10 сентября 2006

Шарлотка с яблоками

Классическая шарлотка с яблоками всего из 5 ингредиентов - это простой, вкусный и быстрый рецепт, который мне достался от мамы.
Здесь идеально сочетаются яблоки и бисквитное тесто. Готовится шарлотка быстро и просто - это лучшая выпечка к завтраку. Очень вкусно подать шарлотку с чашечкой ароматного чая или стаканом молока. И если гости на пороге, этот яблочный пирог всегда выручит вас!

Ингредиенты

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоко 1-2 шт
лимон (для сбрызгивания яблок) 1 шт
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
947 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Яблочные пироги, шарлотка с яблоками"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (750)

11 месяцев назад

Обожаю шарлотку, постоянно ее делаю, к счастью с яблоками проблем нет.

Ответить

11 месяцев назад

10 месяцев назад

Я минут 25 взбиваю тесто - оно остается жидким. На быстром режиме. Почему? 

Ответить

10 месяцев назад

kbc`yjr, миксер недостаточно мощный, к сожалению. 

Ответить

месяц назад

Олеся, подскажите пожалуйста, а если мощность миксера небольшая: 550 Вт, то яйца надо взбивать дольше, чем более мощным миксером или, если мощность небольшая как указала я, то я не смогу взбить яйцо в плотную массу, чтобы она не растекалась? Я взбивала минут 15, но у меня масса так не загустела, как у Вас.

Ответить

29 дней назад

Эльвира, с маленькой мощностью минут 20 придется взбивать. Может масса получится не такой плотной, как в случае с очень мощным миксером, но чем дольше будете взбивать - тем лучше.

Ответить

29 дней назад

  Олеся, спасибо. А если сделать классический бисквит: взбить белок, а желток растереть с сахаром, до увеличения в обьеме, а потом соединить белок и желток? И далее делать по рецепту?

Ответить

8 дней назад

Олеся, друзья, это очень вкусный рецепт! Мощного всем миксера и побольше яблок! Я положила штук 8 на указанный объем всего остального и получилось волшебно просто. Спасибо! 

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Шарлотка с яблоками от Лихия Лихия
Шарлотка с яблоками от Лихия Лихия
Шарлотка с яблоками от Lo-rik Lo-rik
Шарлотка с яблоками от lena_bega lena_bega
Шарлотка с яблоками от alena-plus alena-plus
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от Sharlottka Sharlottka
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Knopka25 Knopka25
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от Gektorsha Gektorsha
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от Gadget Gadget
Шарлотка с яблоками от InLove InLove
Шарлотка с яблоками от SmMasha SmMasha
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Svetik+++ Svetik+++
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Buchy Buchy
Шарлотка с яблоками от Миоко Миоко
Шарлотка с яблоками от Ананас Ананас
Шарлотка с яблоками от Room Room
Шарлотка с яблоками от Svetik+++ Svetik+++