27 марта 2011

Очень нежный Бриош

Многие знают бриоши, как маленькие сдобные булочки. Хочу предложить вашему вниманию один большой Бриош a_grin Я перепробовала много разных рецептов, но то тесто было плотное слишком, то количества масла много, а этот рецепт меня покорил. Мякиш у булки получается очень нежный и вкусный. Попробуйте, не пожалеете a_friends a_daisy

Ингредиенты

для формы 25 см
мука 500 г
сахар 60 г
мягкое масло 60 г
яйцо 1 шт
молоко (теплое) 250 мл
соль 0,5 ч.л.
дрожжи свежие (или 1 пачка сухих 7-9 гр.) 21 г
для смазывания
желток 1 шт
декоративный сахар (если такого нет, то можно использовать например миндаль пластинками)

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Тесто я замешивала в кухонном комбайне. Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут. Оно станет вот таким.

Оставить на 1 час в теплом месте. По истечении часа еще раз вымешать 3 минуты. Форму смазать маслом. Разделить тесто на 4 части, сформировать шарики и выложить в форму.

Оставить тесто на 1 час для подъема. Духовку прогреть до 150 градусов. Желток размешать вилкой, смазать тесто, посыпать декоративным сахаром.

Поставить выпекаться чуть ниже среднего уровня на 35-40 минут. Готовый бриош a_vkusno

В разрезе.

ВОт такой получается мякиш.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
250 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Бриошь (сдобная булка)"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (202)

6 лет назад

Делала с цельнозерновой мукой. Муки ушло примерно 420 гр. Сливочное масло заменила на 40 мл. растительного, получилось супер воздушно a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Сделала как и Лена, в виде булочек a_good

Ответить

5 лет назад

Оль, лови отчётик... a_friends Kirschtaschen на этом тесте. Баловала вчера своих. Сто лет уже не пекла...так захотелось!!! Спасибо за тесто! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

admira Наташ, какие слойки получились суперские a_bomb a_Bravo a_Bravo Я тоже давно не пекла сдобу a_friends a_lol На твою посмотрела итоже захотелось a_vkusno a_vkusno a_vkusno А начнку ты как делала? Вишневое варенье/джем?

Ответить

5 лет назад

А начнку ты как делала? Вишневое варенье/джем?

Брала замороженную вишню. Разморозила, стёкший сок заварила с крахмалом и смешала с вишней. a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Сто лет не пекла сдобу, прям оторвалась сегодня a_lol a_vkusno

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Очень нежный Бриош от ttchegolskaya ttchegolskaya
Очень нежный Бриош от lanita69 lanita69
Очень нежный Бриош от oldeg oldeg
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от oldeg oldeg
Очень нежный Бриош от oldeg oldeg
Очень нежный Бриош от Маруся2010 Маруся2010
Очень нежный Бриош от lanita69 lanita69
Очень нежный Бриош от Северина_ Северина_
Очень нежный Бриош от Victory18 Victory18
Очень нежный Бриош от Keanu Keanu
Очень нежный Бриош от Keanu Keanu
Очень нежный Бриош от ЕленаZ ЕленаZ
Очень нежный Бриош от ЕленаZ ЕленаZ
Очень нежный Бриош от Buchy Buchy
Очень нежный Бриош от Buchy Buchy
Очень нежный Бриош от Buchy Buchy
Очень нежный Бриош от Елена Елена
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от G_ANNA G_ANNA
Очень нежный Бриош от Аллусик Аллусик
Очень нежный Бриош от Milaja Milaja
Очень нежный Бриош от Nigorushka Nigorushka
Очень нежный Бриош от Nigorushka Nigorushka
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от Hannusja Hannusja
Очень нежный Бриош от Nigorushka Nigorushka
Очень нежный Бриош от Michelka Michelka
Очень нежный Бриош от +malinka +malinka
Очень нежный Бриош от Tati76 Tati76
Очень нежный Бриош от Tati76 Tati76
Очень нежный Бриош от leo1970 leo1970
Очень нежный Бриош от Nigorushka Nigorushka
Очень нежный Бриош от Angel M Angel M
Очень нежный Бриош от Anna Ran Anna Ran
Очень нежный Бриош от Dogma97 Dogma97
Очень нежный Бриош от Dogma97 Dogma97
Очень нежный Бриош от Миоко Миоко
Очень нежный Бриош от maaarushka maaarushka
Очень нежный Бриош от maaarushka maaarushka
Очень нежный Бриош от Angel M Angel M
Очень нежный Бриош от Angel M Angel M
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от admira admira
Очень нежный Бриош от nimfa30 nimfa30
Очень нежный Бриош от malachit malachit
Очень нежный Бриош от malachit malachit
Очень нежный Бриош от Lisunka Lisunka
Очень нежный Бриош от Lisunka Lisunka
Очень нежный Бриош от nimfa30 nimfa30
Очень нежный Бриош от nimfa30 nimfa30
Очень нежный Бриош от nimfa30 nimfa30
Очень нежный Бриош от Tasy Tasy
Очень нежный Бриош от Tasy Tasy