Блинчики с мясом ГОСТ
71
276
-
Домашние печеные пирожки
6 14 0 Средний -
Открытый пирог "Овощная корзина"
16 55 14 Легкий -
Огурцы "исторические..."
34 192 65 Легкий -
Венские рогалики (сдоба)
28 115 51 Средний -
Ярославская булка (ГОСТ)
17 37 13 Легкий
Ну и ещё один рецептик блинчиков, только уже наших)Очень нежных, тонких и необыкновенно вкусных. 
Ингредиенты
| мука пшеничная | 416 г |
|---|---|
| молоко или вода | 1040 г (я беру обычно 50 на 50) |
| яйцо | 83 г (примерно 2 шт) |
| сахар | 25 г |
| соль | 8 г |
| шпик (сало) | 20 г |
| кулинарный жир, или жир животный топленый пищевой, или масло растительное - для смазки сковороды | 16 г |
| Начинка | |
| говядина | 1087 г |
| маргарин столовый | 60 г |
| лук репчатый | 84 г |
| мука пшеничная | 10 г |
| яйца | 129 г |
| перец черный молотый | 0,5 г |
| соль | 10 г |
Пошаговый рецепт с фото
Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока. Всыпать муку и выбить до получения однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко(воду). Готовое тесто процедить.
Поставить на 30 минут в холодильник! Достать перемешать хорошенько.
Выпечь на сковородах диаметром 24-26 см с одной стороны!!!! 
) Да-да! Печь только с одной стороны и, перевернув сковородку над тарелкой, сбрасывать на терелочку. Так чтоб поджаристой стороной кверху. Это делается для того, чтобы на выходе у нас получился необыкновенно вкусный и нежный блинчик!
Не снимая блинчиков с тарелки, фаршируем их мясной начинкой. Хотя начинку можно положить и другую вами любимую 
когда завернём блин голенькая непропеченная сторона блинчика получится снаружи.
Подрумянить фаршированные блинчики на смазанной маслом сковороде или прогреть 5 минут в духовке при 160С.
Подавать с растопленным сл.маслом или сметаной!
Теперь начинка:
Мясо промыть, разрезать на куски и обжарить на жире. Переложить в глубокую посуду, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности. Измельчить мясо и предварительно спассерованный лук в мясорубке. Муку спассеровать с жиром и развести бульоном оставшимся после тушения мяса. Проварить минуту. Заправить фарш полученным белым соусом, солью, перцем и перемешать. Добавить рубленые яйца.Яйца можно добавлять, как варенные, так и поджаренные омлетом и порезанные соломкой тоненько
Ну вот и всё, блины готовы! Угощайтесь! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блины на молоке
elena_110 
Kontik 
Елена 
VikaSN 
tartinka 
Leksandra 
miss_uliana Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
5 лет назад
Найкращий рецепт млинців з усіх, які зустрічала (головне - мати кухонні ваги і все вийде ;)
Величезне спасибі авторці!
Результат перевершив мої очікування.
Робила млинці на молоці (півпорції), начинка - жульєн з шампіньйонами та з курятиною.
На доволі великій тефлоновій сковорідці вийшло 13 тоненьких тягучих млинців відмінного смаку, жоден не вийшов "комом". Надалі тільки за цим рецептом і готуватиму.
5 лет назад
Делала без начинки.Добавила больше сахара.Каждый блин смазывала сливочным маслом с двух сторон. Жир и сало не использовала. Литр козьего молока.Хороший рецепт.Спасибо.
. В этот раз только блинчики несу 
Фотоотчеты к рецепту
Джейн Остин
18 февраля 2018 г.
СемьЦветов
16 октября 2017 г.
Джейн Остин
26 февраля 2017 г.
МамусьВикусь
25 февраля 2015 г.
Сладкая_Булочка
13 июня 2014 г.
Сладкая_Булочка
28 мая 2014 г.
Сладкая_Булочка
28 мая 2014 г.
Сладкая_Булочка
25 мая 2014 г.
Сладкая_Булочка
25 мая 2014 г.
Юлька Владимировна
25 февраля 2014 г.
Юлька Владимировна
25 февраля 2014 г.
Джейн Остин
21 июля 2013 г.
куколка2900
15 июня 2013 г.
Anuta_Kitty
14 мая 2013 г.
Sindirella
18 марта 2013 г.
Sindirella
12 марта 2012 г.
Sindirella
12 марта 2012 г.
Sindirella
12 марта 2012 г.
Sindirella
12 марта 2012 г.
Юлька Владимировна
26 февраля 2012 г.
Юлька Владимировна
26 февраля 2012 г.
zvezdochka yasnaya
7 февраля 2012 г.
МамусьВикусь
9 января 2012 г.
6 лет назад
С удовольствием повторила
Спасибо 