оксана 22
суперская идея!!! дальше -просто полет фантазии!! 
Ой дочка немножко сбила- я хотела написать, что если температура сквашивания выше 40 градусов бактерии погибают. Сквашивать молоко можно в стеклянном термосе или йогуртнице.
В магазинных йогуртах в качестве консерванта часто используют антибиотики тетрациклинового ряда. Поэтому они не лечат дисбиоз кишечника, а усугубляют его. Идеально было бы готовить йогурт из специальных заквасок. Также можно готовить из магазинных кисломолочных продуктов, аптечных йогуртов в капсулах и т.п. Кипятить молоко ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! т.к. температура сквашивания 29-40*С (если выше длительность 6-12 часов. Тепло идеальная среда для размножения бактерий и не только полезных. В молоке может быть и кишечная палочка, сальмонелла и много других опасных для здоровья (даже жизни) возбудителей. Делайте выводы. Творог делается из уже сквашенного молока. Нагреваете его на водяной бане до 60-65*С, выключаем огонь и не разбирая бани оставляем на 40 минут. Потом переставляем в холодную воду на 10-20 минут, сверху долны образоваться творожные хлопья, а снизу сыворотка. Откинуть на марлю, дать стечь сыворотке, и в холодильник, хранить не более 3 дней. Получается очень нежный и вкусный творог. Детям кисломолочные вводят с 1года при отсутствии аллергии на коровий белок. Хотя моему малышу 1год и 9мес. категорично отказывается от кисломолчки, а творог ест только в запеканках Олеся, спасибо Вам за рецепты!!! Извините, что похозяйничала без Вас:)
и мне и мужу с клубникой очень понравилось! А для любителей чего-то новенького и необычного я бы посоветовала в смесь творога и йогурта добавить белого перца для остроты! Кто пробовал мороженое с белым перцем- тот поймет!
уже делала этот десерт с черникой- очень вкусно!! Сегодня хочу сделать с клубникой- в морозилке перетертая с сахаром лежит, а скоро свеженькая созреет!! спасибо за идею!
Ух ты!!! Красиво, вкусно и страшно калорийно!! Вы умничка!
очень вкусный супчик! только я маленький кусочек копченого балыка добавила для аромата, т.к. в супы кладу непассерованные лук с морковкой:)
прочитала комментарии и советы. Пеку шарлотку много лет, всегда получается очень воздушной. Главное -брать сухую посуду для взбивания и яйца их холодильника, т. к. яйца комнатной температуры в хорошую пену они не взобьются( проверялось не раз). Я в миску разбиваю 4-5-6 яиц, насыпаю стакан сахара, взбиваю миксером чтобы увеличилось раза в три, и одним махом всыпаю стакан муки и продолжаю взбивать миксером. Ни разу не вмешивала муку вручную. Тесто никогда не опадает. Если плохо взбиваются яйца, добавьте в муку 0, 5 ч.л. разрыхлителя- точно спасете ситуацию. Форму смазываю маслом и посыпаю или сухарями из черствого батона, печенья, манкой (главное не много- лишнее высыпать). Для начинки кладу яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, малину, вишню, чернику, смородину и т.д. , мороженные ягоды предварительно НЕ размораживаю. Всегда мою шарлотку хвалят:)
Как всегда красотища- вкуснотища!!!! Обалденный рецепт!!!
удивили возгласы "ой, жирно!". Никто не заставляет вас съесть всю порцию. Это ведь паштет, а они всегда жирные и калорийные. А паштет можно и на булочку намазать, и корзиночку наполнить из кондитерского мешка, и яйцо зафаршировать- празднично красиво и вкусно!! Олеся, спасибо вам и вашей команде за работу! Этим паштетом, я думаю, можно не только порадовать гостей, но и удивить. А то стандартный банкетный набор ОЧЕНЬ надоел. СПАСИБО!!!
ВАУ!!! Наверно, очень вкусно! Обязательно приготовлю!
спасибо вам за ответ 
вчера испекла, сегодня почти доели. Угостила подругу, всем понравился 
для себя сделала следующие выводы: чернослив сильно не распаривать, т.к. после блендера остается пюре и вкус в торте приглушен. В следующий раз часть измельчу блендером, а часть порежу ножом. И шоколада сверху побольше, горького!!! 
Торт получается влажным и нежным, хорошо пропитанным сразу после приготовления.
Спасибо за рецепт!
красиво и уверена, что вкусно. А про какао вы забыли написать... Сколько же его добавлять ? 
ваши сочни просто класс!!! Делайте все строго по рецепту, единственное творога я взяла 300г пачку и осталось еще на два пирожка. Я во второй раз муки взяла 3,5 стак. муки и как раз эти пол стакана оказались лишними: тесто получилось твердоватое и при выпечке потрескалось. Рецепт недорогой, простой и не хлопотный, а результат на высоте!!!
Только вчера приехала из Крыма. Там покупала просто отличную говядину!!! И вспомнила про ваш рецепт. Т.к. интернета не было, а рецепт не скачала пришлось ваш рецепт взять за идею. Обжарила говядину, мелко порезала лук, морковь, чеснок добавлять не стала(хотя очень хотелось), залила все это массандовским каберне и протушила 1,5 часа на маленьком огне под крышкой (больше времени не было). Получилось !ОЧЕНЬ! вкусно!!! Представляю как вкусно будет с букетиком и чесночком. При случае попробую!
Красивый получился! Я готовлю обычно с яблоками, реже с вишнями. Для меня это бисквит. Подруги называют это шарлоткой 
Правда я всегда взбиваю яйца целиком и всегда получается превосходный, высокий, нежный коржик. Всем подругам рассказываю свой рецепт, но такой пышный почему-то у них не выходит
Главное чтоб яйца были из холодильника 
Спасибо за идею с апельсинами
Олеся, Вы (как всегда) достойны высшей похвалы!!! Очень просто, красиво и вкусно! Спасибо!
Еще забыла, муж сказал, что блюдо выглядит очень эффектно, как в дорогом ресторане:)
Олеся, отчитываюсь, т.к обещала приготовить. Готовила из телятины, замариновать пришлось на ночь, т.к. муж пришел поздно и я не стала готовить. Приготовила утром на завтрак, получилось ОЧЕНЬ вкусно и необычно, нам понравилось, только соус я делала не из маринада, а из сока. Теперь буду его использовать часто просто для мяса. спасибо!!!
сегодня испекла этот кекс- не получился:( (твердый снаружи, как пряник, а внутри тяжелый непропёкся, и совсем не такой как на фото) Я поняла, что причина в количестве муки. А режим я использовала с конвекцией (всегда его для выпечки ставлю) Олеся, подскажите, пожалуйста, 450-500г муки это сколько стаканов? Если судить по мерам веса, которые есть на этом сайте - это ~ 3стакана . Я добавила 2 и поняла, что 3-тий будет лишним, т.к. на фото тесто жидковатое, как на оладушки. Но поверила главному рецепту и добавила еще прибл. полстакана- напрасно. Олесечка, подскажите. Спасибо. Давно собираюсь купить кухонные весы и все никак не доберусь до магазина:)
Ой, как раз недавно посмотрели этот фильм. Отдохнули:) Рецепт еще не просматривала, но приготовлю обязательно- ОБЕЩАЮ!!! Спасибо за рецепт!
Очень и очень!! У меня в морозилке лежат мидии без раковин, можно ли их так же приготовить? Чем заменить раковинки? Или просто тонким слоем на протвень выложить? Подскажите, пожалуйста!
Вы издеваетесь надо мной:) Я обожаю сладкое!! Сейчас стараюсь похудеть, а глядя на ваши фото истекаю слюной...
Ой, как красиво и уверена -вкусно!!! Баранину я сама не очень люблю, с мужу пару раз готовила, но только ногу... Баранью корейку не покупала ни разу, но при случае куплю обязательно. А на выходных приготовлю из телятины- как раз в морозилке лежит и ждет своей участи:)
а у меня подруга абажает добавить слой плавленного сырка- ей так вкуснее. А мне лишних калл не хочется!!! Я кладу сначала половину картофеля, майонез, потом селедочку, поливаю 1-2ст.л. подсолнечного масла рафинированного, чаще без лука, т.к. перед работой часто кушаем, вторую часть картофеля, майонез, морковь+ майонез и сверху свеклу+ майонез
Вкусно, но сочетание грибов с рыбой на не понравилось.
Это просто-КЛАССС!!! я часто готовлю, особенно, когда друзья приходят!! Всегда восторг!! Вообще я поняла, что итальянскую кухню я ОБАЖАЮ!!!!!!!!
Не ожидала, что будет так вкусно!! НЕ жалейте морковки с луком, т.к. во второй раз я положила чуть меньше- получилось невкусно.
На праздничном столе всех заинтересовал именно этот салатик! Красивый, вкусный и сытный, делала одну порцию на большую компанию и всем хватило попробовать! Хвалили тоже все!!
Просто-быстро-вкусно!
Вкусненько! Правда приготовила в корзиночках, т.к. в магазине на тот момент не оказалось пекинской капустки!!
Думала, что сложное блюдо, а оказалось очень простое и ВКУСНО!!! Я после готовила по другому рецепту- молоко и муки больше- блинчики получились тоненькими, НО вкус печени не так ощущается. Ваш рецепт самый удачный- СПАСИБО"!!
Из гостей привезли свиную печень. Не знала что приготовить??? Зашла к вам и сдела паштетик. Мужу очень понравилось!!
Редко себя хвалю, когда готовлю- в основном этим занимается мой муж. НО в этот раз я себя просто нахваливала. ОООчень вкусно!!! Правда курочки не оказалось, я использовала телятинку и вместо сметаны сливки-НЯМ-НЯМ!!!!
Вкусняшка!!! Я так всегда готовила уточку!! А на НГ купили гуся, искала на вашем сайте рецептик и приготовила по рецепту утки с апельсином, яблоком, курагой и черносливом+ орехи миндаль!!!! Обьеденье!!! Спасибо за ваш сайт!!! С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ ВАС!!!! ЗДОРОВЬЯ И ЯРКИХ КУЛИНАРНЫХ ФАНТАЗИЙ!!!
вчера впервые готовила этот салатик, правда - нежный. Все составляющие гармонично сочетаются. Гостям тоже понравился. Спасибо за ваш сайт: у меня уже все подружки присели на ваши рецепты:)
Жидкий дым ведь очень вредный, не лучше ли просто пожарить мясо?!!! А шашлыки в пожарить на природе с натоящим дымком или в ресторан пойти !!!