29 октября 2008

Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Хочу сегодня представить свои фирменные тонкие блинчики. Рецептов приготовления их очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блинчики не рвутся при переворачивании, нет преславутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими. В лет 16 я могла испечь торт любой сложности, а вот с блинами не складывалось... то первый блин затягивался на 5 блинов, потом нельзя перевернуть, то рвутся, результат-обожженые пальцы и испорченное настроение!!Но я настойчивая, перепробовала массу вариантов и нашла свое, теперь делаю их с удовольствием уже многие годы. И не разу не пожалела... А фантазирую я больше с самими готовыми блинами, но все по порядку...

Ингредиенты

кефир 3 стакана
яйцо 2 шт
сода 0,5 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
крахмал 4 ст.л.
мука 8 ст.л. с горкой
сахар 0,5-3 ст.л.
масло подсолнечное 3 ст.л.
масло сливочное 50 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Если прочитав слово кефир, у Вас появилась ассоциация с пышненькими блинами с кислинкой, это не сюда. Эти блинчики сладкие, тоненькие и ажурные. Главное сделать все по рецепту.

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду , размешать и дать постоять несколько минут, он подымется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков(я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой или подкидыванием. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
60 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блины на кефире (сыворотке, йогурте)"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (92)

6 лет назад

Вика,спасибо за рецепт a_daisy
Вкусные и несложные в приготовлении блинчики a_smile

Ответить

6 лет назад

SmMasha Маша, спасибо за отчет!!

Ответить

6 лет назад

Викусь, лови блинчики
Готовила впервые и как я этот рецепт пропустила a_smile Вкусные a_good

Ответить

6 лет назад

Ириш, спасибо, Очень симпатично!!!!

Ответить

год назад

Вкусные блины!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Tanishka Tanishka
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от lanita69 lanita69
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Magij Magij
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от SmMasha SmMasha
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от maaarushka maaarushka
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от akm-gala akm-gala
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от _Анюта_ _Анюта_
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Nata-lia Nata-lia
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Morvolna Morvolna
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Аринушка Аринушка
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Матильда Матильда
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Jemima Jemima
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от leko-11 leko-11
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от oldeg oldeg
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Da6NKa Da6NKa
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные" от Lana66 Lana66