Меню на неделю 318 (14.01.2019-20.01.2019) Здоровая еда

Модератор: Модераторы

Следующая

Меню на неделю 318 (14.01.2019-20.01.2019) Здоровая еда

Сообщение Юляка » Чт янв 10, 2019 11:56 am

Все мы рано или поздно задумываемся о своем питании: проблемы с весом, с кожей, со здоровьем в целом заставляют нас открыть свой холодильник и скептически осмотреть его содержимое. Мы задаемся вопросами «что исключить из рациона?» и «как мне начать правильно питаться?», ищем свой путь к здоровому и красивому телу. Между тем, здоровое и правильное питание – это не строгая изнуряющая диета, не издевательство над организмом и не лишение его радостей, это всего лишь ряд правил, при соблюдении которых можно кардинально изменить себя, обрести новые полезные привычки, красивую фигуру и существенно продлить жизнь.

здоровая еда.jpg


Основы здорового питания, или как правильно питаться
При составлении меню здорового питания следует помнить о нескольких общих правилах: во-первых, принимать пищу нужно часто и маленькими порциями. Удобнее всего завести себе небольшую тарелку, в которую помещается порция размером с пригоршню. Не нужно бояться голода! Здоровый образ питания предполагает 5-6 приемов пищи за день. Хорошо также приучить себя питаться в одно и то же время – это стабилизирует работу желудка и будет способствовать похудению.

Второе важное правило – помним о калориях. Нет необходимости скрупулезно высчитывать их в течение всей жизни каждый раз после еды, достаточно неделю-другую последить за своим питанием, и привычка автоматически «прикидывать» калорийность пищи появится сама собой. Норма калорий у каждого своя, узнать ее можно, например, воспользовавшись специальным калькулятором, который легко найти в Интернете. К примеру, женщине 30 лет, весом 70 кг при росте 170 см и небольшой физической активности в сутки необходимо около 2000 ккал. Чтобы сбросить вес, нужно употреблять 80% калорий от нормы, то есть в нашем примере около 1600 ккал в день. Дополнительно урезать рацион нет никакого смысла – организм просто затормозит обмен веществ, да и вреда от такой диеты больше, чем пользы.

Правило третье – соблюдаем баланс между «доходами» и «расходами», то есть той энергией, которая тратится организмом на основной обмен, работу, занятия спортом, и калорийностью питания. Еда включает в себя четыре основных составляющих: белки, жиры, углеводы и пищевые волокна – все они необходимы нашему организму. Вопрос только в том, какие именно из них (жиры и углеводы бывают разными), в каких количествах и пропорциях употреблять. Ориентировочные рекомендованные показатели – 60 г жиров, 75 г белков, 250 г углеводов и 30 г волокон.

Четвертое правило – пейте воду. Зачастую мы не хотим есть, просто наш организм принимает нехватку жидкости за голод и заставляет нас съедать то, что на самом деле не нужно. Полтора и более литра чистой питьевой воды помогут избавиться от псевдоголода, сделают более упругой кожу, улучшат общее состояние организма, ускорят процесс обмена веществ.

И пятое правило – выбирайте продукты с умом. Читайте этикетки, состав и калорийность продуктов, исключите из рациона фастфуд, майонезные соусы, продукты с химическими добавками, консервантами, красителями. Вы должны знать, что вы едите, и тогда путь к красоте и здоровью станет быстрым и приятным.

Принципы здорового питания
Правило № 1. Навсегда забудьте про фастфуд и постарайтесь не злоупотреблять сладким.

Правило № 2. Ешьте как можно больше сезонных продуктов — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют всю пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.

Правило № 3. Максимально ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая очень важна для работы пищеварительного тракта, а также для питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Именно поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.

Правило № 4. Пейте воду. Чай, кофе и соки воду не заменяют. В сутки организму необходимо получать не меньше 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.

Правило № 5. Не забывайте о белковой пище. Она способна надолго дать чувство сытости и к тому же богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся различные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.

Приготовление пищи
Правило № 1. Используйте для приготовления пищи несколько видов растительного масла. Это лучший источник необходимых организму жирных кислот. Очень хорошо, если на кухне постоянно будут несколько бутылочек с разными маслами: оливковым, кунжутным, льняным, маслом грецкого и кедрового ореха. Помните, что нерафинированные масла не подходят для термической обработки.
Правило № 2. Готовьте правильно. Сохранить все полезные вещества в продуктах можно при минимальной тепловой обработке. Макароны или крупу рекомендуется варить всего несколько минут. Кстати, классическая итальянская паста всегда должна быть чуть-чуть недоваренной и заправляться растительным маслом. Мясные и рыбные продукты обязательно должны быть термически обработаны, поскольку в них могут находиться паразиты. Но при этом от жарки на масле лучше отказаться, оптимальные способы — варка, запекание в духовом шкафу и приготовление на пару.
Правило № 3. Используйте для готовки натуральные и свежие продукты. Любой полуфабрикат или товар длительного хранения с консервантами, усилителями вкуса и красителями увеличивает нагрузку на организм, препятствует выведению токсинов, замедляет обмен веществ. Кусочек курицы, запеченный в духовке, во много раз полезнее самой качественной и дорогой колбасы из магазина.



Завтраки

Овсяная каша со свежим шпинатом и сыром
"Хорошая" гречневая каша с сухофруктами на завтрак
Банановая гранола
Творог из молока
Яйца пашот
"Замечательные" запечённые яйца в авокадо
Яичница в булочке
Smørrebrød - Датский бутерброд с фасолью и яйцом пашот
Омлет в стакане
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами
Нежные ленивые вареники с отрубями
Творожная запеканка с кукурузной мукой
Творожно-яблочная запеканка с рисовой мукой
Сырники из рисовой муки
Сырники с кукурузной мукой
Запечённые сырники с цельнозерновой мукой
Овсяные оладьи с яблоками
Блины на отрубях, без муки
Оладьи творожные

Для правильных бутербродов
Буженина из индейки "Сочная"
Прессованное мясо
Домашний плавленный сыр
"Фигуристый" паштет из трески и творога
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления
Террин из курицы
Быстрое мясо для бутербродов (рецепт для мультиварки)

Салатные заправки
Соус Винегрет - Классическая заправка для салатов
Медово-горчичная заправка для салата.
Домашний майонез
Майонез домашний "Провансаль"
Заправка из йогурта по-болгарски
А-ля майонез (без яиц)
Соус из авокадо
Легкая творожная заправка для салатов
Диетическая сметана "Не верю!-Вижу!..."

Закуски холодные и горячие, салаты
Шаурма безопасная
Три закуски из сыра Фета и перца
Горячее Капрезе.
Шампиньоны, запеченные с сыром и помидорами
Перец по-сербски
Мэлидзаносалата- салат из баклажанов
Салат "Метелка"
Весенний салат красоты
Гаридосалата (Салат с креветками и картофелем)
Салат "Цезарь"
Итальянский салат(ы?)
Салат с курицей и виноградом
салат "Очаровательные крошки"
Салат "Юность"
Капрезе с песто
Салат из квашеной капусты
Южно-русский салат с акцентом

Первые блюда
Суп и основное блюдо из говядины
"Борщ мягкий" от мужа
Щи - проще не бывает
Куриный картофельный супчик с рисом для малышей
Vellutata di zucca e riso - Суп-пюре из тыквы с рисом
Хурда (узбекский суп с рисом и овощами)
Суп-пюре овощной
Суп из сёмги (без масла)

Основные блюда и гарниры
Рагу овощное
Гарнир из картофеля и свеклы
Картофель, запеченный с тимьяном
Картофель, запеченный по-португальски
Печеные овощи с красным рисом
One Pan Pasta (паста и соус в одной сковороде)
Капуста, тушеная по-итальянски
Куриное филе в йогуртово - чесночном маринаде
"Курица для торопливых"
Куриное филе,запеченное под помидорами и сыром
Запеченные куриные бедрышки с тимьяном и оливковым маслом
Перец, фаршированный курицей
Ленивые голубцы с ячневой крупой, запеченные в духовке.
Пицца по-новому
Треска с соусом песто
Запеченное рыбное филе с чесноком, петрушкой и орегано
Пряная форель ( или другая красная рыба )
Стейки из говядины. Основные правила приготовления
Три рецепта мясных фрикаделек

Тесто, выпечка, десерты
Творожное тесто на цельнозерновой муке с семечками
ПП-тесто для пельменей, вареников, пасты и т.д.
Финские «кислые» ржаные лепешки (Hapan ruisrieska)
Хачапури (ПП вариант)
Галета с картофелем и луком
Быстрые творожные булочки
Овсяная ПП пицца на сковороде
Пирог домашний
Диетический капустный пирог
Финский яблочный пирог (ополезненный вариант)
Сочни диетические
Диетические кексы
Овсяное печенье с цельнозерновой мукой
Кексы с кукурузной мукой и клубникой
Печенье из кукурузной муки
Конфеты из овсяных хлопьев и сухофруктов
Творожный зефир
Крамбль яблочный диетический
Морковное пирожное
Лимонный чизкейк (диетический).
Вечерний кефирный пп-пудинг


Тарелочки несем согласно предложенного меню.

График дежурства:
31 декабря - 13 января (Новый год и Рождество) - Таня Троя
14 января – 20 января - Юля Юляка
21 января-27 января Татьянин День, День студента.. ну, давайте я)) Троя Таня
28 января-03 февраля- Света lanita69
04 февраля - 10 февраля Китайский Новый год - китайцы есть?

gena (10 Jan 2019), Mariyana (12 Jan 2019), Gadget (12 Jan 2019), whal (14 Jan 2019)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14114
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17497 раз.
Поблагодарили: 14686 раз.
Имя: Юлия

Сообщение lanita69 » Чт янв 10, 2019 4:24 pm

Юля,отличная менюшка!

Юляка (10 Jan 2019)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15659
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9515 раз.
Поблагодарили: 17910 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Lo-rik » Чт янв 10, 2019 7:53 pm

Юля,спасибо за интересную и полезную информацию :good: и конечно же за соответствующую подборку блюд. :daisy:

Юляка (10 Jan 2019)
Аватара пользователя
Lo-rik
 
Сообщения: 2402
Зарегистрирован: 5 мар 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1610 раз.
Поблагодарили: 4344 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Троя » Чт янв 10, 2019 9:20 pm

Юля, спасибо за полезную менюшку!
А давайте я вам на след неделе устрою лечебное голодание) Вода и хлеб :D :D

Юляка (10 Jan 2019)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9478
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3318 раз.
Поблагодарили: 5621 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Юляка » Чт янв 10, 2019 9:34 pm

Троя писал(а):Юля, спасибо за полезную менюшку!
А давайте я вам на след неделе устрою лечебное голодание) Вода и хлеб :D :D

Тань, я ЗА, а то за праздники почти 2 кг налипло, а еще Старый Новый год на носу :D
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14114
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17497 раз.
Поблагодарили: 14686 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Троя » Чт янв 10, 2019 10:24 pm

да..если только на носу.. главное, чтоб не на животе и попе :lol: :lol:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9478
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3318 раз.
Поблагодарили: 5621 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Юляка » Чт янв 10, 2019 11:01 pm

Троя писал(а):да..если только на носу.. главное, чтоб не на животе и попе :lol: :lol:

так вот как раз вот именно не на носу :D
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14114
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17497 раз.
Поблагодарили: 14686 раз.
Имя: Юлия

Сообщение lanita69 » Чт янв 10, 2019 11:05 pm

Троя писал(а):да..если только на носу.. главное, чтоб не на животе и попе

:ROFL: :ROFL: :ROFL:
Удачно я сегодня попала :wink: Сырники с кукурузной мукой
DSC_1608.JPG

Юляка (10 Jan 2019), gena (11 Jan 2019), Mariyana (12 Jan 2019), Aljona (13 Jan 2019), whal (14 Jan 2019)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15659
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9515 раз.
Поблагодарили: 17910 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Юляка » Чт янв 10, 2019 11:12 pm

lanita69 Вкусненько тему открыла! :vkusno:

lanita69 (10 Jan 2019)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14114
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17497 раз.
Поблагодарили: 14686 раз.
Имя: Юлия

Сообщение DOHTERULIA » Пт янв 11, 2019 12:44 am

Юлёк, отличное меню) Спасибо) :Rose:

Юляка (11 Jan 2019)
Аватара пользователя
DOHTERULIA
 
Сообщения: 1877
Зарегистрирован: 30 янв 2016
Откуда: Украина, Киев
Благодарил (а): 2233 раз.
Поблагодарили: 1862 раз.
Имя: Юля

Сообщение Mariyana » Сб янв 12, 2019 9:57 am

Юляка Юлечка, интересное Меню! Постараюсь что-нибудь приготовить :girl_yes:

lanita69 Света, сырники-солнышки!!! :good:

Юляка (12 Jan 2019), lanita69 (12 Jan 2019)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10184 раз.
Поблагодарили: 6995 раз.
Имя: Мария

Сообщение Троя » Сб янв 12, 2019 12:59 pm

Юляка писал(а):
Троя писал(а):да..если только на носу.. главное, чтоб не на животе и попе :lol: :lol:

так вот как раз вот именно не на носу :D

а с другой стороны.. представь, если бы на нос все откладывалось.. ужас.. голову на подпорках бы носить пришлось :D

Мне вчера туристка принесла хамона испанского и сыра.. Я в первый раз пробовала хамон. Нет, я не стала ценителем и любителем хамона.. нормально, но не более того.. наша копченая грудинка мне больше нравится :D :D :D да, нам, колхозникам, это ближе :D

gena (12 Jan 2019)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9478
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3318 раз.
Поблагодарили: 5621 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Юляка » Сб янв 12, 2019 1:31 pm

Троя писал(а):
Юляка писал(а):
Троя писал(а):да..если только на носу.. главное, чтоб не на животе и попе :lol: :lol:

так вот как раз вот именно не на носу :D

а с другой стороны.. представь, если бы на нос все откладывалось.. ужас.. голову на подпорках бы носить пришлось :D

Мне вчера туристка принесла хамона испанского и сыра.. Я в первый раз пробовала хамон. Нет, я не стала ценителем и любителем хамона.. нормально, но не более того.. наша копченая грудинка мне больше нравится :D :D :D да, нам, колхозникам, это ближе :D


да уж :D с головой на подпорках только спать стоя хорошо :D
мне хамон нравится, в принципе, но он тоже разный весь.. У нас тут одно время магазин испанских деликатесов был, вот там покупала и хамон, и сыры, и колбасы разные, что-то нравилось, что-то не очень... Закрылся он у нас быстро - и ценник высоковат был для большинства, да и вкус у некоторых товаров действительно специфический, не привычный для нас... Хамон еще на Кипре брали, испанский в вакуумных упаковках разный, вот один был вообще супер, а другой меньше понравился...
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14114
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17497 раз.
Поблагодарили: 14686 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Юляка » Сб янв 12, 2019 9:25 pm

"Хорошая" гречневая каша с сухофруктами на завтрак и с яблоками - супер завтрак!
DSC_0652.JPG

Овсяная ПП пицца на сковороде способ приготовления супер, но мне не очень понравилась основа - мягковата, буду думать как-то ее доработать
DSC_0664.JPG

Итальянский салат
DSC_0679.JPG

Суп из сёмги (без масла) у меня еще с окунем, вкусно!
DSC_0666.JPG

[url=https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=43445]Финский яблочный пирог (ополезненный вариант) - очень понравился!
DSC_0677.JPG

Mariyana (13 Jan 2019), Aljona (13 Jan 2019), Lo-rik (13 Jan 2019), whal (14 Jan 2019), gena (15 Jan 2019)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14114
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17497 раз.
Поблагодарили: 14686 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Mariyana » Вс янв 13, 2019 11:00 am

Юляка Юлечка, как всего много! :good:
некоторые рецепты - не обычные такие...

Юляка (13 Jan 2019)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10184 раз.
Поблагодарили: 6995 раз.
Имя: Мария


Следующая

Меню на неделю 318 (14.01.2019-20.01.2019) Здоровая еда

Вернуться в Меню на неделю