оксана 22

и еще я знаю: чтобы язык резался аккуратными кусочками, а не разлазился - он должен остыть в этом бульоне, т. е. нарезать его нужно только холодным? Поддержите или опровергните? Я не очень большой специалист по языкам(я только учусь), поэтому хочу знать ваше мнение, Леонид!
Спасибо

а почему нельзя использовать бульон???

Хочу уточнить, Олесенька, томатов в собств. соку сколько?- у меня банка 800г, т.е. вся банка с соком или только 500г??? Заранее благодарю!

Ух ты, как раз морозильник нужно освобождать к новому сезону- и шпинат и спаржи чуточку осталось:) Люблю, когда для нового блюда не нужно ходить в магазин! Спасибо!

я очень люблю хачапури, и однажды приготовила по этому рецепту- не знаю почему, но тесто получилось как резиновый сапог:( Я очень расстроилась, т.к. затратила много сил, времени и продуктов:( Теперь готовлю только из готового слоеного теста;)

А сколько какао вы добавляете во вторую половину теста?

Делала эти бублики и по этому рецепту и с сырым фаршем- второй вариант мне показался вкуснее, да и с ним хлопот меньше:) Дочка моя (ей 2,5) не любит мясо в фарше и сыр не ест, а эти бублики за две щеки уплетает:) Я делаю бублики "Малютка"- раз, и целиком в ротик!!! Спасибо!

Как раз все что я люблю и без майонеза!!!!!!! Спасибо, Олеся!

мне она упрощает жизнь, да и время экономит. Ну не пекла бы я так часто пироги, не лепила бы пельмени и вареники

И что, хлебопечка делает также?вы же понимаете, что даже борщ, приготовленный одинаково одной хозяйкой может быть разным по вкусу и внешнему виду... Я не скажу,что хлеб в моей ХП менее вкусный ( а он и вправду ОООЧень вкусный) они просто разные. Блюдо, приготовленное руками всегда вызывает чувства уважения и благодарности!

Какие же у вас замечательные булочки получаются!!! Просто идеальные!! А мякиш... ням-ням

Если не затруднит, сообщите о модели печки и о рецепте, который делаете. Может действительно влюблюсь в нее ХП- panasonik 254PS а вы пробовали хлеб, сделанный руками?Конечно, и не только пробовала, но и ела. Такой хлеб как пекла моя бабушка... да из печи...
Мама моя очень дружит с тестом, когда жили вместе- она часто баловала нас и хлебом и пирожками

Я просматривала ваши рецепты и в одном из рецептов мороженного были желтки А получилось, что задала о них вопрос не в том месте, простите
А если используете в другом мороженном, то все таки - какие???
Заранее благодарю за ответ

А сколько примерно порций или по весу выходит этого мороженого?
И по поводу желтков- какие вы используете яйца, т.к. Сырые желтки могут опасны ...
Я и моя маленькая дочь просто обажаем мороженое, а оно у вас просто восхитительное
Вот выдачу свое горло и попробую сделать

заяц писал(а): жду мужа, что бы доказать ему, что настоящий хлеб - это только сделаный своими руками, но ни как не из хлебопечки, ну не может хлебопечка сделать такое!!!Полностью с вами согласен. Никакая хлебопечка такой хлеб не сделает. A я с вами не соглашусь- моя ХП печет замечательный хлеб, всегда с хрустящей корочкой и свежим сохраняется долго!
Я просто не разу не месила дрожжевое тесто- у меня обычно холодные руки, что враг опары. Но всегда с трепетом и БООольшим уважением отношусь к людям, умеющим готовит такое тесто. Респект Вам, Хлебопеки!!!

очень вкусный рецепт!!! На десять баллов по пятибальной шкале, хоть я и не любитель баклажанов! Но рецепт превзошел все ожидания- Очень простой, очень быстрый и ООЧЕНЬ вкусный! А еще- он очень быстро съедается, нам с мужем одной поллитровой баночки оказалось маловато. Поэтому в этом году я закрою 0,7 или литровые , да количеством поболее.
Спасибо вам за такой рецепт!!!
Жаль, что пропали Вы куда-то

Выглядит очень аппетитно!!! Мне кажется- этот рецепт просто находка для постящихся, т.к. пост должен приносить радость, а не мучения. Ведь хочется порадовать себя чем-нибудь вкусненьким!

я так готовлю старый картофель и никогда заранее не отваривала. Просто тщательно мою губкой для посуды (а именно- жесткой стороной). И даю стечь воде. Очень вкусно и полезно, т.к. в печеном картофеле с кожурой много калия, который необходим для сердца:)

Только что закончила украшать торт "Hello Kitty" для дочери! Делала по рецепту Олесиной "Елки", но вырезала не елку, а голову Китти:) Хочу поделиться опытом, т.к. впервые делаю мастику. У меня мармышки были розовые, а по спирали желтые завитки. Я обычными ножницами срезала желтые полосочки- их я использовала для бантика, а розовую для торта. Когда я на водяной бане растопила розовые мармышки и добавила сахарную пудру, мешала ложкой, а потом (посмотрев пару роликов на ютубе) вывалила ложкой на стол и начала месить руками. Я была в полном шоке- как растаявшая жвачка, все липнет, отодрать ничем нельзя. Короче, весь стол, вся я и ложки, ножи, которыми я пыталась отодрать ее от рук, были в мастике. Я была почти в отчаяние, но желание увидеть восторженные глазки моей дочки победило и я настойчиво добавляла пудру( на глаз сыпала и сыпала). А вот желтенькие полосочки я (уже умная девочка), мешала максимально в чашке, а потом насыпала на стол горку пудры и уже ДВУМЯ ложками абсолютно без проблем, и без лишней возни вымесила мастику. Когда поняла, что уже не липнет- отложила ложки и домешивала руками. Руки остались абсолютно чистыми, только в сах. пудре:) И еще- я поняла, что раскатывать мастику можно сразу, без отдыха ее в холодильнике. И стол, скалка и крахмал должны быть очень чистыми, иначе разные пылинки, крупинки, соринки сделают вашу мастику не идеальной по "чистоте". Надеюсь, что мои наблюдения кому-нибудь помогут!!!

Делала неоднократно по этому рецепту, всегда получались очень вкусными!!! Спасибо огромное за рецепт!

спасибо всем за помощь
коллекция книг очень дорогая, пока скачала в электронном виде , и уже прочла частично баранину и говядину, и супы Очень занимательно , хочу книги

Скажите, пожалуйста, что это за книги Хорошая кухня"! Очень хочется узнать о баранине побольше. Так как я для себя недавно открыла говядину, до этого я готовила свинину и телятину. Теперь у меня в холодильнике чаще всего говядина зрелая, красная- спасибо за это татару из Гурзуфа
Однажды в детстве наша семья гостила у родных в Ставрополе и там готовили супы на баранине, с тех пор я говорю, что не люблю баранину. Но 3 года назад, побывав в Питере, и отведав плов с бараниной , я долго допытывалась как правильно выбрать и приготовить это мясо. Плов, от которого я просто не могла оторваться, готовил двоюродный брат моего мужа, он долго жил в Алма-Ате, он не мого понять , что я от него хочу. Короче, он толком мне ничего не смог объяснить, говорит- бери заднюю ногу молодого барана... Однажды на Бессарабском рынке я купила таки ногу и приготовила со специями, без маринада и в рукаве- помню что очень понравилось мужу.

Смайлик перепутала Ох уж эти сенсорные экраны
Еще раз " Браво!!!"

Ой, какое мясо
Баранину не очень люблю, но в вашем исполнении это что- то

я баранину не ем из-за специфического запаха, но муж очень любит. Его брат из- Алма- Аты готовит обалденный плов, я его ела за две щеки. Он объяснил, что нужно брать заднюю ногу молодого барашка. Однажды я попробовала и все получилось. Скажите какие еще части баранины вкусные, т.е. без этого запаха. Мягкое ли мясо? Спасибо огромное!

Очень удивлена и разочарована... мне кексы не понравились. Суховатые, не сладкие. Жаль:(

А глинтвейн- это вино с пряностями, апельсином и яблоками? Как лично Вы его готовите?
Спасибо!
У Вас потрясающие рецепты и красивые фото !

Ну очень красиво
Признайтесь, пожалуйста, сколько у Вас ушло времени на сотворение этой красотищи

Такая Красота и Вкуснота! Как же вы успеваете все эти рецепты искать, готовить! Олеся- вы настоящий художник и большой эстет! Сотворять такие шедевры! Здоровья Вам и Вашим близким! С Рождеством !

Теперь это мой любимый торт! Я пекла его уже раза четыре на дни рождения о Новый год! Мужу тоже очень нравится- такой шоколадный, в меру сладкий, очень сытный! Делала все по рецепту, ни менять, не добавлять ничего не хочется! Огромное спасибо за рецепт!!!!!

Очень хочется испечь это печенье! Подскажите, пожалуйста, а можно ли соду заменить разрыхлителем , если да- то сколько его нужно- тоже 3ч.л.?
Спасибо!
У вас очень интересные рецепты и красивые фото! Часто стала просматривать ваш профиль- вы умничка!
С Новым годом и Рождеством Вас!!!

готовила по этому рецепту в 2009НГ гусыню . Мы с мужем были в полном восторге!!! Готовила в рукаве для запекания, получилась очень сочной. И обалденное сочетание мяса с сухофруктами, орехами и апельсином. Все в тему! На этот НГ приготовлю уточку! Мы в предкушении! Ничего вымачивать не надо, ни утку, ни гуся, ни кроликов(просто мне раньше советовали). Засуньте тушку в рукав для запекания- тогда и поливать не надо, все будет очень сочно и протвень с духовкой чистыми:) А за минут 15 до окончания нужно аккуратно разрезать рукав, чтоб получить красивую корочку. Многие жир с птицы не выливают, а потом добавляют в жаркое, каши или рис. Главное сливать его когда он остынет , чтоб не обжечся. С Новым Годом Всех-всех-всех!!!!

обязательно приготовлю на новогодние праздники! Спасибо!!!

красиво, необычно и уверена что вкусно. Но мне показалось, что хлопотно, может как -нибудь и приготовлю. Спасибо за рецепт!!!

Как раз в холодильнике лежит филе теленка, гранат и кус-кус ждет своего часа!! Обязательно попробую, спасибо за рецепт и красивые фотографии!!!

Аня, расскажите , пожалуйста, что это за тесто такое загадочное. И что такое пипаркоок??? Буду вам очень признательна! Жаль, что пока не довелось побывать в Прибалтике

Готовила для гостей. Салат понравился- но так, чтоб сказать"вау" - нет. Заметила что брат выплевывал косточки от граната- наверно, это ему не очень понравилось;) Спасибо за рецепт!

Пекла 1,5 порции в обычной разъемной форме, застеленной пергаментом. Миндаля не оказалось- порубила грецкие орехи. Получился большой, высокий пирог. Почитав отзывы решила грушами не украшать, т. к. пекла для гостей. Попробовав все сказали: восхитительно и изумительно(хотя вид пирога был не очень- с грушами было бы эффектнее). ОЧЕНЬ вкусный, влажный, сытый пирог!!! Буду печь еще , однозначно! Вывод- у всех вкусы разные, пока сам не приготовишь и не попробуешь- не узнаешь. Спасибо за рецепт!!!

очень люблю этот салат в разных вариантах, но всегда кушала его вне дома- теперь буду делать его дома под Вашим руководством!!!! Спасибо!

В холодильнике груши ждут своего часа. Олеся, подскажите мне, пожалуйста, как Вы относитесь к выпечке с конвекцией. Я обычно, когда пеку- включаю верхний, реже нижний нагревательный элемент и конвекцию. Обычно все получается. Мне очень интересно Ваше мнение- когда Вы ее используете? Потому что готовлю только с Вами! спасибо!

ну, Олеся, Вы даете!!!! Спасибо огромное за интеснючие рецепты!!!!!!!!!!!!!

интересный рецепт! при случае попробуем! Спасибо!

к комментариям выше добавлю, что все делала четко по рецепту Олеси, резала овощи очень тонко и готовила 40 мин при 200градусах. Все пропеклось!!!

Блюдо получилось настолько вкусным, что я чуть язык не проглотила:) Как критик из мультика. Овощи такие сочные, подлива в меру острая!!! Ну просто пальчики оближешь! Не ожидала, что блюдо с такими простыми составляющими окажется супервкусняшкой!!! Мне кажется, что его можно даже в банки стерилизованные на зиму сложить, только соуса для заливки придется больше сделать! Как гарнир, как закуска (холодная) НУ ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо!

Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт!:) Подливка очень хорошо сочеталась со спагетти и гречкой, да и с рисом и с картошечкой, уверена, было бы супер. Вся моя семья- муж, доченька и я ели с удовольствием! Уверена, что буду еще готовить это блюдо.

надо попробовать, но боюсь, что с раскатыванием могут возникнуть сложности:)

очень интересный рецепт и вкусный. Спасибо вам.
Руккола имеет слегка островатый,горчичный привкус. Очень хорошо сочетается в мясных и рыбных салатах. Главное ее не резать,т.к. теряется ее вкус.
Однажды в итальянском ресторане мне пришлось попробовать рукколу с тонюсенькими полосочками красной рыбы ,обильно смоченной в лимонном соке, и приправленный каперсами,пармезаном и оливковым маслом. Вкус незабываем
У нас на рынке продаются ее семена по той же цене, что и укроп Растет как обычный салат

моя подруга делала такую мусаку, только слой баклажанов добавляла( порезаных язычками и обжаренных). Они с мужем просто языки проглотили. Решила и я приготовить- Очень вкусно!!!- НО... кабачки нам показались лишними вам за рецепт

мне и мужу очень понравилось!!! Соус настолько вкусный, что нам его было мало!! Спасибо за рецепт!

вкусный салат! Но мне не хватило кислинки- и я добавила сок лимона! Спасибо!