DolceVita

Лови моя хорошая

Мариночка, уже поймала...вку-у-усно... Так вот ты какой тортик делала, я не ожидала.

белым шоколадом

Ну, это специально для меня...
Спасибо тебе большое за отчёт! Рада, что торт понравился.

а мне последняя фоточка особенно понравилась

Оль , ты знаешь, я даже не сомневалась, что она тебе понравится.

Наверное очень вкусно!!! Обязательно попробую!

Светлана, спасибо, пробуйте на здоровье!

Я уже сразу на ты,можно?

Оксана, не просто можно, нужно.

а что это в первом способе на последней фотографии,с чем ты его подавала?

Это галеты из воздушного риса, муж их любит есть вместо хлеба, вот я ему и сделала такие "бутербродики".

А сколько сухарей?

Tatjana Jefimova, в рецепте я написала:

Сухарей нужно добавлять столько, чтобы масса стала гуще и можно было сформировать её руками (приблизительно понадобится 3-4 ст.л. сухарей)

Если делать по третьему способу, естественно, потребуется больше, т.к. там сухари нужны ещё и чтобы обвалять в них крокеты.

Мария, рецепт и фото чудесные! представляю, как вкусно...

Ксюша, спасибо! Да, вкусно получается. Что самое интересное, когда его ешь, то не сразу понятно, что паштет сделан из рыбной консервы.

классный паштет

Юлия, спасибо!

пенка держалась даже после того, как я выпила почти весь капучино,
я её потом ложечкой

Наташа, это как раз самое вкусное - оставшуюся пенку в конце ложечкой съесть... Спасибо за отчёт, рада, что всё хорошо получилось.

Делала так: несколько коржей выпекла, заморозила несколько слоёв ягодного желе, сделала побольше крема и прост всё это чередовала, ставя каждый раз в морозилку, только так, чтобы крем за края не вытекал, как и обычно это делается если под мастику. Тортировала ганашем.

Валерия, получилось, по-моему, отлично. Действительно, жаль, что разрез не получилось сфотографировать, было бы любопытно посмотреть.

И еще. Про крем Шантильи может знашь по подробнее. Спрашиваю потому как ела замечательные заварные в нашей местной кондитрской а крем не могла понять какой. Хозяин кондитеской сказал "Крем Шанти"

Аня, прошу прощения, пока отвечала тебе про пектин, совсем забыла про второй вопрос. Крем Chantilly в классическом французском варианте - это просто взбитые сливки с ванилью, а в Италии этот крем готовят, смешивая crema pasticcera всё с теми же взбитыми сливками с ванилью.

Ната, я опять с кексом. Со сливовым. Делала на сливовом соке, тесто было розовое... ...а сливы очень сочные оказались, поэтому кекс получился очень влажный. И очень вкусный... ...нам понравился. Целый не удалось сфотографировать , т.к. кекс быстро кончился... Спасибо за рецепт!

Машуня,ты супер-мастерица

Мариночка, спасибо...

если все сложиться удачно жди с отчетом

Буду надеяться, что сложится.

Не знала куда деть бананы,порылась тут и нашла интересный рецепт. Мои полакомились с аппетитом!

Вера, я рада, что рецепт пригодился и понравился. Спасибо за отчёт!

Только вот,цвет у вас интересный красивый,с апельсинов красный сок,это какой такой сорт?

Это сицилийские красные апельсины. Вот тут я в "скрытом тексте" фото показывала.

Вообщем моей семье торт очень понравился ,а это главное...Я собой тоже вполне довольна

Анечка, это просто замечательно, что ты в таком юном возрасте уже радуешь своих близких тортами, сделанными своими руками. Какие воздушные и пышные коржи получились.

Коржи настолько хорошо пропитались кремом что от него почти ничего не осталось

Да, они всегда так делают. Всегда много крема впитывают.

и из-за меня не красивым

Почему же некрасивым? Очень даже красивый, домашний, вкусный торт получился. Аня, спасибо тебе большое за отчёт! Я рада, что твоей семье понравился "Медовый восторг".

DolceVita Мария, спасибо Вам от всего сердца за рецепт Фотографии у Вас очень замечательные как и рецепты

Аня, большое спасибо за добрые слова! Желаю Вам удачи в выпечке торта.

Попробую заменить сливки на крем масло+сгущёнка и далее всё по рецепту, т.к в моей семье все кроме меня на дух не переносят взбитые сливки

В этом креме сливки нужны для воздушности, а по вкусу чувствуется йогурт, а не сливки. Но если любите масляные кремы, попробуйте и с масляным, потом расскажете, как получится...

Маша, а гд ты пектин купила?
Если можешь скажи-покажи как он по-итальянски называется? и где его продают?

Аня, пектин называется Pectina. Но здесь его продают в упаковках под названием Fruttapec, от фирмы Cameo, он есть разный - 1:1, 2:1, 3:1 Я покупала в супермаркете Si con te, видела также в Oasi, Iper, если у вас такие супермаркеты есть. А вообще, его обычно можно найти в отделах, где всё для выпечки - разрыхлитель, желатин, ванилин, мука...и т.п.
Вот такой:

Супер

Аня, спасибо!

Имбирь ты где покупала? Ты уж извини, но имбирь я в Италии не видела, а так люблю чай с имбирем

Аня, если сушёный в порошке - то он продаётся в любых супермаркетах в отделах со специями. А свежий корень тоже иногда в супермаркетах встречается, среди овощей, но редко можно увидеть (я покупала в нашем супермаркете Oasi). Чаще его можно найти в арабских или пакистанских магазинчиках, если у вас такие есть. По-итальянски имбирь называется Zenzero.

а лаванду ты где покупала или сама собирала в итальянских полях

Аня, лаванду мне дала подруга - она у них под окном растёт.

Маша привет.
Я все смотрела, смотрела на фото долго и притстально, пытаясь понять какое же печенье ты брала. Может вспомнишь как печенье называлось.

Привет, Аня!
Вот такое печенье подойдёт для основы. Фотку только маленькую нашла...

Очень полезный напиток со злаковым ароматом получился

Аня, как Вы точно описали овсяное молочко. Спасибо большое за отчёт! Пейте на здоровье!

Света, какой рецепт замечательный: и вкусно, и красиво, и делать несложно, а как эффектно смотрится. Спасибо большое!

Я принесла очередные мини-блинчики с мёдом

Маша, держи еще один мои блинчики, с яблочным пюре кушали

И с мёдом, и с яблочным пюре...м-м-м...
Ната, Олеся, большое вам спасибо, девочки! Мне безумно приятно, что вам нравятся блинчики. Пользуйтесь рецептами на здоровье!

Делаю уже третий раз такой тортик, но отчет несу в первый!

Елена, я очень рада, что так понравился торт!

творожный вкуснющий какой , даже и не скажешь что с обычного творога

Я тоже его очень люблю.

смесь ягод-это лучше всего!

Вообщем вот фото самого тортика и из остатков крема и бисквита сделала мужчинам своим еще и вот такие десертики

Вкуснота какая... ...и красота! Повезло мужчинам! Лена, спасибо большое за вкусный отчёт!

Маша, прими и мою курочку

Ира, с удовольствием принимаю такую вкусноту... Спасибо за отчёт!

Оля, я снова тебе рыбку принесла. Ну, очень она вкусная получается. Спасибо большое!

Привет Машенька.

Привет, Олечка! Как же я рада тебя видеть!
Да ещё и с такой вкусной курочкой... Спасибо большое за отчёт!

Машенька, я к тебе с отчетами.

Олеся, сколько отчётов!

Кексы прочно вошли в постные дни

Я очень рада.

получились как пирожки с яблоками.

Очень аппетитные пирожки...

Блины получились замечательные, теперь это мой любимый рецепт постных блинчиков.

Мне кажется, что именно для постных блинов, цельнозерновая мука подходит больше, чем белая. Они получаются вкуснее и печь легче.
Олесенька, спасибо большое за отчёты! Я рада, что рецепты тебе пригодились.

Я тесто для блинов сделала вечером и убрала в холодильник, а утром пекла.

Так действительно можно делать с этим тестом. Я даже собиралась это в рецепте указать, а потом забыла совсем... Хорошо, Олеся напомнила.

У нас мука цельнозерновая сероватого оттенка (производитель по отзывам самый лучший) и когда ее просеиваешь, то полно отрубей на ситечке остается.

Ната, у нас она тоже также выглядит. Я эти отруби после отсеивания закидываю обратно в тесто. Жалко выкидывать, они же полезные.

Попробую другую поискать, ваши блинчики меня убедили, что нужно отзывам доверять, но и проверять тоже.

Может и правда можно муку попробовать взять другую.

спасибо за вкусный и быстрый десерт

Маня, и Вам спасибо за отчёт! Какие аппетитные "ромбики" получились...

готовила твой сок летом, но отчет несу только щас

Карина, вот и хорошо, что сейчас несёшь. Летом абрикосов полно было, а теперь уже нет, так хоть соком твоим угощусь... Спасибо тебе за отчёт!

лаймы у нас редкость, лимончик пойдет?

У лимона другой аромат...можно попробовать.

Темный шоколад и апельсин - обалденное сочетание, а вот шоколад и лимон...

Девчата, на мой взгляд, тёмный шоколад хорошо сочетается с любыми цитрусовыми. Шоколад чаще всего сочетают с апельсином, как отметила Аня Anchie. Но и шоколад + лимон - это тоже отличное сочетание. Я делала как-то раз пирожные с шоколадным бисквитом, баварским кремом из тёмного шоколада и лимонным кремом со сливками сверху: было очень вкусно и ароматно. Поэтому, я думаю, что вполне можно заменить лайм на лимон в Наташином рецепте, только вкус, конечно же, будет отличаться.

спасибо за вкусную курочку

Карина, и тебе спасибо за аппетитный отчёт! Рада, что понравилось.

Кол-во курицы уменьшила,а соуса нет Люблю когда много соуса

Маша, он у тебя по-настоящему розовый получился. Вкуснота... Спасибо тебе за отчёт!

Очень вкусная капоната

Evelyna спасибо! Я рада, что капоната пришлась Вам по вкусу.

понравился всем без исключения

Я очень рада.

Прошу извинить за столь неприглядный внешний вид

Жанна, ну почему же? Очень даже вкусный вид у торта. Он у Вас ещё и двухэтажный. Спасибо за отчёт!

Леонид, попробовали мы сегодня твою курицу. Очень понравилась - такое мягкое и нежное мясо получилось, и соус вку-у-усный... Спасибо большое за рецепт! Точно будем повторять ещё.

Знаешь, цельнозерновая мука ваша, итальянская, и наша очень отличаются всё-таки. Вот смотрю я на мякиш кексика и приходят в голову мысли, что у вас более тонкий помол муки и она другого цвета.

Может быть и так. Наверное, мука вообще везде разная.

А я все плюшки оставляю всегда на вечер, очень ближе к ночи на сладенькое тянет

Так я же в 12 ночи его и попробовала... ...пока муж не видел...

Я увеличиваю количество продуктов в полтора раза и пеку в фигурной форме для кексов 24 см диаметром

Я, наверное, тоже в следующий раз попробую увеличить , у меня как раз 24 см - самая маленькая круглая форма. А то нам кекса только на завтрак и хватило.

Мне такой вариант тоже понравится, обязательно сделаю.

Он от апельсинового сока получается с небольшой цитрусовой кислинкой, а с цукатами ещё и очень ароматный.

Очень красивая посуда, Маш.

Спасибо, Ната. Это наш свадебный чайный сервиз.

тебе наливки сливовой принесла! Угощайся. Вкусная!

Ната, спасибо! Как красиво - сразу настроение осеннее... А у меня дома - в России - есть такие же рюмочки...

И я бы сказала очень дамская наливка, совсем крепости не чувствуется, ее мало,

Да-да, она именно такая получается - лёгкая, сладкая, настоящий дамский ликёр. Спасибо тебе за отчёт!

Машунь, красота какая! Отличная сгущёнка получилась. Спасибо за отчёт!

Я делала его с рикоттой вместо творога,

у вас можно это позволить,у нас тоже иногда,для себя,а так дороговато

Лен, у нас просто обычного творога не найти. А рикотта везде есть, самая дешёвая - по 59 центов.

Маша, шикарный тортик! Может, рецептик выложишь?

Наташа, спасибо! Когда-нибудь, наверное, выложу, пока это у меня был "пробный вариант".

Девчонки, а кто нибудь пробовал эту сгущенку варить в мультиварке?

Оксана, из тех, кто отчёты оставлял, по-моему, никто не пробовал. И я не пробовала - у меня мультиварки нет.

Ната, я тоже тебе отчёт принесла. Правда, у меня не пирог, а кекс получился. И не со сливами... (нету у нас уже слив ), а с малинкой. У меня нет формы для пирога маленького диаметра, поэтому я делала его в форме для кекса. Постный вариант - тесто на апельсиновом соке и цукатов ещё туда апельсиновых добавила, а сверху ягоды малины для украшения. Сахара положила поменьше - 80 г всего. Пекла около 35 минут в духовке, всё хорошо поднялось и пропеклось. Сочетание апельсин+малина оказалось очень удачным. Вот такой у нас сегодня утром был завтрак. И мякиш поближе - рыхленький такой получился и очень мягкий. Спасибо тебе за рецепт! В следующий раз попробую ещё с этим пирогом поэкспериментировать , только, наверное, он у меня опять будет кексом...
[spoiler=А такой он был сразу после духовки...]Этот сфотографировала в 12 часов ночи "мыльницей" под электрической лампочкой.
И сразу же два кусочка попробовала...

Можно чуть уточнить? Какой виноград брали, полагаю. что без косточковый. А потом, молоть его в блендере?, Если сочный, сок сливать, нет?Варить его? Или сырой.
Или вы просто целые ягодки в крем положили?

Лариса, ко мне лучше на "ты". Сколько вопросов! Да, торты с виноградом редко встречаются. Я сделала для торта виноградную начинку (на фото в разрезе - фиолетовый крем между коржами). А для этого виноград (обычный чёрный с косточками) слегка поварила, добавив чуть-чуть водички, затем размяла ягоды, протёрла через сито и хорошенько отжала сок. И из этого сока уже варила начинку, положив туда немножко сахара и муки для загустения. Получился фиолетовый крем по консистенции похожий на заварной.
А целыми ягодками винограда только украшала сверху.

Света, твои котлетки для меня, действительно, "находка". Причём очень нужная. Потому что у меня часто остаются кальмары забытыми в морозилке... Теперь буду знать, куда их приспособить. Спасибо большое за рецепт! Получились вкусные и нежные котлетки. Муж подумал, что они из обычной рыбы, а не из кальмаров...

Лена, спасибо большое за рецепт крема! Я делала его с рикоттой вместо творога, с коричневым перемолотым сахаром вместо сахарной пудры и с ванилью вместо лимонного сока. И желатина на полпорции ингредиентов взяла всего 4 г, получилось очень нежно. Для тортов с фруктами этот крем - идеальный вариант , очень вкусно получается. У меня тортик был с виноградом.

Безумно вкусные спагетти

Ольга, я рада, что понравились.

по 2-му варианту (без картошки, со сливками

Я тоже чаще этот вариант делаю. Спасибо за отчёт!

На вкус - это сказка!

Валерия, я очень рада, что торт так понравился.

А когда делала этот торт на день рождения дочери подруги, то прокладывала коржи так: сначала крем с мягким творогом и немного перетёртого твёрдого, чтобы не желировать, затем тонко нарезанные колёсики бананов, затем белковый заварной крем

Оригинальный вариант. Не сомневаюсь, что было очень вкусно. Спасибо за отчёт и за аппетитный кусочек торта!

готовила на днях опять твою курочку

Маша, какая тарелочка аппетитная... ...соус просто загляденье... Спасибо большое за отчёт!

Повторяла мюсли

Аня, я рада. С апельсиновой цедрой наверное получилось очень ароматно... Спасибо за отчёт! Пользуйтесь рецептом на здоровье.

у меня насобиралось уже 9 белков. можно ли делать ,не изменяя кол-во остальных ингридиентов?всего -то 1 лишний

Света, я думаю, что можно попробовать. Можно чуть-чуть побольше муки тогда взять - для надёжности, а остальные ингредиенты по рецепту.

Это какое-то удовольствие сплошное

Елена, я очень рада, что вам понравилось. Действительно, очень шоколадный кусочек на фото и высокий такой. Спасибо за отчёт!

Ната, представляю, как же это вкусно... Скажи пожалуйста, а долго ли он потом в холодильнике хранится? (хотя, подозреваю, что такой мёд в любом случае долго простоять не сможет - "исчезнет" сразу же! ) Спасибо тебе за рецепт, нужно обязательно попробовать. Фото очень красивые: настроение поднимают.
По поводу полезности или вредности, я думаю, что такой мёд будет намного полезнее варенья из тех же ягод. И он здесь сильно не нагревается , можно же и добавить его в ягоды не сразу - дать им остыть немножко: мёд всё равно растворится и смешается хорошо и не перегреется.

Оля, я к тебе снова с круассанами. Пеку их часто, т.к. для завтрака - отличный вариант: быстро, нехлопотно и очень вкусно. В этот раз пекла с добавлением цельнозерновой муки, а начинка - повидло яблочное. Спасибо большое!

Наташенька, привет!
А я тебе ещё печенья принесла. Ну, очень оно нам нравится. Спасибо тебе ещё раз за рецепт!

Анечка, огромное спасибо тебе за этот рецепт! Я как вчера его увидела, сразу решила приготовить. Правда, у меня сыра было мало, поэтому количество других ингредиентов я тоже уменьшила, и запеканка получилась невысокая. Но очень вкусная. Обязательно буду ещё такую готовить.

очень вкусно

Вероника, спасибо за аппетитный отчёт! Пойду тоже себе приготовлю курочку такую... Рада, что тебе понравилось.