1 октября 2008

Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе"

Ингредиенты

спагетти 200 г
вода
соль
Для соуса Болоньезе
фарш (свинина + говядина) 400-600 г
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
помидоры 3-4 шт
зелень базилика и петрушки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить соус "А-ля Болоньезе":
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, 5 минут.
К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец.

Перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 7-10 минут.
Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать, накрыть крышкой и оставить в тепле.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить 8-10 минут.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.
На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус "А-ля Болоньезе" и украсить листиками базилика.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
474 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Макароны, лазанья и др. изделия"

Легкий 50 1101 393

Лазанья

Олеся
Средний 24 723 261

Пельмени

Олеся

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (104)

5 лет назад

Олеся, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо свино-говяжьего фарша здесь использовать куриный??? Заранее спасибо)

Ответить

5 лет назад

Анастаси_Я, можно.

Ответить

5 лет назад

Ya prosto obojayu tvoi resepti. Day Bog tebe zdorovya))

Ответить

5 лет назад

nuxni6ka, спасибо за добрые слова и доверие моим рецептам :))

Ответить

4 года назад

Будем пробовать!

Ответить

3 года назад

Как я рада, что нашла этот сайт. Все вкусно и просто! Сделано с любовью!

Ответить

3 года назад

Анюта, спасибо за теплые слова)))

Ответить

3 года назад

Олеся, здравствуйте!
Пользуюсь Вашим сайтом уже много лет, но зарегистрировалась только сегодня специально, чтобы сказать спасибо за этот замечательный рецепт! Очень вкусное и главное - быстрое блюдо. Я его готовила всего около получаса, мне это важно, потому что семья большая, кормлю детей, и иногда надо быстро приготовить, но не полуфабрикат, а что-то полезное.
Добавлю - поскольку в блюде много помидоров, стоит выбирать для него помидоры высшего качества. У меня были большие сладкие узбекские помидоры и соус вышел сказочный.

Ответить

3 года назад

zaichonok2016, спасибо за теплые слова))) На счет помидоров - очень верное наблюдение ;)

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Rizhaja Lisica Rizhaja Lisica
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Tatcara Tatcara
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от SmMasha SmMasha
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от SmMasha SmMasha
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Янна Янна
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от InLove InLove
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от whal whal
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Svetlana38 Svetlana38
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Magij Magij
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Svetlana38 Svetlana38
Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" от Миоко Миоко