4 апреля 2014

Салат "Пантеска"

Салат с таким забавным названием готовят на сицилийском острове Пантеллерия, который находится в проливе между Сицилией и Тунисом. В состав салата входят ингредиенты, которыми богата сицилийская земля: красный лук, маслины, маленькие помидорки "даттерини", орегано, базилик, оливковое масло и каперсы.

Ингредиенты

картофель 300 г
половина красной луковицы
маленькие помидоры сорта "даттерини" или "пакино" 150 г
*если у вас их нет, то можно использовать обычные помидорки-черри
каперсы (можно заменить зелёными оливками) 10 г
сушёный орегано
соль
перец
оливковое масло
маслины без косточки
свежий базилик
немного уксуса для замачивания лука

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Итальянская

Приготовление

Картофель отварить "в мундире" до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать крупными кусочками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или четвертькольцами, положить нарезанный лук в миску и залить холодной водой, добавив туда немного уксуса. Оставить на 30 минут, затем слить жидкость.

*Можно также замочить лук полностью в уксусе, без воды. По рецепту уксус винный красный, у меня же был яблочный.

Помидорки нарезать половинками. Далее смешать все ингредиенты для салата и заправить по вкусу оливковым маслом, добавить соль, перец, сушёный орегано и измельчённый свежий базилик. По желанию можно добавить капельку уксуса в салат.
Хорошо перемешать и подавать к столу. a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
72 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Картофельные салаты"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (42)

год назад

Вкусный салат a_good Жаль, не было свежего базилика, но сушеный добавляла.

Ответить

год назад

Вкусный салат

Наташа, я рада, что понравился. a_smile Спасибо за отчёт! a_good a_rose

Ответить

7 месяцев назад

Машуля,и еще раз спасибо!

Ответить

7 месяцев назад

lanita69 Света, на здоровье! Рада, что салатик полюбился. a_smile a_rose

Ответить

7 месяцев назад

Доброго времени суток! Увлеклась итальянской кухней недавно, собираю все интересные рецепты. Этот салат покорил своей оригинальностью и настоящим итальянским духом, обязательно приготовлю, вот только найду базилик! a_smile Недавно нашла хорошую подборку итальянских салатов, некоторые уже готовила http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.html
рекомендую a_vkusno Также интересуюсь интересными рецептами пасты (кроме всем известных болоньезе и карбонара), может у кого-нибудь есть? a_wink Автору успехов и огромное спасибо за рецепт a_daisy

Ответить

Салат "Пантеска" от lanita69 lanita69
Салат "Пантеска" от Натаsha79 Натаsha79
Салат "Пантеска" от Gnomus Gnomus
Салат "Пантеска" от DolceVita DolceVita
Салат "Пантеска" от Янна Янна
Салат "Пантеска" от Троя Троя
Салат "Пантеска" от -одуванчик- -одуванчик-
Салат "Пантеска" от Rizhaja Lisica Rizhaja Lisica
Салат "Пантеска" от lanita69 lanita69
Салат "Пантеска" от lanita69 lanita69
Салат "Пантеска" от tina-lina tina-lina
Салат "Пантеска" от tina-lina tina-lina
Салат "Пантеска" от lanita69 lanita69
Салат "Пантеска" от Миоко Миоко
Салат "Пантеска" от EIPHNH EIPHNH
Салат "Пантеска" от Gnomus Gnomus
Салат "Пантеска" от Lessochka Lessochka
Салат "Пантеска" от Oskolok Oskolok
Салат "Пантеска" от Миоко Миоко
Салат "Пантеска" от Миоко Миоко