Олеся

Инна, можно взять треску, морского окуня или пангассиуса - любую рыбу на Ваш вкус.

Можно сделать пирог "наоборот" :)

Инна, можно.

Я покупаю в супермаркете и даже в обычных магазинах бывает. Смотрите в отделе "Крупы".

Lesik, специальной формы нет, поэтому пришлось добиваться нужной формы подручными средствами :))))

Елена, если нет сгущенки, можно в качестве глазури использовать растопленный шоколад, добавив в него немного сливок.

Юлия, я воду не добавляю. Икру лучше тушить в толстостенной антипригарной посуде - тогда она не будет пригорать.

Mulan, спасибо за Ваши советы - думаю, что многим они пригодятся! :)

Виноградные листья можно купить на рынке или поискать в супермаркете (консервированные листья в банках).

Можно сложить в пакет и убрать в холодильник. Пару дней могут так храниться.

Это значит, если Вы пропитаете бабы сиропом сразу после выпечки (не дав им постоять около 8-24 часов (в зависимости от величины баб), то бабы размокнут и станут не пропитанными, а мокрыми.

Нужно порубить маргарин и муку при помощи ножа (маргарин не растапливать. В отдельной миске смешать яйца с сахаром. Теперь соединить вместе: маргарин с мукой (рубленые) + яйца размешанные с сахаром.

Танюшка, я рыбу не обжаривала, а запекала в духовке. Затем кусочки филе немного прогрела в соусе.

Настенька, скорее всего дело, действительно, в соевом соусе - его разновидностей ведь очень и очень много, да и настоящий соевый соус у нас очень сложно найти (а если найдешь, то цены на него впечатляют)...я брала соевый соус с легким карамельным вкусом (название смогу написать немного позже, если нужно).

tesakam, я чаще всего не закатываю банки, а закрываю винтовыми крышками. Стерилизую банки в духовке: банки тщательно мою с содой, стряхиваю с них воду и ставлю вверх дном на чистую решетку в холодную духовку. Духовку нагреваю до ~70-80 градусов С и оставляю банки стерилизоваться. Как только вся влага испарится и банки будут сухими, без капелек воды - духовку выключаю. Крышки кипячу 5 минут в воде.

Ксюхинская, соус должен загустеть без добавления муки. Здесь в роли загустителя - сливки.

Tanja-kh, я готовила этот салат и с консервированными шампьньонами, и с маринованными опятами - с маринованными грибами мне понравилось больше, хотя все зависит от Ваших предпочтений.

Шахноза, у меня кекс тоже немного трескается сверху, но я его потом переворачиваю и потрескавшийся верх оказывается снизу :)

Женечка, спасибо за добрые слова! :) Думаю, что у Вас все легко получается потому, что Вам нравится сам процесс приготовления блюд - если готовить с душой и любовью - все будет легко и просто! :)

KUZIK, "персики" лучше не выпекать до зарумянивания, тогда они будут мягкими.

Можно добавлять в соус молоко или бульон до нужной консистенции соуса. Соус загустевает не из-за молока, а из-за муки.

tigerlilia, скорее всего дело в вине. Когда в сквороду добавили вино, нужно дать ему немного поикпеть и только потом добавлять сыр (прошу прощения, я не точно оговорила этот момент в рецепте - теперь исправила).

Викуся, Вы правы - чисто физически, к сожалению, не могу ответить каждому (я очень ограничена во времени), хотя была бы рада отвечать лично на каждый заданный вопрос :) Поэтому очень прошу всех вас, дорогие друзья, не принимать близко к сердцу этот факт! Я очень благодарна и признательна всем нашим посетителям и от души стараюсь сделать сайт интересным и полезным)! :) Всего вам доброго и светлого!

Рассчитано на 1-2 порции.

mariam, добавьте в соус больше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию соуса.

Anny, я брала сливки 10% жирности.

Арбузные корки нужно очистить, как написано в рецепте, нарезать небольшими кусочками и каждый кусочек наколоть зубочисткой или вилкой. Затем в 1 стакане горячей воды растворить ~1,5 ч.л. соды. Добавить к содовой воде еще 5 стаканов холодной воды и замочить в этом растворе нарезанные корочки на ~4 часа. Затем откинуть корки на дуршлаг, промыть и выложить в сироп. Далее готовить по рецепту.
P.S. Чем дольше варить варенье, тем гуще получается сироп (по консистенции напоминает жидкий мед).

Да, корки можно выдержать в соде, тогда они получатся хрустящими. Но вкусы у всех разные, на мой вкус, корки, не выдержанные в соде имеют более приятную текстуру. Так что каждый может для себя выбрать более удачный вариант варенья, ориентируясь на свой вкус.

Викуся - просто замечательное предложение! :) Очень интересно то, что я именно так и собиралась сделать тортик, но честно говоря немного поленилась и сделала его на на скорую руку :) Правда, нужно подумать куда шоколадную глазурь разместить - именно сочетание печенья, мороженого и шоколада дает замечательный вкус.

Я использую вместо томатной пасты томатный соус - он придает более насыщенный цвет и вкус делает более ярким и выразительным.

Фиалка, конечно, изюм можно не класть.

ju-korf, замороженную фасоль не нужно предварительно отваривать.

Princese, я очень рада, что Вам у нас понравилось :)

Дашенька, кабачки обжаривать до полуготовности. Про майонез в кабачковой икре, честно говоря, ничего не слышала.

А Вы в раздел "Постные блюда" загляните - там довольно диетические блюда :)

Милочка, можете проварить варенье больше указанного времени (~25-30 минут) - тогда сироп немного уварится и варенье станет более густым. Арбузные корочки должны стать прозрачными (стекловидными).

Дашенька, рассчитано на форму 17х17 см.

Думаю, что можно.

Да, можно. Только предварительно грудки слегка обжарьте на СЛИВОЧНОМ масле в сковороде, а потом доведите до готовности в духовке.

Викерия, лучше вырезку или шейку.

Думаю, будет очень вкусно. Только предварительно замочите грибы и затем отварите их.

Оленька, спасибо, что дождались :) Приготовила уже давно, все никак руки не доходили написать рецепт :)

Ирусик, возможно, корж немного перестоял в духовке и стал более ломким. Также, сворачивать корж нужно горячим - как только вынули из духовки.

Оленька, я поправила в рецепте. Воды нужно 3 стакана. Один раз нужно проварить в воде, переложить корки в сироп и сделать выстойку. Затем еще раз проварить в сиропе и сделать выстойку. И третий раз проварить варенье и разложить по банкам.

Настена, температура ~180 градусов.

DinoK, можно положить кукурузу или, например, маслины и пр.

Lilia11, добро пожаловать к нам! :)

juli1, овощи часто предварительно слегка обжаривают для улучшения их вкуса и консистенции. При обжаривании овощи впитывают в себя масло и в процессе тушения в соусе они получаются не вареными, а именно тушеными.

bozhyucvetik, я очень рада, что Ваш ужин удался! :) Думаю, мужу было очень приятно отведать вкуснятинки от любимой жены! :)

Львенок, солите и добавляйте приправу по Вашему вскусу, чтобы не пересолить. Рецепт писала давно - теперь я бы готовила это блюдо без "Магги" и подобных приправ - добавила бы только соль и свежемолотый перец.