовки. Обычно время выпечки в своей духовке я продлеваю, но в данном случае оказалось всё наоборот- понадобилось всего 45 мин, иначе подгорело бы. Выпекать всё-таки лучше при 200 град.

Ответить

Давно мечтала научиться готовить Шарлотку, но всегда что-то не получалось. И только благодаря этому рецепту, а главное подробному описанию всех этапов приготовления всё получилось. Семья в восторге! Спасибо!

Ответить

Здравствуйте!А вот скажите мне пожалуйста,примерно один час,при темпиратуре 200-220 градусов не высушивает тесто,я попробовала,и у меня она получилась сухая.

Ответить

Никогда не думала,что пеку Шарлотку.Я всегда это называла-бисквит с яблоками.Спасибо.

Ответить

irina! sharlotka na samom dele ochen vkusnaya poluchaetsa! spasibo! i ochen bystro, sovsem vozitsa nenado. nado dat ey psifdanim ""tortik dlya neojidannyh goste"" bystro i vkusno

Ответить

devochki, sovetuyu vam ochen horosho vzbit yaiza s sahorom, ya ih vzbivala primerno minuy 7! togda testo poluchaetsa ochen vozdushnoe!

Ответить

Boljshoje spasibo za recept, poluchilasj zamechateljnaja sharlotka s bananami (jablok doma neokazalasj)!

Ответить

Все-таки 200-220 градусов - это довольно жарко. Чтобы "спасти" бисквит через 40 минут выпекания накрыть фольгой и опять в духовку. Очень вусно подавать со взбитыми сливками!

Ответить

А если в тесто добавить 1ч.л. корицы, и яблок побольше для сочности, а еще грецких орехов, - получится такая вкуснотища, эти продукты замечательно друг с другом сочетаются.

Ответить

Соду я всегда в бисквит кладу, только что бы не было привкуса соды, я ее гашу уксусом. А еще я в свою шарлотку добавила сегодня молока почти стакан. Нежная такая получилась:) ням-ням

Ответить

Bistro, vkusno i dostupno! Sapsibo ogromnoe :)

Ответить

Какая вкуснятина!!! Вчера вечером испекла эту шарлотку, и мы с мужем сразу же всю ее и съели. Теперь так совесть мучает за съеденные калории. Но очень вкусно, не смогла устоять перед соблазном.

Ответить

это очень вкусно! я ложу только больше яблок и пеку шарлотку просто на противне, на бумаге для выпечки раскладываю тоненькие ломтики яблок "стоя" (сколько поместится), посыпаю сахаром немного и заливаю тестом, это получается как пирог, не такой высокий, конечно, как в форме, но зато печется буквально за 15-20 мин.! а в муку еще можно добавить разрыхлитель теста

Ответить

Прочитали, приготовили, поели, очень вкусно, спасибо !

Ответить

Здравствуйте!Спасибо за репцепт.Приготовила, получилось очень вкусно!

Ответить

Я тоже всегда именно по такому рецепту пекла шарлотку, однако как-то раз одна из моих приятельниц, пришедшая ко мне в гости, сказала, что настоящая английская шарлотка печется абсолютно по-другому! А то, что у меня - это просто яблочный пирог. По ее мнению, для приготовления шарлотки нужно купить сладкую белую булку, размочить ее немного в молоке, добавить яйца и выложить на дно формы. Сверху - яблоки с корицей, а поверх яблок нужно выложить хорошо взбитые белки. И в таком виде испечь. Кто-нибудь знает такой рецепт более точно? Я, честно говоря, теперь в замешательстве...

Ответить

При 200 градусов через 20 мин. пирог начал гореть(((. Нет для бисквита такая температура не подходит, надо где-то градусов 170.

Ответить

У меня бисквит испекся через 20 минут, за 40 он бы сгорел.:( Получилось очено воздушно, вкусно, но очень сладко. В следующий раз буду больше класть яблок и меньше сахара.

Ответить

Спасибо большое за рецепт, я взяла 1,5 нормы. Шарлотку выпекала при тем.200, 1 час 30 мин., за 30 мин. до конца выпечки сверху прикрыла фольгой. Шарлотка получилась СУПЕР.

Ответить

Выпекала, как написано, 1 час при температуре 200 градусов - подгорело... форму смазала маслом, как полагается

Ответить

А у меня вопрос- нужно всбивать все яйцо или только белки?Заранее спасибо

Ответить

Я тоже всегда именно по такому рецепту пекла шарлотку, однако как-то раз одна из моих приятельниц, пришедшая ко мне в гости, сказала, что настоящая английская шарлотка печется абсолютно по-другому! А то, что у меня - это просто яблочный пирог. По ее мнению, для приготовления шарлотки нужно купить сладкую белую булку, размочить ее немного в молоке, добавить яйца и выложить на дно формы. Сверху - яблоки с корицей, а поверх яблок нужно выложить хорошо взбитые белки. И в таком виде испечь. Кто-нибудь знает такой рецепт более точно? Я, честно говоря, теперь в замешательстве... Если Вы не побоялись съесть это чудо-юдо, которое, по словам Вашей соседки не шарлотка вовсе, и успели оправиться от ужасного потрясения, вот Вам рецепт "настоящей", самой английской шарлотки (к слову сказать, всё самое настоящее можно найти в интернете на странице google.com) 240 г сахара, 200 г масла, 2 яйца, 60 г молотого миндаля, 1 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. ванильного сахара, 300 г муки Для начинки: 6 кислых яблок, 0,1 л воды, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы Для крошки: 100 г масла, 100 г сахара, 70 г овсяных хлопьев 1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. В кастрюле перемешать сахар, приправы и воду и довести до кипения. Добавить яблоки и медленно подогревать. Когда яблоки будут мягкие, снять кастрюлю с огня и остудить. 2. Взбить масло с сахаром до пенистого состояния, потом добавить по очереди яйца, осторожно вмешать сухие ингредиенты и замесить тесто. Тесто положить в жаропрочную посуду, на него выложить яблоки (не вливать соус, оставшийся от варки!). 3. Взбить масло с сахаром до образования пены, смешать с овсяными хлопьями и выложить эту смесь на яблоки как крошево. 4. Печь при 200 гр С до готовности.

Ответить

Спасибо за сайт. Я тоже всегда готовлю точно такую Шарлотку, очень вкусно.

Ответить

Шарлотка СУПЕР!!!!

Ответить

Скажите пожалуйста, до какой температуры духовку разогревать?

Ответить

Хороший рецепт!Мне сегодня и нужно шарлотку приготовить к школе к трудам!Но я раньше готовила подругому,ну почти также.

Ответить

Сын увидел рецепт и решил попробовать :) Коллективными усилиями получился просто потрясающий результат! Коллективными усилиями и съели за пять минут! Спасибо за рецепт!

Ответить

Девочки, попробуйте в тесто натереть цедру лимона!!! Не пожалеете!!! Будут ещё вкуснее!!! Ваниль и корица тоже не помешают.

Ответить

Spasibo za rezept, ochen wkysno, no ja ego ele is formi witashila, hotia formy ochen horosho smazala!

Ответить

спасибо за рецепт получилось очень вкусно

Ответить

спасибо огромное!отличный рецепт.только что приготовила,поели всем понравилось!

Ответить

Я делаю шарлотку точно также, но единственное не пойму, зачем делать пирог слоями: сначала наливать тесто, потом класть тонконарезанные яблоки, затем снова заливать тесто. Я делаю очень просто, кладу яблоки и заливаю тестом: яблочки пускают сок, и пирог получается очень сочным.

Ответить

Это мой самый первый в жизни получившийся пирог. Супер!!!

Ответить

Офигительно вкусная штука, но количество яблок должно быть чем больше тем лучше! Кроме того можно полить его после приготовления апельсиновым соком.

Ответить

Я это рецепт знаю лет 15.Попробуйте с грушей, еще вкуснее!!!Лучше добавлять 3 яйца, а то тесто желтоватое и яйцом отдавать меньше будет.При добавлении муки не обязательно вымешивать ложкой, лучше даже миксиром!Я соду добавляю, но совсем на кончике ложки чайной и когда уже шипеть закончит так меньше опадает пи остывании.

Ответить

Umenia doma ocen mnogo bananov,mozno li jabloki zamenit bananomi ili ne stoit perevodit produkti? Budu priznatelna za otvet.

Ответить

а можно в тесто добавить щепотку соды ,а то у мя постоянно тесто оседает?ответьте пожалуйста* спасибо!

Ответить

а у меня вообще ничего не получилось.она сверху подгорела а в низу не пропеклась. а подгорела т.к. первые 40 мин не открывала духовку. очень обидно. подскажите что я делала не так .

Ответить

Только закончила печь, получилась немного ниже , т.к. форма у меня шире. Пеклась около 30 минут , у меня плита быстро печет. Все пропеклось , но вовремя открыла , иначе сгорела бы. Надо учитывать особенности духовки. В моем рецепте еще есть сода гашеная , но я сделала по вашему рецепту . Буду чередовать. Спасибо!

Ответить

Ia gotovlu takje tolko takge kladu lojki 2-3 smetani i 0.5 4ainoi lojki razrihlitelia v testo. O4en bistriy i vkusniy.

Ответить

Молоко добавлять не нужно?

Ответить

Очень вкусненько, спасибо. Выпекала при температуре 180 градусов, минут 25-30. Все зависит от духовки. Следующий раз положу поменьше сахара и побольше яблок. А идея с бананами мне понравилась,спасибо!

Ответить

рецепт просто замечательный) но советую, еще грячую шарлотку намазать вашим любимым ДЖЕМОМ!(варенье и сгущенка растекаются) о пирог не подсыхает и получается намного вкуснее)) приятного аппетита))

Ответить

Офигенный рецепт!!! Спасибо!!!

Ответить

очень вкусненько!!!

Ответить

Я в Шарлотку добавляю кефир или йогурт(стакан),получается настоящий бисквит.А то без кефира бывает сильно прилипает или горит.

Ответить

ja hotela bi uznatj...a mozno li jabloki zamenitj zamorozenimi jagodami....?tipo viwni i malini? podojdjot li etot recept s takimi ingridientami?

Ответить

Всю жизнь готовлю шарлотку по такому же рецепту :) И всегда получается просто объеденье. Только я яблоки режу мельче и добавляю на дно формы, а также ещё чуть-чуть в тесто.

Ответить

Очень хороший рецепт, советую добавить еще в тесто ванилин

Ответить

ja eto bljudo delala mnogo raz!eto o4enj vkusno!

Ответить

Если вместо яблок добавить вишню, то в какой пропорции?

Ответить

Боже мой, как вкусно! Спасибо за рецепт, спасибо за сайт! Разработчикам большое спасибо от всей души! :)

Ответить

Получилось безумно вкусно, спасибо за рецепт! У меня до этого оно никогда не поднималось, а по вашему рецепту получилось превосходно!

Ответить

Спасибо за рецепт шарлотки. Раньше я всегда готовила её с содой, было вкусно. Но вчера приготовила по вашему рецепту, - действительно настоящий бисквит получился, высокий и ОЧЕНЬ вкусный, а главное, без лишних запахов.

Ответить

А я делаю немножко по другому: Отделяю желток от белка, с желтком растираю стакан сахара,а белки взбиваю миксером до крутой пены. Потом в сахарные желтки добавляю взбитые белки,смешиваю,постепенно всыпаю стакан муки и все смешиваю миксером. прямо в тесто закидываю кусочки яблок и в форму.получается отлично, этим рецептом пользуюсь лет 12 уже.

Ответить

а если вместо яблок использовать груши? У меня груши пропадают надо спасать. Никто не пробовал?

Ответить

Я этот рецепт нашла давно на другом сайте. Все ингридиенты смешиваю - взбиваю в кухонном комбайне постепенно - сначала яйца, не переставая взбивать кладу сахар, потом муку, потом щепотку соли (можно наверное и без нее, но для совести) и щепотку соли. Форму тефлоновую смазываю сливочным маслом и присыпаю мукой - лишнюю муку можно просто высыпать из формы - так ничего и никогда не пригарает. Потом кладу яблоки и заливаю тестом. Выпекаю 50 мин - 1 час при температуре 180 С. Ставлю в духовке нагрев верх-низ, 2-я полка снизу. Получается СУПЕР!!!

Ответить

У меня почему то при выпечке одна сторона поднимается больше, чем другая? скажите почему? Спасибо!

Ответить

Дорогие дамы! У меня немного другой рецепт шарлотки. Я кладу не 4, а 3 яйца, и яблок больше. Старайтесь делать двойную порцию - пирог будет выше, а за счет большого количества яблок - вкуснее. Яблоки кладу несколькими слоями. Каждый слой яблок смазываю тестом.

Ответить

Я раньше тоже так же Шарлотку делала! И мне очень нравилось! Но есть более простой и ОООчень вкусный рецепт. Тесто точно такое же, а вот яблок надо ровно столько, чтобы заполнить форму на 3/4, нарезать достаточно крупно вместе со шкуркой (вырезаем только сердцевину) в смазанную маслом посудину, а сверху все это залить тестом и в духовку! Тесто обволакивает яблоки равномерно, нет ощущения слоености! Яблочное суфле!!!

Ответить

попробуйте вместо свежих яблок,положить цукаты: яблоки нарезать дольками и пассеровать с сахаром до мягкои консистенции,о4ень вкусно полу4ается!

Ответить

Шарлотка просто объеденье!!!!!! Спасибо за рецепт! Я ей прямо нарадоваться не могу! Просто, быстро и очень вкусно!!!

Ответить

Вкуснотища!!!! А еще, сейчас как раз сезон, я вместо яблок кладу либо ревень либо щавель, можно и яблоки-ревень-щавель. Тоже вкусно!

Ответить

Только что испекла! получилось очень вкусно и нежно. я пекла 40 мин при 200 градусах. но у меня почему то верх покрылся коркой,намного толще,чем на фото. может надо было температуру меньше ставить кто подскажет? =)

Ответить

Только что испекла шарлотку, всё получилось. Спасибо за рецепт!

Ответить

Скажите пожалуйста почему пирог может быть суховатым?

Ответить

Скажите,пожалуиста,какого диаметра формочка нужна для приготовления такои шарлотки.

Ответить

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно, мои родные были в восторге! Только, я ко всем выше перечисленным ингредиентам добавила 1 ч. ложку разрыхлителя, 0,5 ст. кефира и на 0,5 ст. муки больше. Получилась вкусняшка!

Ответить

Я сегодня приготовила шарлотку по этому рецепту. Мне и моей семье очень понравилось!!! Просили почаще готовить.Такой простой рецепт, и такая вкусняшка. Советую всем попробовать испечь ее. Большое спасибо!

Ответить

Готовлю по этому рецепту лет 5 :) и всегда получается тесто воздушное (я сахар с яйцами взбиваю как можно дольше)! советую всем попробовать приготовить! и лично на моем опыте, могу сказать, что яблок чем больше тем лучше! можно хоть больше чем теста в 2 раза :)

Ответить

Я делаю шарлотку немного иначе, добавляя гашеную соду. На дно формы, смазанной маслом, сыплю немного манки, тогда не подгорает и вкус не портит совсем. В тесто еще добавляю корицы - ну очень ароматно получается! А яблок я кладу очень много, и режу их довольно крупными дольками, вырезая лишь сердцевину. сперва тесто даже еле прикрывает все яблоки, но потому обволакивает их, а в духовке поднимается так, что все оказываются там, где им положено быть. :) Выпекаю больше часа, но это особенность моей духовки, она у меня очень медленная. Получается ну ооочень вкусно и сочно, так как яблоки очень освежают, а тесто пропитывается отлично. Да и не так вредно!:) больше яблок - меньше теста)

Ответить

приготовила шарлотку по вашему рецепту,очень легко и просто при приготовлении,спасибо большое!главное готовить с душой и всё получиться!

Ответить

Сделал в соответсвии с представленным рецептом. Как начинка использовались - бананы+груша(хорошее сочетание, рекомендую, если яблоки уже достали, а вроде бы дешовые сливы(которые так и хочется куда-то деть), как вы понимаете дадут кислинку). +Добавлялось немного молока в тесто(на глазок), +гасилось содой и уксусом, перед заправкой формы массой, дно - смазывал слив.маслом и присыпал манкой(тесто не подгорело)хитрость с манкой не чувствуется. Делалось в газовой духовке, поэтому температуру ставил на глазок, и делалось все час с копейкой. Насколько я понял бисквит не любит большую температуру. Первые 40 минут духовку не открывал. :) Всем спасибо! ;)

Ответить

скажите пожалуйста,а можно этот рецепт в силиконовой форме выпекать,если можно то какая температура?

Ответить

Здравствуйте.Готовила недавно шарлотку по данному рецепту,получилось очень вкусно.Тесто мягкое,хорошее.Пекла первый раз шарлотку,но несмотря на это,удачно!Спасибо за рецепт!Удачи всем в кулинарном искусстве!

Ответить

Получилось очень вкусно! Подскжите, а как выкладывать пирог из формы? Я пыталась перевернуть пирог на терелку, в итоге нижняя половина осталась в форме. Пришлось вынимать ее лопатой. В итоге вид у пирога получился корявый(((( Что я сделала не так?

Ответить

Maruka,могу предположить,что вы плохо смазали дно сковороды маслом,еще поверх масла насыпают манку,чтоб меньше пригорало.А пирог я поддевала ножичком со всех сторон,как бы отскребала немножко от дна и потом не переворачивая пирог аккуратно переложила в тарелку.Целостность шарлотки при этом не нарушилась!Это мое скромное мнение:)

Ответить

Спасибо большое за рецепт!Правда первый блин был комом,не расчитала возможности своей духовки,подгарело,но теперь почти каждый день пеку,родныев восторге)))

Ответить

1 стакан сахара?точно? очень сладко получилось.

Ответить

Очень вкусная шарлотка!!!!! Попробуйте её со сливами: тоже очень вкусно. Только я беру 5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соды/уксус (может и не надо давать). Дно смазываю маслом, присыпаю сухарями, насыпаю 1 кг чищеных слив и сверху тесто. Это первый пирог, который я вообще пекла, причём в микроволновке (с конвекцией). Если кому-то надо - сначала разогрела микроволновку до 180 град, потом выпекала пирог 15 минут в режиме конвекции, и после ещё 10 минут в режиме 50/50 микроволновка/конвекция 180град. (форму бумагой не выкладывать - пробовала - не пропеклось). Ещё моя мама готовит раннеё весной с ревенем - первым сезонным фруктом. Кстати, сайт очень обалденный. Я сейчас в декрете (сынуле 3,5 месяца), так что сейчас зависаю на этом сайте и готовлю много разного вкусного (с небольшими поправками - не ем острого, жаренного и т.д. - пока кормлю малыша. :)

Ответить

Нашла Ваш сайт совсем недавно, но сразу влюбилась в него. Как все красиво и вкусно. Огромное спасибо за рецепты. Раньше тоже делала "Шарлотку" по такому рецепту. Очень вкусно!!!!! Но сейчас делаю немного по-другому: 1.Яблоки нарезать кусочками, добавить масло и поставить в духовку на 5-10 мин. 2. 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пачку творожной массы, в последнюю очередь 1 ст. муки. Можно добавить клюкву, брюкву, смородину, вишню...3. Все перемешать с яблоками. Сковороду смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто и выпекать 1 час. Получается очень питательная и вкусная штука, очень помогает восстановить силы после тяжелой физической нагрузки. А как нравится детям!!!!!!!!!!

Ответить

Скажите пожалуйста, почему тесто не поднимается и получается сухим? Готовится за 40 минут. Что не так делаю? В первый раз получилось всё отлично

Ответить

А я вместо 4-ех яиц кладу только 3 и тоже получается очень вкусно. Мужу так нравится, что приходится печь чуть ли не каждый день.

Ответить

Я шарлотку готовлю по такому же рецепту,но на такое количество ингридиентов нужно класть в два раза больше яблок,попробуйте,будет вкусней.

Ответить

Я чуть пальцы свои не съела. Сахара в рецепте для меня многовато, но с кислыми яблоками это просто нечто! Уже 2 недели готовлю по вашему сайту. Муж в восторге(на бисквитных кексах и шарлотках поправился на 3 кг:)). Если честно, я и сама не ожидала, что у меня что-то получится. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ за несложные, но оригинальные и вкусные рецепты!

Ответить

очень вкусная и пышная шарлотка получается!!!главное делается совсем просто,только я положила 3 яйца вместо 4-х.

Ответить

bilo vkysno!!!!!!:))) s'eli daje kroshki ;) spasibo za rezepti!!!!!!!!

Ответить

Наш любимый пирог!Яблок конечно лучше побольше и покислей.Я выпекала с разрыхлителем,почему то середина свалилась.Выпекаю с пятью яйцами,двойную порцию и добавляю чайную ложку гашеной соды.Да и корицу добавить оочень хорошо!Кстати девочки,в Шарлотке калорий совсем немного!!!

Ответить

Первый раз выпекала шарлотку. Торты вообще еще ни разу не делала. Очень рада, что мой первый опыт оказался таким удачным! Делала строго по рецепту. Выпекала час, первые 40 минут не открывала духовку. Шарлотка получилась очень пышная и очень вкусная и вовсе не сухая. Спасибо Вам большое!

Ответить

А я еще слой с яблоками посыпала корицей:))) Полчучилось оч. вкусно,смели все за 10 минут)) Только у меня вовпрос:поставила я пирог в духовку,через 10 мин. посмотрела в окошко,а он уже темно-темнокоричневый.И явно видно,что если его сейчас же не вытащить-он сгорит. Мы его достали,а он оказался уже полностью готовым! И тесто внутри пропеклось..почему же час написано?

Ответить

Приветик всем, спасибо за ваш сайт, помогает узнать рецепты давно забытых блюд даже живя за границей, вот попробовала приготовить шарлотку, а получилась чернушка))) готовила в электрической плите при 200 градусах, как сказал мой личный переводчик "обдув горячим воздухом" поставила на 45 минут, но на 34 пришлось выташить... но было оооочень вкусно)

Ответить

Большое спасибо, делаю уже второй раз

Ответить

Только что испекла эту чудесную шарлотку с яблоками! Это моя первая в жизни выпечка(хотя в моем возрасте об этом стыдно говорить) :) Тем не менее...получилось очень вкусно!!! Я сама не ожидала от себя такого)))))) Чуток поменьше сахара можно было положить)) Спасиииииииибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!

Ответить

Очень благодарна Вам за этот рецепт! Сегодня приготовила, получилось просто СУПЕР!!!

Ответить

шарлотку эту делаю сколько готовлю, всегда с яблоками, только со временем скорректировала рецепт до 3-х яиц, муки не полный стакан, сначала клала соду, потом разрыхлитель или вообще ничего, но с разрыхлителем нравится больше, яблок кладу всегда много и перемешиваю их с тестом. ЭТА ВКУСНЯТИНА ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!

Ответить

Почему то каждый раз, когда я пеку шарлотку ( только я добавляю 2 яйца), у меня на пироге получается твердая корка, похожая на миндальное печенье. Что я делаю не так? Может плохо растворяется сахар? Или температура не та? я пеку при 180-200 град. около 40 мин.

Ответить

Спасибо за совет, Олеся! Я всегда муку всыпала порциями и размешивала миксером очень интенсивно.

Ответить

Только что попили чай с этим чудесным пирогом! получилось очень вкусно!!! Олеся большое вам спасибо за такие хорошие рецепты!!!

Ответить

Я очень давно смотрела кулинарную передачу, по-моему "Смак" с Натальей Ветлицкой и она делала такой пирог-назывался он "Яблочный". Только она туда добавляла гашенную уксусом соду. Этот пирог всегда меня выручал если нужно было срочно спечь что-нибудь вкусненькое к приходу нежданных гостей-очень быстро готовится и, главное, вкусно!

Ответить

Здравствуйте. Я давно пеку шарлотку. Кладу 3 яйца и много яблок. Тогда она сочная. А корицу не советую, вкус хороший, но цвет теста получается серый. Можно добавлять разные фрукты и орехи. Очень просто и вкусно. Спасибо.

Ответить

У нас рецепт один в один с Вашим, Олеся. Только выпекаю всегда в круглой форме, на дно и края смазанной и посыпанной сухарями формы выкладываю кислые яблоки, заливаю тестом. А когда готов пирог - просто переворачиваю на большую тарелку, чтоб яблочки были сверху. Обожаю этот пирог! Кстати, мама называет его "Гость на пороге" - за быстроту!!!

Ответить

Есть быстрый рецептик на эту тему:1 яйцо,1/2 стак.сахара,1 стак.муки,1/4 стак.раст.масла, 1 стакан тёртых крупно яблок,соль,сода,корица.Перемешать,в форму и в духовку на 20-30 мин.Быстро и вкусно.

Ответить

не получилось...(мало того что не поднялась вобще-вобще,ни в начала, ни в конце, так еще и бортики в трубочку закрутились, а когда разрезала-оказалась сырая...делала все по рецепту, и яйца долго взбивала и духовку не открывала ...даже не знаю почему н вышло((

Ответить

Спасибо огромное за рецепт!!!Впервые в жизни получился пирог))до этого с выпечкой совсем не дружила..сейчас пеку регулярно))да и сайт стал любимым и очень)))часто посещаемым)

Ответить

ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО! Моя бабушка пекла шарлотку по такому же рецепту ! Поэтому мы пирог очень любим!

Ответить

очень вкусно только я еще добавляю ванильный сахар такой аромат ммм

Ответить

Сто раз пыталась приготовить шарлотку. Перманентно выходила жижа сырая с чблоками. И вот, чудо! Второй раз готовлю по Вашему рецепту и результат превосходный! Спасибо!

Ответить

Здравствуйте! Прежде всего,Олеся, спасибо Вам за оригинальные советы и рецепты, которые можно найти на этом сайте! Хочу поделиться тонкостями приготовления бисквитного теста, которым меня научила моя бабушка, и которыми пользуюсь я. Сначала взбиваем яичные белки в пышную пену, потом постепенно вводим сахар. Когда растворятся кристалики сахара добавляем, по одному, яичные желтки. Дальше аакуратно, уже без миксера, добавляем муму (так как чуть выше в коментарих писала Олеся).. и все. И ГЛАВНОЕ!!! не стучите ложкой (венчиком, лопаткой и т.д.)по емкости в которой взбивали бискит. Зачем портить собственный труд!) Что касается корицы, я посыпаю корицей яблоки. Желаю всем удачи!!))

Ответить

сегодня обязательно попробую приготовить!!!спасибо!!

Ответить

Уже второй раз готовлю по этому рецепту, шарлотка получается просто прекрасная, решил немного разбавить вкус корицей и ванилином, получается еще лучше. Спасибо авторам за рецепт.

Ответить

Олеся, спасибо большое за рецепт получилось оооодалденно вкусно. У меня впервые получлась выпечка

Ответить

это был самый первый пирог который я научилась печь будучи школьницей. и по сей день печем его теперь уже вместе с детьми. мы в тесто лишь добавляем немного сметанки, и тогда корочка верхняя получается нежнее. а во внутрь чего мы только не ложили за эти 20 лет... всеравно получается безумно вкусно.

Ответить

Здравствуйте! Для первого раза пирог получился неплохой, поднялся ,несмотря даже на то, что взбивала яйца вручную. Правда, судя по коментариям, согласна с некоторыми моментами ... В следующий раз положу меньше сахара, побольше яблок и випикать буду при меньшей температуре до 45мин. Спасибо за рецепт!

Ответить

Рецепт супер! От шарлотки за считанные минуты никогда ничего не остаётся, даже обидно немножко! )))

Ответить

Находка для тех, у кого есть миксер ))))! Приготовление занимает минимум продуктов и времени! В результате получается очень нежный,пышный пирожок с хрустящей корочкой. Буду готовить ещё и вам советую попробовать!

Ответить

ochen' ochen' vkusno. ia polozhila dva zelenih kislih ablok i posipala ih chut' chut' saharom. polozhila eshe sloi testa i polozhila odin' nebolshoi banan. gatovyuy sharlotky polila shokoladnoi glazur'uy. poluchilos ochen' vkusno! spasibo!!

Ответить

Обожаю шарлотку! Но готовлю начинку несколько иначе: распускаю 100 гр. маргарина, тушу в нем мелко нарезанные или тертые яблоки, добавляю корицу. Затем полученную массу смешиваю с тестом (в тесто добавляю гашеную соду). Мне кажется, такая шарлотка получается нежнее. Пробовала все варианты :)))

Ответить

Согласна с теми, кто считает, что яблок должно быть больше. И что их надо класть на дно формы. А недавно я еще к яблокам добавила абрикосы. Получилось здорово. Но здесь маленький нюанс: если начинка слишком сочная (абрикосы, вишни), то дно формы надо еще подпылить крахмалом и мукой. И в тесто я обязательно добавляю ванилин, соду (0,5 ч.л.)и лимонную кислоту на кончике ножа, смешав их (соду и лимонку) предварительно с мукой. Яиц обычно беру 3 средних. И никогда так долго не выпекаю, обычно все готово за 30 мин, проверяется готовность как в рецепте - спичкой. Если же добавлять "гашеную" соду (насколько я понимаю, имеется в виду, сода, погашенная в ложке уксусом или лимонным соком, то разрыхляющий газ, образующийся при этой реакции, уходит в воздух, и не достигается нужного эффекта. А рецепт замечательный, много лет им пользуюсь

Ответить

вчера приготовила такою шарлоточку...... мммммм.... какая вкусняшка получилась!!! спасибо Вам!!!! ))

Ответить

Люблю я шарлотку... Как не крути, а она всегда в моде! ;-)

Ответить

мой рецепт. 4 яйца,1стакан муки,1стакан сахара,1чайная ложка разрыхлителя. Взбить яйца с сахаром,всыпать муку и разрыхлитель.Перемешать.Форму смазать сливочным маслом или маргарином и посыпать мукой. Разложить начинку любую. Можно бананы,яблоки,груши или ягоды. Залить тестом и выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут.Если выпекать без начинок 2 или 3 коржа , можно смазать любым кремом или взбитыми сливками , и украсить верх, то получится вкусный торт. Рецепт мной проверен.

Ответить

marika, я пользуюсь съёмной формой.Из этой формы можно не вынимать,а разрезать прямо в форме.

Ответить

amojno ispolizovati drugoi frukt vmesto iablok.....naprimer, apelisin spoasiaba zaranee

Ответить

Уже готовим! Как попробуем что получилось напишем отзывы!

Ответить

Готовили как написано, вот только все делали миксером - ложкой поленились тесто месить )) Готовили ровно 40 минут. Получилось СУПЕР!!! Все просто воздушное, тает во рту. Респект, Олеся!!!

Ответить

получилось классно!до этого просто всё смешивали и соду добавляли.А сейчас закачаешься,какой бисквит вышел - пышный! Только испёкся он за 35 минут.Так что за 40 минут может реально сгореть,надо по духовке ориентироваться.в следующий раз положу побольше яблочек,чтобы сочнее было,и с другими фруктами попробую обязательно!

Ответить

А я делаю так же, только беру 3 яйца, и яблочки режу мелко и побольше)))

Ответить

Добрый день. Всегда вzzбивала все миксером. Вчера муку добавляла и раzzмешивала ложкой (как и написано выше). "Шарлотка" не поднялась. Яблочки пореzzаные торчали в раzzные стороны. Что не так?

Ответить

Цветка Я так понял, что много зависит от температурного режима ну и, наверное, настроения во время приготовления )) Два дня назад повторно приготовили по этому рецепту и тесто поднялось плохо... А всё равно на ура съели ))

Ответить

Dr Detonator Таки согласна с настроением. И съели то мы её тоже с неменьшим удовольствием. Хотела на работку стаскать) угостить коллег. А стыдно было идти с такой лепешечкой. Вот и спросила, что не так. Он просто zzахотел остаться дома, да?)) Сейчас пойду еще стряпать) Всем желаю успехов!

Ответить

я всегда очень вкусно пекла шарлотку,по подобным и даже в точности таким же рецептам.А как купили новую электрическую духовку,так ничего не получается из выпечки(((Шарлотка вообще никак подниматься не хочет.Сплюснутая выходит и очень плотная...Духовку прогреваю хорошо...Незнаю совсем в чем дело...

Ответить

только что приготовила этот пирог - и я в восторге - получился настоящий, нежный, сочный бисквит!Ничего не подгорело, всё пропеклось ровно за 40 минут. Единственное я положила меньше сахара, добавила гашеную соду, и выпекала на 150 градусах. Спасибо большое за рецепт! Приятно, когда делаешь что-то впервые и всё получается на 5+!

Ответить

Хочу сообщить, как такую шарлотку учила меня делать мама. Точнее, небольшой "секрет", который позволяет ей подняться и не опадать (без добавления соды или разрыхлителя, в состав которого входит та же сода). Короче, все пропорции те же, только муку в стакан нужно насыпать не доверху, а оставить немного места для 1 столовой ложки крахмала. То есть, в стакан спокойно можно насыпАть 3 ст. ложки муки (с горкой) и 1 ст. ложку крахмала (это ведь тоже мука, только картофельная). В результате структура шарлотки получается более устойчивая, меньше риск, что она "сядет" и нет запаха соды. А яйца можно взбивать и вместе с желтками. Это раньше наши бабушки взбивали поотдельности. Но ведь у них не было миксеров, верно? :)

Ответить

Спасибо за шарлотку, очень вкусная. Мне 10 лет, делал сам, получилась с первого раза.Жду с нетерпением ещё такие же простые рецепты))) и чтоб так вкусненько.

Ответить

Vkusno, no nemnogo suhovat!!! Ja dumaju, mozhet v sled. raz dobavitj nemnogo slivochnogo masla!!!

Ответить

А я делаю еще проще: аблоки нарезаю, выкладываю в смазанную сливочным маслом форму (заполняю на 2/3 формы, можно еще побольше), сверху посыпаю корицей и заливаю тестом. Ставлю в разогретую примерно до 160 гр. духовку где-то минут на 20. Все прекрасно пропекается, по-моему 40 мин. это слишком много. Тесто: 2(!) яйца, 1 ст. муки, 1 неполный ст. сахара и никакой соды! Сначала взбиваю яйца с сахаром, потом добавляю муку,и тоже взбиваю миксером, и сразу на яблочки и в духовку.

Ответить

Спасибо за рецепт! Сегодня испекли шарлотку по вашему рецепту- результат превзошел все наши ожидания,получилось просто СУПЕР!Правда подкорректировали время приготовления до 40 минут - наверно все-таки это зависит от плиты.Спасибо еще раз за ваши превосходные рецепты!

Ответить

Здравствуйте, Олеся! Спасибо за Ваш замечательный сайт, благодаря Вам и сайту я научилась готовить. Уже не первый раз пеку шарлотку по Вашему рецепту и все было отлично. Но сегодня яблоки попались кислые. Скажите, можно ли пирог пропитать сладким сиропом, чтобы хоть как-нибудь его спасти?

Ответить

Уважаемая Олеся. У меня старая духовка и там не размечены градусы. Не подскажите как правильно выбрать. З.Ы. Мне 18 лет, готовить начал не давно(люблю удивлять девушек)

Ответить

А мы всегда добавляем в шарлоттку, да и вообще когда готовим торты, ванилин, разведеный в столовой ложке коньяка, это придает выпечке аромат. Совет Damirу: смотрите и по огню (200 градусов это открытая приблизительно наполовину газовая горелка)и одновременно по выпечке (обязательно в любом случае, даже при наличии шкалы!) - если верх горит, а внутри сырое - огонь чуток сделайте поменьше. Еще все зависит от того на каком уровне у Вас противень (вверху или внизу).Лучше сначала противень располагать посередине, а потом поднять чуток вверх, когда внутри пирог пропечется. А вообще все приходит с опытом, дерзайте:)

Ответить

Спасибо большое!!! Шарлотка безумно вкусная. Не успела оглянуться, а ее уже и нет.

Ответить

Спасибо огромное уже раз 5 пекла,очень вкусно ,но вот пеку 35 минут при 200градусов ,или у меня начинает гореть почемуто,а за 35 мин.самое то получается)).

Ответить

Доброго дня! Я немного не так делаю. 1 ст.сахара,1. стакан муки.3 яйца (что экономнее) 3 яблока, небольших. Взбиваю сначала белок в пену , добавляю желтки , потом сахар, затем муку.Взбиваю все миксером или в кухонном комбайне. Форму смазываю маргарином посыпаю, панировочными сухарями или мукой. Выкладываю яблоки (если яблоки сочные . то можно слегка присыпать крахмалом) и заливаю полученным тестом. Потом когда вынимаете пирог , то яблоки сверху. Посыпаю сахарной пудрой для красоты. Лучше ставить в слегка разогетую духовку, выпекаю на медленном огне. по времени не скажу. проверяю "дедовским" способом "на спичку" . Приятного аппетита! Есть еще один рецепт шарлотки. 1. Не совсем черствый батон, нарезаете кубиками или брусочками (1 см) замачиваете в молоке. 2. Яблоки натераете на крупной терке. 3. Натертые яблоки перемшиваете с сахаром и корицей( по вкусу). 4. Отжимаете хлеб. 5.слегка смазываете дно емкости , в которой будете запекать . маслом сливочным. 6. Выкладываете часть хлеба . потом яблоки, хлеб. 7. Заливаете молоком с яйцом. И запекаете до готовности.

Ответить

Отличный рецепт.Быстро и просто.У меня пирог пекся не 1 час,как по рецепту,а 30 минут.

Ответить

Олеся,спасибо за хороший рецепт. Очень вкусно, но не могу понять, почему вверх шарлотки потрескался ( выпекала при температуре 200-175, 45мин.) и вверх тведоват, а середина бесподобная.

Ответить

Olesja! Ogromnoje Spasibo! Ochenj wkusno!!! Mojemu muzu toze ochenj pondrawilosj.A on u menja powarom rabotajet.

Ответить

ШАРЛОТКА-вкус из детства, мама очень часто пекла. Теперь это моя палочка-выручалочка!Начинки использую разнообразные: любые фрукты (яблоки, груши, сливы, бананы, мандарины), любые ягоды (чернику, бруснику, вишню, клубнику)В общем, добавляю что душа пожелает. В тесто всегда кладу соду, гашеную яблочным уксусом (1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. уксуса, 1/2ч.л. воды). Начинку выкладываю на дно формы, предварительно смазав маслом и посыпав манкой. Сверху тесто. Сегодня попробую с лимоном.

Ответить

Я тоже делаю шарлотку по такому рецепту уже давно.Всегда хорошо получается,только яблочек кладу побольше,просто мне так больше нравится.Спасибо за Ваши рецепты,Олеся.Мы с мужем очень часто его посещаем и готовим по Вашим рецептам.Самый лучший кулинарный сайт!!!

Ответить

Очень вкусно!!! Но есть еще один рецепт, попробуйте и тем более кто худеет очень полезно: 0,5 л кефира перемешать с 2 стаканами манки и 1 ст сахара, 1 ч.л. соды и ванилина пачку, все взбить, форму D 26 см смазываем растительным маслом посыпаем манкой насыпать резанных яблок, груш, ( вообщем любых фруктов, можно ассорти делать) кстати вкусно с бананом и дыней и заливаем тестом, а можно все перемешать и вылить в форму. Попробуйте очень вкусно и не каллорийно!

Ответить

делаю шарлотку по тому же рецепту, очень вкусно! еще вместе с яблоками можно добавить сливы,только ни желтые.а темные! получается немного с кислинкой и более сочно lilij ваш рецепт для худеющих со стаканом сахара?:))) удивлена)

Ответить

Вчера приготовила шарлотку по вашему рецепту.Правда, заменила яблоки вишней замороженной.Получилось оооочень вкусно!Спасибо за рецептик!

Ответить

Я делаю шарлотку так же. И духовку не открываю. А она все равно оседает, не очень сильно, но все же. Но съедается мгновенно! Очень вкусный рецептик!

Ответить

Это очень-очень вкусно! А еще хорошо добавить в тесто чуточку внанилина, тогда внутри пирог получится как будто с ванильным кремом. Согласна с хозяюшками, которые кладут много яблок. Я в эту яблочную осень несколько раз пекла шарлотку с большим количеством яблок ( 3 яйца, стакан сахара и стакан муки примерно на килограмм яблок) и результат был отличный.

Ответить

Простите за опечатки и еще, в нашей духовке шарлотка печется 1.5 часа при температуре 200 гр. - при этом покрывается вкусной хрустящей корочкой!

Ответить

Очень вкусненько, спасибо.

Ответить

Огромное спасибо за прекраный рецепт. Очень вкусно и быстро. Превосходно выручает )) когда гости на пороге. У нас электрическая плита. и шарлотка выпекается минут 20-30 при температуре 150-180 градусов. В этой духовке у меня всё гораздо быстрее готовиться, чем указано в рецепте)))

Ответить

Спасибо за рецепт!!! Пекла шарлотку по Вашему рецепту два раза. И получилось у меня вкуснее во второй раз, когда я укладывала яблочки на слой теста, как написано у Вас в рецепте, а не на форму вначале, а потом тестом заливала. И ещё во второй раз я добавила меньше сахара, не 200 грамм как в рецепте, у меня весы, нет стаканов, а 150 грамм сахара, муки 160 грамм добавляла. И получилось очень вкусно, сладость по нашему вкусу. Выпекала 1 час, при темп.180 градусов, у меня современная электрическая духовка,40 минут не открывала, только поглядывала за "самочувствием" бисквита через стекло. Тефлоновую форму смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Ничего не пригорело, всё отлично пропеклось. Шарлотка очень вкусная и воздушная. Спасибо, Олеся!!!

Ответить

А можно испечь яблочный пирог только из песочного теста? Подскажите, пожалуйста как?!!!

Ответить

А я всегда готовлю шарлотку так: яблоки очищаю, нарезаю на дольки и посыпаю корицей по-вкусу (я кладу много). Затем готовлю тесто из 3 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки. И обязательно добавляю 0,5 ч.л. гашеной соды. Затем яблоки смешиваю с тестом и выпекаю при 200 градусах. Удобно печь на пергаментной бумаге, а можно смазать форму маслом и затем присыпать мукой (чтобы не прилипала). Обязательно выкладываю тонким слоем (около 4 см), тогда печется всего 25-30 минут и получается нежной.

Ответить

Сегодня испекла шарлотку по этому рецепту - мне очень понравилось и домашним тоже, только я сахара немного меньше, чем стакан положила и на пользу, т.к. была бы очень сладкая. Большое спасибо за рецепт!!!

Ответить

Спасибо за пирог,пекла несколько раз-вкусно

Ответить

Олесечка спасибо Вам огромное за Ваш просто замечательный сайт и Ваше усердие! никогда не думала что я умею готовить, а благодаря Вам поверила в свою кулинарную карьеру, да и муж вздохнул с облегчением))) спасибо Вам! тоже приготовила шарлотку, действительно сказочный пирог получился, наверно это еда эльфов)) невероятно легкий и вкусный! кстати я еще пробовала с финиками (вкусно, сладковато, но их много не нужно класть туда, тогда нормально получается), с бананами делаю всегда, и иногда с яблоками. кто делал с вишней поделитесь пожалуйста сколько ее нужно класть и не мокрая ли она получается. спасибо заранее))

Ответить

ой забыла сказать. у меня выпекается максимум за 20 минут. ставлю в прогретую духовку и выпекаю на 220 градусах. а форма прямоугольная. получается тоненькая но большая шарлоточка))

Ответить

U menj vsegda poluchaetsj sverxu suchaj korka. Kak etogo isbezhat"?

Ответить

я готовлю на 1 стакане кефира-получается пышной и мягкой-попробуйте.

Ответить

Я пекла эту шарлотку почти каждый день во время яблочного сезона.Тратила максимум 15 минут. И всегда она получалась разная. Мои съедали за день. Выпекала в духовке, в толстостенной сковороде. Яблок брала больше (4-6 шт.) и гасила соду. Самая вкусная шарлотка из кислых сочных яблок получается.

Ответить

Пекла шарлотку по этому рецепту. Использовала яблоки сорта "антоновка". Очень рекомендую готовить именно с ними, т.к. лекая кислинка этого сорта + аромат делают шарлотку не приторно сладкой и очень вкусно пахнущей. Еще добавила немного изюма и чернослива, посыпала фрукты корицей. Ну и конечно по времени, я готовила не час, а 30 мин. при температуре 180 С. Получилось, очень вкусно. Не удержалась и сама с чаем съела 2 больших куска.

Ответить

шарлотка это нечто, вот только я всегда с яблоками делала, а теперь хочу попробовать другую начинку: яблоки, сливы и банан - всё вместе. Интересно, какой вкус получиться?!?

Ответить

моя мама делает шарлотку всегда с грецкими орехами, которые придают шарлотке неповторимый вкус. я пошла еще дальше и добавляю маленькие кусочки шоколада и подаю с домашней сметаной. как раз сегодня делала - если бы не муж и не дочь, то съела бы весь пирог без угрызения совести :))

Ответить

и всё-таки 40 мин при 200-220 0С - это слишком много... при такой температуре моя шарлотка была готова через 25 мин. хорошо, не удержалась и залезла в духовку, иначе она бы просто сгорела.

Ответить

Очень вкусный пирог получается!!! Только я яблоки от кожуры очищаю, так нежнее. А сайт просто великолепный, дома несколько кулинарных книг, а рецепты беру только отсюда :) БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!

Ответить

Спасибки, раньше у меня падало тесто, а теперь благодаря вашим советам и точным пропорциям, а не "на глаз" всё получилось. Правда как по мне побольше сахара надо, но незнаю можно добавить хотябы 1,5 стакана подскажите пожалуйста?

Ответить

Всегда делаю шарлотку по этому рецепту, получается ну ооочень вкусно!!!! Огромное спасибо за сайт!! Благодаря Вашим рецептам, Олеся, я научилась неплохо готовить :)

Ответить

шарлотка просто бомба легко делать и очень вкусно спасибо за рецепт

Ответить

Полезные советы Рецепт тот же Состав для теста: яйца - 4 шт., сахар - 1 ст., мука - 1 ст., яблоки кислые сначала подготавливаем яблоки чистим и режим крупными кусочками пересыпаем их сахарным песком (они должны дать сок) под крупные кусочки лучше затекает тесто, а кислые контрастируют со сладким тестом за тем просеиваем муку (будет пышней без комочков и лучше смешивается с взбитыми яйцами) яйца взбиваем до легкой пены (пенка должна подняться примерно на 2-3 см.) всыпаем стакан сахара и взбиваем до полного растворения (но пена не должна быть густой тесто будет плотным, а не размешанный сахар потянет тесто на дно) соду и разрыхлитель я не кладу прежде чем смешивать с мукой взбитые яйца все остальное должно быть подготовлено (прогрета духовка, подготовлены и уложены яблоки в форму) что б тесто не осело. яблоки должны равномерно закрыть все дно, смазанное маргарином или маслом но и способ укладки яблок на тонкий слой теста тоже хорош через 35-40 минут по кухне разнесется аромат почти готового пирога значит, на пироге появилась поджаристая корочка для тех, у кого пирог сильно поджаривается (попробуйте в это время убавить пыл духовки) Каждая хозяйка знает лучше свою плиту и не мне вас учить

Ответить

тоже самое, только можно еще добавить 1ст. сметаны и 1ст. манки, сода гашеная.. шарлотка...мммм... пальчики оближешь!!!

Ответить

А я сначала взбиваю отдельно желтки и добавляю все остальные ингредиенты, а в самом конце аккуратно ввозу взбитые до густой пены белки, тогда шарлотка становится гораздо пышнее

Ответить

Я недавно узнала рецепт шарлотки на майонезе! Тоже получается очень вкусно! Тесто как у торта. Я беру 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, пол стакана майонеза (желательно высококаллорийного), и конечно кислые яблоки. Сначало боялась её готовить, а потом логически подумала, и поняла что майонез состоит из растительного масла. Решилась. Теперь все мои друзья, пробуя такую шарлотку, не верят что она на майонезе. Попробуйте, вам тоже понравится!

Ответить

РЕЦЕПТ БОМБА!ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!ТОЛЬКО ЧТО СДЕЛАЛИ,ДЕЛАЛИ ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ,БИСКВИТ АБАЛДЕННЫЙ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ПЕРВЫЙ РАЗ ТАКОЙ ПОЛУЧИЛСЯ КЛАССНЫЙ! ВОЗДУШНЫЙ!!!

Ответить

Спасибо большое за рецепт! Получилось действительно очень вкусно и сытно! Понравилось также то, что количество необходимых ингредиентов небольшое, всё оказалось под рукой! Спасибо ещё раз! Всем заранее приятного аппетита! :)

Ответить

Очень удобный рецепт. Очень вкусный. Моя шарлотка немного отличается, но эта тоже очень вкусная, из-за сахара чуть-чуть отдаёт карамелью. Обязательно для неё надо антоновка. Моей дочери 9,5 лет и на каникулах жаловалась, что нечем заняться. Теперь прихожу с работы, а на ужин ароматная шарлотка (духовку бабушка включает). Наш папа дочкиным дебютом очень доволен. Спасибо, за сайт. Много фото и комментариев, объяснений. Может кому-нибудь пригодится. Я когда меняю духовку провожу тест: беру белый лист бумаги и помещаю её в духовку, если через 10 мин бумага жёлтая - до 125 градусов Цельсия, если через 5-10 минут бумага светло-коричневая - 125-180 градусов, если через 1-2 минуты бумага коричневая - 180-225 градусов, 15-30 сек -больше 225 градусов. Здравствуй, духовочка! Будем знакомиться? (ну и забрасываешь бумажки) :)))

Ответить

recept super! kak i vse chto est' na etom sayte! Warlotka poluchilas superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Ответить

а я немного не так делаю: желтки растираю с сахаром,добавляю туда муку, белки взбиваю отдельно, потом соединяю все вместе. Обалденно получается!!!

Ответить

Спасибо вам большое за очень хороший сайт.Рецепты очень простые в приготовление и очень вкусные. Я сижу в декретном отпуске и на ужин мужу хочу готовить все вкусное и новое. Ведь обычние блюда проедаются и потому постоянно посещаю сайт и пользуюсь вашими Олеся рецептами. Очень довольна что нашла его в интернете. Большое вам спасибо. А шарлотка просто супер

Ответить

Помогите пожалуйста.Я пеку шарлотку в четверный раз но у меня ни чего не получается.Сверху готова, а внутри сыровата.Что можно сделать в таком случаи?Признаюсь честно у меня старая духовка может в ней дело?Дайте совет

Ответить

Я не знаю, как может не получиться "Шарлотка"?:) Делали ее еще детьми в классе 5-том и по сей день, только у нас не 4 яйца, а 6 было по рецепту и яблоки клали внизу, а сверху слой теста. Быстро, а главное очень вкусно!!! Спасибо за сайт! Вот к чаю сейчас и спеку.

Ответить

Безумно вкусно,а самое гловное легкий в приготовлении.

Ответить

Шарлотка очень вкусная, но у меня не поднялась она, потому что плохо взбила яйца(((

Ответить

Собираюсь печь по Вашему рецепту, но я в этом деле новичек, и у меня такая проблема: на моей духовке нет градусника, подскажите пожалуйста, сколько времени греть духовку перед началом выпекания, и на каком огне (на среднем?). Заранее благодарна...

Ответить

Да ничего, все равно спасибо огромное за Ваш рецепт, вчера испекла и получилось очень вкусно; у меня духовка старая, я просто поставила на средний огонь, а после 25 мин немного убавила огонь и оставила еще на 25 мин, ничего не подгорело, получилась очень сладкой и нежной, порадовала и себя, и мужа))) Еще раз спасибо за рецепт!

Ответить

Спасибо за рецепт и полезные советы.как раз хочу поделиться с теми, у кого печи старого образца, без температурометров. Ориентируйтесь "по запаху" - сначала появляется запах корочки, если он усиливается, сделайте тише огонь, а когда к запаху теста добавляется запах яблок - вынимайте и зовите семью к чаю. Очень вкусно.

Ответить

Здравстуйте Олеся! уже очень давно пользуюсь вашими рецептами. вот приготовила шарлотку, а у меня ничего не вышло. может это из за силиконовой формочки, в которой я выпекала? подруга говорит что у нас в Казахстане мука плохая поэтому раз на раз не приходится! но все равно спасибо, что Вы есть!

Ответить

У меня был похожий рецепт, где на такое количество теста полагалось 4 средних яблока. Там, правда, яблоки выкладываются на дно, посыпанное сухарями и выложенное кусочками масла. А сверху уже тесто. Так вот в этом рецепте я решила положить 2 яблока как и написано. Бисквит получился замечательный, а вот яблок совсем мало... В следующий раз положу 4, по старинке. :)

Ответить

Уже несколько раз готовила по этому рецепту. Вкусно, красиво, быстро.

Ответить

Олесенька! Что- то никак не получается подружиться с тестом! Купила форму силиконовую, как на фото. Испекла, стала выкладывать, верхушка пирога осталась в форме. И так остальные 3 раза. Уже и смазывала маслом, и посыпала сухарями. Не помогает. Может форма плохая? От рецептуры не отклонялась. Уж очень хочется угостить сыночка, мужа и коллег на работе пирогом, а не развалинами. :-)

Ответить

Подскажите пожалуйста у меня проблемы с выпеканием двойной порции шарлотки на 8 яиц в форме диаметром 32см?Я её выпекаю при темп.200 градусов, а она остаётся сырой.На 4 яйца она пропекается.Духовка у меня шир. 50 см.Может нужна духовка большего объёма?.Я уже не знаю на что грешить.Может кто-то сталкивался с такой проблемой?

Ответить

первый раз в жизни сегодня пекла шарлотку)))) пекла в обычной сковороде. с половиной теста которое выкладывается вначале не подсчитала и яблоки у меня получились почти наверху вместо середины. но... получилось ооочень вкусно. я сама была в шоке))))) выложился на тарелку пирог просто отлично (прикрыла сковороду тарелкой и перевернула). вообщем я довольна. Спасибо огромное!!!!!

Ответить

180 градусов, 15 минут и горелый башмак... руки опустились, но духом не упал :)... отойду, обязательно попробую.

Ответить

ну оооочень вкусная шарлотка!! я до этого готовила, но по другому, не так вкусно получалась!! а сейчас прям как на фото!! уже много рецептов попробовала готовить по вашему рецепту и только сейчас зарегистрировалась и решила откоментировать все, что попробовала! спасибо Вам за такой удобный и полезный сайт! я так же как и многие благодаря ему (саиту) и Вам стала настоящим кулинаром))

Ответить

Готовлю шарлотку по Вашему рецепту. Только что вытащила из духовки, получилась румяная корочка (в одном месте даже переходящая в подгорелость), а внутри сыровата. Поставила еще на 10 минут погреться. надеюсь, получится... обидненько будет.

Ответить

Получилось!! Спасибо Вам за рецепт! мммм, сладенький и сочный десерт!!!

Ответить

Здравствуйте,Олеся.Подскажите,пожалуйста,для того,чтобы испечь "Шарлотку",обязательно нужна такая форма,как на фото.Или можно в обычной стеклянной форме для выпечки?3208

Ответить

почему у меня все время такие плоские получаются пироги!!!???Я добавляла ложку разрыхлителя. Как можно не открывая духовки, как сказано в рецепте, заглянуть проткнуть спичкой и узнать готовность пирога - не понимаю...

Ответить

Я конечно понимаю что шарлотка печётся только с яблоками, но вот беда- яблок мои ролные не едят.Нашла сегодня вишни,хочу попробовать испечь с вишнями.Скажите не сильно ли они будут тяжёлые для шарлотки?

Ответить

Такая же проблема, как у mishka84. Что, если яблоко заменить грушей???

Ответить

Вчера испекла.Получилось очень вкусно.Добавила в яблоки немного корицы и ванилином сверху посыпала.Только не очень пышно получилось(3см).Но все равно,Оксана,огромное спасибо!!!

Ответить

Рецепт очень вкусный! У нас в семье ни один праздник не праздник если не присутствует яблочная шарлотка. Только я еще добавляю корицу, ваниль, и сметану.

Ответить

Head-ache я делала шарлотку с грушой, но нарезала грушу ну оооочень тонко, всё получилось,удачи и вам=)

Ответить

Вкусно и главное быстро. Пока ужинали она уже была готова.

Ответить

У нас стало семейной традицией готовить шарлотку каждое воскресенье! Спасибо Вам, Олеся за отличные рецепты! Благодаря Вашему сайту я и начала готовить!

Ответить

С Днем Всех Влюбленных!!! Любви и счастья Вам! Думаю, что с такой хозяюшкой Ваша семья самая счастливая на свете :)

Ответить

Добрый день! Давно ищу хороший рецепт приготовления Шарлотки. И в Интернете нашла их множество. Но так как с выпечкой у меня проблемы, то остановилась на Вашем рецепте - потому что здесь подробно и понятно описано приготовление пирога. Спасибо за это!!! Но у меня появился вопрос: ингредиентов тут достаточно не много, а какое количество пирога получается в итоге? Не слишком ли он получится маленьким? И еще, подскажите, пожалуйста, какой консистенции должно получится тесто? Как сметана или погуще? Пыталась приготовить шарлотку по другому рецепту - сверху подгорела, а внутри осталась сырой! Наверное тесто было слишком жидким. Помогите мне. Заранее благодарю.

Ответить

Рецепт очень вкусный! Только я кладу больше яблок, и ещё перед подачей посыпаю сахарной пудрой и кладу шарик ванильного мороженого: ммм! Обалденно!

Ответить

Олеся, помогите.....сегодня пекла шарлотку все вроде получилось такая красивая, но когда вынула из духовки верхушка получилось такая....белки запеченные с сахаром..как будто я муки вообще не ложила..да и не такая пышная как у вас...

Ответить

А подскажите, пожалуйста, яблоки какие лучше класть, сладкие или кисленькие?

Ответить

Олеся, в первый раз все взбивала миксером, да и муки как выяснилось маловато было, наверно яйца слишком крупные взяла)))))вчера делала занова, и ложечкой муку ввела(перечитала все Ваши комментарий), да и тесто сделала погуще, "чтоб оно с ложки не стекало а сползало", мама посоветовала))))) и...урааааа шарлотка получилась, только форма у меня наверно крупноватая, поэтому низковатая получилась, но взошла и обалденно вкусная была...спасибо Вам за рецепты и за дальнейшую помощь!!!

Ответить

Олеся, большое спасибо за ваши комментарии и подсказки! Испекла я шарлотку, она получилась довольно не маленькой (как я боялась) и очень высокой, воздушной (даже над формой поднялась на пару сантиметров!). Очень вкусная, я прям рада!!! Только вот серединка все же осталась сыроватой! Когда я разрезала пирог на кусочки, серединочные концы пришлось обрезать. Но это мелочи. Шарлотка всё-равно всем очень понравилась! Спасибо большое за рецепт, буду теперь частым гостем вашего сайта, буду пробовать новые рецепты! Только подскажите, почему все-таки серединка не пропеклась? У меня форма из толстой жести, а пекла я при температуре 190 градусов 40 минут. Может стоило выпекать при более высокой температуре? Боялась, что при этом верхушка сгорит, может зря боялась?

Ответить

Пекла при температуре 180 как сказано в рецепте 40 минут, шарлотка сверху была красивая а внутри сырая...... добавила температуру до 200 градусов и она подгорела (((

Ответить

у меня не было такой формы, но щарлотка получилась очень вкусная! спасибо!

Ответить

Спасибо за рецепт.Шарлотка получилась очень вкусная!

Ответить

Клево-Клево-клево!!! Получилось и причем очень вкусненько! Странно было читать комментарии в которых описывались неудачи в приготовлении! По-моему все просто и доступно написано! Спасибо Вам!

Ответить

Ну зачем, я всегда ищу отклонения от рецепта!!!! прочитала в коментариях, что яблоки лучше слегка подогреть в сахарном сиропе.... и все пропало - вкус яблок изчез полностью,они стали очень сладкие, ни намека на кислинку, вареные как из компота, а шарлотка вообще стала сухой((( Ну нет бы сделать, как вы советовали)

Ответить

Ну очень очень вкусная шарлотка!!! Все получилось супер!!!Спасибо за рецепт! Получилось как на картинке.

Ответить

Почему в рецепте на написано про соду?Я приготовила блин,а она вообще не поднялась!

Ответить

Огромное спасибо!!!! потрясающий рецепт! первый раз в жизни бисквит так классно поднялся! я в восторге!!! Спасибо!!!

Ответить

Спасибо!У меня и бисквиты почему-то не поднимаются....=(

Ответить

Большое спасибо за ваши рецепты! Я несколько раз пробовала испечь шарлотку ,но у меня она опадает, даже если я не открываю духовку. Помогите советом, заранее спасибо.

Ответить

а можно выпекать шарлотку в селиконовой форме?

Ответить

прочитала комментарии и советы. Пеку шарлотку много лет, всегда получается очень воздушной. Главное -брать сухую посуду для взбивания и яйца их холодильника, т. к. яйца комнатной температуры в хорошую пену они не взобьются( проверялось не раз). Я в миску разбиваю 4-5-6 яиц, насыпаю стакан сахара, взбиваю миксером чтобы увеличилось раза в три, и одним махом всыпаю стакан муки и продолжаю взбивать миксером. Ни разу не вмешивала муку вручную. Тесто никогда не опадает. Если плохо взбиваются яйца, добавьте в муку 0, 5 ч.л. разрыхлителя- точно спасете ситуацию. Форму смазываю маслом и посыпаю или сухарями из черствого батона, печенья, манкой (главное не много- лишнее высыпать). Для начинки кладу яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, малину, вишню, чернику, смородину и т.д. , мороженные ягоды предварительно НЕ размораживаю. Всегда мою шарлотку хвалят:)

Ответить

Очень вкусненько) готовила с донькой) она у меня первоклашка) готовили в небольших формочках, три штуки, получилось объедение) сын пришел со школы и смел одну почти всю сам) вторую мы с донькой, ну а третью муж) спсибо огромное) сайт просто супер)

Ответить

Всем добрый день! Приготовила шарлотку точь-в-точь по указанному рецепту. Получилась очень вкусная шарлотка, такой как она и должна быть. И правильно подсказывают, кладите больше яблок, будет вкуснее. А еще хочу напомнить давно известный прием, если нет миксера, берите мужчину и дайте миску с тестом, мужчине все равно что взбивать, а получается еще вкуснее, чем миксером;-)))))))))))))

Ответить

Делала вчера шарлотку по вашему рецепту, только к яблока добавила крупную клубнику.Получилось очень вкусно!

Ответить

спасибо за рецепт)))Ну ооочень вкусно:))

Ответить

Шарлотка получилась супер. Вкусно и красиво!!!

Ответить

Спасибо большое за рецепт... очень легко готовится и очень вкусно!!!

Ответить

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно и очень быстро.Только время для запекания мне понадобилось меньше 10-12мин.

Ответить

Отличный рецепт! Быстрый! Получилась легкая вкусная шарлотка! пекла 40 минут. Спасибо!

Ответить

Я всегда пеку по такому рецепту шарлотку - отлично выходит. Только сахара кладу меньше - 3/4 стакана - иначе уж очень приторно . А так - воздушная и вкусная получается)

Ответить

здравствуйте Олеся, спасибо огромное за рецепт, я кулинар-делитант ))) и пекла пирог по вашему рецепту в первый раз в жизни да еще и не в очень хорошей духовке,а получилось замечательно, очень вкусно и быстро!!!

Ответить

ну вот... готовить стала недавно, мама всегда говорила, что я и мой будущий муж помрем с голоду... как бы не так)) есть же такой чудесный сайт)))) шарлотку делла уже несколько раз, тьфу-тьфу-тьфу, всегда вкусно! любимому человеку и маме очень понравилось))))

Ответить

спасибо за рецепт! получилось очень вкусно, воздушно и без соды! я поражена! еще раз спасибо!

Ответить

Спасибо вам большое Олеся попробывала сделать шарлотка просто суппперрррр я недумала что смогу что нибудь приготовить из выпички потому как у меня никогда неполучалось а ваш рецепт что то дал понять мне немного

Ответить

вы просто для нас спасение для женщин

Ответить

а для меня и речи нет спасибки

Ответить

Все получилось отлично, только яблок я положила целых полкило - очень вкусно, яблок можно не жалеть

Ответить

Зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо за рецепт! Пекла уже два раза (только яблок я добавила больше), получились очень нежные, сочные и воздушные пироги!

Ответить

Спасибо за такой рецепт. Шарлотка получилась мягкая и вкусная, даже на следуший день такая осталась. Возьму на вооружение и для свекрови преготовлю. Удивить хочу чем то новеньким, а тут все так просто , и в тоже время необычно. Спасибо хозяйке сайта.

Ответить

Здравствуйте, уважаемая хозяйка сайта! Давно пользуюсь вашими рецептами и все получается быстро и вкусно,за что огромное спасибо! Шарлотку готовлю уже не первый раз,но никогда раньше не слышала о таком способе ввода муки, а именно вбиваение ложкой))) обычно я это делала миксером, а в этот раз сделала все по вашему рецепту! Получилось удивительное тесто,мягкое и пышное))) Счас все в духовке,надеюсь что в этот раз получится лучше прежнего! Спасибо вам большое и удач в вашем очень полезном деле!

Ответить

Поставила в духовку при темп.180 на 40 мин Не получилось,очень расстроилась! Сверху очеь твордая а внутри сырая =( Вроде все сделала по рецепту,не пойму в чем ошибка?

Ответить

Что-то у меня не получилось:(Делала все по рецепту,в духовке шарлотка выросла на славу,во время выпекания духовку не открывала,но спустя 40 мин.открыла и моя шарлотка моментально упала,спасти её не удалось.Скажите пожалуйста,может стоило духовку выключить и подождать пока остынет шарлотка или возможно я ошиблось в чем то другом..По вкусу мне очень понравилась,но вот вид у неё был явно не презентабельный(((

Ответить

Полная фигня этот рецепт вашей шарлотки. Тесто не поднимается, тут явно не хватает соды или дрожжей. Только зря потраченное время и продукты. Предлагайте, пожалуйста, правильные рецепты.

Ответить

рецепт супер. просто, быстро и вкусно. я готовила в аэрогриле: 20 минут при темп 180, на низкой скорости вентиляции и еще 15 мин при темп 205 и средней скорости

Ответить

Спасибо за сайт - просто супер! А в шарлотку никакой соды и не нужно! Рецепт - то, что надо - пекла много раз! Яблоки - это классика! Но иногда я добавляю немного синих слив (когда испечется - они дают малиновый цвет! и кислинку) или персики - аромат превосходный! А если печь не в форме для кекса, а в сковороде например - сверху тонко посыпаю мелко порубленными орешками или миндалем - получается хрустящая ореховая корочка! Чтоб они не сгорели, через время накрываю верх фольгой. А чтобы легче доставать из формы - низ выстилаю фольгой и потом смазываю маслом, а достаю из формы за завернутые края фольги как за ручки - очень просто! Желаю всем удачи!!!

Ответить

Спасибо Олесе за этот замечательный рецепт! До этого шарлотка никогда не получалась, то сырая, то неподнявшаяся..... с этим рецептом все вышло!!!!

Ответить

Вкусно, но все-же не шарлотка, а бисквит с яблоками. Моя бабушка пекла шарлотку и меня научила, легко и быстро. Для этого надо взбить молоко с яйцами, добавить ваниль по желанию, батон должен быть черствым, порезать или поломать на кусочки, порезать кислые яблоки крупно. Далее уложить в форму яблоки, посыпать сахаром, сверху укладывать булочку, пропитанную молочно-яичной смесью и сверху натереть замороженное сливочное масло, слои можно повторять насколько хватит по высоте формы, попробуйте, очень вкусно. Я, когда достаю из духовки, сразу натираю горький шоколад сверху и даю остыть.

Ответить

Главное, что бы бисквит получился. Я иногда, когда мало яиц, предварительно разделяю белки от желтков и взбиваю их по отдельности с 1/2 стакана сахара для каждой емкости. Потом быстро добавляю белки к желткам и постепенно всыпаю муку. Яблоки кладу исключительно на дно сковороды! Когда тесто начинает подниматься, яблоки поднимутся вместе с ним. Таким образом весь пирог получится равномерно "усеян"кусочками яблок. Более того некоторые кусочки появляются даже на поверхности.

Ответить

Спасибо! копирую текст и иду готовить))

Ответить

поделюсь и я своим опытом с шарлоткой. В первый раз не досмотрела и положила в тесто не 100, а 170 грамм муки - шарлотка красиво поднялась, пропеклась изумительно. А сегодня положила ровно по рецепту и расстроилась - не поднялось и не пропеклось(((( Скорее всего придется выбросить. А в чем же всё-таки проблема не пойму((

Ответить

Олеся скажите пожалуйста сколько времени нужно взбивать яица с сахаром?У вас написано как только высыпешь весь сахар??Каким знаком вы ползуетесь когда знаете точно что пена готова?? И ешё когда лучше вытаскивать готовую шарлотку из формы и сушествуют ли какие то правила,для того чтобы она не осела?Я имею в виду нужно ли после того как выключишь духовку оставить её там на несколько минут чтобы она остывала постепенно?? Спасибо болшое.

Ответить

Почему в вашу шарлотку не входит кефир?

Ответить

Сегодня пекла шарлотку... и опять тоже самое, уже в сотый раз:( Сверху вздутая твердая корка, снизу - опавшее твердое тесто (хотя и пропеченное). И температуру подобрала, и духовку не открываю, и перемешивала уже разными способами...Помогите, пожалуйста, найти причину.

Ответить

Довольно часто готовлю шарлотку по этому рецепту. Только соду обязательно добавляю, иначе пирог ну ни как не поднимается и становится твердым. Еще я бы посоветовала белки отделить от желтков и взбить из отдельно в крепкую пену. Тогда шарлотка получится еще более воздушной. Сахара вполне достаточно и половины нормы.

Ответить

спасибо большое за шарлотку=))

Ответить

Легко, доступно, пышно, нежно и необычайно ароматно - все строго по рецепту. Спасибо!

Ответить

Классика!!!!! Вкусно!!!!

Ответить

Рецепт хороший. Сегодня постараюсь приготовить, но меня вот, что волнует. Не получится ли этот пирог суховатым?...

Ответить

Спасибо за рецептик! Делала из 2 яиц, стакана сахара, 150мл кефира, 4 яблока, полтора стакана муки, ванильный сахар - чайная ложка, разрыхлитель - чайная ложка. Взбивала и вводила продукты по вашему рецепту, выпекала на 200 градусах минуток 15, затем убавила до 180...в целом шарлотка пеклась 25 минут. Все отлично поднялось, пропеклось и съелось))) первый раз и так удачно!!!!нежный вкусный пирог! завтра попробую с бананами и клубникой проделать то же самое.

Ответить

Спасибо за рецепт!!! Пирог удался!!!

Ответить

Получилось божественно. Только в центре под корочкой почему-то при разрезании обнаружилась пена, как при взбивании яиц... Хотя готовился положенный срок...

Ответить

Сделала всё точно по рецепту. Все вышло чудесно, вот только целиком вытащить из формы никак не получилось целиком, пришлось разрезать.

Ответить

Спасибо огромное! Замечательный рецепт! Получился с первого раза. Все никак не могла понять- ну как же без соды,масла или сметаны....Решила попробовать: переведу так переведу. А нетушки. Получилась!!!! Дочь, большой ценитель выпечки,увидев и попробовав результат сказала, что придется мне такую шарлотку делать ооооченнь часто. Спасибо!!!

Ответить

вот только что испекла. все получилось! очень вкусно, быстро и просто! Замечательный рецепт!

Ответить

Все вкусно, все классно, но!!!!!!! она у меня прилипла к форме и красивая увы.... не получилась

Ответить

В нашей семье такой пирог пекут много лет, сколько себя помню и задолго до моего появления на свет :). И его тоже зовут шарлоткой. Только рецепт немного отличается. Наш рецепт: 3 яйца, 1ст. сахара, 1ст. муки, разрыхлитель, ванилин и корица. Все активно смешать миксером до однородной воздушной массы. Поставить духовку греться. Тем временем, 4 кислых жестких яблока очистить от кожуры, вынуть серцевинки, нарезать на тонкие крупные ломтики и перемешать с тестом и выложить все это в подготовленную форму(если надо, то смазать маслом). Осталось поставить форму в разогретую духовку и печь до готовности. Последний раз я пекла в силиконовой форме на режиме "конвекция" при 180 градусах 50 мин. После приготовления нужно остудить, тогда, ничего не прилипает и не разваливается. Жаль нельзя ссылку на результат добавить. Так же, вместо яблок бывают персики, груши, вишня, ягоды добавляем... Вариантов море. Основной момент - фрукты и ягоды должны быть кисловатые и довольно твердые и их должно быть много, тогда, сухо не будет.

Ответить

олеся, спасибо вам за сайт.хочу сказать тем,кто порой ругает ваши рецепты:не нравится-не читайте и не пробуйте делать.я очень много рецептов использую.спасибо.олеся,хочу спросить у вас-как отправить вам рецепт.у меня нет возможности делать все с фото.а рецептов много интересных.если можно-ответьте,пожалуйста.спасибо.

Ответить

Здоровский рецептик!!! Я уже с разными фруктами перпробовала... и всегда вкуснотища получается!!!)))))))

Ответить

Я всю жизнь готовила шарлотку с содой, гашенной уксусом - и получалось все замечательно. А тут решила сделать по вашему рецепту - итог - тесто не поднялось, тяжелое, плотное, и больше чем за час не пропеклось полностью, зато корочка дубовая.

Ответить

Рецепт, без сомненья, очень вкусный! Я пекла шарлотку в другой форме и она почему-то поднялась только по краям, середина оказалось плоской...Пышность зависит от формы для выпечки? Может глупый вопрос, но я только учусь готовить..

Ответить

Всем привет!!! Я делаю немного не так. Я отделяю желтки от белков и взбиваю отдельно. В желтки добавляю половину сахара, а вторую половину - в белки. Затем в желтки добавляю все осталиные ингридиенты. И только потом добавляю белки и все перемешиваю ЛОЖКОЙ (чтоб не разбить пушистую белковую пену). Мешаю не по кругу, а сверху вниз. И еще, яйца, желательно, охладить. И тогда точно тесто будет пушистым и легким как облачко)))

Ответить

И еще. От соды не будет никакой пользы, если вы ее насыпите на ложку и зальете уксусом.Сода гасится ради тех именно пузырьков, а пока вы перевешаете толку не будет. Необходимо перемешать соду с мукой и уже в конце добавить к тесту уксус, но лучше лимонный сок. А если тесто на основе кефира, то и уксус не нужен(кислота и так есть). Таким образом, в тесте сохраняются волшебные пузырьки))) А! Вот еще, не пробуйте заменять яблоки цитрусовыми. Можете добавлять все, что угодно. Цитрусовые очень сочные и не дадут тесту приготовиться.Приятного всем аппетита!!!

Ответить

У меня получилась румяная и вкусная корочка,но она оказалась не очень красивой когда пришлось пирог порезать))Он потрекался сверху))А так всё пропеклось и очень вкусно))Главное что муж доволен))

Ответить

Спасибо за рецепт, все получилось очень вкусно и нежно. И огромное спасибо за сайт, уже не представляю, что бы я без него делала. Так держать!!!

Ответить

Сегодня встали с сынулей с утра и испекли эту замечательную шарлотку. Всё делала строго по рецепту. Получилось очень-очень вкусно!!!! Вкуснее в моей жизни я и не ела. Никакого разрыхлителя, соды! Тесто получилось пышое, как у бисквита. Спасибо за рецепт!

Ответить

Вот уже второй рецепт от Олеси у меня проходит на ура! Спасибо за рецепт! я была в шоке, что шарлотка действительно получается пышной безо всяких разрыхлителей, в том числе и соды. Раньше у меня шарлотка получалась с дырой где-нибудь по середине бисквита.Подозреваю именно из-за соды, которую я не промешивала как следует :) Сегодня же шарлотка была просто идеальной. Порадовала братца(он давно мечтал поесть ) и муж оценил, сказал что такую не стыдно и продавать))) Спасибо Вам, Олеся, за столь чудесные уроки кулинарии!

Ответить

Zdravstvyite! A vot y menya ne polychilas Sharlotka:( pri 180C pekla celii chas, pirog nachal yzhe sverxy prigorat, a vnizy, na dne ta i ne propeksya, testo ostalos sirovatim:( Ne poimy v chem prichina, vse cdelala po recepty, i dyxovky progrela, i min 40 ne otkrivala, i temperatyry menyala....podskazhite chto mojet bit ne tak? mojet delo v dyxovke?:(

Ответить

Здравствуйте,vally333 . Я, конечно не спец, но как у человека, у которого получилась шарлотка без сучка и задоринки, могу поделиться опытом:) духовка у меня старая, со времен как дом построили при СССР, так и духовка стоит та же самая.Конечно, ни показателей температуры, ни таймера нет в ней:) я просто сильно прогрела духовку,но перед тем как ставить шарлотку, чуток подержала открытой чтоб она малость остыла, чтоб не получить горелый сыромякиш ))) и при минимальном огне шарлотка выпекалась 25 минут, при 20 минутах готовки я не боялась открыть духовку и следила за процессом )) Подозреваю причина Вашей неудачи может быть в плохом прогреве духовки снизу(в моей духовке только нижний обогрев), либо неудачная форма. Я выпекала в высокой тонкостенной форме с надписью Tefal :) Не сочтите данный комментарий как бахвальство и хвастовство, просто хочется поделиться хорошим личным опытом ) Приятной Вам готовки )))

Ответить

Люблю стряпать, но ни когда времени не хватает :) А этот рецепт просто фантастика и по легкости приготовления и по вкусу! :) Спасибо большое

Ответить

Олеся добрый день. Подскажите как взбивать яйца так чтоб была белая пена? у меня не получается и соответственно не получилась моя шарлотка! Подскажите что мне делать как правильно готовить или может лучше другую шарлотку приготовить раз уж эта не получилась.

Ответить

vsem privet! moyu sharlotku domochadci obozhayut! gotovila i s persikami i yablokami i grushami i t.d. vse vremya dumala, a chto poluchitsya esli ya vmesto obychnyh yablok dobavlyu dinyu.... voobshem eksperiment ne udalsya i bol'she never-never ne budu etogo delat':)) Olesye spasibo za sayt!

Ответить

Спасибо за ответ. Вообщим я вчера пекла по вашему рецепту сочни с творогом и поняла как правильно взбивать яйца в пену. У меня в шарлотке получилось мало теста и я его как магла распределила по форме и получилось не понятно что одним словом. Наверно из-за того что яйца получились не в пене а так слегка взбиты что ли незнаю. и она не поднялась а как была маленькая так и осталась

Ответить

спасибо за рецепт. Раньше делала шарлотку , но никогда у меня не получалась она такой воздушной. Свою ошибку я поняла. Раньше я смешивала все вместе и яйца, и песок, и муку. теперь знаю как сделать этот пирог обалденным. Муж в восторге. А это главное. Спасибо , Олеся, за сайт и за рецепты.

Ответить

Огромное спасибо Вам за рецепт!!!!Вот сижу кушаю свой шарлотку!

Ответить

procitala ya vaş recept.ocen ponravilsya resişa prigotovit,no testo u menya polucilos tvyordim,hotya zdelala vsyo kak napisano

Ответить

Takuju Sharlotku peku uze 20 let(eshche docheri v detsad na den rozdenija nosila), vsem ochen nravitsia. Jablok beru 4 sht. i posypaju koricej(jabloki liubiat koricu), vypekaju 35-40 min., duxovku ne otkryvaju do konca. Vkusno-palchiki oblizesh!!!

Ответить

Очень вкусно, спасибо.

Ответить

Я не понимаю, что это все в восторге от этой шарлотки. Ничего особенного. Второй раз готовить не буду. Слишком много яиц в тесте. Не вкусно.

Ответить

Олесенька, спасибо получилось ну очень вкусно!!!!!!!!! Только правда, у меня пирожок получился немного "драненьким", выпекала в рефлёной форме с тефлоновым покрытием, еле от неё отодрала пирог (присох намертво). А в остальном всё замечательно!!!!!!!СПАСИБО!

Ответить

Большое спасибо за рецепт. Получилось все очень вкусно. Единственное, я добавила разрыхлителя на кончике ножа т.к у меня очень непредсказуемая духовка.

Ответить

Ура!!! Получилось, получииилось!!!! Спасибо за ваш сайт, наконец-то у меня получилось выпечь красивое и такое вкуснячее, всем понравилось. Прям руки чешутся еще раз сделать, только яблок возьму побольше.

Ответить

Почему-то у меня шарлотка не поднялась(((подскажите из-за чего это могло быть? может чего не доложила или переложила?

Ответить

Добрый день! А у меня верх потрескался. Тесто поднялось и пропеклось...из-за чего может верх потрескаться? Может я большую температуру поставила???

Ответить

Испекла шарлотку , и получилось очень вкусно. Раньше делала по очень похожему рецепту, но нужно было отдельно взбивать белки и вмешивать их в тесто. А этот рецепт оказался и проще, и пирог вкуснее.

Ответить

zdravstvuite! ia ispiek sharlotku , vse sdelal po receptu poluchilos vsio otlichno, odna problema..... zerez 40 minut ia otkril duxovku testo podnialos i podrumianilos no vnutri bilo ochen miagkim ia ostavil eshe na 20 min potom opiat takje.. vkonce vishlo vkusno no nekrasivo ... mojet eto izza duxovki?(ia vkliuchil verx i niz odnovremenno)?:)

Ответить

Подскажите мне пожалуйста, хоть кто-нибудь..много раз пыталась делать эту шарлотку, всё время одна и та же история с этим бисквитным тестом: заглядываю в духовку - пирог хорошо поднялся, даже уже немножко оседать начинает, достаю его и оставляю при комнатной температуре, к вечеру он почти весь оседает, а на утро вообще липкий и мокрый, воздушности как не бывало...Ничего не могу понять - в чем моя ошибка?!

Ответить

спасибо большое за рецепт. очень быстро и вкусно. час готовили, за 10 мин все съели.

Ответить

Всем , здравствуйте. Пеку эту шарлотку много много лет :-) . И хотела бы придраться , да не к чему. Рецепт точь точь как у меня .Соду Не добавляю !!Летом , когда ассортимент фруктов и ягод большой , могу положить взамен яблок смородину , крыжовник , персик , слива ... что есть . Нет фрукты , кладу изюм , курагу ..Да и чтобы шарлотка так быстро не съедалась , делаю в расчете на 7 яиц . Приятно было найти на сайте этот рецепт . Спасибо )

Ответить

а я когда-то давно нашла рецепт шарлотки (в нем только одно отличие - сода погашеная лимоном (уксусом)). единственное, что могу заметить - для шарлотки можно использовать разные фрукты, но лучше избегать сильно влажных или "текущих" (например, вишни без косточек), потому что тогда при выпекании из них выделяется сок и шарлотка не пропекается. остается сыроватой. Очень люблю вместо яблок абрикосы)))

Ответить

Олеся, спасибо Вам большое за рецепт!!! Мой муж просто в восторге от этой шарлотки. На этой неделе пекла уже 4 раза :)

Ответить

Спасибо за рецепт! Очень просто и вкусно! Я добавила щепотку корицы и чуть больше яблочек, чем в рецепте. Очень вкусненько получилось!

Ответить

Ооочень люблю шарлотку)) Но яблочек мне кажется в шарлотку стоит положить больше!!! тогда она будет еще вкуснее! :)

Ответить

да я пробовала ваще вкусно!!!!!!!!!!

Ответить

В этом рецепте маловато яблок. Мы с мужем следим за питанием и за весом, поэтому я кладу больше яблок (4-5) и добавляю пол чайной ложечки корицы прямо в тесто с яблоками. Так вкус становится ярче. Соду надо обязательно гасить, и лучше натуральным лимонным соком. Тогда она придаст пышности и вкус ее совсем не почувствуется. А еще я всегда добавляю в выпечку немного соли и при выпекании (200 градусов)ставлю нижний противень с водичкой. Когда вода испаряется, шарлотка отлично подрумяневается и появляется золотистая корочка. Всем приятного аппетита!!!

Ответить

Отличный рецепт!! такой простой - а вкуснятина получается, обалдеть!!! спасибо!!! :-)

Ответить

Добрый вечер !! а я сегодня пекла первый раз шарлоточку, очень вдохновилась тем,что у всех вкуснотища получилась! накидала все на глаз! (чашками для чая, причем разными) размешала тесто не ложечкой - а миксером, правда соды все такие добавила, чтобы наверняка! так как тесто получилось ооочень густое, еще и молоком разбавила! ну, думаю, прессованый пряник получится с яблочками! АН НЕТ!!! все прекрасно пропеклось, подрумянилось и что самое главное поднялось и не опало!!!! 8) так что девушки когда беретесь за готовку не забывайте ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ с собой прихватить 8) единственный минус моей шарлотки в сильном привкусе соды( наверное переборщила)и чуточку суховата вышла . Хотя это совсем мелочи!!для первого раза

Ответить

Летом еще нашла этот рецепт-все от него без ума.Всем знакомым даю рецепт.И теперь зимой тоже его делаю.Всегда получается.

Ответить

Обалденная вещь! Только я использовала 3 больших яблока.Оччень нежно, вкусно. Кстате у меня нет духовки. (Я у свекровки брала такую маленькую духоку в виде коричневого ящика. Может кто знает. Там нет регулятора, и окошечка чтобы смотреть, и протвени маленькие, и низенькие)Так вот даже в ней Всё поднялось, и пропеклось! Вкуснятина.

Ответить

Я два раза делала ВСЕ по рецепту и не очень получилось. Пирог оседает после того, как из духовки достаю и прилипает к форме. Поэтому я делаю как раньше, взбиваю миксером, а не венчиком... Хотя все равно оседает часто. Может подскажете, что делать, чтоб не оседала выпечка?

Ответить

Большое спасибо за Ваш сайт. Многое попробовала и осталась очень довольна. Шарлотка у меня получилась хорошая. Обязательно поробую что-то еще!

Ответить

Спасибо за простой рецепт, получилось оч даж вкусненько и красиво, а самое главное быстро!

Ответить

10 минут на тесто и яблочки, 30 минут на выпечку - все получилось! Пропорции и раньше были известны, но шарлотка никогда прежде не получалась такой пышной и сочной! Большое спасибо за подробный рецепт!

Ответить

Поставила в духовку! :) Спасибо за рецепт!!!

Ответить

Пирог очень быстрый,вкусный,всегда можно порадовать нежданных гостей!!!

Ответить

Готовится очень просто, получается очень вкусно! Один недостаток - мало. Спасибо за рецепт!

Ответить

Моя первая шарлотка и первый опыт выпечки:)! Выпекала в электрической духовке электролюкс на 2 уровне снизу, при верхнем и нижнем нагреве, 35 минут при 170 градусах. И, вуаля:)! Кстати, я добавила немного изюма, получилось очень вкусно! Спасибо за такой простой и, главное, результативный рецепт:)!

Ответить

Мой рецепт шарлотки прост и у всех получится,и для тех,кто не любит много теста, Два яблока(антоновка)мелко порезать,и на сковородку смазанную сл,маслом и посыпанную сухарями, 1 яйцо и 1-2 ч,л сах,песка,взбить венчиком,добавить молоко,и муку(блинную) примерно 4-5 ложек ,всё размешать венчиком до коснтинтенции сметаны,и на яблочки вылить,Они будут покрыты тоненьким слоем теста,Выпекать при 160-170,готово когда низ подрумянился, можно открывать духовку и проверять,Я только что испекла,быстро и вкусно,

Ответить

В первый раз испекла шарлотку! Вкусно очень, но к сожалению после того как достала из духовки серединка упала(хотя я не открывала при выпекании и щепотку соды ложила)

Ответить

готовила первый раз шарлотку, но получилось все очень вкусно.Поднялась, подрумянилась! всем очень понравилась!

Ответить

А я всегда пеку шарлотку из 3 яиц и добавляю гашеной соды на кончике ножа. Пробовала делать из 4 яиц - на вкус хуже. Яблоки режу тоненькими дольками и выкладываю на дно формы, присыпаю сахаром и корицей. Можно украшать орешками. Всегда очень вкусно:) А вот с замороженными ягодами немного сложнее - лучше разморозить сначала. Но тоже очень вкусно. Летом фантазия не ограничена - отлично получается из абрикос, персиков, вишни.

Ответить

Моей младшенькой 3 месяца...Я так быстренько всё завертела (пока печь грелась)а,потом раз- и в духовку,малышка даже пикнуть не успела.Ну очень просто и очень быстро,впрочем как и всё гениальное...Получилось через 45 мин. как у вас на фото.Спасибо Вам огромное за рецепт!!!

Ответить

Огромное спасибо за рецептик! Сегодня пекла "Шарлотку" получилось о-о-очень вкусно!!! Правда не такая пышная как у вас, но... её уже нет!)))

Ответить

Скажите пожалуйста а шарлотку в макроподстановке приготовить можно???? а то я переехала на новую квартиру а тут духовка полетела то есть верх жарит а низ не включается. Я очень хочу удивить мужа)))) спс за ранее)))

Ответить

Вчера приготовила - о-о-очень вкусно. Но отошла от рецепта(испугалась сухости и того, что тесто осядет- у меня никогда не получался высокий бисквит, всегда какая-то лепёшка): добавила 1ст. л. разрыхлителя, 100мл кефира, и на 50г муки больше. Ещё девчонки говорили, что очень сладко, поэтому сахара положила 100г. Ну и яблоки крупно порезала, притрусила корицей.

Ответить

Рецепт супер. Сахару только поменьше нужно, но это только мое мнение. А так - палочка-выручалочка. Очень быстро и, главное, вкусно! Я думаю, яблок можно до фени напихать, и не только яблок :) Супер-заливка для любых фруктов! *здесь должен быть смайл с большим пальцем вверх* :)

Ответить

Олеся, спасибо за прекрасные рецепты :) Подскажите, пожалуйста. Хотела бы тоже испечь Шарлотку, у меня электрическая духовка и только две полки, как в такой духовке печь, если нельзя открывать дверцу духовки. Заранее благодарю.

Ответить

Ой спасибо большое,очень вкусно, такой нежный.

Ответить

Скажите разве не нужен разрыхлитель для шарлотки?

Ответить

Олеся, здравствуйте!!! Я ищу ваш рецепт торта "Прага". Пожалуиста подскажите как его наити(((

Ответить

Очень хороший рецепт. Я часто пеку шарлотку. Ни сода, ни разрыхлитель не нужны. Даже если сбивать вручную, тесто хорошо поднимается. У нас дома предпочитают шарлотку с айвой вместо яблок. Попробуйте, может быть, и вам понравится.

Ответить

привет всем,я тоже попробовала испечь шарлотку по этому рецепту,бисквит получился действительно вкусным,НО к моему сожалению,тесто не поднялось,шарлотка вышла очень низенькой( На мой взгляд нужно всё-таки добавлять соду гашёную уксусом,тогда наверняка тесто поднимется и шарлотка будет пышненькой!!!

Ответить

Чудо-рецепт! такой простой и продуктов мало. Я еще яблоки обваливаю в корице. И после 40 минут советую все-же один-два раза проверить готовность, иначе из-за различий духовки у кого-то он подгореть может. Спасибо Олесь, невероятный сайт. Мне 18 лет, студентка, вот пол года назад жить отдельно начала. Когда только переехала умела готовить жаренную картошку только, думала только ей и питаться буду, потому что руки у меня явно не из того места:) Но благодаря вашему сайту не дурно научилась готовить, теперь маме, когда в гости приезжает готовлю. Но самое главное, что я полюбила готовить и не боюсь пробовать что-то и эксперементировать. В общем, выражаю вам благодарность от всех начинающих хозяек! вот так вот:)

Ответить

Олеся, спасибо за рецепт!!! Получилась роскошная шарлотка. Делайте всё пошагово согласно рецепта и никаких проблем не будет. Муку вводила постепенно, но воспользовалась лопастями миксера для перемешивания теста не самой маленькой скорости (всё замечательно). Выпекала в силиконовой форме впервые (супер): чтобы чисто извлечь шарлотку из формы надо дать ей остыть ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. При выпечке, конечно, надо следить за внешним видом шарлотки и регулировать t (зависит от плиты): сначала выпекала при t=180 град., а затем крутила от 170 до 160. Шарлотка не сгорела, не опала, не была сырой (всего этого боялась, почитав комментарии), но всё удачно вышло и на радость всем. Олеся огромное спасибо за Ваш труд

Ответить

Дорогая Олеся ! Я несколько раз делала пирог по вашему резепту и каждый раз у меня одна и тажа проблема! Почему у меня падает пирог ?( Хотя в начале он очень хорошо поднямался!) Зарание спасибо!))

Ответить

Испекла Шарлотку с грушами( груши внутри). Сами груши посыпала маленько ванильным сахаром. Получилось очень нежно и вкусно. Кстати, муки добавила не как в рецепте 100гр, а 160гр. Спасибо за рецепт!)))

Ответить

Олеся спасибо Вам за сайт. Подскажите, сделала вчера Шарлотку, получилось очень вкусно, но пирог у меня на глазах опал. Делала строго по рецепту, в духовку не заглядывала. И еще пирог прилип ко дну силиконовой формы, я была в шоке - почему? За ранее спасибо.

Ответить

Олеся , хочу сказать Вам огромное спасибо за сайт, давно им пользуюсь , (хоть я и новичек в приготовлении :)), с помощью вашего сайта многому научилась ) ... сегодня приготовила шарлотку ... на мой взгляд получилась :) , но правда не сильно пышная , но зато пропеченная и вкусная и немножко я ее передержала буквально мин. 5 : (очень сладкая :) ) ) может много сахара добавила , хотя делала все по рецепту.... но все равно очень вкусно.. спасибо большое !!!!

Ответить

Шарлотка получилась суперская! Поднялась как надо и пропеклась, у меня термометр в духовке не работает, поэтому на всякий случай всегда при выпечке ставлю под решётку пустой противень чтобы не сгорело изделие, но в этот раз я немного налила ещё в него воды, чтобы тесто не пересушилось. Кстати шарлотка с яблоками понравилась намного больше чем с бананами, у яблок более ароматный и выраженный вкус, присыпала их корицей с сахаром и свежей апельсиновой цедрой, и немного корицы, цедры и ванили добавила ещё и в тесто, получилось очень ароматно и вкусно! И на всякий случай, всё таки положила немного разрыхлителя. Спасибо Вам Олеся за такой простой и доступный в исполнении рецепт!

Ответить

Олеся,готовлю сейчас ваш торт,а тесто должно быть какой консистенции???

Ответить

Ой простите, ошиблась, не торт, а шарлортку!!!

Ответить

Шарлотку очень любим всей семьей, с вашим рецептом у меня почему то получилось очень мало тесто, а много яблок. В следующий раз наверно попробую 200 гр муки и сахара. Ну а на вкус, конечно спору нет!!!

Ответить

Это опять я!!!!уже спекла,уже почти съели!! муж и сын очень довольны!!я жутко волновалась.НО ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНЯШНО!!я серху, правда полила сметанным кремом( по рецепту для зебры),вопщем оценили!!спасибочки за рецептики, я раньше думала, что шарлотка это высший пилотаж!!!

Ответить

Я делаю шарлотку по такому рецепту много лет, причем часто использую это тесто без яблок как основу для тортов. В тесто не кладу разрыхлителей или соды, всегда получается пышно и вкусно. Но у меня есть мой маленький секрет - я желтки и белки взбиваю отдельно, с сахаром. И то и другое до плотной белой пены. После этого их соединяю и уже добавляю муку. Получается снежно-белое тесто, и всегда пышное. А корочка, мммняммм!!!

Ответить

Рецепт замечательный. Тесто получается воздушным и невероятно вкусным. Яйца взбивала 3 минуты, затем с сахаром ещё пять минут до пышной пены. К форме не прилипает и действительно и без соды поднимается. Спасибо Вам Олеся)))

Ответить

Получилось очень вкусно! Я уже второй раз его готовлю! Восхитительный рецепт бысро , просто ,а главное вкусно!

Ответить

Получилось воздушное великолепие!Очень быстро и просто! Добавила немного цукатов и ванили.Олеся,огромный привет вам от моего мужа!!!

Ответить

пирог хорош, но вот только это не шарлотка. в приготовлении шарлотки используется белый хлеб пропитанный молоком

Ответить

Один из моих любимых рецептов :)) Только небольшое отличие... Я посыпаю яблоки натертой цедрой лимона. А готовый пирог я переворачиваю яблоками вверх и еще горячий посыпаю тертым шоколадом. Пока пирог остывает, шоколад подтаивает и получается вкуснятина. А еще я иногда делаю начинку яблоки со сливами. Это тоже очень вкусно.

Ответить

Я готовлю из тех же ингредиентов, но тесто тоже взбиваю на миксере, ни разу такого не было, чтобы бисквит не поднялся. И еще, ЯБЛОКИ ВЫКЛЫДЫВАЮ в форму красивым узором, а потом заливаю полностью тестом, в итоге, когда шарлотку переворачиваешь, получается очень красивый рисунок. Приятного аппетита!

Ответить

огромное спасибо, получилось очень вкусно, ваш сайт- находка для всей нашей семьи

Ответить

Получилось очень вкусно! Правда еле заметен привкус теста... Достал рановато. Делал без яблок т.к. их не было под рукой. Спасибо огромное за рецепт! Моя первая выпечка, доволен :)

Ответить

Кстати тесто тоже взбивал миксером)

Ответить

Спасибо за рецепт!!! получилась очень вкусная и нежная шарлотка!!!)))

Ответить

Спасибо!Очень вкусно.Правда у меня суховато получилось.Почему?

Ответить

Спасибо большое за рецепт! Сколько пеку шарлотку, а чтобы такая нежная и вкусная никогда не получалась!!! Ну очень вкусно!!! Советую!!!

Ответить

Спасибо Вам огромное!!!Шарлотку пеку уже в третий раз по вашему рецепту,получается очень вкусно,муж в восторге.Первый раз пекла с малиной,второй раз с черникой,а сейчас пеку со смородиной!Очень - очень вкусно!!!Спасибо!!!

Ответить

шарлотку пекла сегодня впервые. Получилась очень воздушная и вкусная. Одним словом удалась на отлично! Я хотела еще немного малины для кислинки добавить, но не стала менять рецепт ... Подскажите пожалуйста , стоит ли ее добавлять в следующий раз?

Ответить

Столько хороших коментариев!!! Испекла сегодня. Выглядит замечательно, из формы вышла идеально. Все ждали когда все вместе дома соберемся что бы посмаковать, ... на запах и вкус яичница с яблоками. Любимый скревился, откусил и выплюнул. Так обидно было!!!

Ответить

Очень вкусно. Мои домочадцы уплерали за обе щеки. Пекла в разъемной форме для торта, переживала, что не пропечется, но все получилось. Спасибо за рецепт.

Ответить

Для Milka-Vilka: Чтобы не было резкого яичного запаха, возьмите не 4, а 3 яйца, остальное все, как в рецепте +ванильку добавьте. СОВЕТЫ: 1). Яйца обязательно возьмите с холодильника, они лучше взбиваются в пену и тесто обязательно получится, как надо; 2)Действительно, если покласть соду и лим. кислоту в тесто разом с мукой, (а не гасить соду), затем плавно перемешать, то тесто отлично поднимается в 2 раза вместе с яблоками. 3) Шарлотка будет еще вкусней, если за 5-10 мин. до готовности сверху полить взбитыми белками и поставить обратно. Белая масса набухнет в духовке, приобретет золотистую корочку. На вкус будет гораздо вкуснее и сочней, а так - суховато, как по мне и скучновато.

Ответить

Только что сделала!!! Превосходно!!! Наконец таки она у меня получилась!!! Божественно!!! Огромное спасибо Вам!!!

Ответить

Сделала все по рецепту, только вместо 4 яиц взяла 3, как тут советовали, и вместо стакана сахара всыпала 0,5 стакана, остальное в тех же пропорциях оставила - но тесто получилось очень густое, почти как деревенская сметана по консистенции, ложкой еле размазала (не говорю уже - выливала)(((. Почему так получилось?

Ответить

Замечательный сайт! Спасибо Вам огромное за Ваши старания!

Ответить

А я еще иногда в шарлотке чередую кусочки яблок,груши и персика.Получается просто пальчики оближешь.Приходится печь всегда двойную порцию. Олесе еще раз спасибо за великолепные простые рецепты!!!!

Ответить

Спасибо огромное за рецепт!!! очень вкусно!

Ответить

Спасибо за рецепт. 1 час назад нашла этот сайт, переписала рецепт и....... вот, шарлотка готова. Получилось вкусно! я готовила 1,5 порции, и сделала на противне. Единственно, чуточку переборщила с корицейи еще забыла в конце готовки фольгой прикрыть.

Ответить

jsvetik, я обычно делаю с 3-мя яицами, но муки надо положить 0,5 стакана ( в зависимости от размера яиц - максимум 3/4 стакана). Сколько не пыталась делать с 4-мя яйцами , получается бисквита много, а яблок мало (на форму диаметром 24-26 см). Ставлю всегда в холодную духовку и выпекаю минут 20-25, не больше. Никакой корочки в данном случае не образуется, тесто не падает и не пригорает. И фольга в данном случае не понадобится.

Ответить

Здравствуйте, очень давно пользуюсь Вашим сайтом, но зарегистрироваться решила только сегодня. Уловила такую особенность, что многие люди прочитав рецепт, кидаются сразу задать много вопросов, не читая предыдущие комментарии. Люююдии, ну, не поленитесь, прочитайте всё, большинство вопросов повторяются, и на них Олеся уже отвечала. А что касается данного рецепта, очень люблю шарлотку, как готовить её (из-за простоты рецепта), так и кушать, спасибо Вам большое за доступные и подробные рецепты.

Ответить

Испекла сегодня шарлотку, делала все строго по рецепту, все получилось просто замечательно. Оценили и муж и маленькая дочка. Вкуснотища!!! Олеся, спасибо огромнейшее за все рецепты, я уже несколько лет познаю кухню, благодаря вашему сайту, радую и удивляю своих родных и близких. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ответить

Всем привет! Сделала! Выглядит аппетитно. Скоро муж придет с работы - будем пробовать))) Спасибо за помощь)

Ответить

Муж вчера купил новую плиту.Так мне очень не терпелось ее испытать и побыстрее.......Рецептик просто супер.Очень Быстро,а главное вкусно.!!!!

Ответить

Сегодня яблочный спас! И у нас много яблок в саду надо куда то деть!! я с этого сайта рецепты беру ьисквитный торт на день роджение пекла и много других вкусностей!!

Ответить

Рецептик супер!! Очень вкусно!!!

Ответить

Я попробовала добавить 50 гр манки и на 50гр муки больше чем написано. Тесто хорошо поднимается!!!

Ответить

Вчера на ночь испекла шарлотку, аромат стоял по всей квартире просто потрясающий! Бисквит очень хорошо поднялся, получился мягким и воздушным! А сверху я еще покрыла пирог сахарной глазурью с лимоном. Благодарю Вас за рецепт!

Ответить

Спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза. Очень вкусно.

Ответить

Спасибо, рецепт и в правду простой )))) но получилось только с третьего раза(((( мужу очень понравилось))) сижу дома с ветрянкой(((( готоволю блюда с вашего сайта супругу каждый день он очень даволен))) спасибо .

Ответить

Спасибо огромное за такой простой рецепт наивкуснейшей шарлотки!!!пеку ее уже во второй раз,да и вообще пользуюсь многими рецептами вашего сайта(почему то он мне приглянулся больше других).

Ответить

Спасибо большое вам за такой великолепный рецепт!Получилось с первого раза и очень вкусно!)))

Ответить

Спасибо за рецепт, просто и вкусно, у меня получился довольно нежный пирог, гости съели почти вместе с тарелкой ). Можно, в принципе, белки и желтки с сахаром отдельно взбивать. Для тех, у кого духовка подсушивает: поставьте на дно духовки жаропрочную миску с водой (к примеру, стеклянную посуду для микроволновки, если ее не жалко). Фиалка, ну да, классической шарлоткой считается, как раз, из хлеба. Там тоже, естественно, есть вариации, каждый по-своему делает. Но, в целом, она намного проще, "на скорую руку", но от этого не менее вкусная. В моей семье делают так: берется батон, режется ломтиками, ломтики смачиваются в молоке и выкладываются в смазанную маслом форму (или сковороду со съемной ручкй) в один слой, на них кладутся яблоки, яблоки посыпаются сахаром и корицей по желанию. Сверху кладется еще слой смоченных в молоке ломтиков хлеба, на них имеет смысл положить несколько кусочков сливочного масла. Затем все это выпекается в духовке.

Ответить

Рецепт не понравился. Все-таки шарлотка на сметане намного вкуснее.

Ответить

я всегда делаю такой пирог, очень вкусно, быстро и без лишних заморочек. Только у меня духовка сильно греет (электрическая плита) я выпекаю при 100 градусах (максимум 150)

Ответить

Здравствуйте! Сегодня попробовала приготовить шарлотку по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Подругам понравилось, ушли домой с рецептиком, близким готовить. Спасибо!

Ответить

получилось! аппетитно на вид и вкусно, но надо обязательно следовать рецепту: яблоки резать потоньше иначе не пропекаются и.... не пользоваться силиконовой формой, прилипает.

Ответить

Ммм....какая вкуснятина!!!!Мама была в шоке когда попробовала!!!!Я ей подсказала ваш сайт,теперь она без него не готовит...Спасибо,у вас вообще все рецепты просто супер!!!!!!

Ответить

вчера прочитала рецепт, решила на днях попробовать, но не вытерпела и приготовила в этот же день! Хочу сказать спасибо тем, кто этот рецепт опубликовал ...очень вкусно!!! спасибо) советую ...готовьте и всем приятного аппетита)))

Ответить

Здравствуйте, Олеся. Я сегодня решила приготовить Шарлотку по вашему рецепту, но ничего не вышло((( Все как положено, соблюдены все пропорции, все взвешивала на электронных весах, только сахар 170 гр. измельчила блендером, чтоб наверняка растворился. форму заранее смазала растительным маслом и "припудрила" мукой. Поставила в предварительно нагретую духовку, 180 градусов, через 10 минут пирог сгорел((( когда перевернула форму, все развалилось, пирог пристал к стенкам, внутри жижа(((( зря потрачено время, испорчены продукты, испорчено настроение((( что было не так?

Ответить

... вот, попробовала еще раз, уже и сахар не измельчала, и выпекала при t 130, два часа (!!!), и пирог сырой, бледный, еле от формы отодрала((((( ну что за невезуха((((( если Вы думаете, что я вообще печь не умею, вот Вам мои тортики //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/09/10/img_0534h1.jpg //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/04/21/img_0190.jpg //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/09/16/img_0557.jpg а вот разрезик //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/09/17/img_0564h.jpg (кстати тоже пекла медовик СТРОГО по Вашему рецепту, торт отвратительный - сухой, вообще не пропитался((( хотя гостям торт понравился, мне совершенно не понравился(((( ) я не знаю, что такое((((( когда делаю по Вашим рецептам примерно "на глаз" - получается, а строго по рецепту - нет

Ответить

Воспользовалась этим рецептом шарлотки, однако результат меня огорчил. Внутри тесто не пропеклось, яблоки тоже. Перед тем, как достать шарлотку из духовки я проверила готовность деревянной лучиной, тесто не прилипало, однако лучина была немного влажной, я решила, что это яблочный сок. Рецепту следовала строго, выпекала 40 минут при температуре 180 градусов, судя по всему температура не достаточна. Позже, в комментариях я увидела совет хозяйки о выпекании при 200-220 градусах, жаль, что не увидела этого ранее, пирог тогда, наверное получился бы! Может стоит внести коррективы в рецепт?

Ответить

Здравствуйте!Я сегодня тоже впервые пекла, жаль не выросла шарлотка. Первая совсем слиплась а вторая выросла примерно на 2-3 сантиметра, я давала даже разрыхлитель.Делала точ в точ по рецепту.Скажите что я делала не так?????????????

Ответить

Здравствуйте!Благодарна за такой чудестный рецепт.Вкуснятина,я даже на работу носила,все спрашивают когда еще принесу.)))Благодарю.

Ответить

Спасибо огромное за рецепт! Как прочитала - просто слюнки потекли, не смогла удержаться и приготовила. Просто объедение!!!

Ответить

Цитата: Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) конец цитаты Интересно, а что изменится, если вначале тесто приготовить, а потом яблоки ?

Ответить

Ielysey, я так и сделала, не знаю, чем отличается, вроде не потемнели)))

Ответить

Спасибо Вам Огромное, за Ваш сайт!!!! Много научилась и учусь. Сегодня испекла пирог, получился ооочень вкусно!!! Муж в восторге, с молочком... Пальчики оближешь...!!!! Спасибо еще раз!!

Ответить

один из моих самых любимых рецептов. никогда не подводил :) выпекаю в силиконовой форме, прекрасно выходит. спасибо!

Ответить

Вкуснотища! У меня, правда, подгорела немного (в обсуждениях вычитала Олесин комментарий про 220 градусов :( ) Но тут уж сама виновата. Конечно, надо было выпекать при стандартной температуре. Но даже гореленькая это самая вкусная моя шарлотка. Спасибочки большое, урашечки =) Люблю вас и ваше творчество. Спасибо, что делитесь!

Ответить

Очень очень вкусный рецепт и это при том, что взбивать яйца пришлось вилкой:) Спасибо!

Ответить

Спасибо большое за рецепт, Олеся : ) Мои дети просто обожают шарлотку и уплетают ее с удовольствием! Очень вкусно получается. Спасибо!!!

Ответить

Шарлотка просто супер, очень вкусно!!!

Ответить

Шарлотка великолепная!!!! Делаю не первый раз и всегда очень вкусная!!!! Спасибо за рецепт!

Ответить

Боже (((= У меня вышла самая вкусная шарлотка в моей жизни ((= Честно! Я так рада, что успела испечь до пяти вечера, а то позже не ем((: Но она была божественной!! Правда, мне показалось, что я муки больше добавила (: И сахару на глаз, т.к. очень сладкое не люблю, но все равно вышло сладко (:

Ответить

А у меня "шарлотка" не получилась. Нисколечко не поднялась. Низ подгорел, а сама сырая... Пришлось выбросить. Это первый блин комом, обычно все получается - какой рецепт ни возьму на вооружение с этого сайта. За это огромное спасибо. А вот сегодня - не получилось, жаль, хотела мужа обрадовать..((((

Ответить

Katenьka 06 Oct 2011 11:47 А у меня "шарлотка" не получилась. Нисколечко не поднялась. Низ подгорел, а сама сырая... Пришлось выбросить. Это первый блин комом, обычно все получается - какой рецепт ни возьму на вооружение с этого сайта. За это огромное спасибо. А вот сегодня - не получилось, жаль, хотела мужа обрадовать..(((( У вас наверное проблемы с вентиляцией духовки, посмотрите, вдруг что-то где-то сломалось.

Ответить

Всем добрый вечер, а точнее уже ночи!!! Вот сейчас у меня выпекается эта красота, решила испечь, что бы утром порадовать своих домочадцев. Надеюсь, мне это удастся. А получится у меня шарлотка или нет, напишу завтра.

Ответить

У меня все получилось!!! Очень вкусная шарлотка, такая нежная. Пропеклась хорошо, по времени я ее выпекала где-то минут 45-50 в силиконовой форме. Так что, девочки, не бойтесь - у вас все получится!!!! Удачи!

Ответить

Прочла комментарий"Milka-Vilka 16 Jul 2011 7:43 Столько хороших коментариев!!! Испекла сегодня. Выглядит замечательно, из формы вышла идеально. Все ждали когда все вместе дома соберемся что бы посмаковать, ... на запах и вкус яичница с яблоками. Любимый скревился, откусил и выплюнул. Так обидно было!!! " и не могла не написать. Даже зарегистрировалась, хотя времени нет. Вы - совершенно бездарная хозяйка, а любимый не воспитан. Надо было хорошо взбить яйца. А любимый Вас не любит, иначе ему бы все понравилось. Я бы с ним не связывала свою жизнь - ведь это только цветочки! Да и Вы - хороша! Вместо того, чтобы искать ошибку у себя, ругаете рецепт. Я уже много лет пеку по этому рецепту, и еще никто не "скревился" и не выплюнул, а все очень хвалили. Делайте выводы, пока не поздно! Скажите спасибо Олесе, что пыталась научить Вас хоть чему-то. Рецепт бесподобный!!!

Ответить

Я такую шарлотку заливаю взбитой сметаной с сахаром, только нужно залить щедро, не жалея сметаны, получается очень нежный вкус.....

Ответить

Спасибо за рецепт, вкуснейший пирог, раньше готовила с добавлением соды, но все равно не получался такой воздушный. А сегодня- как облако и вкусный, и нежный, и воздушный, хотя я яблоки заменила черносливом!

Ответить

Большое спасибо за рецепт, пирог понравился всей семье )))

Ответить

спасибо за рецепт, получилось безумно вкусно, бисквит очень нежный, вчера пекла с яблоками а сейчас пойду печь с бананами, вроде прочитала здесь что тоже вкусно))

Ответить

Давно не делала шарлотку,вдруг захотелось,а рецепт подзабыла,а тут вот он!Сделала точно как здесь,только корицы добавила получилась не сухая,все отлично,только форма у меня пошире потому потоньше вышла.

Ответить

А у меня все получилось.Только форма у меня большевата,получился не такой пышный Спасибо автору за замечательный сайт..Буду заходить на него и искать новые рецепты)

Ответить

Уж на что меня выпечка не любит, а шарлотка всегда получалась. Сегодня впервые изменила семейному рецепту, приготовила по этому. Ну что же... Оказалась в той печальной категории людей, которые сделали все точно, как указывалось, пекли на 180 градусах почти час и на выходе получили яблочную кашу в жидком тесте, хотя сверху корочка была идеальной. Не могу свалить все на плиту - плита с прекрасной духовкой, к тому же многократно опробованной. Эх :((

Ответить

Шарлотка получилась СУПЕР!!! Делала всё строго по рецепту. Спасибо!!!

Ответить

Народ, действительно многое зависит от духовки)) Запихиваю сдуру на верхнюю полку - верх мигом начинает подгорать. Вниз ее и конвекцию включить, у кого электрическая. Поднимается и пропекается лучше. Но до той воздушности, как у автора, все равно далеко.

Ответить

Хочу выразить благодарность за рецепт и за сайт в целом! Делала не раз и всегда оставалась довольна результатом. Спасибо,Олеся!!!

Ответить

Все получилось и очень ВКУСНО!!! Мой муж был очень доволен))

Ответить

Здравствуйте, Олеся!Вот решила воспользоваться Вашим рецептом. И ... увы и ах!Я среди тех, у кого ничего не получилось!Сухая и слишком сладкая. Стала читать комментарии и вспомнила, что в моём любимом бабушкином рецепте была щипотка соды, кефир и немного варенья. Сахара и муки было меньше.Специально даже зарегистрировалась чтобы оставить отзыв, что мне_ не_ пон-ра-ви-лось._Интересно всё-таки провести статистику: кого больше - довольных или недовольных?

Ответить

Готовила по этому рецепту шарлотку, ум отъешь ) Очень вкусно, быстро )) всего 20 минут и готово )))

Ответить

Олеся, большое спасибо, вам, за труд. Я совсем недавно на вашем сайте,но уже успела полюбить эту большую и дружную компанию. По поводу шарлотки. Действительно, надо подстраиваться под свою духовку. И теперь я исправила свою ошибку, надо збивать отдельно яйца, постепенно добавлять сахар, а муку подмешивать аккуратно. Только тогда результат превзойдет все ваши ожидания. Приятного аппетита. Вдохновения.

Ответить

Спасибо за рецепт! Получилось со второго раза.Оба раза делала по рецепту плюс добавляла сметану одну-две ст.ложки. В первый раз не до конца взбила яйца, размешивала вкруговую муку, яблоки смешала с тестом и в духовку поставила спустя минуты две. Получилось неплохо, но тесто было плотным и отдавало яйцами. Второй раз взбила хорошо яйца, муку размешивала ложкой как в рецепте, яблоки выложила на дно и в горячую духовку поставила сразу. Тесто вышло воздушным, поднялось в полтора-два раза. Яйца оба раза взбивала венчиком. Количество продуктов клала по рецепту, только яблок три вместо двух. Вышло отлично второй раз, запаха яиц нет, тесто белого цвета. Температуру не меряла, на глаз сделала маленький огонь. Духовка газовая обычная. Время запекания примерно 35 минут. Вывод: если у кого не вышло, дело не в рецепте. Рецепт работает!

Ответить

Супер-вкусно, после тога как я папе испекла по этому рецепту шарлотку, он начал требовать у мамы чтобы она ему пекла ее хотя бы раз в неделю, уж очень вкусная она получилась, а самое главное простая в приготовлении.

Ответить

Хочу спросить , а возможно этот рецепт приготовить в микроволновке, в стеклянной посуде? Кстати нашла сегодня ваш сайт , очень понравился, спасибо вам огромное!!!! вот только что зарегистрировалась и не пожалела!

Ответить

Девушки, следуйте рецепту. Если кулинар обращает ваше внимание, на то как лучше приготовить, не отмахивайтесь от его рекомендаций. Но и особенности своей духовки не сбрасывайте со счетов. У меня все получилось! У меня духовка газовая, меньше 200 градусов не делается, выключается, я поставила вниз миску с водой, чтобы не пригорела снизу и ух какой пирог получился. Шарлотка вышла на редкость удачной, а я много разных рецептов пробовала. Спасибо Олеся!

Ответить

Очень-очень вкусно выглядит)))

Ответить

Добрый вечер, я уже писала что получилась шикарная шарлотка, сегодня решила вместо яблок добавить банан, получилось очень вкусно, но банан немного все таки опустился, наверно он тяжелей яблок, если кто то выпекал с бананом подскажите как его лучше уложить, а то получилось где то густо а где то пусто...

Ответить

А у меня никак не вынималась из формы, пришлось ложкой по частям выковыривать и в тарелку складывать. Форма для выпекания точно такая же, как на фото. Смазывала сливочным маслом и посыпала немножко панировочными сухарями. Может, есть какие-то секреты "легкого вынимания" из такой формы?

Ответить

Девочки, подскажите пожалуйста!!!!! Я чуть запуталась!!!! Если духовку не открывать, как же тогда проверить спичкой или шпажкой готовность? :(

Ответить

Олеся, большое спасибо за рецепт. Шарлотка получается очень нежной и воздушной, на мой взгляд сахара многовато слишком сладко, можно немножко поменьше класть.

Ответить

привет!!!!!!!я тоже сделала шарлотку по вашему рецепту!!получилось просто восхитительно, прямо как на картинке!!!. вообще то я никогда не дружила с тестом, а тут прямо в шоке была!!!!! шарлотка даже не спустилась. олеся я обожаю ваш сайт!я в восторге.!!!!!спасибо!!! вот только у меня вопрос, а можно в тесто класть орехи????

Ответить

Дорогая Олеся! Подсела на Ваш сайт около года, и не зря! Много рецептов с положительным результатом испробовано. Спасибо за Ваш труд! И особенно за видеоуроки. Шарлотка получилась вкусной, воздушной. Правда яйца я взбивала миксером, а выпекала примерно 50 минут. То, что сладкое тесто, по-моему, с кислыми яблоками в самый раз. Словом, новички дерзайте!

Ответить

О, у меня с шарлотки началась новая эра кулинарии...)))) Я до этого никогда не готовила сладкую выпечку и думала что не смогу, но все получилось с первого раза и вот теперь я перепробывала уже практическе все рецепты данного раздела. Хотела сказать Вам, Олеся, большое спасибо за этот сайт и ваш труд! С помощью вас я стала хорошей хозяйкой!

Ответить

По поводу того, как легко вынуть шарлотку из формы. Дать ей немного постоять в выключенной духовке. Вытащить и поставить форму минуты на 2 в миску с холодной водой. Перевернуть - шарлотка сама прямо в руки выпрыгнет)) Целая и красивая.

Ответить

Испекла пирог по вашему рецепту. Получился очень очень вкусный. Спасибо.

Ответить

Большое спасибо за рецепт! Вышло вкусно, съели мнгновенно. Но почему-то тесто получилось , как бы сказать, очень плотным, не рыхлым

Ответить