6 июня 2011

Картофельно-огуречный салат с хрустящей курочкой

Картофельно-огуречный салат с хрустящей курочкой 9 41

Блюдо вроде бы простое, но в то же время оригинальное и удивит любых гостей!

Ингредиенты

картофель 1 кг
огурец 1 шт
лук репчатый 1 шт
копченая грудинка 100 г
белый винный уксус 5 ст.л.
кубик бульонный 0,5 шт
горчица 0,5 ч.л.
жидкий мед 1 ч.л.
соль, перец
масло рапсовое 6 ст.л.
куриные ножки 8 шт
молотый сладкий перец
руккола 1 пучок
укроп 1 пучок

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

1. Картофель помойте и варите в кипящей воде под крышкой примерно 20 минут. Слейте кипяток, обдайте холодной водой, очистите и оставьте остывать.
2. Для салатного соуса очистите лук и мелко нашинкуйте. Грудинку нарежьте полосками и обжарьте на сковороде без масла до образования хрустящей корочки. Добавьте лук и чуть поджарьте вместе с грудинкой. Вылейте в сковороду 125 мл воды и уксус, дождитесь, пока закипит. Добавьте половину бульонного кубика, горчицу, мед и 3 ст. л. рапсового масла. Посолите и поперчите.
3. Остывший картофель порежьте кружочками и смешайте с соусом со сковородки. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минимум на полчаса.
4. Куриные ножки сполосните и промокните насухо. Смешайте 3 ст. л. распового масла, соль, черный перец и молотый сладкий перец. Смажьте получившимся соусом куски курицы и на 40-45 минут поставьте запекаться в разогретую до 175С духовку. За все время кусочки надо будет один раз перевернуть.
5. Укроп и рукколу помойте, с укропа стряхните воду, рукколу слегка просушите бумажной салфеткой. Все вместе мелко прорежьте. Огурец помойте и нарежьте кружочками. Вместе с укропом и рукколой добавьте огурец к картофелю и перемешайте. Подавайте получившийся салат с горячими куриными ножками.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
41 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Картофельные салаты

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (22)

12 лет назад

Hannusja Анечка, спасибо, что воспользовалась рецептом! a_vkusno Он на самом деле простой, рада, что понравился a_smile Буду ждать фото!

Ответить

12 лет назад

Лови фото a_smile

картофель темнее из-за специй a_smile спасибо!

Ответить

12 лет назад

Hannusja Ням a_daisy

Ответить

8 лет назад

Очень вкусный салат a_vkusno Жаль только, что у меня не было зелени a_girl_blush
Подавала с уткой.

Ответить

8 лет назад

Натаsha79 Наташ, спасибо a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Картофельно-огуречный салат с хрустящей курочкой от Натаsha79 Натаsha79
Картофельно-огуречный салат с хрустящей курочкой от Hannusja Hannusja
добавить рецепт