Говядина в цахтоне

Олеся, я представляю, как это вкусно!!!! и какой чудный аромат!!! А с курицей наверное уже не так вкусно будет? у меня муж просто говядину не ест... Спасибо большое за такой хороший рецепт!!!

Ответить

обалденный соус к мясу! вот ведь находка для хозяек: сначала супчик сварил, а потом мяско в соусе! =) очень аппетитно! спасибо огромное за замечательные рецепты, которые всегда приходятся очень кстати!

Ответить

Олесенька, это чудесная закуска! Исчезает со стола первой! Я добавляю иногда 1 ст. ложку измельченных грецких орехов! Но это дело вкуса!Эту закуску особенно обожают мужчины! Спасибо!

Ответить

Спасибо за рецепт такой хороший! А этот соус можно же просто делать к какому-нибудь мясу?!

Ответить

Олеся,большое спасибо за очередную вкусняшку и решение проблемм с мясом из бульона.

Ответить

Мы обожаем этот соус со свининой жареной кушать,а также с шашлыком :)

Ответить

Спасибо за соус.Мясо попало с блюда за минуту. А с субпродуктами его никто не пробовал7

Ответить

А я просто не знаю где здесь продают хмели-сунели(в Брюсселе). Уверена, мужу моему очень бы понравилось! Их же нечем заменить...

Ответить

Нашла состав хмели-сунели, в принципе можно приготовить эту пряность, только вот не знаю что такое "фенугрек", кто-то просветит? Вот состав: кориандр молотый, зелень сушеная (укроп, петрушка, сельдерей, базилик, майоран), фенугрек, лавровый лист, перец красный молотый, шафран, пряности.

Ответить

А я так делаю только с майонезом, а когда остается курочка то и с курочкой тоже, очень вкусно.:)

Ответить

Спасибо за очередной рецепт - это просто находка! И правда говядина часто остается после супа, не знаешь, что с ней делать. А тут такой вкусный вариант! Класс!

Ответить

да очень вкусно

Ответить

очень вкусный рецептик. позволю себе предложить еще один вариант соуса: в обежиренный творог добавляются тертые на крупной терке огурцы, выдавливается чеснок, соль, перец по вкусу. все тщательно перемешивается.

Ответить

Я на новый год готовил такой салат, но наравне с говядиной добавил отварную куриную грудку так же порезанную соломкой. А соус готовил следующим образом: 0,5 литра сметаны 20ти процентной, добавил столовую ложку ложку мелко рубленного чеснока, столовую ложку свежемолотого перца, немного соли, зелень, залил мясо полученным соусом и убрал в холодильник на ночь. Перед подачей на стол посыпал толченными грецкими орехами. Очень вкусно.

Ответить

Я дошла до мяса))) невероятно просто и ВКУУУУСНО. Правда добавила в соус грецкий орешек (очень люблю сочетание орех-кинза). Получилось мммммммм...Нет слов, одни эмоции. Спасибо, Олеся!

Ответить

Супер, только что сделала, обалденно, давно я не получала такого удовольствия от еды, да еще и так легко и быстро.Не смогла удержаться, чтобы мясо пропиталось ароматом соуса, но и так вкусно.Правда чеснок положила только половину зубчика.Спасибо, за такие простые, доступные, легкие и вкусные рецепты

Ответить

Всем привет,давно искала этот рецепт,большое спасибо!!!Хорошие воспоминания о городе Сочи!!!!

Ответить

Самое вкусное будет если на готовый, пропитавшийся салатик капнуть несколько капели соуса чили.

Ответить

Олеся, ну как у вас получаются такие ровненькие кусочки? Я в каких направлениях ни режу, у меня выходят рваные волокна. Приходится сначала резать мясо, а потом варить, но тогда оно не такое сочное. Как это делается???

Ответить

Здорово! Спасибо большое!!!

Ответить

Олеся просто суперр соус!!!! Приготовила множество блюд по Вашим рецептам,все обалденно вкусные. Спасибо Вам огромное!!! С нетерпением жду новых рецептов

Ответить

Очень вкусно, спасибо.

Ответить

Вкусно до безумия!!!!Всем очень понравилось....Спасибо!

Ответить

Получилось вкусно! спасибо за рецепт.

Ответить

Как раз "завалялся" кусочек отварной горядины, случайно заметила этот рецепт- и за дело! Соус сделать- 3 минуты, зато результат потрясающий- я такое люблю,правда острого перца не было- но и без него самое то! Муж еще не пробовал, но он к говядине вообще весьма "прохладно" относится. А мясо отлично режется на брусочки- когда охладиться в холодильнике, ну и нож конечно, не совсем тупой нужен.Спасибо за рецепт!

Ответить

Оттлично получилось!!! Буду готовить это блюдо часто :)))

Ответить

мне и мужу очень понравилось!!! Соус настолько вкусный, что нам его было мало!! Спасибо за рецепт!

Ответить

Классно! Понравилось свей семье, особенно детям. В такую жару охлажденное мясо в остром соусе - самое то! сделали большую миску и ели макая и загребая лавашем эту вкуснятину! Спасибо за рецептик!

Ответить

Ух ты!!!А я и не знала,что у этого соуса есть такое замысловатое название.Думала,сама его придумала.Делаю его к голубцам,тефтелям.Только вместо сметаны у меня натуральный йогурт(так менее каллорийно).Очень вкусно!

Ответить

Отличная идея! Интересно, как получится с кефиром? Завтра попробую, сметана жирновата для меня...Есть у кого-нибудь опыт приготовления данного блюда с кефиром?

Ответить

Очень вкусно! особенно понравился соус. готовлю его теперь и к другим блюдам.

Ответить

Просто потрясающий рецептик:)Возьму его на заметку)))спс

Ответить

Очень вкусно! Олеся, спасибо тебе за этот сайт, попробовала уже несколько рецептов, потрясающе вкусно и просто))) А этот рецепт просто находка для мяса после супа)))

Ответить

очень вкусный рецепт спасибо вам огромное.

Ответить

Дома не говорю где беру рецепты когда готовлю очередную вкуснятину.!! Дети жена и друзья просто БАЛДЕЮТ от моей кухни. Спасибо большое за вкусные советы и рецепты.

Ответить

Я живу в Сочи, поэтому хорошо знакома с этим блюдом. Хотела добавить, что в цахтоне очень вкусно получается говяжий язык. Готовить так же - варим язык, чистим, режем соломкой, заправляем цахтоном (правда, зелень в него в Сочи обычно не кладут, а вот молотый орех с удовольствием), даем настояться. Еще один вариант - грибы с цахтоном. Варим мелкие грибы (например, опята, можно замороженные из магазина), жидкость сливаем, а грибы заправляем цахтоном. У нас дома мясо в цахтоне готовится обычно большой кастрюлей как основное блюдо - сытно и вкусно.

Ответить

Обалденный соус! А еще можно сметану заменить мацуном или кефиром или катыком и тогда этим соусом отлично поливать фаршированные перцы, голубцы и т.п. Отлично для тех , кто уменьшает калории! Олесечка, спасибо вам огромное!

Ответить

Судя по отзывам очень вкусно. У меня два вопроса: пробовал ли кто-нибудь так готовить с индейкой и сколько времени ее варить? И еще, в некоторых рецептах для снижения жирности сметану заменяют йогуртом ( правда здесь мясо постное) и все же. Не пробовали? Спасибо.

Ответить

Судя по отзывам вкусно. А никто не пробовао готовить это блюдо с говядиной? Если да, то сколько ее варить? И еще в некоторых подобных рецептах для снижения жирности сметану заменяют йогуртом. Здесь не прбовали? Спасибо.

Ответить

Подскажите пожалуйста, если мясо с соусом убрать настояться в холодитьник на ночь будет хуже? Соус слишком застынет или нет???

Ответить

интересно,а с говяжим языком вкусно будет?а то никак ему применения не найду(

Ответить

Лисёна Кисёна, чуть выше есть комментарй Мышки Нелетучей, где она как раз пишет о том, что готовила так говяжий язык. Не примитие за обиду, но я советую прежде чем задавать вопрос, прочитать кроме рецепта также и комментарии. Во-первых, может, на этот вопрос уже дан ответ, а во-вторых, в комментариях можно найти еще разные советы. Я специально искала этот рецепт: готовила его раньше, но хотела уточнить, можно ли вместо сметаны использовать мацони и нашла ответ в комментариях. Поэтому большое спасибо не только Олесе, но и всем, кто делится своими вариантами блюд.

Ответить

Бесподобная подача! Может кто-то подскажет состав уцхо-сумели, (у нас его в продаже нет)?

Ответить

Замечательное блюдо получилось. Отварила филе индейки, остальное по рецепту. Хотя белое мясо индейки достаточно сухое, за счет соуса оно пропиталось и было очень вкусно. И ели мы его в теплом виде с гарниром из бурого риса. Мужу очень понравилось! И еще это достаточно диетическое блюдо-))

Ответить

Олеся, спасибо! Ну очень вкусно! Особенно после ночи в холодильнике. Делала с нежирной свининой- не люблю говядину, и натурального йогурта. Еще добавила штук 20 фундука измельченного и обжаренного. Вкуснятина!

Ответить