1 мая 2014

Овсяный Кайзершмаррн с ягодами

Блюдо Венской кухни для игры « Гастрономический тур «
Императорский омлет Kaiserschmarrn( "Кайзер", что означает "Император" и "Schmarrn" переводится как "мешанина, ерунда") является одним из самых известных австрийских десертов.
Существует много легенд, одна из них гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар сильно посыпал их пудрой и подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора. А когда император однажды попробовал блюдо, ему оно безумно понравилось и стало любимым.

Ингредиенты

яйцо куриное 2 шт
сахар 1,5 ст.л.
ванильный сахар 1 пакетик
молоко 125 мл
хлопья овсяные 50 г
мука 40 г
соль 1 щепотка
растительное масло 2 ст.л.
масло сливочное 2 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Пошаговый рецепт с фото



-- Яйца разделить на желтки и белки. Белки убраль в холодильник.

-- Яичные желтки смешать миксером с остальными ингридиентами. Оставить на 15 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.

-- Яичные белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к тесту.

-- В разогретую сковороду (среднего размера, примерно 28 см диаметром) добавить 1 ст ложку растительного масла, убавить температуру и вылить всё тесто.

-- На слабом огне жарить до зарумянивания с одной стороны. Затем аккуратно перевернуть ( я лопаткой разделила блин на две половинки и потом перевернула). Если необходимо, добавьте еще одну ложку растительного масла. Обжарить другую сторону и разделить (разорвать) блинчик двумя лопатками на кусочки. Добавить в сковороду сливочное масло и ещё немного подрумянить кусочки.

-- Выложить кайзершмаррн на блюдо вместе с сезонными ягодами и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
76 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блины, оладьи"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (104)

год назад

Очень вкусно a_vkusno

Ответить

год назад

И опять я a_grin Делала на 1 крупное яйцо, а ягод не пожалела, пока сезон a_grin Не устаю говорить тебе спасибо a_rose

Ответить

год назад

InLove Оля
Джейн Остин Валя
Девочки, на здоровье!!! Спасибо вам!!! a_friends a_friends a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

И снова я a_grin А то что-то давно не приходила.
Сегодня делала с кукурузной мукой, положила ее чуть побольше, поэтому перевернулся отлично, резать на кусочки не надо было, но больше не буду класть муки больше- не так нежно. Но все равно отличный, вкусный завтрак a_good Спасибо a_rose

Ответить

год назад

Фотоотчеты к рецепту

Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от InLove InLove
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Morvolna Morvolna
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от julia78 julia78
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Sindirella Sindirella
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Sindirella Sindirella
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Sindirella Sindirella
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от julia78 julia78
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Morvolna Morvolna
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от ЕленаZ ЕленаZ
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от ЕленаZ ЕленаZ
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от ЕленаZ ЕленаZ
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Натаsha79 Натаsha79
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от julia78 julia78
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Sindirella Sindirella
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Надё Надё
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Oskolok Oskolok
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Юляка Юляка
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от SmMasha SmMasha
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от ЕленаZ ЕленаZ
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Натаsha79 Натаsha79
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Натаsha79 Натаsha79
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Северина_ Северина_
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от ЕленаZ ЕленаZ
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Gnomus Gnomus
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Миоко Миоко
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от tartinka tartinka
Овсяный Кайзершмаррн с ягодами от Викентина Викентина