29 марта 2012

Гранола или домашние мюсли

Гранола или мюсли - это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запечённые в духовке.
Лучшего завтрака (ну, кроме овсяной каши, конечно же a_grin ) просто не придумать: питательно, сытно и вкусно, к тому же в граноле много витаминов и полезной для организма растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
Основной компонент гранолы - овсяные хлопья, это самый богатый белками и маслами злак, содержащий к тому же большое количество кальция, железа и витаминов группы В.

Домашняя гранола легко и просто готовится и, в отличие от магазинной, не содержит вредных добавок, лишнего сахара и гидрогенизированных жиров.

Гранолу хорошо есть в сочетании со свежими ягодами или фруктами и смешивать с холодным молоком, соком или йогуртом. Можно приготовить гранолу впрок: она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.

Для приготовления гранолы или мюсли используются овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления, можно также смешивать их и с пшеничными, ячменными или ржаными.
Орехи, семечки и сухофрукты можно использовать любые, на ваш вкус. Мёд, при желании, можно заменить на кленовый или сахарный сироп.
Температуру запекания в духовке можно выбрать от 130 до 175 градусов ( при более высокой температуре сокращается время приготовления, но теряется больше полезных витаминов).

Ингредиенты

гранола классическая
хлопья овсяные 2 стакана
рубленые орехи (любые) 1/3 стакана
семечки 1/3 стакана
изюм 1/3 стакана
сушеная клюква или вишня горсть
соль 1/4 ч.л.
мёд или кленовый сироп 1/4 стакана
корица 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
вода 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.
гранола яблочная
хлопья овсяные 3 стакана
миндаль (рубленый) 1/2 стакана
семечки подсолнуха 1/2 стакана
кунжут 1/6 стакана
имбирь молотый 1/2 ч.л.
корица молотая 1 ст.л. (или меньше по вкусу)
соль щепотка
яблочное пюре 1 стакан
мёд 3-4 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
гранола в шариках
хлопья овсяные (см пояснения в рецепте) 1,5 стакана
семечки подсолнуха (я использовала кедровые орешки вместо них) 1/4 стакана
курага 1/2 стакана (10-12 штук)
кокосовая стружка
батончики-гранола (или granola bars)
хлопья овсяные 2,5 стакана
орехи рубленые 1 стакан
кокосовая стружка 0,5 стакана
мёд 5-6 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
клюква или вишня, изюм горсть

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Гранола классическая

Состав:

2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. любых рубленых орехов
1/3 ст. семечек
1/3 ст. изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда или кленового сиропа
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Приготовление:
Духовку разогреть до 130-140 градусов. Смешать в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагреть мёд, воду, корицу, раст.масло, чтобы всё смешалось до однородности. Вылить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить всю массу по противню. Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой.
Подавать с молоком. Гранола получается хрустящей... a_vkusno

Гранола яблочная

Состав:
3 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. рубленого миндаля
1/2 ст. подсолнечных семечек
1/6 ст. кунжута
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. (или меньше по вкусу) молотой корицы
щепотка соли
1 ст. яблочного пюре
3-4 ст.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Духовку разогреть до 150 градусов. В миске смешать все сухие ингредиенты, в другой миске - все жидкие. И перемешать всё вместе до однородности. Разложить ровным слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой и запекать 35-40 минут, время от времени перемешивая ложкой. Остудить.
Подавать такую гранолу хорошо с кусочками свежего яблока и с йогуртом, а для тех, кто постится - с яблочным соком.

Гранола в шариках
Ну, или конфетки-мюсли... a_wink

Состав:
1, 5 ст. овсяных хлопьев
(их нужно будет запечь предварительно в духовке см. рецепт классической гранолы, но уменьшить количество мёда и раст.масла)
1/4 ст. подсолнечных семечек (я использовала кедровые орешки вместо них)
1/2 ст. кураги (где-то 10-12 штук)
кокосовая стружка

Приготовление:
Курагу залить 100 мл воды, довести до кипения и немного поварить, чтобы она стала мягкой (от 3 до 10 мин.) Вынуть курагу из воды, смешать с запечёнными хлопьями и семечками и измельчить всё блендером, добавляя по чуть-чуть отвар от кураги. Весь добавлять не нужно! Масса должна получиться очень густая, добавляем ровно столько жидкости, чтобы можно было слепить из неё шарики. Шарики обвалять в кокосовой стружке.

Можно кушать сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник, чтобы шарики-конфетки стали немного поплотнее. Они очень вкусные... a_vkusno

Батончики-гранола (или Granola Bars)

Состав:
2,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. рубленых орехов
0,5 ст. кокосовой стружки
5-6 ст.л. мёда
3 ст.л. раст. масла
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
горсть сушёной клюквы или вишни, изюма

Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов. Смешать хлопья с орехами и запечь их в течение 10 минут на противне. Вынуть из духовки, убавить температуру до 150. Нагреть мёд, раст.масло, соль, корицу (если используете). Смешать запечённые хлопья с сухофруктами, кокосовой стружкой и жидкими ингредиентами (я для смешивания перекладываю хлопья с противня в миску). Как следует перемешать, получится липкая масса.

Распределить её по противню, хорошо утрамбовывая ложкой, чтобы получился плотный слой около 1 см толщиной. Не обязательно "растягивать" массу по всему противню, я заполнила только половину. Но очень важно хорошо прижать и утрамбовать, иначе потом при разрезании будет разваливаться.
Запекать в течение 20-30 минут. Остудить полностью и нарезать на батончики. Резать лучше всего острым большим ножом, резким рубящим движением.

Можно подавать батончики к чаю или молоку.

А можно завернуть в бумагу и брать с собой в качестве перекуса... a_vkusno a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
312 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Разные десерты, сладости"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (230)

2 года назад

Маша, ещё батончики,

Наташа a_rose , какая прелесть! a_angel a_good

Снова делала гранолу

Оля a_rose , такая золотистая гранола получилась! a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

Маша,спасибо!Делала "классику",но изюм и клюкву заменила на курагу и чернослив.И кленовый сироп на ягодный.Очень понравилось!

Ответить

год назад

Спасибо за отчёт, Света! С ягодным, наверное, ещё вкуснее получилось.))

Ответить

год назад

Сделала классическую гранолу по вашему рецепту, с фундуком. Получилось просто бомбически вкусно, спасибо!) Хрустящая, как будто в карамели. С удовольствием едим ее с чаем вместо конфет 👍

Ответить

год назад

DolceVita Машенька,я с отчетом и спасибкой! a_rose
Давно планировала приготовить эту вкуснятину..И вот чудо произошло!! a_wink a_grin a_yahoo!
Вкуснятина!! a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

Попробовали батончики a_good Вкусно, но обычный вариант как-то больше по душе a_girl_pardon

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от lanita69 lanita69
Гранола или домашние мюсли от Morvolna Morvolna
Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от lanita69 lanita69
Гранола или домашние мюсли от Северина_ Северина_
Гранола или домашние мюсли от Morskaya Morskaya
Гранола или домашние мюсли от inviry inviry
Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от Янна Янна
Гранола или домашние мюсли от Gnomus Gnomus
Гранола или домашние мюсли от Кcюньчик Кcюньчик
Гранола или домашние мюсли от Morskaya Morskaya
Гранола или домашние мюсли от Gnomus Gnomus
Гранола или домашние мюсли от Gnomus Gnomus
Гранола или домашние мюсли от Morvolna Morvolna
Гранола или домашние мюсли от Gnomus Gnomus
Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от Gnomus Gnomus
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от Sindirella Sindirella
Гранола или домашние мюсли от Oskolok Oskolok
Гранола или домашние мюсли от milkamars milkamars
Гранола или домашние мюсли от milkamars milkamars
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от Morvolna Morvolna
Гранола или домашние мюсли от Изо льда Изо льда
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от Barbariska4 Barbariska4
Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от Оливка Оливка
Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от Янна Янна
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от Morskaya Morskaya
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от InLove InLove
Гранола или домашние мюсли от Tatiянka Tatiянka
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от Tatiянka Tatiянka
Гранола или домашние мюсли от Северина_ Северина_
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от Викентина Викентина
Гранола или домашние мюсли от Saxsaul Saxsaul
Гранола или домашние мюсли от Викентина Викентина
Гранола или домашние мюсли от Викентина Викентина
Гранола или домашние мюсли от Северина_ Северина_
Гранола или домашние мюсли от Викентина Викентина
Гранола или домашние мюсли от Викентина Викентина
Гранола или домашние мюсли от Morvolna Morvolna
Гранола или домашние мюсли от Morvolna Morvolna
Гранола или домашние мюсли от Wildenergy Wildenergy
Гранола или домашние мюсли от Wildenergy Wildenergy
Гранола или домашние мюсли от Янна Янна
Гранола или домашние мюсли от Янна Янна
Гранола или домашние мюсли от Monja Monja
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от SmMasha SmMasha
Гранола или домашние мюсли от Sindirella Sindirella
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от Sindirella Sindirella
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от Keanu Keanu
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от куколка2900 куколка2900
Гранола или домашние мюсли от АнеКа АнеКа
Гранола или домашние мюсли от АнеКа АнеКа
Гранола или домашние мюсли от АнеКа АнеКа
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от AlinkaNosonchik AlinkaNosonchik
Гранола или домашние мюсли от Monja Monja
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от Evilina Evilina
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от Миоко Миоко
Гранола или домашние мюсли от imanara imanara
Гранола или домашние мюсли от OlgaL OlgaL
Гранола или домашние мюсли от SmMasha SmMasha
Гранола или домашние мюсли от Натусик1 Натусик1
Гранола или домашние мюсли от Buchy Buchy
Гранола или домашние мюсли от Шиповник Шиповник
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg
Гранола или домашние мюсли от oldeg oldeg