19 февраля 2007

Блинчики

Ингредиенты

яйца 3 шт
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 ч.л. (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
растительное масло (в тесто) 2-3 ст.л.
растительное масло для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

25-30

Приготовление

Видео приготовления


В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).

Совет. Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

Влить к яйцам около 200 мл молока.

И перемешать.

Добавить просеянную муку.

И перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана).

Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Совет

Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Влить растительное масло.

Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Совет. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку. Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Совет

Чтобы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить в нагретую до 80-90°C духовку.

Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т.п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую (мясную, рыбную, грибную или овощную), так и сладкую (творожную, фруктовую, ягодную).
Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!☀

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
1106 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Блины на молоке"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (624)

месяц назад

Вашим рецептом пользуюсь несколько лет и не разу не подвёл, даже с первым блином который по идее должен быть комoм :)

Ответить

месяц назад

Shokoladnitza, спасибо за доверие! Я тоже люблю этот рецепт и всегда по нему готовлю a_friends

Ответить

месяц назад

Спасибо за фотоотчет, очень аппетитные получились! a_vkusno

Ответить

месяц назад

Одни из любимейших блинчиков

Ответить

месяц назад

месяц назад

Олеся, это самые популярные блинчики у нас!

Ответить

месяц назад

Яна, и у нас это любимые блинчики! Спасибо за аппетитное фото! ☺

Ответить

27 дней назад

Так и накатывает аппетит... здорово!

Ответить

26 дней назад

Спасибо за теплые слова, Катенька! 🤗

Ответить

5 дней назад

Уже несколько лет - тоненькие блинчики по Вашему рецепту)! Спасибо!)

Ответить

4 дня назад

Елена, спасибо за доверие! Этот рецепт и мой любимый, вот и сегодня будем по нему блинчики готовить ☺

Ответить

Блинчики от InLove InLove
Блинчики от ЕленаЖ ЕленаЖ
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от tina-lina tina-lina
Блинчики от Shokoladnitza Shokoladnitza
Блинчики от whal whal
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от lanita69 lanita69
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от vitulia23 vitulia23
Блинчики от vitulia23 vitulia23
Блинчики от vitulia23 vitulia23
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Barbariska4 Barbariska4
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Sweetness Sweetness
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Knopka25 Knopka25
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Knopka25 Knopka25
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Юляка Юляка
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от pakkanen pakkanen
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Любаня2001 Любаня2001
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Knopka25 Knopka25
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Navinka Navinka
Блинчики от Navinka Navinka
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от whal whal
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от Миоко Миоко
Блинчики от whal whal