19 февраля 2007

Блинчики

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным! 💕

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ 📺
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления a_girl_yes
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас - рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло... блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла - это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка :)

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита! a_vkusno

Ингредиенты

Для блинчиков на молоке с кипятком
яйца 3 шт
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 ч.л. (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
растительное масло (в тесто) 2-3 ст.л.
кипяток 0,5 стакана (до желаемой консистенции)
растительное масло для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

25-30

Кухня

Русская

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).

Совет. Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

Влить к яйцам около 200 мл молока.

И перемешать.

Добавить просеянную муку.

И перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана).

Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Совет

Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Влить растительное масло.

Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Совет. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку. Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Совет

Чтобы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить в нагретую до 80-90°C духовку.

Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т.п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую (мясную, рыбную, грибную или овощную), так и сладкую (творожную, фруктовую, ягодную).
Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита и солнечных блинчиков!☀

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
1259 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Блины на молоке"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (638)

3 месяца назад

Олеся, спасибо большое за замечательный рецепт!!! Самые вкусные и нежные блинчики по нему получаются 😊

Ответить

3 месяца назад

Огромное спасибо за этот рецепт,  и все остальные тоже!  Первый раз готовила блины с удовольствием,  не смотря на то, что,  готовила их веганскими,  заменив яйца,  на веганский порошковый аналог и использовал вместо обычного молока,  рисовое. Удачи Вам! 

Ответить

3 месяца назад

Завезли много молока, и первое что на ум пришло - это сделать блинчики.
Искала просто грамовки, а нашла этот рецепт. Казалось обычный как и все рецепты блинчиков. Сделала все как описано и действительно получилось лучше чем я делала раньше.
Поэтому говорю, большое спасибо. 

Ответить

22 дня назад

Олеся, спасибо! Действительно очень удачный рецепт блинчиков!

Ответить

21 день назад

Красота получилась, Танечка! 😍 Спасибо за отчетик 🤗

Ответить

21 день назад

Отличные блинчики!!!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от whal whal
Блинчики от Tatcara Tatcara
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Галина1927 Галина1927
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от InnaKonovalova InnaKonovalova
Блинчики от bastet725 bastet725
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от ЕленаЖ ЕленаЖ
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от tina-lina tina-lina
Блинчики от Shokoladnitza Shokoladnitza
Блинчики от whal whal
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от lanita69 lanita69
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от vitulia23 vitulia23
Блинчики от vitulia23 vitulia23
Блинчики от vitulia23 vitulia23
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Barbariska4 Barbariska4
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Sweetness Sweetness
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Knopka25 Knopka25
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Knopka25 Knopka25
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Юляка Юляка
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от Gadget Gadget
Блинчики от pakkanen pakkanen
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Любаня2001 Любаня2001
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Knopka25 Knopka25
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Navinka Navinka
Блинчики от Navinka Navinka
Блинчики от Янна Янна
Блинчики от InLove InLove
Блинчики от whal whal
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от Gnomus Gnomus
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от sun-shine sun-shine
Блинчики от Миоко Миоко
Блинчики от whal whal