10 февраля 2010

Блины заварные на кефире

Ингредиенты

кефир (не менее 3,2% жирности) 500 мл
яйца 2 шт
мука 300 г
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3-4 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль 1 ч.л. (без горки)

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.

Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать.
Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.
В тесто влить растительное масло и снова перемешать.

Готовому тесту дать постоять 30-40 минут.
Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом.
Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды).
Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу.
Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.
Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая растопленным сливочным маслом.
Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100°C духовку и складывать на нее испеченные блины.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
382 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Блины на кефире (сыворотке, йогурте)"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (260)

2 года назад

Спасибо!

Ответить

2 года назад

Светлана, какие румяные аппетитные блины получились! Спасибо за фотоотчет! a_friends

Ответить

2 года назад

Отличные блины!!!a_vkusnoa_vkusno

Ответить

2 года назад

whal, спасибо за замечательный фотоотчет! Очень аппетитные блины! 🤗

Ответить

2 года назад

Когда то уже пробовала по этому рецепту и тоже не получились почему то! А вот сегодня получилось все просто супер! Блинчики очень вкусные и отличаются от блинов на молоке)! И сегодня с фотоотчетом))

Ответить

5 месяцев назад

Олеся, большое спасибо, сегодня опробовала рецепт, получились воздушные очень вкусные блины! Рецепт блинов - один из лучших. Мне блины на кефире показались вкуснее, чем на молоке. Беру его в свою копилочку.

Ответить

месяц назад

Делаю блины уже в пятый раз, первые 4 раза моего терпения не хватало нагреть кефир с яйцом до градусов в рецепте, просто нагревала до тёплого состояния, сегодня нагрела, не могу сказать что сильно что-то изменилось.. Просто рисунок на готовых блинах стал красивее))  блины вкусные получались и в первом раскладе и во втором. Тесто у меня не отдыхало, жарилось сразу после замеса. Я так поняла, главное чтобы кефир с был тёплым, тогда мука правильно разойдётся. Олеся, спасибо за ваш сайт????????????

Ответить

месяц назад

Эмодзи с сердечком поменяло на вопросительные знаки((( Олеся, сайт замечательный 😍

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Блины заварные на кефире от toria3009 toria3009
Блины заварные на кефире от Jool Jool
Блины заварные на кефире от lanita69 lanita69
Блины заварные на кефире от bastet725 bastet725
Блины заварные на кефире от ЕленаЖ ЕленаЖ
Блины заварные на кефире от whal whal
Блины заварные на кефире от lanita69 lanita69
Блины заварные на кефире от Gadget Gadget
Блины заварные на кефире от Gadget Gadget
Блины заварные на кефире от Gadget Gadget
Блины заварные на кефире от whal whal
Блины заварные на кефире от whal whal
Блины заварные на кефире от whal whal
Блины заварные на кефире от SmMasha SmMasha
Блины заварные на кефире от whal whal
Блины заварные на кефире от whal whal
Блины заварные на кефире от Зулечка Зулечка
Блины заварные на кефире от Зулечка Зулечка
Блины заварные на кефире от Зулечка Зулечка