8 декабря 2011

Блинчики с мясом ГОСТ

Ну и ещё один рецептик блинчиков, только уже наших)Очень нежных, тонких и необыкновенно вкусных. a_vkusno

Ингредиенты

мука пшеничная 416 г
молоко или вода 1040 г (я беру обычно 50 на 50)
яйцо 83 г (примерно 2 шт)
сахар 25 г
соль 8 г
шпик (сало) 20 г
кулинарный жир, или жир животный топленый пищевой, или масло растительное - для смазки сковороды 16 г
Начинка
говядина 1087 г
маргарин столовый 60 г
лук репчатый 84 г
мука пшеничная 10 г
яйца 129 г
перец черный молотый 0,5 г
соль 10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока. Всыпать муку и выбить до получения однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко(воду). Готовое тесто процедить.
Поставить на 30 минут в холодильник! Достать перемешать хорошенько.
Выпечь на сковородах диаметром 24-26 см с одной стороны!!!! a_shock ) Да-да! Печь только с одной стороны и, перевернув сковородку над тарелкой, сбрасывать на терелочку. Так чтоб поджаристой стороной кверху. Это делается для того, чтобы на выходе у нас получился необыкновенно вкусный и нежный блинчик!

Не снимая блинчиков с тарелки, фаршируем их мясной начинкой. Хотя начинку можно положить и другую вами любимую a_girl_yes когда завернём блин голенькая непропеченная сторона блинчика получится снаружи.

Подрумянить фаршированные блинчики на смазанной маслом сковороде или прогреть 5 минут в духовке при 160С.
Подавать с растопленным сл.маслом или сметаной! a_vkusno

Теперь начинка:
Мясо промыть, разрезать на куски и обжарить на жире. Переложить в глубокую посуду, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности. Измельчить мясо и предварительно спассерованный лук в мясорубке. Муку спассеровать с жиром и развести бульоном оставшимся после тушения мяса. Проварить минуту. Заправить фарш полученным белым соусом, солью, перцем и перемешать. Добавить рубленые яйца.Яйца можно добавлять, как варенные, так и поджаренные омлетом и порезанные соломкой тоненько a_girl_yes

Ну вот и всё, блины готовы! Угощайтесь! a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
241 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блины на молоке"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (158)

год назад

супер рецепт!пользовалась уже не один раз))))
начинка: гусь с отварным яйцом, специи и зелень. большое спасибо a_bomb

Ответить

год назад

Skarlet Иришка,я с отчетами.
Готовила половину порции.
Хватило на блины с курицей
и еще в начинке грибы с луком и сыром.
Вкусно! a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

С удовольствием повторила a_vkusno a_good Спасибо a_daisy

Ответить

11 месяцев назад

Найкращий рецепт млинців з усіх, які зустрічала (головне - мати кухонні ваги і все вийде ;)
Величезне спасибі авторці!
Результат перевершив мої очікування.
Робила млинці на молоці (півпорції), начинка - жульєн з шампіньйонами та з курятиною.
На доволі великій тефлоновій сковорідці вийшло 13 тоненьких тягучих  млинців відмінного смаку, жоден не вийшов "комом". Надалі тільки за цим рецептом і готуватиму.

Ответить

10 месяцев назад

Делала без начинки.Добавила больше сахара.Каждый блин смазывала сливочным маслом с двух сторон. Жир и сало не использовала. Литр козьего молока.Хороший рецепт.Спасибо.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Блинчики с мясом ГОСТ от InLove InLove
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от milkamars milkamars
Блинчики с мясом ГОСТ от milkamars milkamars
Блинчики с мясом ГОСТ от СемьЦветов СемьЦветов
Блинчики с мясом ГОСТ от SmMasha SmMasha
Блинчики с мясом ГОСТ от Alisa Li Alisa Li
Блинчики с мясом ГОСТ от Alisa Li Alisa Li
Блинчики с мясом ГОСТ от Svetik+++ Svetik+++
Блинчики с мясом ГОСТ от Янна Янна
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от Burunduk Burunduk
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от Monamie Monamie
Блинчики с мясом ГОСТ от Monamie Monamie
Блинчики с мясом ГОСТ от Anuta_Kitty Anuta_Kitty
Блинчики с мясом ГОСТ от Натусик1 Натусик1
Блинчики с мясом ГОСТ от Sindirella Sindirella
Блинчики с мясом ГОСТ от Knopka25 Knopka25
Блинчики с мясом ГОСТ от InLove InLove
Блинчики с мясом ГОСТ от noname noname
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от ssemmi ssemmi
Блинчики с мясом ГОСТ от Zoe_ Zoe_
Блинчики с мясом ГОСТ от Sindirella Sindirella
Блинчики с мясом ГОСТ от Sindirella Sindirella
Блинчики с мясом ГОСТ от Sindirella Sindirella
Блинчики с мясом ГОСТ от Sindirella Sindirella
Блинчики с мясом ГОСТ от Люсине Люсине
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Navinka Navinka
Блинчики с мясом ГОСТ от Morvolna Morvolna
Блинчики с мясом ГОСТ от Многомама Многомама
Блинчики с мясом ГОСТ от Alisa Li Alisa Li
Блинчики с мясом ГОСТ от Alisa Li Alisa Li
Блинчики с мясом ГОСТ от Викентина Викентина
Блинчики с мясом ГОСТ от Викентина Викентина
Блинчики с мясом ГОСТ от LASTO4KA LASTO4KA
Блинчики с мясом ГОСТ от noname noname
Блинчики с мясом ГОСТ от zvezdochka yasnaya zvezdochka yasnaya
Блинчики с мясом ГОСТ от Фатинья Фатинья
Блинчики с мясом ГОСТ от Фатинья Фатинья
Блинчики с мясом ГОСТ от Миоко Миоко
Блинчики с мясом ГОСТ от vzk13 vzk13
Блинчики с мясом ГОСТ от SmMasha SmMasha