Паста с лососем и сметаной

Филе лосося нарезать тонкими полосками. Картошку очистить, нарезать брусочками и отварить в кипящей подсолёной воде до готовности.
Пасту отварить в кипящей подсолёной воде al dente.
(в принципе, можно даже вместе варить картофель с пастой в одной кастрюле, но важно не переварить картошку, разные виды пасты варятся разное количество минут - в зависимости от этого картофель или кладётся сразу вместе с пастой, или до неё кипит 1-2 минуты, или кладётся позже пасты).

На сковороде разогреть кусочек сливочного масла, добавить нарезанного лосося, потом картошку с пастой и прогреть всё вместе около минуты.
Заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью и сразу же подавать.
Сметану лучше предварительно слегка подогреть (но немного, чтобы не свернулась), иначе паста очень быстро станет холодной.

Можно вместо сметаны использовать сливки.

Или сделать так: 200 мл сливок смешать с 2 ст.л. натурального йогурта, добавить сок половины небольшого лимона (можно меньше по вкусу) и всё перемешать.

А вместо копчёного лосося можно взять красную или чёрную икру. Отваренную пасту и картошку слегка прогреть со сливочным маслом и потом заправить икрой, зеленью и сметаной.
Получится вкусное, быстрое и праздничное блюдо!