DolceVita
МэриN Мария, и Вас с Новым годом!
Спасибо за такой подробный отчёт! 
Рада, что перник получился вкусным. 
Использовала сливовый и яблочный джемы
Глазурью покрывать не стала, чтобы он остался новогодним, снежным
Юля, и правда, снежный он у тебя. 
Спасибо большое за отчёт и с Новым годом! 
DolceVita, вот и я с отчетиком. Не все получилось, с одной стороны шапка треснула и как то слышно соду..
Нина, по-моему, получилось всё отлично. Это ведь быстрый хлебушек, с дрожжевым его не сравнить, конечно же.
Да, во вкусе мякиша есть что-то...содовое... но тут ничего не поделаешь, ирландцы его таким придумали. Можно попробовать сделать с разрыхлителем вместо соды, он меньше чувствуется, но и результат с ним может отличаться.
Спасибо за отчёт!
И еще такой вопрос - в рецепте не было написано чтобы хлеб немного подходил, я сразу в духовку его отправила
Всё правильно 
: подходить оставляют только хлеб на дрожжах.
Отличный рис
Оля, я рада, что понравился. Спасибо за аппетитное фото! 
Очень вкусный сам по себе
lanita69 Cвета, я очень рада, что ты так полюбила этот джем. Спасибо тебе за отчёты! 
аполинария2003 Ярослава,
Lynishka Людмила,
Спасибо, девочки! С наступающими праздниками вас!
переведите мне агар на желатин.
Желатина нужно будет в три раза больше: для суфле 18 г, для апельсинового конфи 3-4 г. Но с желатином немного по-другому нужно будет делать и застывать будет всё намного дольше. Апельсиновый конфи с желатином: желатин отдельно замочить в небольшом количестве холодной воды или сока, потом нагреть до растворения, кипятить не нужно, и уже добавить к апельсинам в сиропе. И лучше делать его отдельно, вылить на корж вряд ли получится, т.к. оно не будет густеть, как с агаром. Т.е. приготовить, залить отдельно в форму, заморозить, чтоб сразу застыло, а потом вынуть и уже положить на корж.Для суфле тоже желатин отдельно замачивается в небольшом количестве холодной воды (где-то четверть стакана или даже меньше). Затем нагревается до растворения. Сироп варится только из воды и сахара, как для белкового крема или итальянской меренги (до 118 градусов или до пробы на мягкий шарик, т.е. капнуть сиропом в блюдце с холодной водой и из капли попытаться собрать шарик пальцами). Готовый сироп вливается во взбитые белки, а потом не прекращая взбивание вливается растворённый желатин и, в последнюю очередь, шоколадно-масляный крем. Такое суфле застывает дольше, чем на агаре и будет немного другим по консистенции. На агаре нежнее, на желатине оно более "резиновое" получается по ощущениям...
нашла только сливовое варенье...Ни джема, ни конфитюра нет.
Стоит мне его измельчить (пюрировать) блендером, да?
Мария, на Ваше усмотрение: можно измельчить - будет однороднее, а можно не измельчать - сиропа только слишком много не лить на пряник, если варенье негустое. Или измельчите и поварите его немножко минут 5-7 на небольшом огне, чтоб погуще стало. Вообще, джем лучше был бы, конечно же. Если сливового нет, то можно с другим сделать.
И по смеси специй - вы черный и душистый перец брали горошком и измельчали? или сразу молотые добавляли?
Да, брала горошком и измельчала. Можно и молотые, но молотые специи дадут меньше аромата. Чёрный перец, в принципе, можно и не добавлять, а вот душистый тут обязателен.
Мария, удачи Вам в выпечке: пусть пряник получится вкусным и порадует Ваших близких!
У меня во время кипячения и варки в сиропе все время отлетают... эээ... "дольки" с соком, из которых апельсин состоит. Я их перевариваю или это нормально?
Анна, попробуйте варить поменьше и огонь самый минимальный (насколько это возможно). Либо резать потолще апельсины.
Боюсь, к концу от апельсинов останутся только шкурки
Тогда будут просто цукаты из апельсиновых корочек. Их можно порезать длинными полосками и точно также обмакнуть в растопленный шоколад. Или мелко нарезать и использовать в выпечку.
концентрацию сиропа увеличивать прямо пропорционально числу апельсинов? Т.е. на 3 апельсина 750 мл воды и 195 г сахара на 1 варку?
В принципе, да, всё правильно. Соотношение воды и сахара должно оставаться примерно как в рецепте на 1 апельсин. И сиропа должно быть достаточное количество, чтобы покрыть апельсины.
очередная чашечка
Ирини, ой, какая красивая. Спасибо!
Они не вздувались таким пузырём (как на фото), но раздваивались очень легко.
Маргарита, каждый "блинчик" на сковороде по-разному пузырится и вздувается, у меня тоже не все такие были.
Там был такой момент: когда выкладываешь на сковороду блинчик, его нужно было сразу же секунды 3 прижимать сверху лопаткой, чтобы край блинчика (который находился снизу) не выростал. Ели не придерживала, то он вздувался и становится некрасивым.
Их нужно склеивать, как здесь, чтобы не раскрывались.
Есть их, конечно, желательно сразу же, потому что уже через пару часов они перестают быть хрустящими.
Всё, что жарится во фритюре, лучше есть сразу же.
для поста вообще супер
Маргарита, спасибо за отчёт!
я делала цитрусовый чай.Очень ароматный
Валя, спасибо за отчёт! Рада, что чай понравился.
Вкусно
Наташа, прошу прощения, пропустила твой отчёт. 
Спасибо за фото!
Замечательный, ароматный глинтвейн!
Лена, какая у тебя кружка весёлая. 
Спасибо за отчёт!
Маша, очень мы любим это рагу, в этот раз добавила морковку
Спасибо, Яна, за отчёт! Кушайте на здоровье. Я тоже каждый раз чего-нибудь новое в него добавляю из овощей.
galunchik Галина, торт всё равно красивый получился, и , по-моему, именинник был ему очень рад - а это главное!
Очень вкусные пельмени получились! Съели с большим удовольствием,
Алёна, я очень рада, что Вашей семье такие пельмени понравились. 
Спасибо за отчёт!
они похоже на цукаты, можно апельсины в шоколад не макать, а например, просто так кушать, тоже вкусно, или порезать на кусочки и добавлять в выпечку рождественскую
Так и есть. Наташа, спасибо, что ответила, пока я отсутствовала.
Вкусный салат
Наташа, я рада, что понравился. Спасибо за отчёт!
Настя84 Настя, мандаринка++ Наташа, vitulia23 Света
Спасибо, девочки, за вкусные отчёты!
и малыш наряду с мяском и картошечкой брал в ложечку горошинки-это было увлекательно и для него почему-то смешно.
Рада, что ему весело было кушать.
Маша, а торт весь готовый заморозить можно?
Света, думаю, что можно. Печенье, которое вокруг, я бы тогда потом прикрепила, уже на размороженный торт.
nataliaTim Наташа, как же я твой отчёт пропустила аж с начала года... 
Спасибо тебе за него!
очередной отчёт
Наташа, спасибо! Какой пирог пышный у тебя.
в разломе
Маша, какое печенье нежное у тебя. Спасибо за фото!
Очень вкусное печенье
Арина, я рада, что понравилось.
понравилось отсутствие сливочного масла
Да, оно диетичное получается.
Вместо лимончелелло положила апельсиновый сок и апельсиновую цедру вместо лимонной.
Oskolok Оля, Buchy Олеся,
Какие яркие красивые тортики у вас, девочки! Спасибо!
Rizhaja Lisica Нина, Троя Таня,
Спасибо, девочки, за вкусные отчёты!
Это действительно очень вкусно
Вроде как про пельмени давно уже все известно, но вот для меня такой способ обжарки - открытие
Мне он тоже показался интересным. Готовьте на здоровье!
хочу сказать отдельное "Спасибо" за идею поставить тарелку на кольцо из фольги
Ирина, буду рада, если пригодится идея.
Запечённая рыба хорошо получается, если в выпотрошенную рыбу, в брюшко, положить тархун (эстрагон).
Ни разу не пробовала с эстрагоном рыбу, надо будет поэкспериментировать... 
lanita69 Света, юля28 Юля,
СПасибо большое за отчёты! Рада, что было вкусно.
Очень вкусный джем получился
Татьяна, я рада. Видела Ваш рецепт тортика с ним.
я уже как постоянный гость у тебя
Ксюша, спасибо тебе, что не забываешь! Я бы сейчас скушала все твои вкусные фокаччи разом... 
у меня сладкая с творогом и малиной
Юля, как вкусно... А я сладкую не делала, надо будет попробовать. Спасибо!
Галина, прошу прощения, что сразу не ответила. Может быть уже и не актуальным будет мой ответ...
вопрос, а какой крем выбрать для украшения этого торта?! Я так понимаю этот не подойдет, если еще и краситель добавлять(но цвет хотела корич.используя какао)
Этот крем вполне можно использовать и для украшения, форму и рельеф он довольно хорошо держит. И красители, в том числе и какао, в него добавлять можно.
Tata-K Таня, Янна Яна, vicka9 Ирина,
Спасибо большое за отчёты! Я рада, что рис вам понравился. Для меня тоже было удивлением узнать, что обычный отварной рис может получиться настолько вкусным и рассыпчатым.
Пароварки нет, так я приспособила мантоварку для этого дела
У меня даже времени нет на такие рецепти
Ира, спасибо! У меня теперь тоже нет...
попробую соус мой муж его очень любит
Ира, пробуй на здоровье! Я тоже его люблю...
SmMasha Маша, аппетитный у тебя бутерброд, я бы сейчас такой съела... Спасибо!
Нам очень понравился, с чашечкой кофе вообще
Света, я рада, что десерт понравился. И спасибо за красивый отчёт!
Закуска вышла красивая и вкусная
Аля, и правда, очень красиво получилось. Спасибо за фото!
очень часто пользуюсь рецептом
Аля, я рада, что пользуешься. Вкусный десерт у тебя в стаканчике на фото... Спасибо!
Маша какая тонкая работа,как и сами блинчики
Аля, спасибо! На самом деле, раскатывать несложно, ведь они получаются такими тоненькими засчёт сдвоенных лепёшек, которые потом разделяются.
А почему китайская? С детства ела такую лапшу. Традиционная русская кухня
Ольга Владимировна, сейчас лапшу делают во многих странах. Но согласно историкам, в Европу лапша (макароны, паста) попала именно из Китая. И потом уже стала частью кухни Италии, России и других стран. А в богатейшей русской кухне вообще очень много заимствованных блюд. 
Я снова курочку принесла,
Ольга, большое спасибо за отчёт!
вместо отсутствующего кабачка положила цветную капусту
Тоже отличный вариант.
Шикарный тортик!
Света, я рада, что вам с дочкой торт понравился. Спасибо за отчёт!
папе теперь будем печь новый
мои новогодние, перепелиные.. Маш, ты не против?
Таня, я только за. Спасибо за фото! К тому же, Новый год уже не за горами...
можно я тоже с готовым хлебушком сделаю?
Нина, ещё как можно. Даже вкуснее будет...
съели с удовольствием!
Таня, я рада, что понравилось. Спасибо за отчёт!
на вкус как яйца в соевом соусе со специями
Таня, точнее не скажешь.
делала пару раз почти такие же яйца на новогодний стол на закуску, только у меня в рецепте были перепелинные, не было некоторых специй, но они мн нравятся
Вот, и нам понравились.
И как впечатления, как имбирь влияет на вкус рыбы?
Имбирь даёт рыбе свой аромат и лёгкую пикантность.
Хочу приготовить, но не уверена в имбире здесь
Галина, если не уверены, то не кладите его. Хотя, там всего пол чайной ложки на 500 г филе, он чувствуется не сильно.
Даже с большим трудом не могу представить вкус!
Светлана, его невозможно представить.
тебе понравилось, повторять будешь?
Если бы не понравилось, я бы не стала рецепт писать на форуме. Было необычно, ароматно, но вкусно. Конечно, каждый день такие яйца кушать не будешь. Но повторять ещё буду.
Мы их ели с домашней лапшой в бульоне с соевым соусом(тоже по-китайски).
Бабушка так вермишель делала
Светлана, ой, точно...я ж тоже в детстве в деревне такую ела. Надо приготовить... А рис в таком варианте тоже очень вкусный получается.
Очень вкусный хлеб!!
Елена, пеките на здоровье! И спасибо за фото!
Вкусный салат!
Наташа, я рада, что понравился винегрет. Спасибо за отчёт!
полюбился мне твой капучино....
Таня, как приятно... Спасибо за фото!